"القنافذ" في مقلاة مع المرق: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لحم مفروم "القنافذ" مع أرز في مقلاة ، مع صلصات مختلفة ، هذا طبق لذيذ ومرضي حقًا. حصلت على اسمها بسبب مظهرها. بفضل الأرز ، تبدو شرحات اللحم مثل القنافذ ذات الإبر الشائكة. تساعد الصلصة اللطيفة في جعل الطبق كثير العصير حقًا. هذا الخيار محبوب حتى من قبل الأطفال الذين لا يفضلون اللحوم بشكل خاص. صلصة لذيذة تساعد على توفير الوقت. بعد كل شيء ، عندما تطبخ طبقًا واحدًا ، تحصل على اثنين على الفور. يبقى فقط لغلي المعكرونة والعشاء الدسم لجميع أفراد الأسرة جاهز!

القنافذ الشائكة اللذيذة

سر هذه الوصفة لـ "القنافذ" مع الأرز في المقلاة هو أن الأرز لا يغلي مقدمًا ، بل يتم طهيه مع اللحم. لذلك ، فإن مظهر شرحات اللحم يشبه إلى حد كبير المخلوقات الشائكة اللطيفة.

للطبخ يجب أن تأخذ:

• 500 جرام من اللحم المفروم
• 0، 75 كوبًا من الأرز ؛
• رأس بصل
• جزرة كبيرة
• 0، 75 كوب كريمة حامضة ؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق ؛
• بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 30 جرام زبدة
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة ملح
• واحد لوريلورقة ؛
• 50 ml زيت عباد الشمس غير المعطر
• القليل من الفلفل الأسود المطحون.

للحصول على أفضل مذاق لهذه الوصفة الخاصة بـ "القنافذ" في مقلاة ، من الأفضل تناول اللحم المفروم من نوعين من اللحوم ، وهما لحم الخنزير ولحم البقر. ومع ذلك ، يتم الحصول أيضًا على "القنافذ" اللذيذة من الدجاج والديك الرومي والضأن. كل هذا يعود إلى التفضيل الشخصي.

كيف تطبخ وجبة لذيذة؟

سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة. يُقشر الجزر ويُفرك بمبشرة جيدة. تقلى قليلا مع التحريك. دقيقتين فقط. يتم تمرير اللحم من خلال مفرمة لحم برأس بصل واحد. اتركه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى يرتاح. يُمزج اللحم المفروم مع الجزر. يغسل الأرز جيدًا عدة مرات. أضفه إلى اللحم المفروم. متبل بالملح و الفلفل و مخلوط باليد

ثم تبدأ في تشكيل كرات صغيرة. إذا التصقت الحشوة بيديك ، فيمكن ترطيبها بالماء البارد.

صب الزيت النباتي في مقلاة. تقلى "القنافذ" من اللحم المفروم مع الأرز في مقلاة من جميع الجهات حتى تصبح قشرية. سيساعد ذلك على عدم الانهيار أثناء عملية الطهي. القنافذ تضع جانبا وتبدأ في صنع المرق.

مرق اللحم اللذيذ

تذوب قطعة من الزبدة في قدر. يضاف الدقيق ويخلط حتى لا تبقى كتل. أدخل القشدة الحامضة. مع التحريك بملعقة ، يتم تسخين الكتلة لمدة دقيقة تقريبًا. ضعي معجون الطماطم في المزيج. اسلقي الصلصة لمدة دقيقة تقريبًا. يتم إدخال كوب غير مكتمل من الماء الدافئ ، ويتم تقليب كل شيء جيدًا. يضاف الملح والفلفل

توضع "القنافذ" في المقلاة مرة أخرى على الموقد ، وتُسكب بالصلصة وتوضع ورقة الغار. اطهيهم لمدة أربعين دقيقة. في هذه العملية ، يتم قلب "القنافذ" عدة مرات حتى يتم تغطيتها بالصلصة بالتساوي. نتيجة لذلك ، سيتم طهي الأرز وسيبدو مثل إبر القنفذ الحقيقي. عند تقديم "القنافذ" يجب سكبها بالصلصة. تعتبر المعكرونة أو البطاطس المهروسة من الأطباق الجانبية الممتازة.

