ما هو محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج المسلوقة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في العصور الوسطى ، كان الأطفال الضعفاء وكبار السن ، وكذلك المرضى والجرحى ، يتناولون مرق الدجاج كمنشط. وأعطوهم لحوم دواجن بيضاء معظمها صدور. مع انخفاض مستوى الطب إلى حد ما ، أدرك أسلافنا حدسيًا أن هذا المنتج بالذات يحتوي على الكثير من البروتينات التي يحتاجها الجسم وقليل من الدهون غير القابلة للهضم. لذلك ، يمكن أن يسمى هذا الجزء من جثة الطيور بثقة منتجًا غذائيًا. إن محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج المسلوق منخفض جدًا ، والفوائد الصحية أعلى بما لا يقاس. أولاً ، البروتين. يحتوي على حوالي 30 جرام في 100 جرام من المنتج ، لذلك ، لا يقتصر الأمر على فقدان الوزن فحسب ، بل يأكل لاعبو كمال الأجسام أيضًا "تموجات" اللحوم البيضاء بكل سرور: فبعد كل شيء ، يشارك البروتين في "بناء" العضلات. الدهون والكربوهيدرات في صدر الطائر لا تذكر. ومع ذلك ، عند حساب محتوى السعرات الحرارية لصدور الدجاج المسلوقة ،يجب مراعاة عدة عوامل: اللحوم مع العظام أو بدونها ، سواء كان الجلد موجودًا ، مدة طهي المنتج. في الواقع ، في شكله الخام ، يحتوي فيليه نقي على 115 سعرة حرارية ، واللحوم مع العظام - 137. أكبر كمية من الدهون في الجلد. اللحوم بها ، ولكن بدون عظم ، لها قيمة غذائية تبلغ 165 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

طريقة الطهي مهمة أيضًا. بطبيعة الحال ، عندما نقلي شيئًا ما ، نضيف الزيت إلى المقلاة - المنتج نفسه مغذي للغاية. بعد القلي ، يُغطى الدجاج بقشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية … ولكن ، للأسف ، يزيد محتواه من السعرات الحرارية إلى 200 سعرة حرارية. ولكن عند الطهي ، تحدث العملية العكسية: فغلي الماء "يزيل" السعرات الحرارية ، مما يجعل اللحم أقل دهونًا. بعد هذه المعالجة الحرارية ، تحتوي المرق على 20٪ من القيمة الغذائية للحوم النيئة. وينخفض محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج المسلوقة إلى 95 سعرة حرارية. بالطبع ، هذا الرقم ينطبق على الشرائح منزوعة الجلد.

الآن فكر في ما يسمى بحمية الدجاج. بعد كل شيء ، لحوم الدواجن البيضاء هي مخزن حقيقي للمعادن المفيدة (الزنك والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم) ، وكذلك الفيتامينات (B2 ، B3 ، K ، E ، PP). ستعمل هذه المواد على رفع النغمة العامة للجسم ، وسيساعدك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لصدور الدجاج المسلوق على التخلص من خمسة كيلوغرامات غير مرغوب فيها في 10 أيام. كمية كافية من البروتين التي يتم الحصول عليها من مثل هذا النظام الغذائي لا تسبب الجوع على الإطلاق ، وتقوي العضلات وتحسن أداء الجهاز الهضمي.

مع هذا النظام الغذائييجوز أكل ما لا يزيد عن 400 جرام من صدر مسلوق بدون جلد في اليوم. يُنصح بعدم تناول الملح ، وكذلك استبعاد السكر من النظام الغذائي. الخضار النيئة أو المسلوقة ، يمكن أن يكون الأرز غير المصقول مكونات إضافية للحوم. يجوز شرب القهوة والشاي الأخضر بدون سكر وعصائر الفاكهة. بناءً على حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج المسلوق في جرعة يومية حوالي 400 سعرة حرارية ، يمكنك أن تأكل وتشرب أي شيء آخر مقابل 900 وحدة أخرى. في نهاية النظام الغذائي يمكنك أن تدلل نفسك بالفواكه المجففة والمكسرات في الصباح.

إذا كان طعم اللحم المسلوق يبدو غير لذيذ بالنسبة لك ، فعليك التفكير في طرق الطهي الأخرى لمعالجة المنتج. يمكنك أولاً سلق الدجاج ثم تدخينه قليلاً في جهاز مدخن خاص. مثل هذه التقنية البسيطة ستمنح اللحم رائحة دخان فاتحة للشهية. يحتوي صدر الدجاج المدخن المسلوق أيضًا على نسبة قليلة من السعرات الحرارية - 160 سعرة حرارية. لكن أنجح طريقة للمعالجة هي الشواء. ومع ذلك ، يجب نقع اللحم في الخل ، وستعمل حرارة الفحم على إذابة الدهون الزائدة. وبذلك تكون القيمة الغذائية للمنتج النهائي 116 كيلو كالوري.