التشريب للبسكويت في المنزل: الوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

البسكويت هو أساس العديد من روائع الحلويات. لكن لا يكفي طهي بسكويت طري وجيد التهوية ، بل تحتاج أيضًا إلى جعله لذيذًا. لكي يكتسب منتج الحلويات العصير والمذاق الفريد ، يجدر الاهتمام بالتشريب للبسكويت. يعرف الحلوانيون العديد من الخيارات لإعداد منتجات الحلويات التأسيسية. تتطلب بعض الوصفات مهارات خاصة ، ولكن بشكل عام حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع تحضير التشريب.

كيفية جعل كعكة إسفنجية طرية ورائعة

البسكويت عجين جيد التهوية يتطلب عناية خاصة وصياغة دقيقة للوصفات أثناء عملية الطهي. لكن في وقت الخبز ، تتبخر الرطوبة من العجين. هذا يجعل الكعك جافًا جدًا ويفقد لمسة الأصالة في الذوق.

في عملية تحضير تحفة الحلويات ، يجب أن تجمع بشكل صحيح بين طعم الكريمة والبسكويت والتشريب. حاليًا ، يتم استخدام عمليات التشريب المحضرة على أساس المشروبات الكحولية النخبة بشكل أساسي. هذا المكون سيضيف ذوقًا وأصالة لمذاق الحلوى ، وتنعيم كعكات الكريمة.

حتى لا تفسد البسكويت عليك التقيد التام بالنسب وقت التشريبعلى القشرة. النسبة المثالية هي جزء واحد من البسكويت إلى 0.7 جزء من التشريب و 1.2 جزء من الكريمة.

أي التشريب أفضل لطهي الطعام في المنزل

مع تطور فن صناعة الحلويات ، بدأت طرق تحضير ومعالجة الحلويات من هذا النوع من العجين في التطور. لتجنب الكعك الجاف ، بالإضافة إلى الكريمة ، بدأوا أيضًا في استخدام التشريب للبسكويت.

أي تشريب للبسكويت في المنزل سهل التحضير. لا يتطلب أجهزة أو مكونات خاصة. في أغلب الأحيان ، يعمل الشراب كتلقيح. الخيار الأكثر شيوعًا هو مركز السكر ، والذي يتم تحضيره في غضون 15 دقيقة. لتنويع خصائص الطعم ، تمت إضافة مكونات ثانوية: نكهة ، كحول ، توابل حلويات ، منكهات.

وصفة لتشريب البسكويت الكلاسيكي

لا مانع من تحضير الإخصاب. في بعض الأحيان ، بسبب نقص الخبرة ، قد تكون النتيجة غير مناسبة للاحتياجات. قد يكون الاتساق سائلًا جدًا أو ، على العكس ، سميكًا ولزجًا. من أجل تجنب الأخطاء المزعجة ، يجب أن تلتزم بدقة بالنسب.

وصفة نقع البسكويت القياسية هي أسهل طريقة لعمل شراب السكر:

1. في قدر صغير الحجم ، ضع السكر والماء. من المستحسن أن تأخذ المنتجات بنسبة 1: 2.
2. طهي الخليط على نار خفيفة. اغلي المحتويات واتركها تغليحتى يثخن.
3. أثناء عملية الطهي ، تحتاج إلى تحريك الشراب باستمرار وإزالة الرغوة إذا لزم الأمر.
4. ارفع القدر من على النار و قم بتبريد المحتويات تماما
5. عندما يكون التشريب باردًا تمامًا ، أضف المنكهات أو المكونات الأخرى إليه. تخلط المكونات جيدا.

لا يمكن إضافة مكونات إضافية إلى خليط ساخن من السكر والماء. خاصة إذا كانت من العطور فكل الرائحة ستختفي مع البخار.

