صلصة الكوكتيل: وصفة خطوة بخطوة مع الوصف والصورة والمكونات وخصائص الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يصبح طعم الطبق النهائي أكثر دقة عند تقديمه مع الصلصة. فهو لا يحفز الشهية فحسب ، بل يحسن أداء المعدة أيضًا. اللحوم والدواجن والخضروات أو الأرز العادي في الصلصة لها طعم ورائحة مختلفة تمامًا. إنها تسمح لك بالحصول على أحاسيس طعم جديدة تمامًا. يتم تقديم المأكولات البحرية ، وخاصة الجمبري ، تقليديًا مع صلصة الكوكتيل. وصفة تحضيرها مقدمة للتو في مقالتنا

صلصة المأكولات البحرية اللذيذة

الجمبري من أشهر الأطباق بين سكان دول البحر الأبيض المتوسط. توفر الفيتامينات والمعادن الموجودة فيها مظهرًا جميلًا وصحة ممتازة وطول العمر. شيء جيد آخر عن الجمبري هو أنه يمكنك طهيه بسرعة كبيرة. يتم تقديمها على الطاولة بطرق مختلفة. في هذه الحالة ، يجب إعطاء الأفضلية للأطباق البسيطة. طعم الجمبري غني بالفعلولا يتطلب مكونات إضافية. الاستثناء هو صلصة كوكتيل خاصة.

عند تحضيرها يجب اتباع عدد من التوصيات:

1. يجب أن تبدأ صلصة الجمبري قبل التقديم مباشرة. إنها لذيذة بشكل خاص عندما تكون طازجة.
2. ستصبح صلصة الكوكتيل أكثر ثراءً إذا أضفت إليها الأعشاب والليمون والبهارات والبهارات. المكونات الإضافية اختيارية ، لكنها ستسمح لك بتخفيف الذوق التقليدي بظلال تذوق الطعام الجديدة.
3. لا تسكب الصلصة على الجمبري. من الأفضل تقديمه بشكل منفصل في وعاء مرق وتغمس فيه المأكولات البحرية أثناء الأكل.

مكونات الصلصة

هناك على الأقل بضع عشرات من وصفات المأكولات البحرية. ومع ذلك ، بالإضافة إلى خيارات لتحضير الصلصات لهم. يمكن تكرار العديد منها بسهولة في المنزل.

تقدم العديد من المطاعم صلصة كوكتيل الروبيان المصنوعة من المكونات التالية:

• كاتشب - 125 جم ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• مائدة فجل - 2 ملعقة صغيرة. (بدون شريحة).

كمية المنتجات المذكورة أعلاه مشروطة. يمكن نصح عشاق التوابل بإضافة المزيد من الفجل الحار إلى الصلصة. من خلال تجربة المكونات ، يمكنك الحصول على نكهة جديدة تمامًا.

خطوة الطبخ

مطبوخ بشكل صحيح ، وليس نيء أو مطبوخ أكثر من اللازم ، الروبيان لديهطعم رائع ، لكن مع الصلصة تصبح لذيذة فقط. هذا الطبق مثالي كمقبلات لمائدة الأعياد.

وصفة صلصة الكوكتيل بسيطة وتتكون من الخطوات التالية:

1. في وعاء عميق صغير ضعي 125 جرام من الكاتشب. يمكنك أيضًا اختيار صلصة طماطم عالية الجودة من علامة تجارية موثوق بها.
2. اعصر عصير الليمون و اضفه الى الكاتشب
3. ضعي ملعقة صغيرة من الفجل. أضيفي الصلصة وطعمي. يمكنك إضافة القليل من الفجل الحار إذا أردت. هذا سيجعل طعم الصلصة أكثر توابلًا.

صلصة كوكتيل الروبيان

اتضح أنه متعدد الاستخدامات في الذوق لدرجة أنه مناسب تمامًا لأي مأكولات بحرية ، بما في ذلك الأسماك. لتحضير صلصة الكوكتيل الخاصة بالشيف ، ستحتاج إلى خلاط ومضرب بيض طويل. يجب أيضًا تحضير المكونات مسبقًا حتى يتسنى لها التسخين حتى درجة حرارة الغرفة.

