وصفات لصلصات المعكرونة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المعكرونة تشكل الجزء الأكبر من نظامنا الغذائي. في جميع أنحاء العالم لا يطلق عليهم أكثر من المعكرونة. شعبية المعكرونة عالية بشكل لا يصدق وليست أدنى من الأرز أو البطاطس. في حد ذاته ، المعكرونة ليست لذيذة جدًا ، لكن طبق الصلصة أمر مختلف تمامًا. تسمح لك الضمادات المعطرة بتكملة الأطعمة وتنويعها. في مقالتنا نريد إحضار أشهر أنواع المعكرونة

باستا الروبيان

الإيطاليون محترفون حقيقيون في مجال صنع صلصات المعكرونة. هناك عدد غير قليل من الوصفات لتتبيل المعكرونة. من بينها أطباق المأكولات البحرية تحظى بشعبية كبيرة. إحداها مكرونة بالجمبري في صلصة كريمية.

المكونات:

• لصق (280 جم)
• جمبري (440 جم)
• ثوم ،
• كريم (135 مل)
• زيت نباتي
• عصير ليمون (ملعقتان صغيرتان)
• فلفل، جبن مبشور (180 جم)،
• ملح
• ريحان مجفف

ضعي قدرًا من الماء على الموقد واتركيه ليغلي. بعد ذلك ، اغلي أي معكرونة وفقًا للإرشادات الموضحة على العبوة. مستعدضعي المعكرونة في مصفاة

يتم إذابة تجميد الجمبري وتنظيفه مسبقًا. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الثوم المفروم عليه. ثم أخرجه وتخلص منه بعيدًا. لن نحتاجها بعد الآن. نحول الجمبري إلى المقلاة ونقليه لمدة ثلاث دقائق

اسكبي الكريمة في وعاء واخلطيها مع عصير الليمون. بعد ذلك ، قم بخلط الكتلة جيدًا ، في البداية سوف تتجعد ، ثم تكتسب اتساقًا موحدًا. يمكنك أيضًا إضافة بعض الثوم المبشور إلى الصلصة. يُسكب المعكرونة بكتلة كريمية ويُضاف الجمبري. اخلطي الباستا مع الجمبري في صلصة الكريمة وقدميها ، ولا تنسوا رش الريحان والجبن المبشور.

باستا الدجاج

باستا الدجاج بصلصة الكريمة من أفضل وصفات المعكرونة الإيطالية. وميزة الطبق أنه ليس من الصعب تحضيره بالمنزل.

المكونات:

• شريحتان ،
• فطر (280 جم)
• قشدة (190 جم)،
• القوس ،
• جبن صلب (145 جم)
• زيت نباتي
• فلفل مطحون
• سباغيتي (380 جم)،
• ريحان مجفف
• ملح

ضع قدرًا من الماء على الموقد واترك الكتلة حتى الغليان. بعد أن نخفض المعكرونة فيه ، نضيف ملعقة من الزيت النباتي. طهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة.

في غضون ذلك ، يقطع البصل والفطر. نضع مقلاة على النار ونسخن الزيت عليها ونضع الفطر فيها ونطبخ سبعةالدقائق. ثم نضيف البصل. نقوم بطهي جميع المكونات معًا لمدة عشر دقائق أخرى. نرمي المعكرونة الجاهزة في مصفاة وننقلها إلى المقلاة.

اغسل وقطع فيليه الدجاج. بعد ذلك ، اقليه في مقلاة حتى ينضج نصفها. يُملح اللحم ويُفلفل ويُسكب عليه الكريمة. يخنة الطبق تحت غطاء مغلق حتى يصبح الفيليه جاهزًا. في النهاية ، أضيفي الجبن المفروم ، واخلطي المكونات واطبخي حتى تصبح الصلصة متجانسة. ارفعي الصلصة عن النار وأضيفيها إلى السباغيتي والفطر. معكرونة بالدجاج والفطر بصلصة كريمية جاهزة.

باستا في صلصة الكريمة

يقدم المطبخ الإيطالي مجموعة متنوعة من وصفات المعكرونة بالدجاج في صلصة الكريمة. يحتوي الطبق اليومي على عدد لا حصر له من اختلافات الطهي. كلهم يعتمدون على المزيج الكلاسيكي لأرق مذاق الكريمة والبارميزان.

