أرجل الدجاج: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أسهل طبق يتم تحضيره هو أرجل الدجاج. سننظر في الوصفات بالصور في هذه المقالة. سنحشوها ونطبخها منفصلة مع الخضار. سنقوم بتنويع العشاء العائلي والمائدة الاحتفالية. ضع في اعتبارك كل من الوصفات البسيطة والمعقدة لأرجل الدجاج.

قدم في "جزمة" مصنوعة من العجين

هذا الطبق سوف يروق حتى لأولئك الذين اعتادوا على إزالة جلد الدجاج - لن يلاحظوا ذلك! وصفة عجينة أرجل الدجاج مناسبة بشكل خاص للعائلات التي لديها أطفال يتعمقون في الطعام بين الحين والآخر. سيُقلى القشر في العجين ، وسيكون من المستحيل إثبات وجوده!

المكونات:

• أفخاذ دجاج حسب عدد الحصص ؛
• عجين الفطير ؛
• البهارات المفضلة ؛
• ملح إذا كانت التوابل غير مملحة

الطبخ:

1. يجب فرك أفخاذ الدجاج بالبهارات و - إذا لزم الأمر - بالملح. اتركي القليل من النقع - نصف ساعة ستكون كافية.
2. قم بفرد عجينة الفطائر ، ولفها قليلًا ومقطعها إلى شرائح.
3. نلف كل ساق بقطعة عجين - ابدأ بأي منهاجانب مريح. يجب أن يتم لف أفخاذ ملفوفة بالكامل ، ورمي العجين قليلاً من الحافة إلى الحافة حتى لا يتدفق العصير.
4. سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة ، دهن صينية الخبز قليلاً بالزيت ، أو يمكنك استخدام ورق الخبز.
5. سيستغرق الطهي 40 دقيقة ، ولكن ربما أقل اعتمادًا على حجم أفخاذ الطبل. انظروا جاهزية العجين ، يجب أن يصبح رودي.

يمكن أن تقدم مع أي طبق جانبي أرجل الدجاج المشوية. الوصفة بسيطة للغاية ، ويمكن لأي شخص التعامل معها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم هذا الطبق بدون خبز!

ارجل محشوة

والآن نقدم لكم خبز أرجل الدجاج في الفرن. الوصفة مثيرة للاهتمام حيث يجب حشو أفخاذ الدجاج بالفطر والجبن. لن تنشأ صعوبات في الطهي إذا اتبعت التعليمات

منتجات للطبخ:

• 800 جرام من أفخاذ الدجاج ؛
• أي فطر - حوالي 300 جرام ؛
• مائة جرام من الجبن الصلب ؛
• لمبة ؛
• توابل و ملح

طبخ!

بادئ ذي بدء ، لنقم بإنشاء الحشو. بالنسبة لها ، نحتاج إلى قلي الفطر والبصل المفروم جيدًا. أولاً ، اقلي الفطر ، ثم أضيفي إليه البصل - وضعيه على أهبة الاستعداد.

ابشر الجبن ، وادفعها إلى الفطر المبرد - حتى لا تذوب.

لازالة العظام من الساقين تحتاج:

1. قم بإزالة الجلد مثل الجورب بدون تقطيع ، اتركه معلقًا عند القاعدة (لا تنفصل تمامًا).
2. نقوم بعمل شق صغير على الفيليه ونزيله مثل الجلدينفصل عن العظم
3. اقطع العظم من القاعدة بحيث يبقى جزء صغير منه - الطرف ذاته. نتحقق بعناية من اللحم لوجود شظايا عظمية ، إن وجدت ، نزيلها.

يجب أن يكون اللحم مملحًا ومبشورًا بالتوابل ، ويمكن ترك الحشوة غير مملحة إذا كان الجبن مالحًا جدًا (إذا رغبت في ذلك ، أضف القليل). نفتح الفيليه بكوب ونضع مزيجًا من الفطر والجبن والبصل. نقوم بتمديد الجورب - سيحمل الحشوة حتى لا تنهار.

سخن الفرن على 200 درجة ، اخبز الأرجل المحشوة لمدة نصف ساعة.

