كومبوت السفرجل: وصفة ممتعة لفصل الشتاء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قلة منا رأوا أشجار السفرجل. تنمو نباتات الفاكهة هذه بشكل رئيسي في شرق روسيا والقوقاز ، حتى أن هناك نسخة من موطنهم التاريخي يقع هناك.

اكتسبت هذه الأنواع من الأشجار القيمة شعبية ليس فقط في الطبخ ، ولكن أيضًا في التغذية السريرية. لذا ، فإن كومبوت السفرجل مفيد للغاية لمختلف أمراض الأمعاء والجهاز التنفسي والربو وفقر الدم. والسبب في ذلك هو الخصائص العديدة المفيدة لللب. السفرجل مشبع بالفيتامينات A و B و E و PP و C والبوتاسيوم وأحماض الماليك والسترات وكذلك مواد البكتين. إذا كنت تستخدم كومبوت السفرجل بانتظام أو أي طبق آخر منه ، فستلاحظ كيف يتحسن حالتك المزاجية ، وتقوي المناعة أيضًا. كما استخدمت في مستحضرات التجميل بذورها التي يفرز منها المخاط ومحاليلها المائية على شكل غسول للعيون ضد التعب ولتقوية الشعر.

تحضير الفاكهة

تبدو ثمار السفرجل مثل الكمثرى ، فهي كثيفة الملمس ولها قشر أصفر صلب. لذلك ، فإن كومبوت السفرجل ، إذا لم يتم تنظيف الثمار أولاً ، سوف يطهى لفترة أطول قليلاً ، ولكن في نفس الوقت سيكون أكثر ثراءً من حيث المذاق وفائدة المنتج النهائي.

لتحضيرها ، نحتاج إلى حوالي 1 كجم من الفاكهة ، و 3 لترات من الماء النظيف وكوب واحد من السكر. في الواقع ، فإن السفرجل متقلب للغاية فيما يتعلق برعايته وظروفه الجوية. لذلك ، سيكون من الأفضل بكثير أن تختار الثمار قبل تحضير الكبوت. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم طلاء محسوس ، لذلك لن تحتاج فقط إلى غسل السفرجل تحت الماء الجاري ، ولكن أيضًا فركه بفرشاة صلبة. لذلك ، من أجل تحضير كومبوت السفرجل دون فقدان كل فائدته ، قمنا بتقطيع كل فاكهة إلى 4 أجزاء وإخراج صندوق البذور. نذكرك بأنه لا يجب قطع القشر ، لأنه المصدر الرئيسي للفيتامينات في المنتج. الآن قم بإعداد البرطمانات: يجب غسلها وتعقيمها بالطريقة المعتادة للزوجين وترتيبها للتجفيف. ثم نحضر الشراب: يذوب السكر في الماء ويترك ليغلي. من الممكن تحضير كومبوت السفرجل بدون تعقيم ، ولكن بعد ذلك ستقل مدة الصلاحية بشكل كبير ، وسيتعين عليك أيضًا الاحتفاظ به في الثلاجة ، وهو أمر غير مريح للغاية.

الاستعدادات النهائية

إذن ، لقد انتهينا تقريبًا من كومبوت السفرجل. على الرغم من أن وصفتها بسيطة ، إلا أنها تتطلب وقتًا طويلاً للتنفيذ. والآن يبقى فقط رمي شرائح من ثمار السفرجل في أوعية نظيفة بحوالي 1/5 من عمقها وصب شراب ساخن فوق كل شيء. تحتاج إلى لفها على الفور ، ثم ، كالعادة ، اقلبها رأسًا على عقب وتغطيتها بشيء دافئ حتى تبرد تمامًا. النتيجة سوف تتحولأكثر نجاحًا إذا قمت بدمج السفرجل مع فواكه أخرى. هناك بالفعل إرادة خيال المضيفة. لكن التوليفات مع التفاح أو العنب هي الأكثر لذة ، لأن طعمها حلو وحامض مشابه للسفرجل. يمكن أيضًا دمجه مع الكمثرى والبطيخ والبرتقال والليمون أو أنواع مختلفة من التوت - التوت البري ، عنب الثعلب ، الكشمش الأسود.