المكونات:

• لصق (380 جم) ،
• جزر ،
• شريحتان ،
• ثوم ،
• كريمة دهنية (280 جم)
• زعتر مجفف
• جبن بارميزان (140 جم)،
• زيت زيتون
• بقدونس ،
• فلفل

فيليه دجاجي ومقطع إلى شرائح ، ابشر الجزر. بعد ذلك ، تحضير المعكرونة حسب التعليمات. بعد ذلك نترك جزء من المرق لعمل الصلصة.

لمزيد من الطهي ، تعتبر مقلاة عميقة مثالية. نقوم بتسخين زيت الزيتون فيه ونقلى شرائح اللحم عليه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ثم نضيف الثوم والجزر. بعد خمس دقائق ، املأ الكتلة بالماء. أضف حسب الذوقالفلفل والريحان والملح. بعد ثماني دقائق ، يمكن سكب الصلصة في الكريمة ويمكن إضافة جبن البارميزان. يتم طهي الكتلة الناتجة حتى تتكاثف. امزج المكرونة بالصلصة وقدمها للضيوف.

باستا مع الفطر

المعكرونة بالفطر بصلصة كريمية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. يتم تحضيره بسرعة فائقة وببساطة ، لذلك لا تحتاج إلى أن تكون طاهياً لمطعم إيطالي. رائحة رقيقة من الصلصة الكريمية مع الفطر والأعشاب الإيطالية تضفي مذاقًا خاصًا على الطبق.

المكونات:

• القوس ،
• فطر (430 جم)،
• زيت نباتي
• كريم (480 جم)،
• ملح
• نبيذ أبيض جاف (1/4 كوب)
• أعشاب إيطالية ،
• لصق (330 جم)
• جبن (55 جرام).

لطهي المعكرونة ، ضع قدرًا كبيرًا من الماء على الموقد. بعد الغلي ، توضع في غير المعكرونة. يضاف الملح وملعقة من الزيت النباتي. من الضروري طهي المعكرونة تمامًا كما هو مذكور على العبوة. لا تنزعج من حقيقة أن المعكرونة تبدو نيئة بالنسبة لك. لا تنس أنك ستسكب الصلصة فوقها ، مما يمنحها رطوبتها.

قبل أن ترمي المعكرونة في مصفاة ، عليك أن تصب كوبًا من المرق ، لأننا نحتاجها لصنع الصلصة. ضعي المعكرونة في قدر وغطيها بغطاء

نقطع الفطر والبصل ، ثم نقلي في مقلاة (نضع البصل أولاً ، ثم نضيف الفطر إليه). أضف الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة. في نهاية الطهي ، يمكنك صب النبيذ الجاف في الكتلة. ليس من الضروري على الإطلاق ، ولكنيعطي الكحول الذوق بعض الرقي. اطبخ الفطر حتى يتبخر النبيذ. بعد أن نضيف كريم ، أعشاب بروفانس لهم. حرك الكتلة واتركها تغلي لبضع دقائق. بعد ذلك ، أضف الجبن المبشور. نحول المعكرونة إلى الصلصة الناتجة ونخلط المكونات جيدًا. يجب أن تغلي المعكرونة الموجودة في الصلصة. إذا لم يكن هناك سائل كافي في المقلاة ، يمكنك إضافة المرق الذي حجزناه للصوص.

وصفة المعكرونة مع الفطر في صلصة الكريمة بسيطة للغاية. السمة الرئيسية للطبق هي أنه يجب تقديمه مباشرة على الطاولة. طعمها أفضل وهي لا تزال دافئة.

صلصة البشاميل

البشاميل يحظى بشعبية كبيرة بين صلصات المعكرونة. كما أن الطلب عليه مرتفع بين ربات البيوت. وميزة الصلصة أنها لا تستخدم المايونيز وهو ما لا يحبذ الجميع.

المكونات:

• دقيق (1 ، 5 -2 ملاعق كبيرة) ،
• زبدة (45 جم)
• حليب (190 جم)
• مرق الخضار. (190 جرام) ،
• كاري ،
• فلفل
• ملح

تذوب الزبدة في قدر ويضاف الدقيق. تقلى المكونات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، أضف مرق الحليب والخضروات. امزج الكتلة حتى تصبح ناعمة واتركها حتى الغليان. ثم اطهي الصلصة لمدة خمس دقائق أخرى. في نهاية الطهي يضاف مسحوق الكاري والملح والفلفل. صلصة المعكرونة جاهزة.