ارجل الدجاج مع وصفة البطاطس

يمكنك طهي العديد من الأطباق الصحية واللذيذة في الفرن. الأرجل المخبوزة هي علاج حقيقي! من أجل خبز كل من اللحوم والبطاطس بشكل مثالي ، سنستخدم غلافًا أو رقائق معدنية - كل ما هو موجود سيفي بالغرض. أرجل الدجاج المطبوخة حسب وصفتنا مع البطاطس ستحظى بتقدير جميع ربات البيوت ، لأن هذا العلاج بسيط ولكنه لذيذ!

للطبق ستحتاج مجموعة من المنتجات:

• أرجل دجاج (يمكن أن تكون كاملة ، ويمكن تقطيعها إلى نصفين) - بعدد الحصص ؛
• نفسه من حيث وزن البطاطس ؛
• مايونيز
• توابل (يمكنك استخدام خليط من الخضار - 10-12 ، تجده في كل متجر بقسم التوابل).

الطبخ:

1. يجب غسل البطاطس وتقشيرها جيدًا وتقطيعها إلى دوائر. لا تطحن كثيرًا وإلا ستنهار أثناء الخبز.
2. يمكن ترك الساقين مع الجلد أو التخلص منها - مسألة ذوق.
3. اخلطي المايونيز مع التوابل وغطي كل ساق جيداً. انتباه! التوابل نفسها مالحة جدا فلا نستخدم ملح إضافي.
4. ضعي البطاطس في الغلاف أو على ورق القصدير ، ضعي الأرجل فوقه. إذا بقي خليط من المايونيز مع التوابل ، ضعه على البطاطس ، حيث لم يتم تغطيته بالدجاج.
5. نربط الأكمام ، إذا كان الرقاقة مغلقة جيدًا. يجب عمل بضع فتحات في الكم.
6. اخبز لمدة ساعة على 180 درجة.

وصفة لأرجل الدجاج مع الصاج

سوف يحبها عشاق التوابل. للطبخ ، خذ:

• أرجل حسب عدد الحصص ؛
• بابريكا ؛
• ايجيكا ؛
• ثوم.

اخلطي الجرجير مع الثوم المهروس والفلفل الحلو. يمكنك إضافة الملح إذا كنت ترغب في ذلك ، لكن الجديكا مالح بالفعل ، لذلك لا نأخذه في هذه الوصفة لأرجل الدجاج.

نغطي كل ساق جيدًا بالمزيج الناتج ، ونتركها تنقع قليلاً في الثلاجة.

يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا في المقلاة ، ضع الأرجل فيه. خففي النار ، اقليها تحت الغطاء حتى تصبح مقرمشة من الجانبين.

هذه الأرجل ستكون في وئام تام مع سلطة من الخضار الطازجة.

قدم مع صلصة الجبن

عندما تقرر طهي هذا الطبق البسيط ، فلن تخمن الطبق الجانبي الذي يناسبك. تتناسب صلصة الجبن مع كل شيء سواء كان أرزًا أو مكرونة أو بطاطس أو خضروات.

مكونات للطبخ:

• كيلوغرام أرجل ؛
• بصلة صغيرة
• جزرة
• نصف لتر من الحليب
• جبنة مطبوخة - 200-300 جرام (حسب الرغبة) ؛
• توابلك المفضلة وقليل من الملح

وصف الطبخ:

1. يجب قلي الأرجل. عندما يظهر العصير نضيف بعض الملح والبهارات
2. ابشر الجزرة واقطع البصل. نضيف الخضار لحظة تشكل أحمر الخدود على الساقين.
3. بمجرد أن تقلى الخضار ، اسكب الحليب ، بعد سلقها - جبن مبشور على مبشرة جيدة. يمكنك تناول الجبن الطري ثم دهنه بملعقة.
4. امزج كل شيء جيدًا ، واتركه ينضج حتى تحصل على صلصة لزجة كثيفة.

