بروكلي بالبيض: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بيض البروكلي هو الاقتران المثالي بالطعام. عجة مصنوعة من هذه المكونات لن تروق فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البروكلي من الخضروات الصحية للغاية. مع التحضير المناسب ، فإنه يحتفظ بمعظم الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر أومليت بالبروكلي مثالية لأولئك الذين يتبعون شكلهم أو يضطرون إلى اتباع نظام غذائي صارم. كيف تطبخ البروكلي مع بيضة في الفرن وفي طباخ بطيء؟

كيفية اختيار الحق

قبل البدء في الطهي ، يجب عليك اختيار المنتجات المناسبة. بادئ ذي بدء ، يتعلق الأمر بالبروكلي. اليوم ، في المتاجر ، لا يتم بيع هذا المنتج طازجًا فحسب ، بل يتم تجميده أيضًا. لجعل طبق مثل البروكلي مع بيضة لذيذة ، عليك الاقتراب بعناية من اختيار المنتج. فيما يلي بعض الأسرار:

1. صلابة. يجب عليك شراء الخضار ذات النورات الكثيفة والساق.
2. اللون. يمكنك أيضًا التنقل بظل البروكلي. المنتج الطازج له لون أخضر غامق. إذا كانت البراعم الصفراء موجودة على النورات ، فإن الخضار تكون مفرطة النضج. إذا كان هناك لون أرجواني ، فهذا يشير إلى نسبة عالية من بيتا كاروتين. عند طهيه ، سيتحول هذا المنتج إلى اللون الأخضر.اللون.
3. رائحة. يجب أن يكون للملفوف رائحة طيبة. إذا كانت الرائحة حادة وبقع داكنة على النورات فيجب التخلص من المنتج.
4. احفظ البروكلي في الثلاجة فقط وفي وعاء مغلق لمدة 10 أيام.

بروكلي بالبيض في مقلاة

هذه أسهل طريقة لعمل عجة. محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي 667.2 سعرة حرارية. لصنع عجة سوف تحتاج:

1. 6 بيضات.
2. 180 جرام بروكلي.
3. 20 مل زيت زيتون.
4. 2 فصوص ثوم.
5. 100 جرام جبن.
6. بهارات و ملح

عملية الطبخ

لطهي البروكلي بالبيض والجبن ، تحتاج إلى تحضير المنتجات. ينصح بغسل الخضار وتجفيفها ثم تقسيمها إلى أزهار. يجب وضع المقلاة على النار وصب الزيت النباتي فيها. عندما تسخن ، يجب وضع النورات في وعاء. يقلى الكرنب بالزيت لمدة 3 دقائق.

يجب خفق البيض في وعاء وخلطه. لا داعي للتغلب عليهم. صب الماء في المقلاة مع البروكلي حتى يملأ نصف الكرنب. يخنة الخضار حتى يتبخر السائل تمامًا.

يضاف الملح والبهارات على البيض المخفوق. يوصى بتقشير الثوم وسحقه. يجب أيضًا إضافته إلى البيض. يُسكب المزيج فوق البروكلي. تقلى الأومليت على نار خفيفة وتحت الغطاء. نرش البروكلي بالبيض بالجبن المبشور.

كيف نخبز في طباخ بطيء

طاجن بيض و بروكلي سهل الطبخ في الطباخ البطيء. يمكنك إضافة العديد من التوابل والطماطم إلى مثل هذا الطبق. سوف يضيفون التوابل إلى الطاجن. للطبخ سوف تحتاج:

1. 5 بيضات.
2. 200 جرام بروكلي.
3. 2 طماطم.
4. 1 رأس بصل
5. 60 مل كريم.
6. 1 ملعقة كبيرة ملعقة من المايونيز.
7. فلفل ، جوزة الطيب ، ملح ، زعتر

خطوات الطبخ

يوصى بغلي البروكليقبل الطهي لمدة 4 دقائق في الماء المغلي. عندما يبرد الملفوف ، يجب تقسيمه إلى أزهار ، ثم تقطيع كل منها إلى قسمين. قطّعي الطماطم أيضًا. يجب تقطيعها إلى مكعبات. يجب تقشير البصل وتقطيعه. يجب أن تقلى في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، حدد وظيفة "القلي".

في نهاية البرنامج ، ضعي البروكلي والأوريغانو والطماطم في وعاء الطهي متعدد الوظائف. يجب طهي الطعام لمدة 10 دقائق مع فتح الغطاء. يجب دفع البيض في وعاء عميق وخلطه مع الكريمة والتوابل وجوزة الطيب. يجب ضرب المكونات قليلاً. يُسكب الكرنب المقلي والبصل مع الخليط النهائي. تحتاج إلى خبز الطعام لمدة نصف ساعة ، مع ضبط وضع "الخبز".