صلصة الروبيان باستا

وصفة أخرى جيدة من معكرونة الروبيان ستساعدك على تحضير طبق لذيذلا علاقة له بالمعكرونة العادية.

المكونات:

• سباغيتي (380 جم)،
• ثوم ،
• جمبري (980 جم)،
• نبيذ أبيض جاف (120 مل)
• قشدة (250 جم)،
• تغليف الجبن المطبوخ (من الأفضل استخدام الجبن الكريمي) ،
• جبن بارميزان (130 جم)،
• جدول. ل زبدة.

نحضر الجمبري بتقشيره من القشرة. في قدر ، سخني خليط من زيتين (زيتون وكريمة). نقلي الثوم المفروم عليها ، ثم أخرجيها وأضيفي إليها البصل. أضف قليل من السكر والملح والروبيان. المأكولات البحرية مقلية من جميع الجوانب. نضيف النبيذ الذي سيضيف التوابل إلى الطبق ويجعل الرائحة فريدة من نوعها. بعد خمس دقائق ، أضيفي الكريمة إلى القدر (كمية الكريمة متروكة لك) والجبن المذاب. نستمر في غلي الصلصة على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى تذوب الجبن تمامًا. يجب أن تكون الكتلة متجانسة وسميكة قليلاً.

في غضون ذلك ، تحتاج إلى سلق السباغيتي. تُطحن البارميزان على مبشرة وتُضاف إلى الجمبري. تُصفّى المعكرونة في مصفاة وتُضاف إلى الصلصة. يُطهى الطبق لمدة عشر دقائق حتى يذوب الجبن تمامًا.

صلصة الطماطم

المعكرونة بصلصة الطماطم هي طبق لذيذ جدا. الجميع يحب الكتلة الحارة الحلوة. من المريح جدًا أن تكون الصلصة سريعة وسهلة التحضير. لذلك ، يمكنك استخدام العصير أو الطماطم الطازجة. مع الخضار الطازجة ، يكون الطعم أكثر تشويقًا وحساسية.

المكونات:

• طماطم (520 جم)
• ثوم ،
• زبدة (ملعقتان كبيرتان)
• فلفل
• زعتر (فرع)
• سكر
• ملح

يقطع الثوم والبصل ويقلى في الزبدة. لتحضير الصلصة ، سنستخدم الطماطم الطازجة. نحرقهم بالماء المغلي ونزيل الجلد. طحن اللب الناتج بخلاط. انقل مهروس الطماطم إلى المقلاة. أضف أيضًا فرعًا من الزعتر والسكر والملح والفلفل. قم بطهي الكتلة على نار خفيفة ، دون توقف ، لمدة عشر دقائق.

صلصة بولونيز

بولونيز هي واحدة من أشهر الصلصات في عالم الطهي. ميزته الرئيسية هي أنه يشبع بشكل لا يصدق ، وبالتالي فهو أفضل إضافة لأي طبق مكرونة.

المكونات:

• دقيق (ملعقة كبيرة) ،
• لحم مفروم (310 جم)
• مرق (190 جم)
• عصير طماطم (190 جم)
• القوس ،
• كريمة حامضة (ملعقتان كبيرتان)
• استنزاف. النفط ،
• فلفل
• بقدونس ،
• ملح

يقلى الدقيق في قدر ، يضاف البصل المفروم. ثم نضع اللحم المفروم في المقلاة ، نسكب صلصة الطماطم والمرق. ينضج الصلصة على نار خفيفة. ثم تضاف الكريمة الحامضة ويطهى لمدة عشر دقائق أخرى. أضف الملح والفلفل في النهاية. يمكنك إضافة الخضر المفرومة.

بدلا من الخاتمة

تتيح لك مجموعة كبيرة من صلصات المعكرونة طهي العديد من الأطباق اللذيذة في المنزل. من بين الوصفات هناك العديد من الخيارات البسيطة التي يمكنك القيام بهاإرضاء أحبائك