كيف تنقع كعكة البسكويت؟ وصفة التشريب لكعكة البسكويت

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

في أغلب الأحيان ، تفضل ربات البيوت طهي جميع أنواع كعك البسكويت والحلويات. هناك الكثير من الوصفات لمثل هذه الحلويات تحت تصرف الحلوانيين الحديثين. من أجل تنويع طعم الحلوى ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من التشريب. أنها تسمح لك بعمل حساسية أكثر مع طعم مثير للاهتمام. إذا كنت لا تعرف كيفية نقع كعكة البسكويت ، فستساعدك مقالتنا في معرفة ذلك.

ما هو التشريب؟

ما رأيك في التشريب؟ في المنزل ، حتى طهاة المعجنات الأقل خبرة سيكونون قادرين على طهي البسكويت. يمكن أن يكون كعك البسكويت أساسًا لمجموعة متنوعة من الحلويات. للحصول على طعم أكثر رقة ، غالبًا ما يستخدم الحلوانيون التشريب ، والذي يسمح لك بتنويع المذاق وإضافة نكهة إلى المنتج.

تسمح لك هذه الحلول بجعل الحلوى أكثر نعومة ورائحة أكثر ، فهي تخفف من رائحة البيض وتحافظ على الكعك من الإفراط في الجفاف. ليس كل شيءيحب الناس الكعك "الرطب". ومع ذلك ، لا يزال الأمر يستحق تجربة التشريب في الممارسة العملية. ربما بعد تجربة بعض الوصفات ، ستبدأ في استخدام العصائر بانتظام لتحضير الحلويات. من الجدير بالذكر أن ليس كل أنواع الكعك تتطلب استخدام التشريب. هناك روائع الطهي التي تتمتع بالاكتفاء الذاتي في حد ذاتها.

لكن هناك تلك الحلويات التي يمكن جعلها لذيذة بشكل مذهل باستخدام مجموعة متنوعة من الإشباع. بمرور الوقت ، حتى أكثر أنواع الكيك اللذيذة تصبح مملة. لهذا السبب غالبًا ما تذهب ربات البيوت إلى تجارب جريئة مع جميع أنواع الإضافات والكريمات. ومع ذلك ، يصبح الطعم أكثر إثارة للاهتمام إذا تم استخدام التشريب.

يوصي خبراء الطهي بحفظ الكعك الجاهز لمدة 8-10 ساعات في الثلاجة ، ولفها في فيلم. هذا سيجعلها أكثر رطوبة ونعومة. بعد ذلك ، يمكنك البدء في تطبيق التشريب. بعد ذلك ، تحتاج إلى ترك الكعك يقف لمدة 15-30 دقيقة. وفقط بعد ذلك يمكنك وضع الكريم. يجب أن ترتاح الحلوى لمدة ست ساعات على الأقل قبل التقديم.

كيف تنقع كعكة البسكويت؟ اختيار الخيارات ضخم. سوف يعتمد على الكريم المستخدم. إذا كنت تخطط لطهي القشدة الحامضة أو الزبدة أو كريمة الزبدة ، فإن تشريب القهوة أو الكونياك أو العسل مناسب تمامًا. بالنسبة للكعكات التي تستخدم حشوة الفاكهة ، يوصى بعمل تشريب بالفواكه والتوت ، حيث يمكنك إضافة القليل من الكحول.

شراب السكر

في كثير من الأحيان ، تستخدم ربات البيوت شراب السكر لتلقيح كعكة البسكويت. من السهل التحضير والتكلفةرخيص جدا. قبل وضع الشراب ، يجب فحص الكعك للتأكد من جفافه. كلما كانت رطبة ، كلما قلت كتلة الكراميل التي تحتاجها. من المهم عدم المبالغة في ذلك والالتزام بمبدأ الوسط الذهبي. الكعك الرطب جدًا ليس هو الخيار الأفضل ، وكذلك الكعك الجاف. يمكن وضع الشراب بمسدس رش خاص أو فرشاة صناعة الحلويات. يرجى ملاحظة أنه لا ينبغي استخدام علاج الكيك الساخن أبدًا.

إذا كنت لا تعرف كيفية نقع كعكة البسكويت ، فابدأ تجاربك بشراب السكر البسيط. يمكن استخدام الوصفة الأساسية لاحقًا لإنشاء خيارات أكثر إثارة.

المكونات:

1. سكر - 60 جم
2. ماء - 150 جرام

لعمل شراب ، يخلط الماء مع السكر ويشعل النار. يتم إحضار الكتلة إلى الغليان. في عملية تحضير الشراب ، من الضروري التحريك برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى تذوب جميع البلورات. بعد الغليان ، تتم إزالة الكتلة من النار. للتغيير ، يمكن إضافة الكحول إلى الشراب المبرد. يمكنك استخدام الروم ، والكونياك ، ونبيذ بورت ، والخمور. مع العلم انه من الضروري تناول كحول عالي الجودة حتى لا يفسد طعم الحلوى.