يجب تقسيم الطبق النهائي إلى أجزاء ووضعها على أطباق. قدمي الكسرولة مع المايونيز أو القشدة الحامضة بعد رشها بالأعشاب المفرومة.

طاجن فرن

جاري تحضير طاجن بروكلي بالجبن والبيض بالفرن أطول مما كانت عليه في طباخ بطيء. تجدر الإشارة إلى أن طريقة الطهي هذه تتيح لك توفير روعة وكثافة ، ولكن في نفس الوقت بنية دقيقة للطبق. لن يحتوي الكسرولة على سوائل زائدة ، وكذلك المواد المسرطنة التي تتشكل عند قلي الأطعمة في المقلاة. بالإضافة إلى ذلك ، يُخبز الطبق بالتساوي في الفرن. لتحضير الكسرولة ستحتاج:

1. 4 بيض.
2. 50 مل حليب.
3. 200 جرام بروكلي.
4. 1 فص ثوم.
5. بهارات و ملح
6. البقدونس الأخضر.

تحضير الطعام

لطهي البروكلي مع البيض في الفرن ، اغلي الزهيرات حتى تنضج نصفًا. بعد ذلك يوصى بتقسيم الملفوف إلى 3 أجزاء. يجب تقشير الثوم وتقطيعه إلى نصفين. يجب استخدامه لفرك الشكل الذي سيتم تحضير الكسرولة به. في النموذج المعد بهذه الطريقة ، ضع نورات البروكلي. يجب فصل الصفار عن البيض. يمكن القيام بذلك بزجاجة بلاستيكية فارغة. يجب خفق البروتينات بالملح حتى تصبح رغوية. يوصى بخلط صفار البيض مع الحليب. بعد ذلك يمكن دمج السائلين في وعاء واحد

يجب بشر الجبن ، ويفضل أن يكون ذلك بخلايا كبيرة. يجب تقسيم الكتلة الناتجة إلى قسمين. أضيفي الخضار المقطعة إلى خليط البيض. بعد ذلك ، يمكن سكب ثلثي الجبن في الكتلة.

كيف نخبز

صب كتلة جبن البيض في وعاء مع البروكلي. ليس من الضروري خلط المنتجات. ضع طبقة من الجبن المبشور فوق كل شيء. بعد ذلك النموذجيوصى بالتغطية بورق احباط. اخبز الطعام في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية

يجب تقديم الطبق النهائي ساخناً بعد تقسيمه إلى أجزاء

إذا كانت الكسرولة مخصصة للأطفال ، فيجب استخدام الجبن ذات المذاق الكريمي الرقيق. بالنسبة لقائمة البالغين ، يمكنك اختيار منتج أكثر توابلًا مع التوابل والمواد المضافة الأخرى.

سلطة "اصلية"

من البروكلي والبيض ، لا يمكنك طهي طبق خزفي فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي السلطة. هذا الطبق له طعم فريد ويحتوي على عدد كبير من المكونات المفيدة. لتحضير سلطة البروكلي ستحتاج:

1. 2 طماطم.
2. 500 غرام بروكلي
3. 6 أوراق خس.

للصلصة:

1. 3 بيض.
2. ½ كوب مايونيز.
3. ملح ، سكر ، بصل أخضر حسب الرغبة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا تحضير المايونيز بشكل مستقل. لهذا ستحتاج:

1. 1 صفار البيض.
2. 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.
3. 1 ملعقة كبيرة ملعقة من الخردل.
4. 1 ملعقة شاي عصير ليمون
5. ملح وسكر حسب الرغبة.

طبخ المايونيز

لتحضير المايونيز للسلطة ، تحتاج إلى الجمع بين الخردل وعصير الليمون وصفار البيض في وعاء عميق. يجب خفق المكونات بمضرب. يجب إضافة الزيت النباتي إلى الكتلة الناتجة. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. لا ينصح باستخدام زيت الثلاجة. مكوناتيجب أن يخلط جيدا. بعد ذلك ، المايونيز يستحق المحاولة. إذا لزم الأمر ، أضف السكر وعصير الليمون والملح إليها. يعتمد عدد المكونات على تفضيلات الذوق.

طبخ السلطة

يمكن أن تكون سلطة البروكلي مع البيض إضافة رائعة للطبق الرئيسي. الشيء الرئيسي هو تحضير كل شيء بشكل صحيح. يوصى بغلي الملفوف مع السكر والملح في وعاء بغطاء مفتوح. بعد ذلك ، يجب تجفيف البروكلي وتقسيمه إلى أزهار. يجب سكب الكرنب مع الصلصة.

لتحضير الصلصة يجب سلق البيض المسلوق وتقشيره وتقطيعه. نضيف إليها السكر والخردل والملح والبصل الأخضر المفروم والمايونيز.

يجب تزيين الطبق النهائي بالطماطم المفرومة والخس.