أرجل العسل في طباخ بطيء

هذا طبق لذيذ جدا وفي نفس الوقت حلو قليلا. الذواقة الحقيقيون سيقدرون ذلك. طعم الدجاج لن يترك أي شخص غير مبال: اللحوم الطرية ، التي كانت قديمة في ماء مالح تم اختباره عبر الزمن والعديد من ربات البيوت ، سوف يتذكرها ضيوفك لفترة طويلة! نقدم وصفة خطوة بخطوة لأرجل الدجاج. يمكنك مشاهدة صورة الطبق النهائي في هذه المقالة (معذرة ، لكن الرائحة لا يمكن نقلها!).

سنحتاج المنتجات التالية:

• 7 أرجل دجاج ؛
• أربع ملاعق كبيرة من العسل (إذا سُكر ، يجب صهره في حمام بخار) ، نفس الكمية من صلصة الصويا ؛
• ملعقة صغيرة من خل الأرز
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• توابل و ملح

الخطوة رقم 1. اخلطي جميع المكونات الموصوفة في وعاء عميق ، ضعيهانقع الأرجل في الثلاجة لمدة 4 ساعات

الخطوة رقم 2. قم بتشحيم قاع المقلاة من الطباخ بالزيت ، ووضع الأرجل. وضعنا صينية المعجزة على "الخبز" ، الوقت أربعون دقيقة.

الخطوة رقم 3. بعد 20 دقيقة ، تحتاج إلى قلب الساقين إلى الجانب الآخر. بسبب العسل ، تتشكل قشرة جميلة وفاتحة للشهية ، والتي سوف تغري بتألقها. أي طبق جانبي سيفي بالغرض ، لكن الخضار الطازجة هي الأفضل.

مقلي دجاج جنيف

هذا الطبق يستحق مائدة الملوك ، إنه لذيذ جدًا! من الجيد بشكل خاص طهيه خلال موسم الفطر ، حيث يمكنك الحصول على عطور حقيقية ، وليس تلك التي تباع في المتجر.

مطلوب للحميص:

• كيلوغرام ونصف من الأرجل
• سبعمائة جرام من البطاطس
• بصل كبير
• ثلاثمائة جرام من الفطر (ليس "مخاط" ، الفطر الأبيض ، فطر الحليب ، الفطر ، الفطر جيد) ؛
• كأس من النبيذ الأبيض الجاف ؛
• عدد قليل من فصوص الثوم (حسب البهارات - إذا كان حارًا جدًا ، يكفي أربعة) ؛
• ريحان
• 200 جرام زبدة
• نصف كوب مرق الدجاج
• إكليل الجبل ؛
• ملح وفلفل
• الخضر الطازجة.

كيف تطبخ؟

1. فرم جميع الخضار المدرجة في قائمة المكونات: البصل - صغير قدر الإمكان ، البطاطس - مكعبات ، فطر - شرائح رفيعة. تقطع أرجل الدجاج إلى نصفين.
2. نذوب نصف كمية الزبدة ويقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبيا.
3. أضف الدجاج والريحان واثنينمسحوق الثوم والنبيذ والمرق. بعد الغليان ، يجب تغطيته وتقليل الغاز ويترك على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة.
4. في مقلاة أخرى ، تقلى البطاطس بالريحان والبهارات بالزبدة - 10 دقائق.
5. يُقلى الفطر أيضًا لمدة 10 دقائق مع باقي الزيت والأعشاب والثوم المتبقي. يضاف الملح في نهاية التحميص.
6. ضعي أرجل الخضار على صفيحة خبز ، وضعي البطاطس حولها ، والفطر في الأعلى.
7. نخبز الطبق لمدة 20 دقيقة على 190 درجة.

وصفة لأرجل الدجاج بالفرن (بالصورة) ستساعدك على تحضير الطبق بجودة عالية. اتبع التعليمات بدقة ، وانظر إلى صورة المقلاة الجاهزة ، وسيعمل كل شيء بالتأكيد!

الخلاصة

يمكن تحسين كل وصفة وتعديلها كما يحلو لك ، وإضافة أو إزالة بعض المكونات - إنها مسألة ذوق. قبل الطهي ينصح بشطف أرجل الدجاج ثم تجفيفها بمنشفة ورقية.