كعكات مع السكر: وصفات ، وميزات طبخ ومراجعات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تدلل نفسك وعائلتك بعد يوم طويل في العمل ، عندما لا يوجد وقت ولا طاقة؟ بالطبع الكعك مع السكر. إنها سهلة التحضير وسيحبها الجميع على الإطلاق ، وخاصة الأطفال. يمكنك طهي الكعك من الخميرة وعجين الفطير والعجين بدون خميرة. يمكن إعطاؤها أي شكل تريده: القواقع ، الكعك ، الكعك ، القلوب. لا توجد حدود للخيال! ميزة الوصفة هي توفرها: يمكن العثور على جميع المكونات في مطبخك. يمكن لهذه الكعك أن تدفئ ليس فقط الجسد ولكن أيضًا الروح في الطقس البارد.

ميزات الطبخ

يمكن للعديد من ربات البيوت الحصول على نفس الوصفة بطرق مختلفة. كل شيء عن الحيل الصغيرة.

ميزات صنع الكعك:

• لتجنب تشويه كعكات السكر ، قم بخبزها على ورق الخبز.
• يمكنك استخدام بيضة لتحمير الكعكة. يحتاجون إلى دهن الكعكة قبل وضعها في الفرن.
• عند تشحيم الكعك بالبيض أو الزبدة ، يجب تجنب تسرب المنتج ، وإلا ستحصل على سخام قبيح.من الأفضل أيضًا إزالة السكر إذا انهار.
• إذا تم استخدام مزلق البيض ، فقبل رش المنتج بالسكر ، يجب ترك البيضة تجف ، وإلا سيذوب السكر على الفور.

الكعك الكلاسيكي

خبز الخميرة الكلاسيكي سيستغرق وقتا أطول قليلا ، حوالي ساعة ونصف.

مكونات الكعك:

• نصف كيلو دقيق
• ثلاث بيضات دجاج ؛
• كيس واحد من الخميرة الجافة
• كوب ونصف من حبيبات السكر ؛
• حوالي مائة ملليلتر من زيت عباد الشمس ؛
• قليل من الفانيلين

طريقة الطبخ:

صب الدقيق في وعاء كبير. من الأفضل الحصول على الكعك مع السكر من عجينة الخميرة إذا قمت أولاً بنخل الدقيق من خلال غربال خاص. لذلك سترتفع العجينة بشكل أفضل ، وستصبح خصبة وطرية

أضف الخميرة. في هذه الحالة ، عليك اتباع التعليمات الموجودة على عبوة الخميرة. ماركات مختلفة تنتج خميرة مختلفة ، وتختلف نسبة الدقيق منهم

• أضف بيضتين دجاج إلى الدقيق مع الخميرة واخلطهم.
• اضافة كاس من السكر و الفانيليا
• امزج الماء البارد والزيت في كوب. اعجن العجينة.

اتضح أنها نوع من العجين ، يجب وضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. من الممكن للبطارية أو بجانب موقد غاز مضاء. يجب أن ترتفع العجينة

بعد أن يرتفع العجين ، تحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق. يمكنك عجن العجين

تشكيل الكعك بالسكر خطوة بخطوة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق:

نقطع العجينة إلى قطع متساوية حسب الرغبة. الوصفة تصنع 12 قطعة

شكل القطع إلى كرات صغيرة وافردها بمسمار. انثر كل منها بكمية قليلة من الزيت النباتي. يرش السكر بسخاء. شكل الكعك حسب رغبتك

ضع الكعك على ورقة خبز مدهونة بالزبدة واتركه لمدة 15 دقيقة. ثم ضعيها في فرن مسخن واخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 10-15 دقيقة

كعك السكر وفقًا للوصفة الكلاسيكية ردي ورقيق بشكل خاص.

كعك الكفير بدون خميرة

تتميز هذه الكعك بسهولة التحضير. بالنسبة لهم ، ليس عليك عجن العجين ، فهذا يقلل بشكل كبير ليس فقط من وقت الطهي ، ولكن أيضًا من تكاليف العمالة.

لصنع 33 كعكة سكر في الفرن ستحتاج:

• الكفير - 1 لتر ؛
• زيت نباتي - 13 ملاعق كبيرة ؛
• حبيبات السكر - 1 كوب ممتلئ
• دقيق - 9 أكواب
• ملح - حسب الرغبة (تستخدم الوصفة ملعقتان صغيرتان) ؛
• صودا - 3 ملاعق شاي.

وصفة:

1. أدخل السكر المحبب والملح في الكفير. ثم ، مع التحريك ببطء ، أضف الصودا. تحتاج إلى التأكد من أن الصودالم تتحول إلى كتل. قلّب الخليط حتى يذوب الملح والصودا والسكر.
2. صب الزيت النباتي. موصى به لأنه ليس له رائحة ولا لون إضافي.
3. ينخل الدقيق من خلال منخل خاص ويضاف ببطء إلى الكفير. يضاف آخر كأسين بعد أن يتكاثف الخليط.
4. ابدأ بعجن العجين برفق. لا يجب أن تكون مشدودة بل على العكس يجب أن تكون العجينة طرية ومتجددة الهواء.
5. تقطع العجينة إلى 33-34 قطعة. يتم تشكيل القطع في الكعك. الشكل والشكل غير مهم ، لذا يمكنك أن تكون مبدعًا.
6. أحد الخيارات لتشكيل كعكة هو اللفة. للقيام بذلك ، كل قطعة تحتاج إلى لفها بواسطة درفلة وإضافة السكر إليها ، ثم لفها على شكل لفات.
7. بعد ذلك ، يتم إرسال الكعك مع السكر إلى صفيحة خبز مدهونة بالزيت أو الشحوم. تُخبز اللفائف على درجة حرارة 180 درجة لنحو نصف ساعة.

