أطباق من الهليون المجفف: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الهليون المجفف هو الرغوة التي تمت إزالتها من حليب الصويا. لها اسم صيني - فوزهو. تقليديا ، يتم استهلاك الهليون في آسيا ، لكن مواطنينا اعتمدوا وصفاتهم. ولكن لكي يصبح المنتج لذيذًا ، فأنت بحاجة إلى معرفة ميزات تحضير المنتج شبه النهائي. لذلك ، تهتم كل ربة منزل بكيفية طهي الهليون المجفف بشكل صحيح في المنزل.

هليون متبل بالجزر

الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير المنتج هي النقع والتتبيل. لتحضير طبق لذيذ وصحي تحتاج:

1. كسر الهليون المجفف إلى قطع صغيرة إذا كان طويلا
2. صب الفوجو بالماء الساخن (كوب واحد من الماء لكل 50 جرام من المنتج).
3. أضف 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا (6-9٪) إلى المقلاة مع المنتج شبه النهائي. ونصف ملعقة صغيرة ملح. دع الهليون ينقع لمدة ثلاث ساعات.

أثناء نقع فوجو ، يمكنك الطهيجزر كوري

1. تحتاج أن تأخذ 5 جزر صغيرة ، 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 1 ملعقة كبيرة من الملح بدون شريحة و 2 ملاعق كبيرة من السمسم.
2. يجب بشر الجزر على أداة خاصة. يجب أن تكون النتيجة قشة طويلة.
3. نملح الجزر و نتركه جانبا

بعد ذلك ، تحتاج إلى طهي طبق كوري أو يانم.

1. تحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأحمر وملعقة صغيرة من السكر والملح وملعقة كبيرة من الماء الدافئ و 3 فصوص من الثوم.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي السكر والملح والفلفل ، وكذلك ملعقة محضرة من الماء والثوم المفروم.

المرحلة النهائية

1. أضف نصف ملعقة صغيرة من اليانم وملعقة كبيرة من الخل 6٪ إلى الجزر المفروم.
2. سخني المقلاة واقلي بذور السمسم قليلاً.
3. يضاف السمسم المحمص للجزر
4. ضعي سلطة الجزر في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا.
5. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير فوجو ، مقطّع إلى قطع وإضافته إلى الجزر.

فول الصويا الهليون مع الفطر

لا يحب الجميع الطريقة التي يبدو بها الهليون المجفف. ومع ذلك ، فإن المنتج المعد بشكل صحيح يلقي بظلاله على هذا العيب ويتغلب على طعمه الرائع. الوصفة التالية هي من منتج شبه نهائي مع الفطر. لتحضيره تحتاج:

1. قطع بصلة واحدة إلى حلقات وفرم 2 فص ثوم.
2. قلي الخضار الحارة في الزبدة مع الغطاء مغلق
3. بعد بضع دقائق ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الطماطمعجينة ، 250 جرام من أي فطر و 500 جرام فطر منقوع.
4. ينضج الطبق لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. في نهاية الطهي ، يمكن رش جميع المكونات بالأعشاب المفرومة.

فوتشو بالخضروات الطازجة

العديد من ربات البيوت لا يعرفن ماذا يصنعن بالهليون المجفف. هذه واحدة من الوصفات التي يسهل الوصول إليها من هذا المنتج.

كيف تطبخ:

1. يجب أولاً تقسيم فوجو إلى قطع صغيرة.
2. ثم ينقع المنتج في ماء دافئ لمدة 6 أو 8 ساعات
3. خذ حبة طماطم واغسلها وقطّعها وأزل كل السائل منها.
4. اثنان من الخيار بحاجة إلى تقطيع إلى أشرطة.
5. ثم امزج الخضار مع الهليون المحضر
6. في نفس الوقت تحتاج إلى تحضير صلصة من 40 مل من صلصة الصويا و 30 مل من زيت عباد الشمس والبهارات.
7. صب جميع المكونات بالخليط ورشها بالخضار المفرومة ناعماً.

الهليون مع لحم الخنزير

أطباق الهليون المجففة لذيذة جدا و صحية. لإتقان وصفة فوجي التالية ، تحتاج إلى:

1. نقع 190 جرام من الهليون في ماء دافئ واتركه لبضع ساعات.
2. مبشر الجزر على مبشرة خاصة.
3. فرم 35 جرام بصل و 5 فصوص ثوم
4. قلي 200 جرام من لحم الخنزير في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. ثم نضيف الهليون والخضروات إلى اللحم
6. يتم طهي جميع المكونات حتى الانتهاء.
7. بعد ذلك يجب تتبيل الطبق بصلصة الصويا وعند الرغبةبهارات.

