كب كيك بالحليب المكثف المسلوق: الوصفات وخصائص الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من الصعب العثور على حلوى أكثر دفئًا ومحلية الصنع من الكب كيك بالحليب المكثف المسلوق. وصفته بسيطة للغاية ولا تشمل سوى المنتجات المتاحة بسهولة ، ولهذا السبب وقع العديد من ربات البيوت في حبها. في نفس الوقت ، يمكن تحضير القاعدة من الجبن ، الزبادي ، الحليب ، الزبدة ، مع إضافة ثمار الحمضيات ، وفي كل إصدار تحصل على طعام شهي رائع ستحبه أسرتك وضيوفك بالتأكيد.

كب كيك بالحليب

لأسهل وألذ وصفة للكب كيك بالحليب المكثف المسلوق ، قم بإعداد بيضة واحدة ونصف كوب سكر وحليب كامل الدسم وزيت نباتي و 10 جرام من مسحوق الخبز واثنين من أكواب الدقيق و 3/4 علب حليب مكثف مسلوق

لتحضير العجينة ، نخفق البيضة أولاً مع السكر ويضاف الحليب والزبدة والبيكنج بودر. اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي الدقيق المنخل في أجزاء. قسّم الكتلة المحضرة إلى قسمين للحصول على جزء واحدأكثر بقليل من الآخر. قسّم الأكبر إلى قوالب ، املأها بحوالي 1/3 ممتلئة. ثم ، باستخدام ملعقة صغيرة ، نضع الحليب المكثف المسلوق في المنتصف ونصب العجينة المتبقية. أرسل إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة. تخبز في درجة حرارة 185-190 درجة. اختبر النضج باستخدام سيخ خشبي ، قم بإزالة الكب كيك ، ثم أخرجه من المقلاة واتركه يبرد.

كب كيك الكفير

فكر في وصفات أخرى من أبسط وصفات الكب كيك بالحليب المكثف المسلوق. العجينة في هذا الإصدار غنية جدًا ولذيذة. تحضير له كوب من الكفير ، عبوة من الزبدة (+ 15 جرام لقوالب التشحيم) ، 190 جرام من الدقيق ، 0.45 كجم من السكر المحبب ، زوجان من البيض ، وملعقة من الصودا ونصف علبة من الحليب المكثف المسلوق.

بادئ ذي بدء ، اطحن البيض بالسكر لينتهي بك الحال مع كتلة بيضاء. تضاف الزبدة المخفوقة وتخلط جيدا. يُسكب الكفير (يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة) ، ويُضاف الصودا ويُضاف الدقيق المنخل في أجزاء. ثم دهن القوالب واسكب نصف العجينة فيها ، ضع الحشوة في المنتصف وقم بتغطيتها بالكتلة المتبقية. طهي على 180 درجة لمدة نصف ساعة.

وصفة كعكة اللبن الرائب

بالنسبة لهذه الوصفة الخاصة بالكعك مع الحليب المكثف المسلوق ، من الأفضل تناول الجبن الطازج محلي الصنع. ستحتاج إلى حوالي 230 جرامًا منها ، كما يمكنك تحضير كوب دقيق مع شريحة ونصف كوب سكر ونصف عبوة زبدة وثلاث بيضات وملعقة من مسحوق الخبز وربع كوب حليب مركز ونصف جرة من الحليب المكثف المسلوق.

قلّبي الزبدة مع السكر ، ثم أضيفي البيض ، واسكبي الحليب وعجن العجينة بسرعة. أخيرًا ، ضع الجبن (من الأفضل جعله متجانسًا باستخدام ماكينة المطبخ). ينخل الدقيق والبيكنج بودر على دفعات. افردي نصف العجينة النهائية في قوالب ، ثم أضيفي ملعقة من الحليب المكثف وغطيها بالعجين المتبقي. تخبز في 180 درجة لمدة نصف ساعة. تخرج هذه الكب كيك من القوالب بسهولة تامة وبالتالي يمكن تقديمها ساخنة.

كب كيك اسفنجي

نقدم طهي ألذ أنواع الكب كيك المحشوة بالحليب المغلي المكثف. وصفة الطهي لهذه الحلوى تشمل 245 غ من الدقيق ، ثلاث بيضات ، قليل من الفانيلين ، ملعقة من الصودا مع الخل ، 3/4 كوب سكر ، 10 مل من الزبدة والحليب المكثف المسلوق.

