كيفية قلي نافاجا: وصفات سمك لذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يصنف Navaga على أنه سمكة غذائية. إنه قليل الدسم ومنخفض السعرات الحرارية - فقط 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. لحمها أبيض ناعم. أفضل خيار للطهي هو القلي. يمكن القيام بذلك بعدة طرق ، جميعها تقريبًا بسيطة وسريعة. كيف تقلى نافاجا؟

كيفية الجزار

لدى Navaga موازين صغيرة جدًا ، والتي يمكن تركها إذا تم قلي السمك. من الأسهل تقطيعها وتقديمها قبل أن تذوب تمامًا.

إذا لم يتم تفكيك نافاجا ولها رأس ، فأنت بحاجة إلى قطع الرأس وسحب الدواخل.

تتطلب بعض الوصفات تقشير سمك القد الزعفران. هذا صعب للوهلة الأولى فقط ، لكن عليك القيام بما يلي:

1. عمل شق على طول العمود الفقري
2. قطع الفك السفلي
3. حتى لا تنزلق يديك خذ الملح
4. اسحب الجلد أولاً من جانب ، ثم من الجانب الآخر ، ثم اقطع الزعانف.

كيفية قلي سمك القد الزعفران في مقلاة إلى قطع

أسهل طريقة لقلي السمك تتضمن مقلاة وزيت وملح ودقيق. قطع نافاجا إلى قطع. افركي كل منها بالملحلفة في الدقيق. ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن واقليها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بني. اضافة الى الملح لايمكن اضافة اي بهارات

بالخضروات

ما يجب أخذه:

• two navagi ؛
• جزرة
• اثنان بصل
• طماطم
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 30 جرام من البارميزان
• حفنة من الكزبرة ؛
• ملح وفلفل

كيف:

1. ذوبان الملح قليلا ومقطع إلى أجزاء.
2. ضعي مقلاة على النار ، سخنيها ، صب زيت الزيتون.
3. فراي نافاجا على كل جانب حتى تنضج ، حوالي 10 دقائق. اقلبها بملعقة سيليكون ، مع الحرص على عدم كسر القطع.
4. ضع السمكة في وعاء ، وقم بتغطيتها بغطاء
5. قشر الجزر والبصل. ابشر الجزر بقسوة ، اقطع البصل إلى نصف حلقات رقيقة قدر الإمكان.
6. اغسل الطماطم ، واحرقها بالماء المغلي ، قشرها وقطّعها إلى مكعبات.
7. في المقلاة حيث تم قلي نافاجا ، نضع الجزر والبصل ويقلى لمدة خمس دقائق.
8. أرسل الطماطم إلى البصل والجزر ، واتركها على نار هادئة لمدة 8 دقائق.
9. أشعل نارًا منخفضة ، ضع السمك في مقلاة واقلي كل شيء معًا لمدة خمس دقائق.
10. يقطع الكزبرة ويطحن الجبن ناعما.

انشر نافاجا على الصحون ورش البارميزان المبشور والكزبرة.

كيفية قلي Navaga بالكامل

ما يجب أخذه:

• جثتان من navaga ؛
• بيضة واحدة ؛
• زبدة ؛
• زيت نباتي
• فتات الخبزالمفرقعات ؛

كيف:

1. قم بإذابة سمك القد الزعفران ، وقطع الزعانف ، وفركه بالملح ، واتركه لبضع دقائق.
2. رج البيضة بالماء لعمل خليط متجانس ، وغطي بها جثث نافاجا ولفها في فتات الخبز.
3. سخني مقلاة من الحديد الزهر ، ضعي عليها قطعة من الزبدة ، أضيفي ملعقة من زيت عباد الشمس ، ضعي السمك واقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
4. نصفي الدهون الزائدة من المقلاة ، ضعيها في الفرن ، اخبزيها لمدة ربع ساعة على 180 درجة مئوية. حافظ على جفاف السمك.

تحت ماء مالح

ما مدى شهية قلي نافاجا في المقلاة؟ الوصفة الكلاسيكية - سمك متبل

ما يجب أخذه:

• كيلو جرام من نافاجا ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• لتذوق الفلفل الأسود المطحون.