القنافذ في صلصة الكريمة الحامضة

ماذا تحتاج لطهي "القنافذ" من اللحم المفروم مع المرق في مقلاة؟ بعض المكونات البسيطة! يجب أن تأخذ:

• 500 جرام من اللحم المفروم
• مائة جرام من الأرز ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• رأس بصل
• قليل من الفلفل الأسود المطحون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• مائة جرام من الجبن الصلب ؛
• زيت نباتي للقلي

ستحتاج أيضًا لصلصة لذيذة:

• 400 جرام من القشدة الحامضة السميكة ؛
• ثلاث فصوص من الثوم
• بضع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي ؛
• ثلث ملعقة صغيرة فلفل
• قليل من الملح
• نصف ملعقة صغيرة أعشاب جافة.

هذا الإصدار من "القنافذ" في المقلاة يتحول إلى كثير من العصير والرائحة.

طريقة طهي طبق لذيذ بالقشدة الحامضة

يغسل الأرز عدة مرات. لهذه الوصفة "القنافذ" من اللحم المفروم في مقلاة ، من الأفضل تناول حبوب طويلة. يُسكب الأرز الجاهز بالماء بنسبة واحد إلى واحد. بعد الغليان ، تُطهى الحبوب لمدة سبع دقائق أخرى حتى تنضج نصفًا. أرز بارد.

يوضع الجص في اللحم المفروم والكريمة الحامضة. إذا كانت هناك مخاوف من أن "القنافذ" سوف تنهار ، فيمكنك إضافة بيضة واحدة. لكن عليك أن تكون مستعدًا لأنهم سيصبحون أكثر صرامة. نقطع البصل ناعما جدا. تقلى في الزيت النباتي حتى يتغير اللون. يُفرك الجبن على مبشرة جيدة. يتم دمج كل شيء مع اللحم المفروم. ضعي البهارات. تخلط جميع المكونات بعناية. تشكل حشوة مرنة على شكل كرات. دحرجهم في الدقيق. انشر "القنفذ" النهائي وفي مقلاة بالزيت النباتي. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم يتم إخراجهم من المقلاة

كيفية صنع صلصة الكريمة الحامضة

يأخذون قدرًا أو يغسلون المقلاة من "القنافذ". صب بعض الزيت. يُقشر الثوم ويُفرم جيدًا ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. وضعوا القشدة الحامضة. صب بعض الماء الساخن لجعل الصلصة سائلة. صب البهارات. دع المرق يغلي.

نقل إلى صلصة القنفذ. يُطهى على نار خفيفة ويُغطى لمدة عشر دقائق. قبل تقديم طبق اللحم يمكنك رشه بالأعشاب المفرومة ناعماً مثل البقدونس.

قائمة مكونات طبق الصلصة اللذيذة

لهذه الوصفة لـ "القنافذ" مع الأرز في المقلاة ، خذ المكونات التالية:

• 300 جرام من كل من لحم الخنزير و البقر ؛
• مائة جرام من الأرز ؛
• رأس بصل
• جزرة
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• بيضة واحدة ؛
• قليل من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من كل من توابل الفلفل و اللحوم
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

من الضروري أيضًا تحضير مكونات الصلصة. سوف يعتمد علىالكريمة الحامضة. يجب أن تأخذ:

• 200 مل كريما حامضة ؛
• بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• ملعقة كبيرة من الدقيق ؛
• 30 جرام زبدة
• 500 مل من الماء المغلي ؛
• قليل من الملح والفلفل
• مزيج الأعشاب المجففة حسب الذوق.

الصلصة لها لون وملمس جميل.

طبخ "القنافذ" في المقلاة: وصف خطوة بخطوة

بادئ ذي بدء ، يتم غسل اللحم ، ثم تمريره عبر مفرمة اللحم. يجب أن تحصل على حشوة متجانسة. ثوم. يتم تقشير البصل والجزر. يُغسل الأرز جيدًا ويغلى حتى ينضج نصفًا.

