كيف تطبخ المربى الصيني (التفاح)

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تطبخ المربى الصيني؟ من من؟ أي نوع من الفاكهة هذا - "صيني"؟ ربما هناك خطأ ما هنا؟ لا ، كل شيء صحيح. هناك مثل هذا المفهوم بين الناس - "الصينيين". دعنا نتعرف عليه بشكل أفضل

"صيني" - تفاح مثير للاهتمام

كيف تطبخ المربى الصيني؟ ما نوع الفاكهة التي نتحدث عنها؟ "Kitayka" هي شجرة تفاح يسميها كثير من الناس "الجنة" أو "rayka". ينمو في كل مكان تقريبًا: من روسيا إلى الصين. الشجرة صعبة الإرضاء وقادرة على تحمل الصقيع الشديد. يعطي الكثير من الفاكهة. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأصناف: "تلميذ" ، "طويل" ، "كرز ذهبي" - وكل هذا "صيني".

في روسيا ، تُزرع هذه الشجرة وتنمو في الحدائق عن قصد ، وتنمو في الصين برية. نسميها "صينية" لمكانتها الصغيرة وثمارها الصغيرة. على الرغم من أن علماء النبات سيقولون لك أنه إذا كانت شجرة التفاح صغيرة في المكانة ، فهي "رايكا" ، و "الصينية" هي شجرة تفاح ذات أوراق برقوق تنمو بشكل طبيعي ، ولكن بها ثمار صغيرة. لكننا لسنا مهووسيناعتدنا على تسمية أشجار التفاح "بالصينية" التي تنمو عليها "تفاح الجنة".

أصناف صينية

لماذا تحمل هذه الشجرة مثل هذا الاسم؟ نظرًا لصغر حجمها وصغر حجمها ، فإنها تعطي ثمارًا صغيرة جدًا ، وحجمها أكبر قليلاً من حبة الكرز ، ووزنها لا يتجاوز عشرين أو خمسة وعشرين جرامًا. هذه الثمار متنوعة للغاية في المظهر واللون والذوق. تنتمي التفاحات الحمراء الزاهية ذات الشكل المستطيل والتي تنضج في نهاية الصيف إلى النوع "الطويل". في الداخل ، هذه الثمار ذات لون كريمي مع عروق حمراء كثيفة.

الكرز الذهبي . سوف تتعرف عليه بالتأكيد ، لأنه يشبه إلى حد كبير الكرز. الآن ، عندما تفكر في كيفية طهي المربى الصيني ، سيخبرك التفاح في المظهر الجواب.

نوع المربى ومجموعة متنوعة من التفاح

قبل البحث عن وصفة مربى ، فكر فيما تريد طهيه. إذا كان الجيلي أو المربى ، فمن الأفضل تناول التفاح العادي (الكبير). هم أكثر جافة. من "الصينيين" يتم الحصول عليها ، بشكل أساسي ، المربى الكاملة ، مثل الفواكه المسكرة أو الحلويات.

إذا كان تنوع "الصينية" الخاصة بك هو "الكرز الحلو الذهبي" ، فهذه هي التفاحات المثالية لمربى كاملة. من الأفضل تحضير مربى سميك لفصل الشتاء من "الصينية الطويلة" ويمكنك تجربة "التلميذ"معالجتها في مربى البرتقال أو المربى. وبالتالي ، بمعرفة النوع الذي تقوم بزراعته ، سيكون من الأسهل عليك تحديد كيفية صنع المربى الصيني.

تحضير الفاكهة

لطهي مربى كامل يحل محل الحلويات لك ، تذكر الوصفة التالية: للحصول على كيلوغرام واحد من تفاح الكرز الذهبي ، عليك تناول ثلاثمائة كيلوغرام من السكر وثلاثة أكواب من الماء.

قبل أن تقرر كيفية طهي المربى الصيني ، يجب تحضير التفاح:

1. للفرز - يجب أن تكون بنفس الحجم ، وتنضج بشكل متساوٍ ، وذيل حصان وسيقان (فلن تتفتت عند طهيها).
2. الاحماء - يُغمر في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ويبرد على الفور في الماء البارد.
3. بعد ذلك تحتاج الثمار إلى وخزها بعود أسنان أو شوكة في عدة أماكن. التفاح جاهز للطبخ.

طهي الفواكه بشكل صحيح

الآن دعونا نتحدث عن كيفية طهي المربى الصيني لجعله جميلًا ومفيدًا قدر الإمكان. يعتمد تشبع اللون وكثافته على وقت الطهي ودرجة تفاعل الشراب مع الثمار. كلما زاد عدد التفاح في الشراب ، كلما كانت صحية. كلما طالت مدة غليان المربى ، قلت الفيتامينات التي يحتفظ بها. لذلك ، غالبًا ما تتم الإجابة على سؤال حول كيفية طهي المربى الصيني لفصل الشتاء - على عدة مراحل.

يتم ذلك على النحو التالي:

1. سخني ثلاثة أكواب من الماء ليغلي.
2. أضف 300 كيلو من السكر إلى الماء المغلي لتحصل على الشراب.
3. نغمس الثمار المحضرة في شراب مغلي واتركيه لمدة 8 ساعات
4. يتم غلي الثمار المنقوعة بالشراب لمدة عشر دقائق مع استراحة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
5. بعد القيام بهذا الإجراء مرتين أو ثلاث مرات ، يجب أن تتكدس التفاحات الشفافة في شراب كثيف.