اخفقي البيض مع السكر ، أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق حتى تحصلي على كتلة ناعمة ورقيقة. ثم أدخل الدقيق المنخل في أجزاء ، ضعي الصودا مغموسة بالخل. نخلط العجينة بحركات لطيفة من الأسفل إلى الأعلى. لا تنس أن تدهن القوالب وتوزع نصف الكتلة الناتجة ، ثم نضيف الحليب المكثف ونغطي الجزء الثاني من العجين. أرسلها إلى الفرن مسخنًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.إذا رغبت ، انقع الحلوى الجاهزة مع السكر أو شراب العسل ورشها بالبودرة.

البندق كب كيك

تأكد من طهي فطائر الجوز بالحليب المكثف المسلوق. تعتبر تقييمات المضيفات اللائي جربن هذه الحلوى بالفعل إيجابية للغاية ، لأن هذه الأطعمة الشهية لا تحتوي على أي شيءليس فقط برائحة لا تصدق ، ولكن أيضًا طعم غني.

تحضير كوب ممتلئ من الدقيق ، 3/4 كوب حليب طازج ، نصف عبوة زبدة ، كوب ثالث من السكر ، ثلاث بيضات ، نصف علبة حليب مكثف ، 5 جم مسحوق خبيز و 100-120 جم مكسرات مقشرة

قبل ساعتين من الطهي ، أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها على المنضدة لتذوب. ثم افركيها برفق بالجزء المحدد من السكر. أدخل البيض واسكب الحليب في تيار رفيع. يخلط جيدا وينخل في الدقيق مع البيكنج بودر. سحق المكسرات على لوح باستخدام شوبك وأضفها إلى باقي المكونات. يحرك مرة أخرى لجعل الكتلة متجانسة. رش بضع قطرات من الماء في القوالب ، املأ 3/4 الحجم بالعجين ، ضع الحليب المكثف المغلي - حوالي نصف ملعقة صغيرة لكل منهما. يُسكب المزيج المتبقي في الأعلى ويوضع في الفرن. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 185 درجة. قدمي الكب كيك ساخناً.

مافن الشوكولاتة بالقشدة الحامضة

ستصبح وصفة مافن الحليب المكثف المغلي هي المفضلة لديك - فهي بسيطة للغاية وتحتوي على الشوكولاتة. لكن هذا هو المكون الذي يجعل الحلويات لذيذة قدر الإمكان. تحضير 460 جرام دقيق ، 170 جرام زبدة ، 80-90 جرام حليب مكثف ، أربع بيضات ، نصف قالب شوكولاتة داكنة ، كوب من السكر ، 3/4 كوب كريمة حامضة وملعقة من الصودا.

صب السكر في وعاء وطحنه مع البيض. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونضيفها إلى الكتلة الحلوة ، ثم نضيف الزبدة المذابة على أجزاء. يقلب كل شيء بمضرب ، ويوضع الكريما الحامضة والدقيق منخل مع الصودا. تسربنصف الكتلة الناتجة في القوالب ، أضف نصف ملعقة من الحليب المكثف المغلي إلى وسط كل منها وغطيها بالعجين المتبقي. تُرسَل لتخبز في الفرن وتُسخن مسبقًا إلى 180 درجة. بعد 20-25 ، أخرج الكب كيك النهائي واتركه يبرد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رشها بالسكر البودرة أو رقائق الشوكولاتة.

كعك الحمضيات

في هذه الوصفة الخاصة بالكعك مع الحليب المكثف المسلوق ، يمكنك استخدام أي ثمار حمضيات: برتقال ، ليمون ، ليمون حامض. اختر ما تفضله. سنتخذ برتقالة عطرية كأساس. تحضير أيضا 3/4 كوب سكر ، فانيلين ، ثلاثة أرباع علبة زبدة ، ثلاث بيضات ، ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز ، حليب مكثف مسلوق و 210-240 جرام من الدقيق.

