كيف تطبخ خبز البيتا في المنزل؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تطبخ خبز البيتا في المنزل بحيث يكون رقيقًا جدًا ، على غرار المتجر؟ كثير من الناس يسألون هذا السؤال. هناك العديد من الوصفات ، لكن المنتج لا يصبح رقيقًا.

ما هو لافاش؟

لنبدأ بالترتيب. هذا خبز مسطح خالي من الخميرة ، وهو طبق تقليدي من القوقاز. يتم خبزها في فرن يسمى التندور. لن تجد مثل هذا الفرن في شقتك ، ولكن يمكنك استخدام موقد عادي ومقلاة. لتحضيره ، يتم استخدام ثلاثة مكونات فقط: الدقيق والماء والملح. إذا رغبت في ذلك ، قبل الطهي مباشرة ، يمكن رشها ببذور الخشخاش أو بذور السمسم. يمكن تخزين خبز البيتا المحضر بطريقة احترافية لمدة تصل إلى 6 أشهر ، ولكن يجب رشها بالماء قبل الاستخدام.

خبز البيتا في المنزل

دعونا نفكر في صنع خبز البيتا في المنزل باستخدام الخميرة. للقيام بذلك ، نحتاج إلى المكونات التالية: 180 مل من الماء الدافئ ، و 500 جرام من الدقيق المنخل (أو أكثر قليلاً) ، ونصف ملعقة صغيرة (شاي) من السكر المحبب ، وملعقة صغيرة (شاي) من الملح ، وملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) زيت نباتي ، ملعقة خميرة (شاي).

الطبخ:

1. تذوب الخميرة في الماء ، يضاف الزيت النباتي والملح والسكر الحبيبي. نضيف الدقيق تدريجياً ونحصل على عجينة مرنة. اعجن لمدة دقيقتين على الأقل.

2. دهن الوعاء بالزيت النباتي وقلّب العجينة وقم بتغطيتها بمنديل و "انس أمرها" لمدة ساعة (يمكنك ضبط المنبه).

3. بعد ساعة يجب عجن العجينة ، وتقسيمها إلى 10 أجزاء ، وتغطيتها بغشاء ، وتركها تستلقي لمدة 5 دقائق أخرى.

4. خذ أكبر مقلاة بالمنزل وسخنها (جافة).

5. يرش الدقيق على المائدة. خذ قطعة واحدة وافرد طبقة رقيقة بسمك 1 مم. حتى الطهاة المبتدئين سيصنعون خبز البيتا من هذه العجينة اللينة المثالية دون عناء.

6. انقل الكيك إلى المقلاة بحذر. الفرن سريع جدا ، حرفيا ثواني من كل جانب

7. ضعي خبز البيتا الجاهز على طبق وغطيه على الفور بمنديل. يخزن بعد التبريد في كيس بلاستيكي. بهذه الوصفة ، ستحصل على خبز بيتا رقيقًا في المنزل. لا يمكن تخزينها لفترة طويلة.

الوصفة الثانية لصنع خبز البيتا

يمكنك صنع خبز البيتا في المنزل دون استخدام الخميرة. هذه الوصفة قريبة من الكلاسيكية. بالنسبة له نحتاج المنتجات التالية: 130 مل ماء مغلي ، 1/2 ملعقة كبيرة ملح ، 400 جرام طحين ، 2 ملعقة كبيرة (ملاعق كبيرة) زيت نباتي.

نخل الدقيق. يذوب الملح في الماء المغلي ويضاف الزيت النباتي هناك. اعجن العجينة وافرد الكعك الرقيق.اخبز بنفس طريقة الوصفة السابقة.

بعد تحضير خبز البيتا في المنزل ، قم بلف الحشوات المختلفة فيه. يمكن أن تكون متنوعة للغاية: ملفوف مطهي ؛ فطر بالبصل أصابع السلطعون مع البيض والأعشاب والمايونيز. الجبن مع الأعشاب. دجاج بالخضروات والمزيد. في الوقت نفسه ، يتم نقع خبز البيتا ويكتسب طعمًا رائعًا. مع ذلك ، يمكنك تنويع نظامك الغذائي. سيوفر دائمًا إذا لم يكن هناك خبز في المنزل ، حيث يمكن خبزه بسرعة كبيرة. صنع خبز البيتا في المنزل بسيط للغاية. حظا سعيدا!