بروكلي باللحمة: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

البروكلي مثالي لمن يتبعون أسلوب حياة صحي ويلتزمون بالتغذية السليمة. يُقال إنه طعام مفضل للنباتيين ومكون رائع لوجبات النظام الغذائي. يسير البروكلي أيضًا بشكل جيد مع اللحوم ، كما ترون من خلال تحضير الأطباق أدناه. سيفي لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن بالغرض

والآن لبعض وصفات لحم البروكلي السهلة

مع لحم الخنزير

المنتجات المطلوبة:

• 100 غرام بروكلي ؛
• 200 جرام لحم خنزير ؛
• لمبة واحدة ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• ملح ؛
• فلفل

عملية الطهي:

1. اغسل البروكلي وقطّعها إلى زهيرات.
2. صب الماء في إناء ، ضع الكرنب واطهيه لمدة خمس دقائق.
3. قطع لحم الخنزير إلى شرائح ضيقة
4. صب الزيت النباتي في المقلاة. عندما يكون الجو حارا نضع قطع اللحم ونقلى.
5. قطع البصل إلى ريش وإرساله إلى المقلاة ليقلى حتى يصبح طريًا.
6. S.صفّي الماء من البروكلي المطبوخ وأضيفيه إلى اللحم مع البصل.
7. ملح ، فلفل ، مزيج. يمكن تقديم البروكلي باللحم.

مع اللحم البقري المشوي

المكونات المطلوبة:

• 500 جرام لحم بقري تندرلوين ؛
• 250 جرام بروكلي ؛
• جزرة متوسطة الحجم
• فصين من الثوم ؛
• ملعقة صغيرة نشا
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

للتخليل:

• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• ملعقة نشا
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.

للصلصة:

• 60 مل مرقة (خضار أو لحوم) ؛
• ملعقة كبيرة نبيذ أبيض جاف ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة.

عملية الطهي:

1. البروكلي يُسكب الماء ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة ثلاث دقائق. ثم اتكئ في مصفاة ، واغمس في الماء البارد.
2. قشر الجزر وقطّعه إلى شرائح رفيعة
3. قشر الثوم و فرم ناعما بالسكين
4. نشاء (ملعقة صغيرة) مخلوط مع ملعقتين كبيرتين من الماء
5. لتحضير التتبيلة في وعاء ، اخلطي النشا وصلصة الصويا والزنجبيل المبشور.
6. قطع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة بدرجة كافية ، وضعها في ماء مالح ، أغلق الحاوية بغطاء ورجها. اتركيه لمدة 10 دقائق
7. لتحضير الصلصة ، اخلطي المرق والنبيذ وصلصة الصويا.
8. سخني الزيت النباتي في مقلاة ، اقلي الثوم على نار عالية حتى تفوح رائحته (حوالي 30ثواني). يُضاف اللحم ويُقلى مع التحريك لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ثم نسكب الصلصة ونضيف البروكلي والجزر ، وبعد أن يغلي ، يطهى لمدة دقيقتين. يجب أن يظل البروكلي والجزر هشًا.
9. نسكب النشا في المقلاة ورجها واقلي مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين أخريين. يرفع عن النار عندما تتكاثف الصلصة بشكل ملحوظ.

يمكن تقديم البروكلي باللحم بدون طبق جانبي ، لكن يمكن طهي الأرز المسلوق إذا رغبت في ذلك.

مع ديك رومي في الفرن

المكونات المطلوبة:

• 400 جرام ديك رومي ؛
• اثنان شوك بروكلي
• بصلة متوسطة
• فصين من الثوم ؛
• ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس ؛
• جبن مبشور ؛
• فلفل
• ملح

لطهي البروكلي في الفرن بلحم الديك الرومي:

1. سخن الفرن على 200 درجة.
2. اشطف البروكلي ، قسّمه إلى زهيرات ، واتركها حتى تجف وضعها في طبق الخبز.
3. قطع الديك الرومي إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل والثوم. إرسال كل شيء إلى النموذج.
4. يسكب زيت عباد الشمس ويضاف الفلفل والملح ويخلط ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة. اقلب كل عشر دقائق للتسخين بالتساوي
5. اخرج البروكلي باللحم من الفرن و رشي الجبن المبشور.

باللحم المفروم

أي لحم مفروم مناسب لهذا الطبق: لحم بقري ، لحم خنزير ، دجاج.

المنتجات المطلوبة:

• 300 جرام لحم مفروم
• شوك بروكلي
• صلصة الصويا
• فصين من الثوم ؛
• ملعقة من الدقيق
• زيت عباد الشمس
• ملح ؛
• فلفل مطحون طازج

عملية الطهي:

1. تحضير ماء مالح للحم المفروم من صلصة الصويا والفلفل المطحون. انقع طالما يسمح الوقت (يمكنك تخطي هذه الخطوة).
2. صب الماء في قدر ، والملح ، واسلق البروكلي فيه لمدة أربع دقائق. ثم قم بتصريف الماء على الفور.
3. نضع المقلاة بالزيت على النار ، وعندما تسخن ، نضع الثوم في المصفاة. إذا رغبت في ذلك ، إذا كنت تريد أن تكون أكثر توابلًا ، أضف الفلفل الحار.
4. ضعي اللحم المفروم في المقلاة واقليه حتى يتغير لونه ، والفلفل ، أضيفي صلصة الصويا بدلاً من الملح والدقيق حتى يتكاثف.

نضع الملفوف في الطبق ، مفرومه بالتساوي. يمكن تقديم البروكلي باللحم.

مع فيليه الدجاج

المكونات المطلوبة:

• كيلوجرام فيليه دجاج
• شوك بروكلي
• نصف كوب حليب
• 100 جرام جبن ؛
• 50 جرام زبدة
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• ملعقة طعام زيت نباتي
• فصين من الثوم ؛
• فلفل
• ملح

عملية الطهي:

1. قسّم البروكلي إلى زهور ، واغليها في ماء مملح (مدة الطهي - سبع دقائق).
2. نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي والملح والفلفل والثوم ويمررها عبر العصارة.
3. تذوب الزبدة في مقلاة ، يضاف الدقيق والحليب ، يقلب حتى يصبح ناعمًا. ينضج الصلصة على نار خفيفة حتى تتكاثف.
4. انثر البروكلي ، فيليه الدجاج في أطباق ، واسكب الصلصة البيضاء ورش الجبن المبشور. يمكنك وضع الأطباق في الميكروويف لإذابة الجبن.

البروكلي منتج منخفض السعرات الحرارية ، لكن قيمة الطاقة ستعتمد على المكونات الأخرى للطبق النهائي. وبالتالي ، يمكنك الطهي من هذا الملفوف واللحوم سواء من الأطعمة الخفيفة أو الغذائية أو الأطعمة الدسمة ذات السعرات الحرارية العالية.