أزل قشر البرتقال دون لمس الطبقة البيضاء ، اعصر العصير من اللب. قسّم الزبدة المذابة إلى أن تصبح بيضاء مع السكر والفانيليا. ثم أدخل بيضة واحدة في كل مرة. أضف عصير الليمون والحمضيات. أدخل الدقيق المنخل مع البيكنج بودر في أجزاء. وزعي جزءًا من العجين النهائي في قوالب ، وضعي الحشوة واملئي بالكتلة المتبقية. أرسلها إلى الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، تحقق من جاهزية الحلوى باستخدام دبوس خشبي واتركه على الطاولة لمدة خمسة عشر دقيقة - من الأسهل بكثير إخراج الكب كيك المبرد من القوالب.

كب كيك فروي بالحشو بالفرن

إذا كنت لا تحب العبث بالعجين ، سكبه في أوعية صغيرة ، فإننا نلفت انتباهك إلى الوصفة التالية. كب كيك مع حليب مكثف مسلوقفي الداخل ، مطبوخ بشكل كبير ، اتضح أنه لا يقل طعمه عن الحلويات المقطعة. تحضير له 380 غ من الحليب المكثف المسلوق ، كوب دقيق ، نصف علبة زبدة ، نصف كوب نشاء ، أربع بيضات ، 60 مل حليب ، 55 غرام سكر ، ليمون وملعقة صودا.

خذ وعاء معدني ، ضعي فيه زبدة طرية. أشعل نارًا صغيرة أو في حمام مائي مع التحريك ، تذوب. قم بإزالة الحاوية من الموقد ودع المحتويات تبرد.

في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق المنخول مع النشا والصودا. اعصر العصير من الليمون. افصلي البياض عن الصفار ، أضيفي قليلًا من الملح واخفقيهم في رغوة قوية ورقيقة. مع الاستمرار في الخفق ، يضاف الصفار ويصب في النهاية عصير الليمون. في أجزاء ، يضاف الدقيق مع النشا والصودا. قلبي - يجب أن يكون لديك خليط معتدل.

انثر قطعة صغيرة من الزبدة على القالب ، واسكب نصف العجينة وأرسلها حرفيًا لمدة ثلاث إلى خمس دقائق في فرن مسخن مسبقًا. ثم أخرجيها وضعي كرات الحليب المكثف بملعقة (اتركي القليل من أجل التشريب) واملئي بالعجين المتبقي. اطبخي على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. ثم دع الكعكة تبرد قليلا

حضري الصلصة من باقي الحليب المكثف والحليب: اخلطي المكونات وسخنيها في حمام مائي. يُسكب الكب كيك الذي لا يزال دافئًا مع التشريب النهائي ، ويقدم في نصف ساعة.

فطائر جوز الهند

أحد أشكال الكب كيك مع الحليب المكثف المسلوق هو المافن. ستتيح لك الوصفة خطوة بخطوة القيام بكل شيء بشكل صحيح وعدم الخلط بين أي شيء. تحضير 45 غ من رقائق جوز الهند ، 90 غ من الزبدة ،120 مل حليب ، كوب سكر ، 125 جرام كريمة حامضة ، بيضتان ، 375 جرام طحين ، حليب مكثف مسلوق و7-8 جرام بيكنج بودر.

1. نخل الدقيق في وعاء مع البيكنج بودر. أضف السكر ورقائق جوز الهند. إذا كنت ترغب في جعل العجين أكثر تجانسًا ، اطحن رقائق البطاطس في آلة المطبخ مسبقًا.
2. يخفق البيض في وعاء آخر ، ضعي القشدة الحامضة وامزج كل شيء مع الحليب. أخيرًا ، أضيفي الزبدة المقطعة إلى قطع واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
3. يُمزج المزيج الجاف مع السائل ويُعجن العجينة بسرعة. إذا وجدت أنها سميكة جدًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الحليب.
4. افردي نصف الكتلة في قوالب ، ضعي الحشوة وغطيها بباقي العجين.
5. أرسل للخبز في الفرن على 190 درجة.
6. بعد 25 دقيقة تحقق من جاهزية الكب كيك بالسيخ
7. اتركها تبرد قليلا في درجة حرارة الغرفة و قدمها مع الحليب الدافئ

مع مجموعة متنوعة من الوصفات للكب كيك بالحليب المكثف المسلوق ، يمكنك تحضير حلوى جديدة في كل مرة. نتمنى ان تستمتع بالنتيجة