من الأفضل تقديم الكعك ساخنًا مع الشاي الساخن نفسه. فاكهي مثالية

كعك على شكل حلزون

وفقًا للمراجعات ، من الأسهل صنع هذه الكعك إذا كنت تستخدم عجين الفطير الجاهز من المتجر أو من فن الطهي.

إذا قمت بطهي كعك محلي الصنع بالسكر ، فإنك تحتاج إلى 2.5 ساعة.

المنتجات المستخدمة في الوصفة:

• 1 بيضة ؛
• 1 علبة خميرة فورية (حوالي 10 جرام) ؛
• 200 ملليلتر من الحليب المخمر ؛
• 250 جرام من المارجرين
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرةالسكر ؛
• طحين ؛
• للحشوة تحتاج فقط السكر والزبدة - حسب الرغبة.

وصفة:

1. امزج البيض والسكر والملح في وعاء كبير ، أضف الحليب المخمر.
2. قم بإذابة الخميرة في ماء نظيف دافئ وفقًا لتعليمات العبوة.
3. مزيج الخميرة والعجين.
4. أضف زبدة درجة حرارة الغرفة إلى المكونات الأخرى.
5. صب الدقيق المنخل. يجب أن تحصل على عجينة طرية وليست ضيقة. نضع العجينة في مكان مظلم ودافئ.
6. يرتفع عادة في حوالي ساعة ونصف
7. بعد فرد العجينة والدهن بالزبدة ، رشيها بالسكر ، دحرجها مرة أخرى. كرر الإجراء 3-6 مرات.
8. ثم يتم لف العجين و تقطيعه إلى حلزون
9. اخبز كعك الخميرة مع السكر على صينية خبز مدهونة بالزبدة في الفرن. الوقت - 30 دقيقة. درجة الحرارة 200 درجة

كعك القرفة و السكر

هذه ليست وصفة كعكة السكر المخبوزة بالفرن النموذجية ، فالقرفة ستمنح الكعك بعض التوابل والأناقة. هذه الكعك مثالية لقهوة الصباح مع الأصدقاء أو العشاق.

المكونات:

• خميرة سريعة المفعول - كيس واحد ؛
• حليب - 210 ملليلتر ؛
• بيضة دجاج - قطعتان ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - 4 أكواب ؛
• سكر - كوب
• مسكربون - 170 جرام ؛
• سكر القرفة والفانيليا - ظرف واحد لكل منهما ؛
• زبدة - 200 جرام.

وصفة الكعك معالسكر:

1. صب الخميرة في الحليب الدافئ وانتظر 10 دقائق.
2. نخفق البيض ونضيفهم للحليب
3. أضيفي نصف كوب من السكر ، سكر الفانيليا و زبدة ، قلبي الخليط.
4. يخلط الدقيق والملح ويضاف الى الخليط. اعجن العجينة.
5. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة
6. افردي العجينة ، ادهني بها زبدة ، رشي بالقرفة والسكريات المتبقية.
7. لف العجين في لفافة ضيقة. مقطعة إلى كعك بعرض 4 سم.
8. ضعي ورق الخبز على صفيحة خبز ، دهنها بالزبدة ، اطوِ الكعك. ضع الصينية في الفرن. اخبز على 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
9. للقشدة ، خذي جبنة الماسكاربوني واخلطيها مع الزبدة. بعد أن تصبح الكعك جاهزة ، يجب دهنها بالكريمة.

وصفة لكعك محلي الصنع بالسكر والقرفة يجب أن تكون في كل ربة منزل

ما الذي يمكن أن يحل محل السكر؟

مثالي لهذا:

1. الفواكه المجففة: الزبيب ، المشمش المجفف ، إلخ.
2. مكسرات بانواعها
3. قرفة.
4. سكر الفانيليا أو قصب السكر المجروش.
5. الصقيل.
6. سكر بودرة
7. ماك.

طرق تشكيل الكعك

لكي لا تتعب أبدًا من وصفة كعك السكر أو لإنشاء مظهر أنيق للكعك ، يمكنك استخدام عدة طرق تشكيل بسيطة:

1. قلب. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طرح الكعكة. ثم قم بلفها في لفة وثنيها إلى النصف. استدر واصنع قطعًا صغيرًا في المنتصف ، وليس تمامًا. تسوية. يجب أن تعملقلب
2. روز. من أجل دحرجة الوردة ، تحتاج إلى لف العجين. ثم قطعها إلى شرائح. يتم طي كل شريط في دائرة. يجب أن ينتهي بك الأمر بفطيرة تشبه الوردة
3. الحلزون. بالنسبة للحلزون ، سوف تحتاج إلى تقطيع العجين إلى شرائح صغيرة غير متماثلة ، ثم لفها بنفس طريقة اللفائف. القواقع جاهزة

مع ماذا تقدم؟

يتم تقديم أفضل أنواع الكعك مع الشاي ، كما أن الشاي بأوراق النعناع أو التوت البري جيد بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم التوت أو الحليب مع الشاي.

ستكون الكعك لذيذة تمامًا مع قهوة الصباح. إنها مناسبة لوجبة غداء خفيفة وللمناسبات الخاصة.

مراجعات للمضيفات

هناك الكثير من المراجعات حول هذه الكعك. إنهم مغرمون بشكل خاص بالمضيفات بسبب مذاقهم الفريد وسهولة تحضيرهم. يمكن تسمية هذه الكعك بالمعجنات الحقيقية محلية الصنع ، والتي لا يمكن الخلط بين طعمها وأي شيء.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك العثور على العديد من المراجعات حول كعكات القرفة الفريدة ، والتي ، وفقًا لمعظم ربات البيوت ، مثالية للقهوة.