لتحضير ماء مالح:

• اثنان بصل
• جزرتان ؛
• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
• ملعقة صغيرة من الخل
• زيت نباتي
• ورقة خليج واحدة ؛
• قطعتان من القرنفل
• نصف كوب ماء
• الفلفل الأسود ؛
• ملح

كيف:

1. سمك القد الزعفران منزوع الأحشاء إلى قطع. عادة ما تقدم هذه السمكة وجبتين أو ثلاث حصص.
2. نسكب الدقيق في وعاء ونضيف الملح والفلفل ونخلط.
3. تدحرج القطع في الدقيق وتقلى في مقلاة ساخنة على كلا الجانبينحتى لونها بنيا ذهبيا.
4. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ، يقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
5. ضعي القطع المقلية من سمك القد الزعفران في قدر.
6. في المقلاة حيث يقلى السمك ، يضاف الزيت ويقلى البصل والجزر حتى يلين.
7. ضعي معجون الطماطم في المقلاة ، واسكبي الخل والماء ، وضعي أوراق الغار والفلفل والقرنفل.
8. اغلي التتبيلة على نار صغيرة لمدة ثلاث دقائق ، ثم انقلها إلى قدر فوق السمك.
9. ينضج السمك تحت ماء مالح لحوالي 10 دقائق ، ثم يطفئ النار ، اترك نافاجا يقف لبضع دقائق.

سمك متبل يقدم مع البطاطس المهروسة أو البازلاء الخضراء. يمكن أن تؤكل ساخنة أو باردة.

في الخليط

في الواقع ، الوصفة بسيطة للغاية. هذه طريقة أخرى لقلي نافاجا لذيذ.

ما يجب أخذه:

• جثتان من navaga ؛
• بيضتان ؛
• نصف كوب حليب
• زيت نباتي
• ملح ؛
• ملعقة طحين

كيف:

1. قطع السمك ، مقطّع إلى قطع ، انتظر إزالة الجليد بالكامل.
2. اكسري البيض في وعاء ، وتبليه بالملح وقلبي. يضاف الحليب والدقيق ، ويخفق حتى يصبح ناعما.
3. اغمس قطع نافاجا في الخليط
4. كيف تقلى نافاجا في الخليط؟ سخني الزيت في مقلاة ، ضعي السمك واقليه على الجانبين تحت غطاء على نار خفيفة حتى لا يحترق الخليط ويقلى السمك.

ضع السمكة الجاهزة على طبق وقدمها.

S.الباذنجان

كيف تقلى أسماك نافاجا بالطريقة الأصلية؟ على سبيل المثال ، هذه الوصفة غير العادية مناسبة. ماذا تحضر:

• 0 ، 5 كجم من سمك القد الزعفران ؛
• أربعة باذنجان ؛
• 100 جرام زيت نباتي
• نصف كوب من عصير الرمان (طبيعي) ؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• قليل من الملح ؛
• خضروات: بصل ، بقدونس ، مالح ، ريحان.

كيف:

1. قطع الباذنجان إلى دوائر ورش الملح وضعها في طبق. اتركيه لمدة ساعة حتى يعطوا العصير ويتخلصوا من المرارة الزائدة.
2. قطع سمك القد الزعفران إلى أجزاء.
3. اخلطي الدقيق والملح ولفي قطع السمك في هذا الخليط.
4. نقلي سمك القد بالزعفران في الزيت في مقلاة على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي القطع على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.
5. قلي الباذنجان في هذه المقلاة بالزيت.
6. نقطع الخضر ، نضع قطع السمك المقلي على طبق ، حول دوائر الباذنجان ، نسكب عصير الرمان ، ونضع الخضار المقطعة في الأعلى.

قدمي سمك القد بالزعفران المقلي مع الباذنجان والأرز المسلوق أو المطهو على البخار.

نصائح

نافاجا الطازجة هي الأنسب للقلي. لا ينصح بتخزين هذه السمكة في الثلاجة لأكثر من أسبوع

كيف تقلى نافاجا حتى لا تنهار؟ للقيام بذلك ، يوصى بتغطيته بالملح 20 دقيقة قبل الطهي.

لقلي هذه السمكة من الأفضل استخدام الزبدة ، يمكنك استخدام الزيت النباتي في النصف

قبل القلي يمكن نقعها بعصير الليمون أو الليمون وأيضا إضافة التوابل. يمكن أن يصل وقت النقع إلى 40 دقيقة.

للبقسماط ، من الأفضل تناول البسكويت أو السميد.

بالنسبة للنافجا المقلية ، من الجيد تقديم شرائح رقيقة من الليمون.