نبيذ مسقط - الوصف والأنواع والخصائص والمراجعات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

نبيذ مسقط أو ببساطة نبيذ مسقط هو نبيذ حلوى مصنوع من عنب مسقط ، ويتميز برائحته الرائعة وطعمه غير العادي. تتمثل إحدى ميزات عملية صنع جوزة الطيب في جمع التوت المجفف قليلاً ، فضلاً عن استخدام تقنية التجفيف الاصطناعي.

ما هو النبيذ

النبيذ المصنوع من عنب مسقط يعتبر بحق أحد أقدم المشروبات ، حيث تمتع اليونانيون والرومان ذات مرة بطعمه ورائحته الراقية. نظرًا لارتفاع نسبة السكر وقوته ، تم تخزين هذه الخمور لفترة طويلة جدًا دون أن تفقد خصائصها. احتفظ المشروب برائحته اللطيفة والمستمرة وكذلك طعم التوت.

مع مرور الوقت ، انتشرت جوزة الطيب في جميع أنحاء العالم واكتسبت شعبية كبيرة. يتطلب نبيذ مسقط اهتماما خاصا. الغرض منه هو المحادثات المسائية. يعتقد الكثير من الناس أن جوزة الطيب تضاف عند صنع النبيذ ، ولكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. يتم الحصول على رائحة لاذعة خاصة ومذاق غير عادي بسبب صنف العنب المستخدم.

أصناف العنب الرئيسية

هناك العديد من أصناف عنب مسقط التيتنمو في منطقة زراعة معينة. هذا يحدد خصوصية الصنف. ومع ذلك ، فمن المعتاد التمييز بين أنواع عنب مسقط مثل:

• أبيض ناعم الحبيبات.
• مسقط أوتونيل.
• مسقط الإسكندرية.

أبيض دقيق الحبيبات مسقط من أقدم الأصناف المزروعة في أوروبا. لقد أدى إلى ظهور العديد من أنواع عنب مسقط الأخرى وهو معروف بقدرته على تغيير لون التوت كل عام.

تتميز Muscat Ottonel بالنضج المبكر والقدرة على التكيف مع المناخ البارد. ومع ذلك ، فهي ليست مثمرة مثل الأنواع الأخرى ، والرائحة ليست واضحة جدا. الإسكندرية مسقط تنتمي إلى الأصناف المحبة للحرارة. لها طعم حلو غني ، ولهذا السبب تستخدم على نطاق واسع في صناعة النبيذ.

ميزة الإنتاج

نبيذ مسقط دقيق ، يتميز برائحة مشرقة غريبة لا تنسى مع تلميحات من زيت الورد والقرنفل والسنط. وهي مصنوعة من أصناف العنب المرباة بشكل خاص. مع التعريض الطويل ، تتكشف المذاق والرائحة الفريدتان أكثر ، وتصبح غنية ومتناغمة.

في إنتاج هذا النبيذ ، تحتاج إلى استخراج الرائحة الفريدة قدر الإمكان. في الوقت نفسه ، يجب أن يكون وقت انتقال المستحضر إلى المنتج النهائي لمستخلصات النبيذ محدودًا ، لأن هذا سيضمن الحنان وخفة الذوق. من سمات نبيذ مسقط قدرته على تراكم العديد من المواد العطرية.

هذه المكونات ،إعطاء باقة خاصة للمشروب ، هي جزء من الزيوت الأساسية الموجودة. ينتقد منتجو مسقط بشدة الأصناف التي ستتم معالجتها. تتضمن هذه التقنية استخدام التوت عالي الجودة فقط برائحة مميزة.

في البداية يجب أن يخضع لعملية التخمير حتى يمكن إثراء النبيذ بمركبات الفينول. ثم يأتي التثبيت والتعرض. في هذه الحالة ، يتم احتواء المشروب في براميل مغلقة بإحكام. في بعض الأحيان يتم التعرض في خزانات معدنية. في بعض الحالات ، قد يستمر لعدة عقود.

طعم ولون

يمكن أن يكون لنبيذ مسقط درجات مختلفة تمامًا اعتمادًا على نوع العنب المستخدم. هذا هو السبب في أن لون المشروب يمكن أن يكون:

• ذهبي فاتح ؛
• وردي ؛
• العنبر الغني ؛
• أحمر غامق.

طعم هذا النبيذ حلو ، مخملي إلى حد ما وحتى زيتي قليلاً. المسنين في مسقط له نكهة راتنجية قليلاً. مسقط ، داكنة اللون ، قد يكون لها ظل من البرقوق أو الشوكولاتة. في رائحتها ، يمكنك التقاط ملاحظات من الورد واللوز والقرنفل.