صب بعض الزيت النباتي في المقلاة. نفرم البصل ناعما ، صر الجزر. يُقلى البصل أولاً حتى يصبح طريًا ، يُضاف الجزر ويُطهى حتى تصبح الخضار طرية. يتم تمرير الثوم من خلال مكبس. في انتظار الخضار حتى تبرد

ضعي الخضار في اللحم المفروم ، أضيفي الثوم. ضربوا بيضة. نضع الأرز. تخلط جميع المكونات وتتبل بالبهارات. شكل الكرات. سيكون هذا "القنافذ" من اللحم المفروم. سخني القليل من الزيت في مقلاة ، وزعي الكرات. أضف السوائل ، وقم بتغطيتها بغطاء. يخنة لمدة ثلاثين دقيقة.

ابدأ في تحضير الصلصة. نذوب الزيت النباتي في قدر ونضيف الدقيق. يقلب جيدا. أضف الكريمة الحامضة. عندما يغلي المزيج ، أضيفي معجون الطماطم. يضاف الماء المغلي. طهي لمدة دقيقتين بعد الغليان.

يُسكب القنافذ بالمرق. كرات اللحم مع مرقها لمدة عشرين دقيقة أخرى. يقدم الطبق ساخنا

القنافذ في صلصة الخضار

"القنافذ" في مقلاة مع المرق عبارة عن طبق لحم وصلصة لذيذة. للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• 300 جرام من اللحم المفروم
• مائة جرام من الأرز ؛
• بيضة واحدة ؛
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي غير المعطر ؛
• رأس بصل
• جزرة
• 80 جرام من القشدة الحامضة ؛
• بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• ملعقة كبيرة من الدقيق ؛
• نصف ملعقة صغيرة من السكر
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

ما هو تفرد هذه الوصفة؟ يستخدم البصل والجزر للمرق بدلاً من اللحم المفروم.

طبخ القنافذ: وصف الوصفة

يتم غسل الأرز عدة مرات لتنقية المياه. صب الماء البارد ، والحفاظ على نسبة واحد إلى اثنين. وضعوا الملح وأشعلوا النار في كل شيء. اغليها حتى تنضج ، أي احتفظي بخمسة عشر دقيقة أخرى بعد الغليان.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة. نأخذ نصف رأس بصلة ونقطعها إلى مكعبات. تحمص حتى تصبح طرية. يُقشر الجزر ويقطع إلى ألواح رفيعة. أرسل إلى البصل ، واحتفظ بالخضروات حتى تصبح طرية. أضف الدقيق ومعجون الطماطم. كل شيء مختلط تمامًا. اشويها لبضع دقائق. بعد صب صلصة مائة مل من الماء الساخن ، يتم إدخال القشدة الحامضة. امزج جميع المكونات جيدًا.

يخنة لمدة خمس دقائق ثم نضع الفلفل والسكر والملح.

يغسل الأرز المسلوق بالماء ، ويرسل إلى مصفاة. يُمزج اللحم المفروم المفروم ناعماً نصف البصل والأرز في وعاء. يضاف الملح والفلفل. كسروا بيضة. شكلكرات اللحم

الكرات مقلية في ملعقتين من الزيت. عندما تحصل على قشرة ، اسكب كل مرق اللحم مع الخضار. يخنة "القنافذ" تحت الغطاء لمدة ثلاثين دقيقة.

وصفة بابريكا سهلة

الفلفل الحلو هي إحدى الطرق لإعطاء طبق مألوف طعمًا جديدًا. لهذا الإصدار من "القنافذ" اللذيذة ، عليك أن تأخذ:

• 500 جرام من اللحم المفروم
• مائة جرام من الأرز ؛
• بيضة واحدة ؛
• مائة جرام من القشدة الحامضة ؛
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• جزرة
• رأس بصل
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
• القليل من الفلفل الحلو
• زيت نباتي لقلي المنتج

الأرز يغلي حتى ينضج نصفه. أضف إلى اللحم المفروم. يضعون التوابل ، يكسرون بيضة ، لمجموعة من المكونات. امزج المكونات جيدًا.

