بروشيتا مع السلمون: وصفات غير معتادة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المطبخ الإيطالي معروف على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. غالبًا ما يرتبط بالباستا أو البيتزا. لكنها في الحقيقة أكثر أصالة وتنوعًا مما كنا نعتقد. كل ركن من أركان البلد المشمس له أطباقه التقليدية الخاصة.

باكستوري

تحظى Bruschetta مع سمك السلمون بشعبية خاصة في الجزء الأوسط من إيطاليا. هذا نوع من الوجبات الخفيفة ، وهو شائع في مناطق أخرى. كما أنه يستخدم لزيادة الشهية قبل الطبق الرئيسي. هذا فاتح للشهية الإيطالي. في البداية ، كان هذا الغذاء مطلوبًا بين الفقراء من سكان البلاد. السمة المميزة لبروشيتا هي الخبز ، الذي يُجفف مسبقًا ويقلى على شواية أو شواية. في الأساس ، يتم استخدام سياباتا لمثل هذه "السندويش".

هناك الكثير من الخيارات لإعداد مثل هذا الطبق. يقدم مع الطماطم والأعشاب العطرية ولحم الخنزير والبيض ،باذنجان ، موتزاريلا وحتى زيتون. أشهر الوصفات لبروشيتا مع السلمون هي كما في الصورة

وصفة كلاسيكية

لفهم ما هو وماذا يؤكل ، عليك العودة إلى الأصول. في البداية ، كان هذا الطبق بسيطًا جدًا: يُقطع الخبز الأبيض إلى شرائح ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، تم تبريد الخبز وفركه جيدًا بالثوم. ثم تم سكب شرائح العطر بزيت الزيتون والفلفل والملح وأضيفت أوراق الريحان. الآن يتم طهي هذا الطبق بشكل أكثر تنوعًا.

سمك السلمون الطري

إذا كنت تحب السمك ، فلا تحرم نفسك من متعة تجربة سمك السلمون بروشيتا. لن يكون طهي مثل هذا الطبق صعبًا ، لكن المذاق يجب أن يكون دقيقًا جدًا ومكررًا.

أولاً ، خذ جميع المكونات الضرورية. سوف تحتاج:

• أفوكادو (قطعة واحدة) ؛
• زيت زيتون (1 ملعقة كبيرة) ؛
• ملح وفلفل
• جرجير ؛
• نصف ليمونة ؛
• 2 أغصان الشمر ؛
• شرائح الرغيف الفرنسي الصغيرة (6-10 قطع) ؛
• سلمون (300 جرام).

قطع الرغيف الفرنسي إلى قطع صغيرة. ثم اقليهم جيداً على الشواية أو المقلاة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. رشي الخبز برفق بزيت الزيتون. إذا كان لديك فرشاة معجنات خاصة ، يمكنك استخدامها. سيؤدي ذلك إلى توزيع الزيت بالتساوي. بعد ذلك ، يجب تقطيع الأفوكادو إلى جزأين متساويين والتخلص من الحفرة. تقشر الفاكهة من القشر ، ويقطع اللب إلى مكعبات صغيرة. ثم ضعهم فيهاوعاء الخلاط مع الشبت المفروم. أضف الفلفل المطحون والملح وزيت الزيتون حسب الرغبة. لا تنسى أن ترش كل شيء بعصير نصف ليمونة. باستخدام الخلاط ، اصنع هريسًا وضعه على قطع الرغيف الفرنسي المعدة مسبقًا. ضع شرائح السلمون الرقيقة في الأعلى. يبقى فقط تزيين البروشيتا بسمك السلمون بالجرجير ويمكنك تقديمها على المائدة.

أضف الجبن

الأجبان الإيطالية مشهورة مثل المعكرونة أو البيتزا. يقام صانعو الجبن المشهورون سنويًا مهرجانات حيث يتم تذوق مجموعة متنوعة من الأصناف. وتشكيلة الجبن متنوعة للغاية بحيث يمكنك العثور في مناطق مختلفة على ما يصل إلى 400 نوع من نفس المنتج.

بروشيتا مع السلمون والجبن سيكون ألذ. يمكن للجبن أن يعطي الطبق ملاحظات دقيقة ويظلل طعم السمك. عندما يتعلق الأمر بالجبن الكريمي ، فإن ماسكاربوني ، فيلادلفيا ، وبالطبع ألميت مثالي.

مجموعة متنوعة من النكهات

حتى وصفة واحدة لسمك السلمون بروشيتا يمكن تحضيرها بطرق مختلفة. يُضاف الجبن الكريمي أو البيستو واللحوم المدخنة مع الباذنجان أو بيض السمان ، واستبدال الشياباتا الإيطالي بالخبز الفرنسي أو خبز البورودينو الأسود. سيختلف هذا الطبق بالتأكيد عن السابق ويبرز بخصائص ذوقه. بالمناسبة ، يجب أن تكون بروشيتا مع السلمون والجبن الكريمية طرية بشكل خاص.

على الرغم من تغيير المكونات ، فإن الوصفة هي نفسها تقريبًا. إذا قررت استخدام البيستو ، قم بإضافته بعد وضعه على شرائح الخبز المحمص.ستظهر سمكة

من ناحية أخرى ، يجب إضافة الباذنجان بمجرد أن تتحول قشرة الخبز إلى اللون البني. ضع كل شيء على القمة. لا تنس أن تقلى الباذنجان مسبقًا وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة وأنيقة. في هذه الوصفة ، يمكنك إضافة طماطم كرزية ورش البروشيتا بالبارميزان. وبدلاً من زيت الزيتون ينصح باستخدام الخل البلسمي.

Bruschetta مع سمك السلمون وبيض السمان بيض مسلوق مثالي لوجبة فطور صحية. أولاً ، اقلي الكراث والثوم في مقلاة واتركيها تبرد. أنت الآن بحاجة إلى صنع بيضة مسلوقة بشكل صحيح. هناك حيلة صغيرة هنا. اسمح لأي سائل زائد بالتقطير من بياض البيض قبل غمس البيضة في الماء. ثم صب نصف لتر من الماء في قدر عميق وأضف الخل (0.5 ملعقة صغيرة). انتظر حتى يغلي الماء. بعد ذلك ، اصنع قمعًا في الماء واسكب البيضة فيه. يجب عدم سلق بيضة مسلوقة لأكثر من دقيقة

ثم نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيف إليها البصل المقلي. كل هذا الملح والفلفل حسب الرغبة. ثم كل شيء هو نفسه. نسكب القليل من الزيت على شرائح الخبز الجاهزة ونضيف البيض وباقي المكونات.

شهية طيبة!