تشريب الكحول

شراب لتشريب البسكويت في المنزل سهل التحضير ، ولكن يمكنك تبسيط إجراءات تحضير هذا المكون من منتجات الحلويات. مبدأ التشريب:

1. تحتاج إلى تحضير 50 جرامًا من الفودكا ، و 50 جرامًا من المربى أو مربى البرتقال ، وكوب واحد من الماء.
2. تحتاج أولاً إلى خلط الماء والمربى. من الأفضل تناول سائل دافئ - حيث يذوب المربى بسرعة وبشكل كامل. قلبه حتى تحصل على كتلة متجانسة
3. بعد الخلط ، تحتاج إلى تسخين خليط الماء والمربى على نار خفيفة. من الضروري تحريك التشريب باستمرار حتى لا يلتصق ولا يحترق.
4. ارفعوا القدر عن النار واتركوا المزيج يبرد تماما.
5. عندما يبرد المربى بالماء ، تحتاج إلى سكب الفودكا في الحاوية وخلط جميع المكونات جيدًا.

سيكتسب البسكويت نكهات فاكهية ومذاق لامع بطعم لاذع.

اشهر انواع الشراب للتلقيح

شراب لنقع البسكويت يمكن أن يصبحالإضافة الأصلية للكريم. يوجد قائمة من أشهر الوصفات حيث أساسها شراب السكر العادي:

• بالكونياك: 5 ملاعق سكر ، 5 ملاعق ماء ، 7 ملاعق من الخمور و 1 كونياك.
• تشريب القهوة مناسب لبسكويت الشوكولاتة. أضف ملعقتين صغيرتين من القهوة سريعة الذوبان إلى القطر.
• الحمضيات خيار منعش: اعصري نصف ليمونة في خليط السكر وابشري القشر عن باقي الفاكهة. لكن استخدم فقط طبقة اللون العليا ، لا يمكن إضافة اللون الأبيض - إنها مرة.
• ستجلب الفانيليا ملاحظة رومانسية: يمكن استخدامها كإضافة 2 جرام من سكر الفانيليا أو نصف عود من الفانيليا أو قطرتان من الجوهر.
• يضاف النبيذ الأبيض للشراب بكمية 1 ملعقة صغيرة.
• يمكن تحضير تشريب الفاكهة عن طريق إضافة 1 ملعقة كبيرة من أي فاكهة ليكيور إلى الشراب. في بعض الأحيان يتم استخدام المربى.

غالبًا ما تستخدم عدة خيارات للإضافات المساعدة في شراب واحد. التركيبة المثالية هي الكحول + شراب + فواكه حمضيات. يمكن أن تكون القهوة متناغمة مع الفانيليا. أزواج النبيذ الأبيض بسهولة مع Cahors أو الكونياك.

كيفية نقع البسكويت الجاهز بشكل صحيح

بسكويت مطبوخ بشكل صحيح ، قوام مثالي للتشريب وكريم لذيذ - هذا ليس ضمانًا للحلويات المثالية. لا يؤدي تشريب البسكويت إلى حفظه فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى تفاقم الطعم والمظهر بشكل كبير. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى معالجة الكعكة بشكل صحيح.

بسكويت يجب ان يكون مبرد تماما. حتى عندماتم تبريد الكعكة تمامًا ، ولا يجب عليك تطبيق التشريب على الفور - يجب أن يقف المنتج ، ويصبح أكثر مرونة. يجب أن يكون التعرض سبع ساعات على الأقل.

لكي ينقع الشراب في الكعكة بالتساوي ، يجدر القيام بالإجراء على سطح مستو. حتى يمر التشريب تمامًا عبر جميع مسام البسكويت ولا يتجمع في مكان واحد ، فمن الأفضل قطع الجزء العلوي من الكعكة. يمكن القيام بالإجراء باستخدام خيط الخياطة. أولاً ، استخدم أعواد الأسنان لعمل علامات تحدد مستوى القطع.

يوضع الكريم على التشريب بعد 2-3 ساعات. سيظل منتج الحلويات بحاجة إلى عدة ساعات من التعرض بشكل عام. فقط بعد ذلك يتم تشريب المنتج ليجمع كل الأذواق.