أنابيب بالحليب المكثف: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كم هو رائع أن هناك عددًا كبيرًا من الوصفات السوفيتية التي لم تنفد حتى الآن. لذلك ، من بينها ليس فقط سجق الشوكولاتة ، ملفات تعريف الارتباط "المكسرات" والحلوى "البطاطس" ، ولكن أيضًا معجنات النفخ بالحليب المكثف. هذا بديل رائع للتجمعات المسائية الصغيرة عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق لصنع الكعك والمعجنات المتقنة.

لا توجد صعوبة

لسبب ما ، لدى معظم الناس صورة نمطية أن من الصعب جدًا تحضير الحلويات والمعجنات من هذا النوع ، لكن الأنابيب المقرمشة مع الحليب المكثف هي استثناء من القاعدة.

عملية صنعها بسيطة للغاية لدرجة أنك بعد المرة الأولى سترغب بالتأكيد في إرضاء نفسك وأحبائك بمثل هذه الحلويات مرارًا وتكرارًا ، ويمكن بالتأكيد العثور على المكونات في مطبخ أي ربة منزل.

بالطبع ، يجب أن توضح التقنية الخاصة اللازمة لإضفاء الحيوية على وصفة أنابيب الحليب المكثف. في الأساس ، يجب أن يكون من حديد الوافل العادي ، الموجود في ترسانة أي شخص يحترم نفسهمضيفات لكن إن لم تكن منهم فلا تنزعج

الحقيقة هي أنه يمكن استبدال مكواة الوافل بسهولة بالفرن المعتاد بالنسبة لنا. سننظر في هذه الطريقة بمزيد من التفصيل في الوصفة الثانية.

طعم ولون

إذا كنت قد قررت بالفعل أنك ستطبخ لفائف الويفر بالحليب المكثف ، فعليك أن تقرر مسبقًا. الحقيقة هي أنه من أجل الحشو ، لا يمكنك تناول الحليب العادي فقط ، ولكن أيضًا الحليب المكثف المخمر مسبقًا.

وهكذا ، لن تقوم فقط بتحسين مذاق الطبق الخاص بك ، بل ستجعله أيضًا أكثر تشويقًا. واذا وضع الحليب المكثف المغلي في الثلاجة لعدة اشهر بعد الطهي يتحول الى حلوى رائعة بسبب تبلور السكر بداخله.

قائمة المكونات

من السهل جدًا أن لا تضطر إلى الذهاب إلى المتجر ، حيث أن لفائف الويفر بالحليب المكثف تحتوي فقط على المكونات الأساسية وبأسعار معقولة:

• زبدة - 200 جرام
• بيضة دجاج - 5 قطع
• دقيق قمح - 1 كوب.
• سكر - 1 كوب.

و للكريم:

• زبدة - 200 جرام
• حليب مكثف عادي / مسلوق - 400 جم

الوصفة الأولى: الأنابيب بالحليب المكثف

لتحضير عجينة الوافل ، اخفق البيض حتى يصبح رقيقًا ، ثم أضف الكمية المطلوبة من السكر. لا تتوقف عن العمل بالخلاط حتى يذوب السكر تماما في السائل.

ثم ضع الزبدة المذابة وليس الساخنة في السائلالزبدة وكل الدقيق ، بعد نخلها مسبقًا. اعجن العجينة برفق ، والتي تشبه فطيرة في التناسق ، حيث يجب أن تكون مرنة للغاية.

سخن مكواة الوافل وأجزاء الفرشاة بالزبدة إذا لزم الأمر.

اسكب العجينة عليها ، وبعد ذلك ، مع التركيز على ميزات تقنيتك ، انتظر المقدار المطلوب من الوقت حتى تنضج كعكة الوفل ، لكن لا تجف أكثر من اللازم.

بينما لا تزال العجينة ساخنة ، لفها في أنبوب رفيع وثبّت أحد طرفيها بكوب صغير أو كأس نبيذ. بهذه الطريقة نجهز كل الأنابيب للحشو ، وبينما تبرد في شكلها "العادي" سنقوم بتحضير الكريم.

للقيام بذلك ، قم بإخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تنعم قليلاً ، ثم اخفقها مع الحليب المكثف.

توضع الكريمة الجاهزة في الثلاجة لمدة 45-60 دقيقة حتى يتماسك الزيت بها و يثخن.

بعد التبريد يمكنك ملء الأنابيب بالقشدة الجاهزة باستخدام كيس المعجنات أو الملعقة العادية. يجب أن تقف المنتجات المحشوة لمدة 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة حتى يتشبع العجين جيدًا بالكريمة ، وبعد ذلك يمكن تقديم الحلوى بأمان.

حصلنا على مثل هذه الحلوى الرائعة للشاي ، والأهم من ذلك ، أن وصفة الأنابيب بالحليب المكثف كانت سهلة التحضير ، والنتيجة كانت تلبي كل التوقعات حتى أنها ليست مؤسفة على الوقت الذي يقضيه.

الوصفة الثانية: بديل مثير للاهتمام

هذه المغامرةمناسب فقط لأولئك الذين ليسوا المالكين السعداء لمكواة الوافل ، لكنهم يريدون حقًا تجربة الأنابيب المصنوعة منزليًا مع الحليب المكثف.

• تحضير العجينة تماما كما هو موضح في الوصفة السابقة ، ثم سخني الفرن على 180-190 درجة.
• انشر العجينة النهائية بملعقة أو ملعقة فوق حصيرة السيليكون ، في محاولة لتشكيل دائرة ، ثم أرسل ورقة الخبز مع الفراغات إلى الفرن. في هذه الحالة ، لا يمكننا إخبارك بوقت الطهي الدقيق ، ولكن يمكن أن يختلف من 4 إلى 10 دقائق. بمجرد أن يصبح العجين ذهبيًا وتصبح الحواف بنية ، فلا تتردد في إخراج كل شيء من الفرن وتشكيل الأنابيب مرة أخرى بمساعدة الأكواب والأكواب.
• مرة أخرى ، نقوم بإعداد الكريمة ، ونتركها تصلب ، ونحشو الأنابيب ، ونتركها تنقع ونبتهج مرة أخرى وننغمس في الحلويات المصنوعة في المنزل.

هنا مرة أخرى ، أثبتنا أن وصفة أنابيب الحليب المكثف هي اكتشاف حقيقي لأي ربة منزل ، والتي ستكون دائمًا سعيدة لكل من البالغين والأطفال. والأهم من ذلك ، يمكنك هنا التجربة وإضافة المكسرات والتوت واستبدال الكريمة بالجبن القريش وغير ذلك الكثير مما سيجعل حياتك أحلى!