كيف تطبخ مربى الخوخ بالبرتقال؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن اعتبار مربى الخوخ بحق من أكثر الأطعمة اللذيذة. لب الخوخ الطري والعصير ، حتى بدون إضافة السكر ، له طعم رائع ، وإذا أضفت برتقالة إليه ، فسيكون التأثير مذهلاً بكل بساطة. في هذه الحالة يمكنك استخدام جميع أنواع البهارات أو المكونات الإضافية لإضافة النكهة.

قبل البدء في صنع مربى الخوخ ، عليك اختيار المنتجات المناسبة ، لأن النتيجة النهائية ومذاق الطبق يعتمدان على جودتها. وتجدر الإشارة هنا إلى أنه إذا كنت تريد تناول أي مربى آخر ، فيمكنك تناول فواكه ليست بجودة من الدرجة الأولى (قليل التجاعيد ، أو الناضجة ، أو المتفجرة ، وما إلى ذلك) ، فإن وصفة المربى هذه مصممة لمنتجات ذات جودة لا تشوبها شائبة. لذلك ، فإن المنتجات التي لا معنى لها أو التي بدأت تذبل أو تتعفن ليست مناسبة بشكل قاطع.

لتحضير لترين من مربى الخوخ والبرتقال ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• برتقال - ست قطع (صغيرة) ؛
• خوخ - 1.5 كجم ؛
• ماء - 2.5 كوب ؛
• سكر - 1.3 كيلوجرام

قبل أن تبدأ في صنع المربى ، عليك أن تقرر النسخة التي سنفعلها. الحقيقة هي أن هذه الوصفة تتضمنأن مربى الخوخ قد يحتوي على قطع كبيرة من الدراق على شكل أنصاف أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة. في هذه الحالة ، يجب تقطيع البرتقالة في كلتا الحالتين إلى قطع صغيرة.

ستضيف قطع الخوخ الكبيرة (أنصاف الفاكهة) طعمًا شهيًا إلى المربى وتحافظ على الطعام أكثر طبيعية ، كما أن الخوخ المقطّع إلى قطع صغيرة مع البرتقال سيجعل مربى الخوخ أكثر كثافة. لذلك ، عند عمل مربى الخوخ ، يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار.

قبل تقطيع الخوخ ، يجب سلقها بالماء المغلي وتقشيرها. يجب تقشير البرتقال ثم تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم. كلتا الثمار يجب أن تكون منزوعة النوى تمامًا ، لأنها يمكن أن تسبب المرارة وتفسد كل المربى.

بعد ذلك ، عليك أن تأخذ قدرًا ، يتم فيه طهي المربى ، وملئه بالماء وإشعال النار فيه. بعد أن يصل الماء إلى درجة الغليان ، يجب إضافة السكر إليه ، ويجب غليه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا. بعد ذلك ، تُضاف الفاكهة إلى المقلاة ، مع التحريك المستمر ، تُطهى لمدة أربعين دقيقة على نار خفيفة. المربى جاهز

من أجل حفظ أفضل ، يُسكب المربى الجاهز ، الذي لا يزال ساخنًا ، في مرطبانات نظيفة معدة مسبقًا ، والتي تُغمس مع المحتويات في الماء المغلي لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، تُغلق البرطمانات بغطاء محكم وتقلب حتى تبرد تمامًا. تعليب الخوخ هذا سيسمح للمربى بالوقوف لفترة طويلة ، لاتغيير خصائص طعمها.

العديد من ربات البيوت في عملية سلق الفاكهة في شراب إضافة مختلف الأعشاب أو التوابل إلى المقلاة. يمكنهم تحسين طعم المربى بشكل كبير ، لكن خبراء الخوخ الحقيقيين يعتقدون أن هذا يقطع فقط طعم ورائحة الفاكهة ، والتي هي بالفعل مشرقة وفريدة من نوعها. يفضل البعض الآخر إضافة نصف كوب من الكونياك إلى هذه الكمية ، ولكن بما أن الأطفال يمكنهم أيضًا تناول المربى ، فلا ينصح بذلك.