المعكرونة محلية الصنع: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المعكرونة ، الوصفة التي يجب أن تتناولها كل ربة منزل ، هي طبق قديم بشكل مدهش. هناك العديد من أنواعه ، لكن المكونات الرئيسية لم تتغير. اليوم ، لا توجد مشكلة في شراء أي معكرونة من محلات السوبر ماركت أو المتاجر الصغيرة. ومع ذلك ، فإن المعكرونة محلية الصنع ستكون دائمًا ألذ وأكثر صحة.

كيف يتم تحضير المعكرونة منزلية الصنع؟ وصفة الاختبار بسيطة للغاية. صب تلة من الدقيق (100-110 جم) في طبق عميق وقم بعمل استراحة فيه. نقوم بتكسير بيضتين من القرية هناك (المنتج النهائي له طعم مشترى من المتجر ، ولونه مختلف على الإطلاق) ، والملح حسب الرغبة ونعجن العجين جيدًا. يجب أن يتم لف الكتلة النهائية بشكل رقيق جدًا. بعد ذلك ، يجب لف طبقة العجين ، مع رشها بالدقيق بكثرة. نغطي الفراغ بالبولي ايثيلين ونتركه لبعض الوقت.

المعكرونة محلية الصنع طعم مذهل. الوصفة مع صورة الطبق معروضة في هذه المقالة. يتطلب الطهي بعض الجهد والوقت ، لكن النتيجة تستحق العناء. تحتاج أيضًا إلى أن تكون قادرًا على خدمته. نوصيك بغلي الدجاج في هذه الأثناء ويفضل أن يكون محلي الصنع. بما أن هذا الطائر ينضج لفترة أطول ، يمكنك استخدام قدر الضغط.

المعكرونة ، وصفةالتي نقدمها ، تم تحضيرها بكل بساطة. خذ بصلة ، جزر ، فلفل رومي ، افرم كل شيء. يجب تقليب الخضار بزيت الزيتون. إنه عابر وليس للقلي ، ثم يتضح أن طعم الطبق أكثر تشبعًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتفظ بمواد أكثر فائدة.

إذن ، لدينا المرق ، الذي نخرج منه الدجاج ، ونفصل اللحم عن العظام والجلود ، ونقطعها جيدًا. يُضاف الملح حسب الرغبة والخضروات المجهزة ومكعبات البطاطس الصغيرة (خمس قطع) إلى المرق. أثناء تحضير البطاطس ، نتذكر مكان وجود المعكرونة لدينا. تم تقديم وصفة العجين أعلاه ، ولكن الآن يجب تقطيع الطبقة إلى شرائح بعرض عشوائي. نظرًا لأن المعكرونة كلها في الدقيق ، فمن المستحسن أولاً غمسها في وعاء منفصل ، حيث يُسكب الماء المغلي ، وبعد ذلك فقط نضعها في الحساء. لذلك نحصل على الدورة الأولى شفافة كالدمعة ، وليست البطاطا المهروسة غائمة.

يتم غلي المعكرونة لمدة خمس عشرة دقيقة. ثم يمكنك إضافة التوابل حسب تقديرك ، على سبيل المثال: فص واحد ، 3-4 قطع من الفلفل ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون ، وتوابل الدجاج ، وعدد قليل من أوراق الغار. لا داعي لتناول مثل هذا الحساء على الفور: من المستحسن أن يتعرق تحت الغطاء لمدة ربع ساعة بعد إبعاده عن النار.

المعكرونة ، وصفتها المذكورة أعلاه ، يمكن أن تكون أيضًا طبقًا مستقلًا. على سبيل المثال ، قطع الطبقة المحضرة إلى شرائح وتغلي في الماء المغلي المملح حتى تنضج. يمكنك تقديمها عن طريق رش زيت الزيتون مع رش الجبن المبشور ،لحم مفروم مقلي أو بصل. سيكون الطبق مع شرائح لحم الخنزير المقدد المقلية والطماطم والريحان عطريًا بشكل خاص.

أيضًا ، يمكن تحضير المعكرونة منزلية الصنع للمستقبل ، لكن يجب تنظيفها جيدًا من الدقيق وتجفيفها في درجة حرارة الغرفة. سوف يجف لمدة يومين تقريبًا ، لكن الفرن يمكنه تقليل هذه العملية بشكل كبير. يمكنك تخزين المعكرونة في برطمان مغلق بإحكام أو في كيس من الكتان في مكان جاف.