حليب مكثف

كيف تنقع كعكة البسكويت؟ لتحضير كتلة حلوة ، يمكنك استخدام الحليب المكثف. هذا من أسهل الخيارات.

المكونات:

1. علبة حليب مكثف
2. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.

كل الطبخالتشريب هو أن الماء الساخن يجب أن يضاف إلى الحليب المكثف ويقلب. بالمناسبة ، يمكن إضافة الفانيليا أو القرفة أو القهوة المخمرة أو الشوكولاتة السائلة إلى الكتلة بعد التبريد. للحصول على مذاق جيد ، احصل على حليب مكثف عالي الجودة. من الأفضل عدم الادخار عليه إذا كنت لا تريد إفساد الحلوى. كما ترون ، تشريب كعكة بسكويت الحليب المكثف سهلة التحضير بشكل لا يصدق.

تشريب الكونياك

كيفية تحضير تشريب الكونياك لكعكة البسكويت؟ الوصفة بسيطة للغاية. لأغراض الطهي ، نحتاج إلى 150 مل من الماء و 50 جرام من كونياك عالي الجودة ، بالإضافة إلى 60 جرام من السكر. من الأفضل تحضير شراب السكر في أحواض سميكة الجدران لا تحترق فيها. اخلطي الماء مع السكر واتركي الكتلة حتى تغلي. أضف الكونياك إلى الكراميل المبرد. بالمناسبة ، يمكن صنع منقي النبيذ للكعك وفقًا لنفس المبدأ. للقيام بذلك ، يتم إدخال نفس الكمية من النبيذ الأحمر الجيد في الشراب. كخيار ، يمكنك استخدام Cahors.

تلقيح الكرز

كعكة إسفنجية لذيذة جدًا مع نقع الكرز. لتحضير جميع أنواع مرطبات الكيك ، يمكنك استخدام العصائر المنزلية أو المربيات. إنها قاعدة ممتازة ولها طعم ورائحة واضحة.

المكونات:

1. سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل
2. كوب ماء
3. كونياك - 4 ملاعق كبيرة. ل
4. عصير كرز (يفضل صنعه في المنزل) - 1/3 كوب.

يضاف السكر لعصير الكرز ويقلب حتى يذوب تماما. إذا لم تذوب البلورات ، يمكنك تسخينهاالجماعية. بعد التبريد ، يضاف الكونياك والماء. يمكن تقليل كمية الأخير للحصول على طعم أكثر وضوحًا. يمكنك تحضير هذا النوع من التشريب بدون كحول. بالنسبة لكعكة إسفنجية بطبقة من الفاكهة ، فإن شراب الكرز مثالي.

إشباع الليمون

إذا كنت تجري تجارب الحلويات الأولى ولا تعرف حتى الآن كيفية نقع طبقات كعكة البسكويت ، فيمكنك استخدام مرطبات عالمية مناسبة لأي حلوى. وتشمل هذه التشريب الليمون. طعمها ورائحتها سوف تروق لأي محب للحلويات.

المكونات:

1. كوب ماء مغلي
2. سكر - 110 جرام
3. عصير ليمون طازج - 70 جرام

التشريب بالليمون لكعكة البسكويت سهل التحضير. يُمزج الماء الدافئ والسكر في وعاء مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا. ثم يضاف عصير الليمون الطازج. يتم تشريب الكعك بالكتلة النهائية.

للكعكات الخفيفة ، لا يوجد أفضل من نكهة الحمضيات وعصيرها. لا يمكنك استخدام الليمون فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الليمون أو البرتقال. هذا التشريب جيد للكعك الخفيف

شراب القهوة

كيف تنقع كعكات البسكويت؟ بالنسبة للكعك ، يمكنك استخدام شراب القهوة. عشاق القهوة سيقدرون هذا الخيار

المكونات:

1. ماء مغلي - 250 جرام
2. رم (اختياري) - 25 جرام
3. قهوة - 10 جرام
4. سكر - 50 جرام

تحتاج أولاً إلى تحضير فنجان من القهوة القوية. بطبيعة الحال ، نحن نتحدث عن مشروب كاسترد ، وليس عن مشروب سريع التحضير. يضاف إلى القهوةالسكر واتركها تبرد. بعد ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صب الروم. النتيجة النهائية هي مزيج رائع. يمتزج هذا التشريب بشكل مثالي مع كعك الشوكولاتة والقشدة.

تشريب الحليب

تشريب الحليب لكعكة البسكويت لا يقل جودة. وصفته بسيطة. للطبخ يستخدم الحليب الذي يعطي التشريب طعم ورائحة خاصة.

المكونات:

1. سكر - 240 جرام
2. حليب - 80 مل.