خطوة بخطوة ، يمكن تمثيل العملية برمتها على النحو التالي:

1. في كوب طويل ، امزج صفار بيضة واحدة مع خردل المائدة وخل التفاح (1 ملعقة صغيرة). ملح وفلفل حسب الرغبة.
2. صب الزيت النباتي المكرر تدريجيًا (200 مل) وبدون التوقف عن العمل مع الخلاط ، اجعل الكتلة كثيفة الاتساق.
3. أضف ملعقة كبيرة أخرى من خل التفاح والكونياك (1 ملعقة صغيرة) وصلصة التاباسكو (5 ملاعق كبيرة) والكاتشب (1 ملعقة كبيرة). قلّب الصلصة واضبط النكهة حسب رغبتك.
4. يغلي في نفس الوقتجمبري. للقيام بذلك ، قم بغلي لتر واحد من الماء في قدر على الموقد ، قم بإذابة ملعقة كبيرة من الملح فيه ، أضف المأكولات البحرية واطبخها حتى يغلي السائل مرة أخرى. أغلق الموقد واترك الجمبري في الماء المغلي لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم انقله إلى وعاء به ثلج.
5. اسكب الصلصة في القدر. نضع الجمبري على الوجه ونخلطهم. اترك بضع قطع لتزيين الصلصة.

جمبري في الخليط مثل ماكدونالدز

بالطبع يمكن أيضًا تقديم الصلصة مع المأكولات البحرية المسلوقة. لكن سيصبح ألذ بكثير إذا قمت بقلي الجمبري في الخليط. خبز مقرمش ذهبي ولحوم طرية بالداخل - حتى معارضي الوجبات السريعة لن يرفضوا مثل هذه المقبلات. في سلسلة مطاعم الوجبات السريعة المعروفة ، هذا الطبق ليس رخيصًا. لكن من السهل صنعه في المنزل ، جنبًا إلى جنب مع صلصة الكوكتيل التي يقدمها القريدس في مطعم ماكدونالدز.

وصفة طبخ مفصلة تتكون من بضع خطوات فقط:

1. قريدس ملك أو نمر (10-15 قطعة) يذوب في درجة حرارة الغرفة.
2. المأكولات البحرية المذابة لإزالة الرأس والقشرة والأمعاء والذيل.
3. طهي الخليط. للقيام بذلك ، في وعاء عميق صغير ، اخلطي الدقيق (ملعقتان كبيرتان) مع الزنجبيل المطحون والملح (نصف ملعقة صغيرة لكل منهما) ، مع إضافة القليل من الصودا على طرف السكين. امزج المكونات الجافة.
4. صب الماء (80 مل) تدريجيًا في خليط الدقيق. يجب أن تحصل على كتلة كريمية متجانسة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة ملعقة من بذور السمسم لعمل خليطأكثر مقدد.
5. استخدم سيخًا أو عود أسنان ، واغمس كل جمبري في الخليط ، ثم ضعه في الزيت الساخن في مقلاة عميقة أو مقلاة. تقلى المأكولات البحرية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 2-3 دقائق. ثم ضعيها على منديل ورقي للتخلص من الدهون الزائدة.

صلصة الروبيان ماكدونالدز

تستخدم هذه الصلصة الأصلية لتزيين السلطات والأطباق الأخرى في المطبخ الأمريكي. يتم تقديمه أيضًا مع الجمبري في سلسلة مطاعم ماكدونالدز. لها مذاق لاذع ومظهر فاتح للشهية ، ويتحقق ذلك بإضافة مكونات مختلفة إليه.

وصفة صلصة كوكتيل الروبيان كالتالي:

1. في وعاء عميق ، امزج المكونات مثل الكاتشب (2 ملعقة كبيرة) ، المايونيز محلي الصنع (100 جم) ، الخردل (1 ملعقة صغيرة) ، القليل من الفلفل الحار ، صلصة تاباسكو أو رسيستيرشاير ، ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل. تبديل عشوائي.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى الفرم بالسكين أو الفرم في الخلاط حتى تصبح ناعمة ، الأطعمة مثل الفلفل الأحمر والأخضر ، الخيار الطازج والمخلل ، البصل ، الزيتون والأعشاب.
3. امزج جزأين من الصلصة معًا ، والملح واخلطهم.