ابدأ في تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، نظف الخضار. نفرم البصل ناعما ، صر الجزر. تقلى الخضار في الزيت النباتي حتى تصبح طرية. أضف الماء ومعجون الطماطم. يغلي لمدة عشر دقائق. نضع الكريما الحامضة والبهارات. اجلبه ليغلي. شكل "القنافذ" من اللحم المفروم. ضعهم في مقلاة. مقلي قليلا. ثم صب المرق مع الخضار. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة أربعين دقيقة. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الماء. عند التقديم ، يوصى بتزيين القنافذ بالأعشاب الطازجة. يعطي الفلفل الحلو نكهة لذيذة للطبق. يمكنك أيضا استخدام النسخة المدخنة. هذا يعتمد على تفضيلات الذوق.

القنافذ في صلصة الطماطم

هذا الطبق لا يحتوي فقط على الطماطمالمعكرونة ، وكذلك الطماطم. يجدر اختيار ثمار سمين. لهذا النوع من الطبق ، تحتاج إلى طهي المنتجات التالية:

• 500 جرام من اللحم المفروم
• 80 جرامًا من الأرز ؛
• بيضة واحدة ؛
• القليل من التوابل للحوم ؛
• 80 جرام دقيق
• قطعة خبز أبيض أفضل من التي لا معنى لها
• مائة جرام جزر ؛
• 150 جرامًا من الطماطم الناضجة ؛
• 20 جرامًا من الفلفل الرومي ؛
• 80 جرام من معجون الطماطم
• ثلاث أوراق غار ؛
• زوجان من أغصان البقدونس
• مائة جرام من الماء
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

ضعي اللحم المفروم في وعاء. يغسل الأرز جيدًا ويترك لتصريف السوائل الزائدة ويضاف إلى اللحم المفروم. تنام البهارات والملح. كسر بيضة واحدة وإضافة الدقيق. امزج جميع مكونات القنافذ برفق.

ينقع الخبز الأبيض في الماء ويرسل اللب إلى اللحم المفروم ، يتم خلط كل شيء مرة أخرى. شكل الكرات. قليهم من جميع الجوانب بالزيت النباتي

يتم تحضير الصلصة في وعاء منفصل. للقيام بذلك ، يُفرك الجزر المقشر بمبشرة جيدة. تُقشر الطماطم وتُفرم ناعماً. يضاف الفلفل الحلو المفروم ومعجون الطماطم. يسكبون الماء. الكل يمزج ويضع البهارات

يتم سكب الصلصة اللذيذة بالكامل على "القنافذ" الوردية بالفعل. يُغطى بأوراق الغار والبقدونس المفروم. غطي كل شيء بغطاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج. تقدم ساخنة. من اللذيذ بشكل خاص أكل "القنافذ" مع صلصة رقيقة من الطماطم والبطاطا المهروسة.

"القنافذ" في المرق هو طبق لذيذ ولذيذ من اللحم المفروم والأرز والتوابل. أحياناتضاف بيضة أو مكونات أخرى إلى اللحم. لذلك ، يمكنك إضافة الجبن والخضروات المفرومة والمقلية بأمان. تحتوي خيارات المرق الأكثر شيوعًا على القشدة الحامضة أو معجون الطماطم. في كثير من الأحيان يتم إضافة كلاهما. يعطي معجون الطماطم الطبق حموضة ولونًا لطيفًا. والقشدة الحامضة تعمل على تليين اللحم ، لذلك من المهم استخدامها لقنافذ البقر. يمكنك أيضًا وضع الخضار في المرق مثل البصل والجزر. كطبق جانبي ، يجب اختيار المعكرونة أو البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة. ما هي ميزة "القنافذ" بالصلصة؟ هذا طبق لذيذ وصلصة أصلية على حد سواء!