كيف تطبخ الطماطم الخضراء بالكورية؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الأطباق الكورية حارة وتكون مفيدة دائمًا على مائدة الأعياد ومع الفودكا. كما أنها مفيدة لأولئك الذين يحاولون مراقبة شكلهم وصحتهم ، لأنها تساهم في تطبيع عملية التمثيل الغذائي وإزالة السموم من الجسم. بالطبع ، غالبًا ما تحتوي الأطباق الكورية على الخضار والتوابل والتوابل بتوازن مثالي. الطماطم الخضراء باللغة الكورية ليست استثناء ، لكنها تأكيد للقاعدة. طعمها الحلو والحامض ، معتدل التوابل مذهل ، ويتم تحضيرها في 8 ساعات فقط. هل تريد شيئًا حامضًا وحارًا؟ ثم أسهل وأسرع طريقة لطهي الطماطم الخضراء بالكورية

وصفة

يمكن تغيير مكونات الوصفة حسب رغبتك. على سبيل المثال ، استبدل الفلفل الحار بالفلفل الحلو إذا كنت لا تحب الأطباق الحارة. يتم اقتراح البدائل الممكنة بين قوسين. يمكنك استخدام كل ما يلي. سيصبح طعم الطبق أكثر غرابة.

• أخضر (أوأحمر) طماطم - 1 كجم ؛
• حفنة من البقدونس (أو الريحان ، الشبت) - 20 غ ؛
• ثوم - 30 جم ؛
• فلفل حار (أو بلغاري) - 1-2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• توابل (يمكنك استخدام توابل للجزر الكوري أو الفلفل الأسود والزنجبيل والكاري والقفزات السنية) - حسب الرغبة ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 50 غ ؛
• خل 6٪ - 50 جم ؛
• زبدة - 50 جرام

خذ طماطم غير ناضجة أو خضراء جدًا. الشيء الرئيسي هو أنها كثيفة. اغسلي الخضار وقطعيها إلى شرائح أو أسافين. الآن نقطع الخضار والفلفل إلى نصف حلقات والثوم إلى شرائح ويمكن تقطيع الجزر إلى مكعبات أو مبشور. نضع كل الخضار في وعاء كبير ونضيف التوابل والسكر والملح والزيت النباتي والخل. امزج كل شيء جيدًا. حسنًا ، الطماطم الخضراء على الطريقة الكورية جاهزة تقريبًا ، ويبقى وضعها في برطمانات ، وتغطيتها بغطاء من النايلون وتبرد طوال الليل.

خيارات الطبخ

بدلاً من ذلك ، يمكنك ببساطة تقطيع الطماطم في المنتصف ، مع ترك الحافة سليمة ، ووضع الخضروات المفرومة جيدًا والفلفل وحشوة الثوم فيها. في بعض الأحيان يتم قطعهم بالعرض. صحيح ، سوف يطبخون لفترة أطول قليلاً. تحتاج إلى محاولة. يمكنك أيضًا تقطيع جميع الخضروات جيدًا ، أو يمكنك لفها تمامًا في مفرمة اللحم. لا يمكنك خلط الخضار مع بعضها على الإطلاق ، لكن ضعها في مرطبانات في طبقات. يجب سكب ماء مالح من الملح والخل والسكر والتوابل والزيت على الوجه. يختلف طعم الطبق باختلافكل الفروق الدقيقة المذكورة أعلاه. تدريجيًا ، ستقرر طريقة الطهي الأكثر إرضاءً لذوقك.

الايجابيات

إذا تعلمت كيفية طهي الطماطم باللغة الكورية ، فستقوم أولاً بتنويع القائمة الرئيسية التقليدية ، وثانيًا ، ستظهر نفسك كمضيفة رائعة وتفاجئ الضيوف بمهاراتك في الطهي.

التخزين

يمكن تخزين الطماطم الخضراء على الطريقة الكورية في الثلاجة لفترة طويلة جدًا. لكن من غير المرجح أن يبقوا هناك لفترة طويلة - فأنت تأكلهم فقط. بالمناسبة ، كلما طالت مدة تخزين الطماطم الخضراء على الطريقة الكورية ، أصبح طعمها ألذ. لذلك ، إذا حصلت على الكثير منهم (عدة كيلوغرامات) - فلا بأس ، يمكنك تخزين الحفظ في الشرفة أو في الطابق السفلي. الشيء الرئيسي هو أنه كان باردًا بدرجة كافية هناك. فقط ضع في اعتبارك أن هذا لا يزال ليس استعدادًا لفصل الشتاء ، ولكنه وجبة خفيفة. من الأفضل تناوله في شهر. يجب على الضيوف بالتأكيد المساعدة في هذا الأمر!