البطاطس باللحمة: خيارات الطبخ والوصفات والنصائح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حتى طبق بسيط ومألوف ، مثل البطاطس باللحم ، يمكن تحضيره بعدة طرق. يمكن خبز البطاطس واللحوم في الفرن في قالب أو في قدور. عند الطهي ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحوم: الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري. كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي.

يخنة البطاطس باللحم

قائمة المنتجات:

• بطاطس - كيلوغرمان.
• لحم على الضلوع - كيلوغرام واحد.
• جزر - ثلاث قطع
• ملح - ملعقة حلوى
• زبدة - أربع ملاعق كبيرة.
• فلفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة.
• بصل - أربع قطع.
• ورق الغار - ثلاث قطع.

وصفة خطوة بخطوة

لتحضير هذا الطبق الشهي والمغذي نستخدم إحدى وصفات البطاطس باللحم. يجب غسل الضلوع جيدًا بالماء البارد. جففيها بمناشف ورقية وقطعيها إلى قطع. ضعيهم في وعاء ورشّي الفلفل والملح واخلطيهم حتى تتوزع البهارات بالتساوي. بعد ذلك ، تحتاج إلى أخذ مقلاة سميكة الجدران وتسخينها على النار معزبدة. ضع الضلوع المحضرة في المقلاة الساخنة. يجب أن تقلى ، تقلب طوال الوقت ، لحوالي خمسة وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.

بشكل عابر ، تحتاج إلى تحضير المكون التالي لطبق من البطاطس المطبوخة باللحم. قشر درنات البطاطس واغسلها. إذا ظهرت بطاطس كبيرة الحجم ، فيجب تقسيمها إلى أجزاء. ضعي الدرنات المحضرة في قدر ، واسكب الماء من الصنبور واشعل نارًا قوية. عندما يغلي الماء ، خففي النار واطبخي البطاطس حتى تنضج.

بعد أن تقلى ضلوع البطاطس باللحم من جميع الجوانب ، يجب نقلها إلى وعاء. يأتي بعد ذلك البصل والجزر ، والذي يجب تقشيره وتقطيعه جيدًا. في مقلاة مع بقايا الدهون من الضلوع ، اقلي البصل والجزر لمدة خمس إلى سبع دقائق. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، صفي الماء منها. الخطوة الأخيرة في صنع مرق البطاطس هي وضع جميع المكونات في قدر مناسب الحجم.

قطعة صغيرة من الزبدة ، وأجزاء مقلية من الضلوع ، وبطاطا مسلوقة ، وبصل محمّر وجزر ، وورق الغار ، والملح ، والفلفل المطحون ، تخلط جيداً في مرجل. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق ، لا أكثر. اتركيها مغطاة لبعض الوقت. ثم قدمي الوصفة باللحم والبطاطس ساخنة على العشاء.

بطاطس مطبوخة مع لحم الخنزير في الفرن

مطلوبالمكونات:

• لحم الخنزير - كيلوغرام واحد.
• بطاطس - كيلوغرمان.
• طماطم - خمس قطع.
• ثوم - ثلاث فصوص.
• شبت - حفنة.
• Ajika - ملعقة حلوى
• بصل - أربعة رؤوس.
• زيت - ثلاثين مليلتر.
• فلفل مطحون - ملعقة شاي
• ورق الغار - قطعتان.
• ملح - ملعقة طعام

طبخ مشوي

البطاطس ، مع اللحم (لحم الخنزير) المطبوخ في الفرن ، هو طبق شائع إلى حد ما يقدم على الغداء. يجب تحضير جميع المنتجات مسبقًا. افصل البصل عن القشر ، اشطفه ، قسّمه إلى نصفين وقطّع إلى نصفين. اغسل قطعة لحم الخنزير جيدًا وجففها. ثم نقطع اللحم إلى أجزاء صغيرة. ثم ضع المقلاة على النار ، واسكب الزيت فيها وسخنها. أولاً ، اقلي البصل فيها لمدة خمس دقائق ، ثم أضيفي قطع لحم الخنزير واقليها لمدة عشر إلى اثني عشر دقيقة أخرى ، دون أن تنسى التقليب.

