2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
الفطر منتج مذهل لا يمكن نسبته للخضروات أو الفواكه أو النباتات من حيث المبدأ. هذه مجموعة منفصلة في الجدول البيولوجي ، والتي تحتوي على عدد من الميزات. لها طعم فريد ، خاصة عند طهيها بشكل صحيح. الفطر مقلي ، مطهي ، مخبوز ، كما يتم الحصول على حساء ممتاز من المنتج. سيقدم المقال وصفة لحساء الفطر ، والنظر في بعض أشكاله المختلفة ، وإضافة نصائح للطهي.
المكونات
لصنع حساء الفطر ، نحتاج إلى مجموعة كلاسيكية من المنتجات:
- فطر ؛
- بطاطس
- بصل
- جزرة
- الخضر ؛
- ملح فلفل
يعتمد عدد المكونات المطلوبة في الكمية على حجم الأطباق المختارة. من المهم عدم "ضياع" الفطر من بين الخضروات الأخرى ، لذلك من الأفضل تناول القليل منه أكثر من البطاطس.
الوصفة الكلاسيكية لحساء الفطر لا تتضمن تجارب ، لذلك بالنسبة للخضروات ، أعط الأفضلية للشبت والبقدونس.
طبخ
قبل أن يبدأ الجميععمل تحضير الخضار. اغسل وقشر البطاطس والبصل والجزر. ثم تقطع الأولى إلى مكعبات متوسطة ، وتفتيت الثانية جيدًا ، وتقطع الثالثة على مبشرة. اغسل الفطر ، وأزل البلاك المحدد من الغطاء ، وافحص المنتج بحثًا عن وجود الديدان. لجعلها آمنة تمامًا ، من الأفضل الاحتفاظ بالفطر في الماء المغلي لمدة ساعة تقريبًا. ثم تقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
عندما يكون كل شيء جاهزًا ، فلنبدأ العمل:
- صب الماء في المقلاة ، ما يقرب من ثلثي الحجم الإجمالي. بمجرد أن يغلي السائل ، اسكب البطاطس والفطر في الوعاء. ملح حسب الرغبة مع التقليب.
- أثناء طهي القاعدة ، اصنعوا بصل مقلي وجزر. استخدم القليل جدًا من الزيت ، وإلا سيتحول حساء الكاميلينا إلى دهون.
- عندما تكون البطاطس والفطر جاهزين تقريبًا ، ضعي الجزر والبصل في القدر ، وضعي القدر على نار متوسطة واتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- ويبقى اضافة الاعشاب والبهارات. أغلق الوعاء بغطاء واتركه لمدة 10-15 دقيقة.
حساء الفطر جاهز. سيكون لها رائحة لطيفة وطعم دقيق. يمكن تسمية الطبق بالنظام الغذائي ، لأنه بخلاف الزيت المخصص للقلي ، لا يحتوي على أطعمة عالية السعرات الحرارية. يقترن جيدا مع القشدة الحامضة. شهية طيبة!
مع البيض
لا يختلف هذا الخيار كثيرًا عن الوصفة الرئيسية لحساء الفطر (يمكنك العثور على صورة لخيارات الأطباق الجاهزة في المقالة) ، لأن المكونات تبقى كما هي ، باستثناء البيض. لكن هنا ستتغير طريقة تحضير الطبق ، وبسبب ذلك سيتغير المذاق أيضًا.
- في قدر أواقلي البصل والجزر في طبق عميق آخر لمدة 2-3 دقائق. بعد أن يصبح المنتج الأول شفافًا ، يُسكب الفطر في الحاوية ، ويُمزج ويُقلى لمدة 10 دقائق ، مع التقليب بشكل دوري باستخدام ملعقة.
- عندما ينضج الفطر ، يرش بالدقيق والملح والفلفل. بعد دقيقتين ، يُسكب المزيج بالماء الساخن ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة.
- أضف البطاطس إلى الفطر الجاهز تقريبًا واطبخ الحساء حتى يصبح جاهزًا. قبل دقيقتين من الانتهاء ، اسكب البيض المخفوق. من المهم ألا تتوقف عن تقليب المحتويات بالملعقة ، وإلا فسوف ينتهي بك الأمر مع كرة بيضة واحدة كبيرة. أضف الأعشاب والثوم حسب الرغبة. أغلق الغطاء واتركه لمدة 15 دقيقة.
سيصبح الطبق غنيًا وسميكًا ورائحة جدًا بسبب الفطر المقلي. يضاف المذاق عن طريق القشدة الحامضة - منتج يتناسب تمامًا مع الفطر. الأعشاب الطازجة تكمل العلاج.
وصفة غير عادية
عادة الحساء الكلاسيكي ، سواء كان فطرًا أو بورشت أو أي نوع آخر ، يتم تحضيره وفقًا لوصفة قياسية من مجموعة المنتجات المعتادة: البطاطس والبصل والجزر. لكن هل جربت الحساء المكون من 3 مكونات مع البطاطس المهروسة؟
لهذه الوصفة ستحتاج:
- فطر الزعفران (يفضل مملحه) ؛
- بطاطس
- زبدة ؛
- دقيق قمح
- مرق (فطر)
يجب طهي الفطر قبل الطهي ، لذلك يجب أن يكون المرق من النوع الثاني (يوصى بتصريف السائل لأول مرة).
