ما مدى روعة خبز اللحوم في طباخ بطيء؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن طهي لحم الخنزير أو اللحم البقري بعدة طرق مختلفة ، باستخدام مجموعة متنوعة من المخللات ، وتقنيات الخبز والبقسماط من القلي إلى السلق. ستجد أيًا من الأساليب تقريبًا خبراء في هذا المجال. مفيد بشكل خاص للصحة ولذيذ للغاية - اخبز اللحم في طباخ بطيء أو فرن.

يمكن استخدام أي وصفات هنا أيضًا - تكون النتيجة دائمًا ممتازة.

كيف نخبز اللحم في طباخ بطيء؟ الطريقة الأولى

طبخ لحم الخنزير في لحم الخنزير - ما الذي يمكن أن يكون أكثر أصالة؟ يسمح لك الخبز في لحم الخنزير المقدد بالحصول على طبق كثير العصير وشهية ورائحة دون بذل الكثير من الجهد. لإضفاء الحيوية على وصفة الطهي البطيء ، ستحتاج إلى كيلوغرام من لحم الخنزير ، وأربعمائة جرام من لحم الخنزير المقدد ، وعدة فصوص كبيرة من الثوم ، وقشر نصف ليمونة ، وبصل صغير ، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا ، والكزبرة ، والملح ، زبدة. حاول اختيار رقبة أو لحم المتن ، سيصبح ألذ. يقشر البصل والثوم ، يقطع قشر الليمون ويخلط كل شيء بالملح والتوابل ، ويفرك الطعام في الهاون. نذوب الزبدة في مقلاة ونضع المزيج المبشور المعطر هناك ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

خطوط رقيقةقطع لحم الخنزير المقدد.

يجب أن تكون الشرائط طويلة جدًا بحيث يكون من المناسب لف اللحم بها. لتسهيل تقطيع كل شيء ، يمكن وضع قطعة من لحم الخنزير المقدد في الفريزر قبل الطهي. ضع الشرائط المحضرة على ورق الخبز ، وعليها - قطعة لحم الخنزير المختارة. صب كل شيء مع الصلصة المعدة ولف حول لحم الخنزير المقدد. قبل خبز اللحم في طباخ ريدموند البطيء أو أي طباخ آخر ، يجب تغليفه بورق قصدير. تحتاج إلى الطهي في وضع "الخبز" أو "القلي". سيستغرق حوالي ساعتين. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي نفس الطبق في الفرن - تحتاج درجة حرارة مائتي درجة وحوالي ساعة ونصف.

كيف نخبز اللحم في طباخ بطيء؟ الطريقة الثانية

لعمل لحم خنزير لذيذ ، يمكنك استخدام ماء مالح معطر.

لحم الخنزير المسلوق الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة سيكون جيدًا باردًا وساخنًا. خذ كيلو من اللحم ، ومن المستحسن اختيار قطعة من الفخذ الخلفي ولكن يمكنك استخدام الرقبة. افركيها بالثوم والملح والبهارات حسب الرغبة. تحضير ماء مالح. ستحتاج إلى مائتي جرام من القشدة الحامضة أو المايونيز وملعقة كبيرة من الخردل وملعقة كبيرة من الفجل والثوم والملح والتوابل. تخلط جميع المكونات وتترك لحم الخنزير في ماء مالح لبضع ساعات أو بين عشية وضحاها. لخبز اللحم في قدر بطيء ، استخدم وضع "القلي" لمدة عشر دقائق ، ثم قم بالتبديل إلى "الحساء" واطهيه لمدة ساعتين تقريبًا. يمكنك أيضًا طهي لحم الخنزير المسلوق لمدة ساعة في وضع "الخبز" ، في منتصف العمليةاقلب القطعة لمزيد من القلي. في الفرن ، يستغرق كيلوغرام ونصف من اللحم ساعة من الطهي عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة. يمكن الحكم على ما إذا كان الطبق جاهزًا من خلال مظهر العصير الصافي. لمزيد من العصارة ، يجب سقي القطعة بشكل دوري ببقايا ماء مالح أثناء الطهي. يمكنك أيضًا استخدام غلاف الخبز أو ورق القصدير ، ومع ذلك ، لن تصبح القشرة مقلية ورمادية. لجعل اللحم المخبوز بالرقائق يبدو فاتح للشهية ، يمكنك إزالته قبل أن ينضج بالكامل لبعض الوقت حتى تحمر القطعة.