فطائر البطاطس العصير والرودي على مبشرة خشنة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Draniki ، أو كما يطلق عليها أيضًا فطائر البطاطس ، تحظى بشعبية كبيرة بين عشاق المطبخ الوطني. هناك العديد من التفسيرات لوصفات تحضيرها ، والتي تختلف في مجموعة المنتجات وبعض تقنيات الطهي. تبرز الوصفة بين المجموعة الكاملة ، حيث تُصنع فطائر البطاطس على مبشرة خشنة.

ميزة هذه الوصفة

طعم فطائر البطاطس يعتمد بشكل مباشر على طريقة الطحن المستخدمة في عملية الطهي وعلى حجم رقائق البطاطس. في بعض الأحيان يتم استخدام الخلاط أو حتى مفرمة اللحم لتحضير البطاطس. لكن المبشرة تظل الأداة المثالية للطهي. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام الجانب الكبير ، لأن فطائر البطاطس على مبشرة خشنة لها المزايا التالية:

1. تنتشر رقائق البطاطس بالتساوي أثناء القلي ، مما يجعلها طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.
2. قوام فطيرة البطاطس الجاهزة يسمح لك بنقع الطبق بالتساوي مع الصلصة.
3. الملمس أجمل بكثير من النسخة المبشورة من رقائق البطاطس.
4. ظهور فطيرة البطاطس من الحجم الكبيررقائق البطاطس شهية أكثر بكثير
5. في عملية عجن "العجين" ، يتم تحرير كمية أقل من عصير البطاطس ، مما يسمح لك بالحفاظ على عصارة فطيرة البطاطس الجاهزة. الزيت لا ينطلق أثناء القلي.

مكونات ضرورية لصنع فطائر البطاطس

وصفة الفطائر على مبشرة خشنة توحي بوجود مثل هذه المنتجات للطبخ:

• 1 كيلوجرام من البطاطس بأي حجم ، لكن من الأفضل استخدام عينات كبيرة حتى لا تقطع أصابعك أثناء عملية فرك الخضار بالمبشرة ؛
• 2 بصيلات من أي نوع ، ولكن كلما كانت الخضار أكثر عصارة ، كان ذلك أفضل - وهذا يمكن أن يعوض عن جفاف البطاطس ؛
• 2 بيض ؛
• بهارات حسب التفضيل ؛
• ¼ كوب دقيق من أي نوع (يجب غربلة الدقيق) ؛
• للقلي ، ستحتاج إلى زيت عباد الشمس ، وتتوقف الكمية على تفضيلات الذوق وكمية "العجين".

الطبخ خطوة بخطوة

وصفة مع صورة فطائر البطاطس على مبشرة خشنة يمكن رؤيتها أدناه. عند تحضيرها ، يجب اتباع تقنيات الطهي الأولية:

1. يجب تقشير البطاطس والبصل. اغسل الخضار جيداً تحت الماء الجاري
2. ابشر البطاطس على مبشرة خشنة ، اتركها جانباً لمدة نصف ساعة ، ثم لإزالة الرطوبة الزائدة التي سيتم إطلاقها خلال هذا الوقت.
3. ثم يجب أن تبشري البصل. من الأفضل استخدام مبشرة أصغر قليلاً لهذا الغرض بدلاً من استخدام البطاطس.
4. عندما تكون الخضار قليلةتسوية ، تحتاج إلى مزجهم معًا.
5. يضاف البيض والبهارات للتحضير. تخلط المكونات جيدا.
6. بعد اضافة الدقيق. اعجن الكتلة حتى لا يتبقى أي كتل.

الفطائر تتشكل بالملعقة

اسرار حول التحميص

فطائر البطاطس على مبشرة خشنة لها صفات طعم مميزة ليس فقط بسبب طريقة الطحن الخاصة ، ولكن أيضًا بسبب مبدأ القلي. الأسرار بسيطة للغاية لكنها فعالة:

1. لمنع الفطائر من الالتصاق بسطح المقلاة ، يجدر دهن عجينة البطاطس بالزيت الساخن فقط.
2. من الممكن تجنب الإفراط في تجفيف الفطائر فقط إذا لوحظ وقت القلي. على كل جانب ، تتم المعالجة الحرارية لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق.
3. تحتاج إلى قلي الفطائر حصريًا على نار متوسطة حتى يتم خبز البطاطس بالتساوي.
4. لإزالة الدهون الزائدة بعد القلي ، ضعي فطائر البطاطس لبضع دقائق على منشفة ورقية أو منديل.
5. عندما يتم قلي فطيرة البطاطس من الجانب الأول ، من المستحيل تمامًا تغطية المقلاة بغطاء - ستنهار فطائر البطاطس بمجرد قلبها. في وقت القلي على الجانب الآخر ، يمكن استخدام الغطاء لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى.
6. لتوفير زيت عباد الشمس وعدم تشبع فطائر البطاطس بالدهون ، يجب استخدام مرذاذ خاص يتم تثبيته ببراغي في زجاجة المنتج.

صلصة فطائر البطاطس

Draniki على مبشرة خشنة مستقلة تمامًاطبق يجمع بين العديد من النكهات. ولكن ، مثل أي تحفة طهي أخرى ، يجب استكمال فطائر البطاطس بعناصر أخرى. ستكون الصلصة الرفيق المثالي لهذا النوع من الأطباق.

صلصات لذيذة وبسيطة لفطائر البطاطس:

1. الخيار الأسهل هو القشدة الحامضة الممزوجة بالخضروات المفرومة ناعماً. الثوم يمكن أن يجعل هذه الصلصة حارة.
2. المايونيز وصلصة الخيار الطازجة ستضيف نضارة وخفة للطبق. يجب أن يكون الخيار مبشورًا وخلطه ببساطة مع المايونيز. يمكن أن يكون الخيار المخلل بديلاً للخضروات الطازجة.
3. اخلطي كوبًا من الكريمة مع البصل المقلي والفطر المطحون بالفعل بالخلاط. أضف البهارات.

أي صلصات كريمية مثالية مع فطائر البطاطس.

فطائر الدايت على مبشرة خشنة

يمكن أن تكون فطائر البطاطس الخشنة ، بشكل غريب بما فيه الكفاية ، طبقًا غذائيًا يمكن أن يأكله أولئك الذين يتبعون الشكل.

مبدأ إعداد النظير الخفيف أبسط من الإصدار القياسي. في الوقت نفسه ، لن تتغير على الإطلاق وصفة فطائر البطاطس على مبشرة خشنة بالنسبة لمجموعة المنتجات.

يتم تحضير العجينة حسب الوصفة المقدمة بالفعل. خصوصية تحضير فطائر البطاطس هي أن الطبق سيخبز في الفرن.

سخني الفرن على 180 درجة. غلف صينية الخبز بورق الخبز. يمكنك دهن السطح قليلاً بالزيت النباتي. شكل الفطائر بالملعقة وأرسل الطبق إلى الفرن. يمكنك استخدام أطباق الخبز الخاصة.

يعتمد وقت الخبز على مدى سماكة الفطائر. يجدر التركيز على لون الطبق. إذا ظهرت قشرة رمادية اللون قليلاً ، فأنت بحاجة إلى إيقاف تشغيل الفرن وترك فطائر البطاطس تقف داخل أداة الخبز لمدة 10 دقائق أخرى.