- اغسل البطاطس وقشرها واسلقها. لا تنسىملح خفيف ، وإلا سيكون لطيفًا جدًا. ابشرها على مبشرة جيدة ، مثل الفطائر. يجب أن يكون شيء مثل هريس
- قطع الفطر إلى شرائح أو قطع متوسطة الحجم ، اشطفها جيدًا قبل ذلك. نذوب الزبدة في مقلاة ساخنة ، ثم نضع الفطر في وعاء ونقليه حتى يكاد ينضج. يجب أن يطلق المنتج العصير قليلاً. يرش قليلاً بالدقيق قبل القلي ، يقلب ويغلق بعد دقيقتين.
- ضعي البطاطس والفطر المقلي في قدر مع مرق مغلي. يُطهى حتى ينضج تمامًا ، مع التحريك من حين لآخر.
حساء الكافيين جاهز! تقدم مع الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة. على الرغم من أنه لا يحتوي على البصل والجزر ، إلا أنه سيكون لذيذًا ورائعًا بشكل لا يصدق.
نصائح الطبخ
إذا كنت تعتقد أن الحساء رقيق جدًا ، أضف حفنة من الحبوب. الشعير أو الدخن جيد
تبدأ شرائح الفطر بالتحول إلى اللون الأخضر بعد 20 دقيقة ، لذا لتجنب إفساد منتج جميل ، قم بتقطيعه قبل إضافته إلى الطبق.
لحماية نفسك من الطفيليات من الفطر الطازج ، قم بغليها لمدة ساعة قبل الاستخدام أو اتركها في محلول ملحي.
الفطر يحب الزبدة. حتى مذاق الحساء سيصبح ألذ إذا قلى عليه وليس الخضار.
إذا أضفت القليل من التوابل ، ستظهر نكهة الفطر. يقترن جيدًا مع الكزبرة وورق الغار والفلفل الأسود البهارات.
طبق متعدد الاستخدامات
يمكن تقديم حساء الفطر اللذيذ ليس فقط للوجبات اليومية ، ولكن أيضًا للمائدة الاحتفالية. إنه خفيف ، لكنه في نفس الوقت مرضٍ. الطعام الشهي مناسب تمامًا للطبق الرئيسي أو وجبة خفيفة غير عادية. العرض الأصلي سيحفز الشهية ويفاجئ الضيوف
من المريح جدًا أن الطبق منخفض السعرات الحرارية ، لذلك بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن ، لا توجد وجبة خفيفة أفضل يمكن العثور عليها. حاول صنع حساء هريس عن طريق خفق كل الخضار في كتلة متجانسة. أضف القشدة الحامضة وفويلا! الحساسية الأكثر حساسية جاهزة.
موصى به:
الكافيين: قيمته اليومية ، تأثيره على الجسم. محتوى الكافيين في الشاي والقهوة
يعلم الجميع أن الكافيين هو المكون الرئيسي في مشروب الصباح المنعش. في الواقع ، يتم استخدامه ليس فقط في القهوة ، ولكن أيضًا في إنقاص الوزن ومحاربة السيلوليت وفي الطب. لا يخمن الناس دائمًا كمية هذه المادة التي تدخل الجسم. دعونا نرى كيف أن الكافيين مفيد وضار ، وكم هو مقبول للاستهلاك ، وكذلك كمية الكافيين اليومية للفرد
حساء البازلاء مع أضلاع مدخنة - وصفة خطوة بخطوة وتوصيات
تعبت من الوقوف على الموقد لساعات ، لا أعرف ماذا تطبخ للعشاء لجميع أفراد الأسرة ، هل تريد أن تكون سريعة ولذيذة؟ حساء البازلاء القلبية هو ما تحتاجه في الطقس البارد الرطب. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الصعب طهيها ، حتى المبتدئين يمكنهم التعامل معها
هل يوجد المزيد من الكافيين في الشاي أو القهوة؟ ما هي كمية الكافيين في كوب واحد من القهوة؟
كثير في الصباح ، قبل النهوض من السرير ، ابدأ في التفكير في فنجان قهوة الصباح المنعش واليقظ. هذا ليس مفاجئًا إذا كنت تعرف عدد الخصائص المفيدة التي يمتلكها هذا المشروب ، ولا حتى مع مراعاة قدرته على البهجة وإعطاء الطاقة في بداية اليوم. المكون النشط الرئيسي هو ، بالطبع ، الكافيين ، والذي يوجد أيضًا في مجموعة متنوعة من أنواع الشاي. وقد أدى ذلك إلى إثارة الكثير من الجدل والخيال
ما مدى شهية حساء البطاطس بالدجاج: وصفة خطوة بخطوة مع وصف وصورة ، ميزات الطبخ
الدجاج والبطاطس في قائمة معظم الروس - غير مكلف ، ويتم إعداده بسرعة ، وتتوفر مجموعة متنوعة من الوصفات. وإذا كنت تعرف مدى مذاق طهي البطاطس بالدجاج ، فلن يشعر الطبق بالملل لفترة طويلة جدًا. علاوة على ذلك ، سيكون مناسبًا ليس فقط في كل يوم ، ولكن أيضًا على طاولة الأعياد
وصفة الكاسترد الكلاسيكية للإكليرس: المكونات ، وصفة خطوة بخطوة بالصور وأسرار الطبخ
الكاسترد جيد بجميع أشكاله - كملء للدونتس أو "نابليون" ، بالإضافة إلى آيس كريم الفانيليا وكحلوى مستقلة. لا يمكن تخيل الكعك الفرنسي الشهير بدون هذا الكريم - جميع أنواع الإكلير والشو والبروفيتيرول. الكاسترد ، أو كما يطلق عليه أيضًا ، الكريم الإنجليزي هو أول ما يدرسه الحلوانيون في المستقبل في مدرسة للطهي