يُسكب السكر في الحليب المغلي ويقلب حتى يذوب.

تلقيح المربى

مما يتكون تشريب الكعكة الإسفنجية؟ يمكن استخدام العصائر والمربيات منزلية الصنع في الطهي.

المكونات:

1. مربى - 60 جم
2. كونياك - 50 غ
3. ماء - 240 جرام

يُمزج الماء والمربى في قدر ويُغلى. بعد تبريد الكتلة وإضافة الكونياك

تشريب حلوى الشوكولاتة

لكعكة الشوكولاتة ، يمكنك استخدام التشريب اللذيذ من الحليب المكثف والكاكاو.

المكونات:

1. زبدة - 90 جرام
2. كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل
3. حليب مكثف - ½ علبة

خصوصية هذا التشريب هو أنه يجب تحضيره في حمام مائي. نضع قدرًا كبيرًا من الماء على الموقد ، وفيه - وعاء أصغر. اخلطي الزبدة والكاكاو وأضيفي الحليب المكثف وقلبي حتى يذوب تماما. من المستحيل جعل الكتلة تغلي. نقع الكعك في شراب ساخن.

شراب البرتقال

تشريب البرتقال خيار رائعلكعكة خفيفة بالفواكه.

المكونات:

1. عصير برتقال - ½ ملعقة كبيرة
2. قشر البرتقال.
3. سكر - ¼ ملعقة كبيرة

قبل الطهي ، افركي قشر البرتقال. نخلط جميع المكونات في قدر ، وبعد ذلك نغلي الكتلة على نار خفيفة حتى تذوب البلورات. من الضروري طهي الشراب حتى تقل الكتلة بمقدار النصف. نقع الكعك في شراب ساخن.

تلقيح بالليمون الطازج

ستحتاج ليمون طازج لصنع الشراب وليس العصير.

المكونات:

1. سكر - 3 ملاعق صغيرة
2. كوب ماء
3. نصف ليمونة.
4. فانيلين.

يجب تقطيع الليمون إلى شرائح ، وبعد ذلك يُسكب بالماء المغلي. يضاف السكر والفانيلين إلى التشريب. الكتلة جاهزة للاستخدام.

شاي أخضر

هذه الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب أي تكاليف. يمكنك تحضير التشريب مما هو متوفر في المنزل. يكفي تحضير الشاي الأخضر وإضافة عصير الليمون إليه. يمكن تطبيق الخليط الناتج على الكعك.

ما مقدار التشريب الذي يجب أن آخذه؟

كما ذكرنا سابقًا ، فإن التشريب ليس مناسبًا دائمًا وفي كل مكان. من المهم جدا عدم المبالغة في كميتها

وإلا فإنك تخاطر بالحصول على ما يشبه الحلوى. يمكنك حساب الكمية المثلى من الشراب. في المتوسط ، يجب أن تتوافق كتلة البسكويت والتشريب مع نسبة 2: 1. هذا يعني أنه بالنسبة لكعكة ذات كتلة600 جرام ستحتاج 300 جرام من الشراب. إذا كنت تحب الكعك الرطب ، يمكنك زيادة كمية التشريب حسب تقديرك. يرجى ملاحظة أنه لإعداد كعكة من الفاكهة الطازجة ، يجب تقليل حجم الشراب. يوصي الطهاة المتمرسون بتطبيق التشريب بفرشاة سيليكون.

شراب الفاكهة

تشريب الفاكهة هو مجال حقيقي للإبداع. يكاد يكون من المستحيل إفساد الشراب ، لذا يمكنك إضافة العصائر بكميات معقولة بأمان. ملعقة كبيرة من الخمور (الكرز ، جوز الهند ، المشمش أو أي نوع آخر) يمكن أن تثري بشكل كبير طعم الحلوى الجاهزة. بالمناسبة ، يجمع الحلوانيون أحيانًا بين الكريمة والتشريب في منتجاتهم. يوضع الشراب على كعكة واحدة ، وكتلة الكريمة على الأخرى. يعطي البسكويت المتناوب بنكهات مختلفة نتيجة مذهلة

بدلا من الخاتمة

بسكويت جوسي هو أساس ممتاز لكعكة لذيذة. إذا كنت تحب المذاق الرقيق للحلوى ، فسيصبح استخدام التشريب ضرورة بالنسبة لك. ما الحيل التي تذهب إليها المضيفة من أجل إنشاء تحفة فريدة من نوعها من شأنها أن تفاجئ أحبائهم بسرور. تعد مجموعة متنوعة من العصائر خيارًا بسيطًا يتيح لك حل العديد من المشكلات في وقت واحد. لا يمكن للنقع اللذيذ أن يرطب الكيك فحسب ، بل يضيف أيضًا نكهة ورائحة إلى الحلوى.