فوتشو بالطماطم و بذور السمسم

لتحضير هذا الطبق ستحتاج المكونات التالية:

• الهليون المنقوع - 0.4 كجم
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• بصل - قطعتان ؛
• فاصوليا - 0.3 كجم ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• ثوم - 4 قطع
• زنجبيل - 10 غ ؛
• سمسم - 25 جم

كيف تطبخ:

1. قلي البصل المفروم والجزر في مقلاة ، وكذلك الفاصوليا المسلوقة وقطع الهليون المنقوعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. تخلط المكونات وتطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
3. يُضاف الزنجبيل المبشور وقطع الطماطم والفلفل والثوم والتوابل إلى المقلاة. امزج كل شيء والغطاء.
4. رش بذور السمسم قبل التقديم.

سلطة سيزر بالهليون

طهي سلطة لذيذة:

1. 200 جرام منقوع مسبقًا من الهليون مقطّع إلى قطع.
2. نفس عدد طماطم الكرز المقطعة إلى 4 أجزاء ، وتضاف أوراق الخس.
3. ثم تحتاج إلى إضافة الخبز المحمص الأبيض للعين.
4. بالتوازي تحضير الصلصة
5. للقيام بذلك ، خذ ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون و 1.5 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا وملعقة صغيرة من الخردل. جميع المكونات مخلوطة ومتبلة بالسلطة

فوتشو مع الأعشاب البحرية والمخللات

تعليمات لعمل طبق آخر بالهليون المجفف:

1. نقع 100 جرام من الهليون في ماء دافئ
2. في موازاة ذلك ، اسلقي 100 جرام من الدجاج.
3. الفوجو المحضر يغلي أيضًا لمدة 5 دقائق ، بارد ومقطع إلى قطع.
4. أيضًا يقطع 100 جرام من الأعشاب البحرية ، 1 طماطم ، 2 مخلل. دجاج مسلوق و بقدونس. نضيف الهليون المقطع لجميع المكونات.
5. موسم سلطة جاهز مع صلصة الصويا وخلط

فوتشو وسلطة اليقطين والكمثرى

لتحضير طبق شهي ستحتاج المنتجات التالية:

• الهليون المجفف - 300 غ ؛
• قرع - 300 غ ؛
• كمثرى - 300 غ ؛
• ذرة معلبة - 1 علبة.

الطبخ:

1. ينضج القرع على نار معتدلة حتى يصبح طريًا.
2. قطع اليقطين المسلوق والكمثرى والفوجو إلى قطع صغيرة.
3. نضيف الذرة المعلبة ، نضيف السلطة مع أي صلصة ونخلطها.

سلطة فوجي وفانكوز

تحضير مثل هذا الطبق ليس بالأمر الصعب. والنتيجة سلطة حارة ولذيذة. المكونات المطلوبة:

• الهليون المنقوع - 30 جم ؛
• جزرة - 150 جم ؛
• خيار - 100 جم ؛
• فلفل حلو - 70 جم ؛
• فطريات جافة - 100 جم ؛
• ملفوف بكين - 100 جم ؛
• ثوم - 3 قطع
• عصير ليمون - 30 مل ؛
• قصب السكر - 25 جم ؛
• صلصة الصويا - 90 جرام ؛
• فلفل مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 90 جرام ؛
• زيت السمسم - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• بذور السمسم - 0.5 ملعقة صغيرة

خطوات الطبخ:

1. لجعل الملفوف الصيني مقرمشًا ، يجب غمسه في الماء المغلي لمدة دقيقة وشطفه بالماء البارد.
2. قشر الخيار والجزر والفلفل الحلو وقطعهم إلى شرائح
3. للتتبيل ، اخلطي صلصة الصويا والزيت النباتي وزيت السمسم وعصير الليمون والثوم والسكر والكزبرة والفلفل الحار.
4. ثم اغلي الهليون لمدة 5 دقائق. عندما يبرد ، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
5. في وعاء السلطة المحضر ، تحتاج إلى وضع جميع الخضار المفرومة ، والهليون ، وإضافة ماء مالح وتخلط جيدًا.
6. اترك جميع المكونات جانباً لتتبل في الثلاجة لبضع ساعات.
7. يجب سكب الفانشوز بالماء المغلي واتركه يشرب
8. ثم استنزف و تبرد
9. مزيج الفانكوز مع سلطة مبللة
10. رش بذور السمسم قبل التقديم.

هناك الكثير من الخيارات لطهي الهليون. لذلك ، يتناسب أيضًا مع الأسماك واللحوم الدهنية والباذنجان والتوفو والنبيذ الأبيض الجاف والصلصات الحلوة والحامضة وغيرها من المنتجات.