التالي لطبق البطاطس باللحم هو الطماطم الحمراء الناضجة ، والتي تحتاج إلى غسلها ، وسكبها بالماء المغلي ، وتقشيرها وفركها من خلال مبشرة. ثم نضعها في مقلاة مع اللحم وتترك على نار خفيفة لمدة ثماني دقائق. أطفئي النار وغطيها واتركيها جانباً الآن.

بعد ذلك ، بالنسبة لطبق لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن ، تحتاج إلى تقشير البطاطس وغسلها جيدًا. يجب تقطيع الدرنات الكبيرة إلى قطع. جميع المنتجات الخاصة بطهي البطاطس باللحوم في الفرن جاهزة. بعد ذلك عليك أن تأخذنضع البطاطس في القدر ونضع قطع لحم الخنزير المقلية مع البصل والطماطم والملح والفلفل المطحون. نسكب كل شيء بالماء المغلي ونخلط ونغلق الغطاء ونرسله للفرن

يجب أن تكون درجة حرارة الفرن مائة وثمانين درجة ومدة الطهي بين أربعين وخمسين دقيقة. عندما تترك عشر دقائق حتى الاستعداد الكامل ، أخرج الحديد الزهر من الفرن وأضف إليه الثوم المفروم وورق الغار. تخلط بلطف وتعود إلى الفرن. بعد الطهي ، لا تفتح الغطاء لمدة عشرين دقيقة أخرى. ثم رتب البطاطس باللحم (لحم الخنزير) في الصحون ، ورشيها بالشبت المفروم ، وقدمي طبق عشاء معطر ولذيذ.

لحم بقري في قدور مع بطاطس وفطر

قائمة المنتجات:

• فيليه بقري - أربعمائة جرام.
• بطاطس - أربع قطع.
• الفطر - مائتي جرام.
• بصل - رأسان
• القشدة الحامضة - مائتي ملليلتر.
• طماطم - قطعتان.
• شبت - حفنة.
• زيت - مائة ملليلتر.
• فلفل مطحون - ربع ملعقة شاي.
• ملح - ملعقة شاي

الطبخ حسب الوصفة

في وعاء الطهي المشوي باللحم والبطاطس ، سنستخدم اللحم البقري. اغسل اللحم واتركه حتى يجف وقطّع إلى مكعبات صغيرة. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يُسكب نصف الزيت النباتي في مقلاة ويُشعل النار. عندما تكون المقلاة ساخنة ، ضعي قطع اللحم فيها واقليهاخمس عشرة دقيقة من جميع الجوانب ونقلها إلى وعاء منفصل.

في مقلاة مع الزيت المتبقي ، اقلي مكعبات البطاطس برفق لمدة عشر دقائق. يقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رفيعة. نظفي الفطر وقطعيه إلى شرائح رفيعة. تقطع الطماطم النظيفة أيضًا إلى شرائح رفيعة. أنت الآن بحاجة إلى تشغيل الفرن. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير أواني خزفية للخبز. لكمية منتجات هذه الوصفة للبطاطس باللحم ، يلزم أربع أواني صغيرة.

ضعي مكعبات البطاطا المقلية في قاع الأواني. ثم - طبقة من شرائح الفطر ، مغطاة بالبصل المفروم في الأعلى. يجب أن تكون الطبقة العليا من شرائح الطماطم مملحة والفلفل حسب الرغبة. ثم صب الماء المغلي في كل وعاء على بعد حوالي 2 سم من قاع الإناء. يوضع فوقها القشدة الحامضة تماماً وتُغلق بالغطاء.

