2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
يمكن استخدام الشوكولاتة الذائبة كثلج أو قاعدة للخبز أو خلطها بالكريمة وتقديمها ساخنة. لكي لا تصاب بخيبة أمل من النتيجة في أي من هذه الحالات ، عليك أن تعرف كيفية إذابة الشوكولاتة بشكل صحيح. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذه العملية.
ما هي أفضل أنواع الشوكولاتة في الذوبان؟
قبل إذابة الشوكولاتة ، يجب أن تعرف الأنواع الأكثر ملاءمة لذلك. بعد كل شيء ، هذا المنتج صعب الإرضاء وليس مفتوحًا لكل حلواني. يمكن أن تنشأ المشاكل من ميل الشوكولاتة إلى التماسك السريع وتركيزها. على سبيل المثال ، البلاط المسامي ليس مناسبًا جدًا للذوبان ، وغالبًا ما يكون الاتساق بعيدًا عن النوع المرغوب. أيضًا ، لا تختار البلاط الذي يحتوي على الزبيب أو المكسرات أو أي حشوات أخرى. الشوكولاتة البيضاء مثالية لأغراض صناعة الحلويات. سيكون بمثابة زخرفة ممتازة لأي حلوى ، ويمكن تلوينه بلون مختلف مع تلوين الطعام. أفضل حل للذوبان في هذه الحالة هو حمام مائي بالشوكولاتة. نوع آخر مناسب هو الطهي ، مع قوام ومذاق خاصين. هؤلاءتعتمد الجودة على محتوى زبدة الكاكاو في المنتج. إذا كنت تخطط لاستخدام الشوكولاتة للخبز ، فستفعل شوكولاتة الحلوى العادية أيضًا.
لست مضطرًا للتفكير في كيفية إذابة الشوكولاتة من هذا النوع ، لأنها ليست غريبة الأطوار ، لكن الكثافة لا تسمح باستخدامها كطلاء زجاجي. أخيرًا ، أغلى مجموعة متنوعة هي couverture. يحتوي على الكثير من زبدة الكاكاو ، لذا فإن الكوفر المذاب ناعم للغاية في الملمس ومناسب لصنع روائع الذوق الحقيقية.
كيفية إذابة الشوكولاتة
إذن ، دعونا نلقي نظرة على الطرق التي يمكنك من خلالها تذويب الشوكولاتة. الأكثر كلاسيكية منهم حمام مائي. ضعي قطع الشوكولاتة في وعاء جاف أو قدر. توضع الأطباق في حمام مائي بحيث لا تلامس الماء وتختلط المحتويات حتى تسخن كتلة الشوكولاتة بالتساوي. بمجرد أن تصبح الشوكولاتة ناعمة ، يمكن استخدامها على النحو المنشود.
يرجى ملاحظة أن وعاء الشوكولاتة يجب أن يكون أكبر من قدر الماء حتى لا يتغلغل البخار في الشوكولاتة عند الذوبان. أيضًا ، لا تغلق الحاوية بغطاء ، لأن التكثيف الضار بالشوكولاتة يتشكل عليها. من أجل تسهيل إزالة المنتج من الأطباق بعد الطهي ، يمكن دهنه بالزيت مسبقًا. أخيرًا ، تذكر أن درجة الحرارة القصوى لهذا المكون هي خمسون درجة. هناك طريقة أخرى لإذابة الشوكولاتة - في الميكروويف.للقيام بذلك ، استخدم أصغر طاقة لفرن الميكروويف (عادةً ما يكون هذا هو وضع "إزالة الجليد"). لذلك المنتج لا يسخن ولا يتجمد. لا تضيف أي شيء إلى الوعاء قبل إذابة الشوكولاتة إذا كنت تستخدم الميكروويف. الطريقة الثالثة للذوبان هي استخدام الفرن. ضع البلاط المسحوق في قدر وأرسله إلى الفرن على أقل درجة حرارة. بعد ثماني إلى عشر دقائق ، ستكون الأطعمة الشهية جاهزة. هذه الطريقة هي الأفضل لإذابة الشوكولاتة الداكنة.
موصى به:
كعك هوت دوج. تعلم كيفية صنع الحلويات المصنوعة يدويا لهذا الطبق
مضيئة ، طرية ، طرية ، مع قشرة مقرمشة - هذه هي خصائص الكعك ، الذي هو أساس الهوت دوج. هذا ما سنتعلمه للطهي. كيف تصنع كعك الهوت دوج بنفسك في مطبخك ، يمكنك التعلم من المعلومات الإضافية الواردة في هذه المقالة
ما الذي لطهي الجبن منه؟ تعلم كيفية صنع الجبن من اللبن الرائب أو الكفير أو القشدة الحامضة
الجبن القريش محلي الصنع هو منتج حليب مخمر غذائي مفيد. كيف تصنعها بنفسك ، يمكن للقراء التعلم من هذه المقالة. يوصف هنا كيف ومن ما لطهي الجبن في المنزل. بعد دراسة جميع المعلومات الواردة أدناه ، سيتمكن الجميع من صنع منتج غذائي قيم في مطبخهم
كيف تأكل كيوانوس؟ تعلم كيفية زراعة الكيوانو
كل عام ، تظهر فواكه وخضروات جديدة غريبة على أرفف السوبر ماركت. حتى بعد شراء عينة ، لا يمكن لجميع العشاق أن يقولوا على وجه اليقين ما الذي يمسكون بأيديهم - فاكهة أو خضروات ، وكيفية تناولها بشكل عام. حداثة أخرى هي الإيماءة. أي نوع من الفاكهة هذه؟
بسكويت الشوكولاتة وصفة سجق الكاكاو. كيفية صنع سجق الشوكولاتة في المنزل
من لم يتذوق مثل هذه الحلوى اللذيذة إلى حد ما مثل سجق الشوكولاتة؟ حسنا! كان على كل واحد منا على الأقل مرة واحدة في حياتنا الاستمتاع بهذه الحلوى. هناك الكثير من الوصفات ، لكن الهيكل متماثل تقريبًا. نقدم لكم اليوم العديد من الوصفات لنقانق الشوكولاتة المفضلة لدى الجميع ، والتي يتم تناولها بسرور ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضًا من قبل العديد من البالغين
دهن الدجاج: سعرات وخصائص مفيدة. كيفية إذابة دهن الدجاج
دهن الدجاج منتج قيم للغاية. إنها أقل سعرات حرارية وسهلة الهضم. يتم الحصول عليها عن طريق التقديم أثناء المعالجة الحرارية للطيور ، أو يتم استخلاصها من الطبقة تحت الجلد. الآن يجب أن نتحدث عن خصائصه المفيدة ، بالإضافة إلى الميزات الأخرى المتعلقة بهذا المنتج
