بريم مقلي في مقلاة: أفضل الوصفات ومميزات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الدنيس سمكة صحية للغاية ولذيذة وغير مكلفة نسبيًا. الأطباق المحضرة منه لا تنوع القائمة اليومية فحسب ، بل تزين أيضًا طاولة الأعياد. العملية نفسها لا تستغرق الكثير من الوقت ولا تتطلب توابل غريبة ومكونات باهظة الثمن. ومع ذلك ، لا تعرف كل ربات البيوت الشابات كيفية قلي الدنيس. ستتم مناقشة الطبخ خطوة بخطوة في مقال اليوم

الخيار الكلاسيكي: قائمة البقالة

هذه واحدة من أسهل وأسرع طرق طهي هذا النوع من الأسماك. من أجل الحصول على سمك الدنيس المقلي اللذيذ حقًا في مقلاة ، عليك التأكد مسبقًا من وجود جميع المكونات الضرورية في مطبخك. خلاف ذلك ، سوف تضطر إلى الذهاب إلى المتجر بحثًا عن المنتجات المفقودة. يجب أن يكون لديك:

• كيلوغرام ونصف من الدنيس
• بضع ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• القليل من زيت الطهي
• ملح و بهارات

تسلسل الإجراءات

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى رعاية الأسماك. لتحضير الدنيس المقلي اللذيذ والصحي في مقلاة ، يجب تقليبه ، والتقطير ، وشطفه بالماء البارد الجاري ، وتجفيفه قليلاً.

يتم تقطيع الأسماك المحضرة بهذه الطريقة إلى قطع مجزأة لا يتجاوز سمكها ثلاثة سنتيمترات. هذا ضروري للقلي الموحد للدنيس. خلاف ذلك ، قد يصبح اللون البني العلوي قبل أن تنضج الطبقة الداخلية.

مباشرة قبل القلي ، تُفرك قطع السمك بالتوابل وتُلف بالدقيق وتُرسل إلى مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي. بعد ظهور قشرة ذهبية جميلة على سطح الدنيس ، يتم قلبها إلى الجانب الآخر. توضع السمكة الجاهزة على طبق جميل وتقدم.

برجر مقلي: وصفة بالبقسماط

هذه المرة ستحتاج إلى مجموعة مختلفة قليلاً من المنتجات. لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى شرائه مقدمًا:

• سمكة كبيرة
• عصير ليمون
• فلفل احمر او اسود

يمكنك استخدام رقائق جوز الهند أو الريحان المجفف أو السميد كفتات الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجديد قائمة المنتجات أعلاه بالملح والزيت النباتي.

خوارزمية الطبخ

لجعل الدنيس المقلي لذيذًا ومغذيًا ، عليك تحضيره أولاً. تنظيف الأحشاء والقشوريتم غسل الأسماك وتجفيفها جيدًا وفصل الرأس والذيل. ثم يتم تقطيع الذبيحة بسكين حاد إلى شرائح رقيقة ، وتوضع في وعاء وتخلط بالملح والبهارات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الدنيس بعصير الليمون.

بعد ذلك ، يُسكب الخبز (جوز الهند أو السميد أو الريحان المجفف) في طبق مسطح وتُلف شرائح السمك فيه. بعد ذلك تُقلى على الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية جميلة. اعتمادًا على نوع الخبز المختار ، سيكون للطبق النهائي طعم ورائحة فريدة من نوعها.

بريم مقلي في مقلاة

الوصفة التي نحن على وشك مشاركتها فريدة من نوعها حيث ينتهي بك الأمر مع سمكة خالية من العظم تقريبًا. أولاً ، يتم تحضير الذبيحة بالطريقة المعتادة ، وتحريرها من المقاييس والأحشاء والرأس. بعد ذلك يتم عمل عدة شقوق عرضية أنيقة مع محاولة عدم لمس العمود الفقري.

ثم يتم قلي السمك بالطريقة الكلاسيكية ، وملفوف مسبقًا بالدقيق. أثناء الطهي ، سوف يتغلغل الزيت الساخن في الشقوق التي يتم إجراؤها ويلين العظام الصغيرة. بالطبع ، لن تختفي في أي مكان ، لكن سيتم مضغها بسهولة. نتيجة لذلك ، سوف يفاجئ سمك الدنيس المقلي في مقلاة عائلتك وأصدقائك بسرور. ولكن هناك دقة أخرى هنا. تنطبق النصيحة أعلاه على الأسماك التي ليست كبيرة جدًا.

خيار آخر

لطهي الدنيس وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى ذبيحة تزن حوالي كيلوغرام واحد. يحتاج إلى التنظيف ، وإزالة الدواخل ،الرأس والزعانف. ثم ، في مقلاة ، مدهونة بأي زيت نباتي ، تقلى أربعة بصل ، مقطعة مسبقًا إلى حلقات. يضاف هناك أيضًا الجزر المبشور والثوم المفروم. غطي الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق. أثناء الطهي ، يمكنك صنع كوكتيل من ثلاث بيضات نيئة وخضروات مفرومة ناعماً.

بعد ذلك ، يتم وضع حوالي نصف كيلو جرام من البطاطس المقشرة والمقطعة في المقلاة. يتم حشو جثة الدنيس المغسولة والمغسولة والمجففة بخليط البصل والجزر ، وتضاف إليه كمية صغيرة من المايونيز. ثم يوضع السمك على البطاطس ويصب بالبيض والأعشاب ويقلى تحت الغطاء حتى تنضج جميع المكونات بالكامل.

وصفة للأسماك المخبوزة بالقشدة الحامضة

لتحضير مثل هذا الدنيس ، يتم تنظيفه ، والتخلص منه ، وغسله وتجفيفه. إذا لم تكن الذبيحة كبيرة جدًا ، فليس من الضروري على الإطلاق تقطيعها إلى أجزاء. الأسماك المحضرة بهذه الطريقة مملحة وملفوفة بالدقيق وتنتشر على صفيحة خبز مدهونة بأي زيت نباتي. كما يتم إرسال حلقات البصل هناك وتوضع في فرن مسخن.

عندما يصبح الدنيس نصف جاهز ، يتم إزالته ، ويتم دهنه بسخاء بالقشدة الحامضة ، ورشها بفتات الخبز ، وإرسالها مرة أخرى للخبز. من وقت لآخر ، يمكن إخراج الأسماك من الفرن وسكبها باستخدام العصير الخاص بها ، والذي يتم إطلاقه أثناء عملية الطهي. هذا سيجعلها أكثر ليونة ولذيذ.

حيل إضافية

إلى الدنيس الكبير ،مقلي في مقلاة ، اتضح أنه طري ورائع ، يمكن نقعه مسبقًا في عصير الليمون. لن يؤدي الحمض إلى تليين العظام الكبيرة فحسب ، بل سيؤدي أيضًا إلى تحسين طعم الأسماك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي القطع المقطعة لفترة وجيزة في كمية صغيرة من الماء. وفقط بعد ذلك يمكن قليها حتى تظهر قشرة مقرمشة جميلة. ومن الجدير بالذكر أن العمود الفقري والأضلاع تنعم فقط في عملية الخياطة الطويلة.

سيكون طعم الدنيس المقلي في مقلاة ألذ بكثير إذا وضعت ورقة الغار وبعض حلقات البصل في بطنها المقطوع. في عملية الطهي ، سيكون للأسماك الوقت لتنقع في رائحة التوابل وتصبح أكثر طراوة وعصارة.