ما هو النبيذ مثل

نبيذ الورد والنبيذ الأبيض منتشر بشكل كبير في العالم ، لذلك كل بلد يزرع العنب لديه مشروب خاص به. هناك مسكات مثل:

• ضوء
• الخمور ؛
• حلويات
• محصنة ؛
• متلألئ.

هذا النبيذ في الغالب حلو المذاقيتم إنتاج العديد من الأصناف الجافة. للاستمتاع بالامتلاء وصقل المذاق ، يجب تقديم هذا النبيذ بشكل صحيح ، حيث يتم دمجه فقط مع منتجات معينة.

أفضل مسقط لمختلف البلدان

لكل دولة نبيذها شبه الحلو ، والذي يقدره عشاق هذا المشروب الرائع. تشتهر فرنسا بصنع نبيذ Muscat de Beaumes de Venise ، وهو نبيذ عطري محصن مصنوع من حبيبات مسقط البيضاء الناعمة. وأشهرها هو مسقط فرونتنيان المحضر بدون إضافات كحولية.

في جنوب فرنسا ، تصنع المسكات الجافة غير المحصنة بشكل أساسي. لديهم طعم معبر ، حيث يتم الشعور بباقة الفواكه والفاكهة المتأصلة في النبيذ الجاف بوضوح. تستخدم شركة Muscat Ottonel في إنتاجها بالرغم من أنها لا تنقل كمال الذوق مثل الحبيبات الدقيقة.

في إيطاليا ، يستخدم العنب صغير الحبيبات بشكل أساسي لإنتاج النبيذ. أشهرها النبيذ الفوار الخفيف "أستي" ونبيذ مسقط الأبيض شبه الحلو "موسكاتو ديستي". بالإضافة إلى ذلك ، في إيطاليا ، يتم استخدام مسقط الإسكندرية لصنع نبيذ من اللون الكهرماني الغني Moscato و Passito di Pantelleria.

نوع آخر من عنب مسقط هو "موسكاتو جيالو" ، والذي يسمى أيضًا مسقط الأصفر. ينتج النبيذ الذهبي الخفيف برائحة لطيفة ومستمرة.

في إسبانيا يصنعون Moscatel معطر للغاية ، ويتمتعون برائحة ضخمةشعبية. تعتبر Crimean muscats واحدة من أفضل الفرق في العالم ، حيث حصلت مرارًا وتكرارًا على جوائز عالية في المسابقات الدولية. الأفضل يعتبر "مسقط الأبيض من الحجر الأحمر" والذوق الرائع الذي تحدث عنه الشعراء.

ماذا تقدم مع

ينصح بتقديم مسقط مبرد حتى درجة حرارة 10-12 درجة. إنه جيد بشكل خاص باعتباره فاتح للشهية ، ولكن يمكن أيضًا تقديمه مع أطباق مختلفة. الحلويات والحلويات وأطباق الفطر والأجبان الحارة واللعبة والخضروات تسير بشكل جيد معها. يعمل القرنبيط والخرشوف والهليون جيدًا. على أساس نبيذ مسقط ، يمكنك طهي اللكمات والكرانش في الحفلات.

وتجدر الإشارة إلى أن طعمه يمكن أن يتأثر سلبًا بدخان التبغ. لا يمكنك تناوله مع الحمضيات ، لأن النبيذ لن يكون قادرًا على الكشف عن امتلاء الذوق. الأنواع الدهنية من الأسماك ليست مناسبة ، لأنها تمنح جوزة الطيب طعمًا معدنيًا. أيضا ، هذا النبيذ لا ينبغي أن يقدم مع الشوكولاته ومنتجات الشوكولاته.

آراء العملاء

التعليقات حول نبيذ مسقط مختلطة تمامًا ، لكنها في الغالب إيجابية. يلاحظ الكثيرون المذاق والرائحة الممتازة لنبيذ مسقط الأبيض الأحمر. الطعم حلو جدا وغني والطعم طويل وممتع

كما حظي "مسقط الأسود" الذي أنتجه مصنع "ماساندرا" بتقدير كبير. له لون الكرز الغني ، المتلألئ بشكل جميل في النظارات. لها طعم حلو مع تلميحات من الشوكولاتة والكرز والخوخ. يمكن أن تصبح زخرفة عطلة حقيقية أو جيدةهدية

نبيذ جيد جدا "مسقط" من شركة "فينجور" المنتجة في روسيا. مذاق جيد ومحتوى سكر متوازن وسعر مناسب