محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج اعتمادًا على طريقة طهيها

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لحم الدجاج الأبيض غذاء قيم لجسمنا: فهو يحتوي على البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن المتوازنة تمامًا. لذلك ، يتم هضمها بسرعة وسهولة. من الصعب تخيل وجبة غذائية لذيذة أكثر من فيليه صدور الدجاج ، وهي أيضًا منخفضة السعرات الحرارية. ميزة أخرى للدجاج هي أنه ينضج بسرعة كبيرة ، والأطباق منه هي الأكثر لذة وتنوعًا. العيب الوحيد من لحم الدجاج هو أنه لا يحب المجمدات. يميل الدجاج المذاب إلى أن يجف عند طهيه ما لم يتم طهيه في الصلصة. لكن مبردة ، على العكس من ذلك ، دائما ما تكون مثيرة.

القيمة الغذائية

محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج يتراوح من 90 إلى 113 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. هذا يعتمد إلى حد كبير على كيفية طهي الثدي (مقلي ، على البخار ، مطهي ، مسلوق) ، سواء تم إزالة الجلد منه أم لا. الأقليتم الحصول على فيليه مسلوق عالي السعرات الحرارية بدون جلد. يجب أن يأخذ عشاق القشرة المقرمشة المقلية في الحسبان أن مثل هذه اللحوم تبين أنها عالية السعرات الحرارية.

محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج وتكوينها

فيليه الدجاج غني بفيتامينات ب ، وأهمها الكولين - فيتامين ب 4 (76 ملغ). ومن المفيد أثناء الحمل الإجهاد العصبي والعقلي. يحسن الكولين الذاكرة ويقوي نظام القلب والأوعية الدموية ، ويمنع خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء. يحتوي فيليه الدجاج أيضًا على B9 - حمض الفوليك (4.3 مجم) ، وهو ضروري لتكوين الدم وامتصاص السكر والأحماض الأمينية. إنه ضروري ببساطة للحوامل والمرضعات ، لأن الأول ضروري لإنجاب الطفل ، والثاني - لتكوين الحليب.

محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج وفوائدها

نظرًا لأن نطاق السعرات الحرارية للفيليه منخفض ، ومن غير المحتمل أن يتوقف عشاق الطعام اللذيذ عن 23 سعرة حرارية إضافية ، فمن المحتمل أن يكونوا مهتمين بمعرفة الطبق الذي سيكون أكثر فائدة في الطهي. على سبيل المثال ، محتوى السعرات الحرارية لصدر الدجاج المخبوز في الفرن سيكون هو نفسه المشوي - الأعلى. لكن طريقة الطهي الأولى أكثر فائدة للجسم ، خاصة إذا كان الدجاج مخبوزًا في الكم ، أي في عصيره الخاص. لا جدوى من إزالة القشرة باستخدام طريقة الطهي هذه: سيكون اللحم جافًا وقاسًا. وبالطبع ، فإن اللحم المسلوق المطهي بدون جلد هو أسهل هضم وصحة. يمكن تناوله ليس فقط أثناء اتباع نظام غذائي ، ولكن أيضًا أثناء العديد من الأمراض ، عندما لا تشعر بالرغبة في تناول الطعام ، ولكن أيضًايحتاج الجسم

أسرار لذيذة

لذيذ جدا وصحي لخلط لحم الدجاج مع الليمون والتفاح والبهارات والتوابل. لن يرتفع محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج من هذا ، لكن طعم نفس الطبق سيختلف. خذ ، على سبيل المثال ، صدر مخبوز في الفرن. يمكنك الملح والفلفل ووضع شرائح الليمون فوقه - هذا طعم واحد. يمكنك ثقب الثدي في عدة أماكن لحشوها بفصوص الثوم - وهذا طبق مختلف تمامًا.

تحذير

الصلصات (خاصة المايونيز) ، حيث تحب ربات البيوت طهي صدور الدجاج وخبزها من أجل الرقة والعصارة ، مما يزيد بشكل غير متوقع من محتوى السعرات الحرارية في الأطباق. وذلك لأن محتوى السعرات الحرارية في المايونيز يمكن أن يصل إلى 600 سعرة حرارية. لذلك ، إذا اتبعت الشكل ، فلا يجب أن تنجرف معهم.