نخبز اللحم مع البطاطس وكذلك الفطر والطماطم في قدور لمدة خمس وثلاثين دقيقة عند درجة حرارة في الفرن مائة وتسعين درجة حتى تنضج. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أخرج الأواني من الفرن ، وافتح الغطاء ورشي الشبت المفروم الطازج. طبق شهي ومغذي جاهز للتقديم

أفخاذ دجاج مع البطاطس والجبن

المنتجات المطلوبة:

• أفخاذ دجاج - كيلوغرام ونصف.
• بطاطس - كيلوغرام ونصف.
• جبنة صلبة - ثلاثمائة جرام.
• بصل أخضر - خمسة ريش
• فلفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة.
• بصل - أربعمائة جرام.
• مايونيز - أربعمائةغرام
• ملح - ملعقة حلوى
• البقدونس - خمسة فروع.

طبخ

لحم الدجاج مع البطاطس والجبن ، المخبوز في الفرن ، لذيذ جدا ومرضي تماما. لتحضير هذا الطبق ، يجب تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى شرائح على قطاعة مبشرة. يقشر البصل من القشر ، يقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة جداً ويوضع في وعاء. نضيف مائتي جرام من المايونيز في وعاء مع البصل ونخلط.

بعد ذلك ، يجب أن تأخذ طبق خبز حراري وتوزع شرائح البطاطس على طول القاع ، حيث تُوزع نصف حصة من البصل مع المايونيز بالتساوي. رتبي أفخاذ الدجاج المغسولة والمجففة فوقها. غطي اللحم بالجزء الثاني من البصل مع المايونيز ووزعيه بملعقة فوق كل أفخاذ الدجاج. ثم قم بتغطية النموذج بورق الخبز واربطه بإحكام حول الحواف.

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. ضعه مع اللحم والبطاطس والجبن للخبز. يختلف وقت تحضير هذا الطبق من ساعة إلى ساعة وثلاثين دقيقة ويعتمد على نوع البطاطس المختارة ونوع اللحم المأخوذ. الشيء الرئيسي هو أن كلا المكونين يصبحان ناعمين عند الانتهاء.

بعد الطهي نخرج اللحم مع البطاطس والجبن من الفرن. انزعي ورق الألمنيوم بحذر وضعي فوقه طبقة من الجبن المبشور ، وخلطها مع المايونيز المتبقي. نضع الطبق في الفرن مرة ثانية لمدة عشرين دقيقة لتشكيل جبنة روديقشرة. ثم قم على الفور بتزيين الجزء العلوي بالخضروات الطازجة المفرومة ناعماً من البصل الصغير والبقدونس. قدميها ساخنة.

قوارب البطاطس المخبوزة باللحم

المكونات:

• بطاطس كبيرة - ثماني قطع.
• لحم مفروم - مائتان و خمسون جرام
• جزر - قطعة واحدة.
• مايونيز - خمسة عشر جرام
• بصل - رأس متوسط واحد
• فلفل مطحون - قرصتان.
• البقدونس - نصف حفنة
• مرق اللحم نصف كوب
• ملح - نصف ملعقة شاي.
• زيت مكرر - نصف كوب.
• الشبت - نصف حفنة.
• جبن - مائة جرام

وصفة خطوة بخطوة

قشر البطاطس واغسلها واقطعها بالطول وانزع القلب. ثم اغليها في ماء مملح قليلاً لمدة 15 دقيقة. يقشر ويقطع الجزر والبصل. سخني المقلاة واقلي البصل حتى يصبح نصف شفاف. أضف الجزر. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. ثم نضع اللحم المفروم في المقلاة ونقلبه ونقليه

بعد ذلك تحتاج إلى صب مرق اللحم والملح والفلفل وخلطها جيدًا مرة أخرى وتغطيتها بغطاء وتطهى لمدة خمس وعشرين دقيقة على نار خفيفة. أخرجي البطاطس المسلوقة من الماء واتركيها تبرد. ثم افردها على ورقة خبز مدهونة بالزبدة. نملأ عميقة البطاطس باللحم المفروم المحضر ، وننشر عليها الحلوى وملعقة المايونيز ونرش الجبن المبشور. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة مائتين وعشر درجات. بعد الطهيرتبي قوارب البطاطس المخبوزة باللحوم على الأطباق ورشيها بالأعشاب.