معجنات نفخة مجمدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عجين الفطير المجمد منتج متعدد الاستخدامات يمكن تخزينه لفترة طويلة ويتناسب بشكل جيد مع التوت والفواكه والشوكولاته واللحوم والأسماك والدواجن والخضروات. لذلك ، فهي تحظى بتقدير خاص من قبل العديد من ربات البيوت العاملات ، اللائي اعتدن على تدليل أقاربهن بانتظام بكل أنواع الأشياء الجيدة. يصنع فطائر لذيذة ونفخات وكرواسون وحتى كعكات. سيقدم منشور اليوم أبسط وصفات الخبز من عجين الفطير المشتراة من المتجر بحشوات مختلفة وأكثرها شيوعًا.

تلميحات لاختيار وإزالة الجليد

إذا كنت تريد خبز شيء لذيذ ، ولكن ليس لديك وقت للقلق مع تحضير العجين ، يمكنك شرائه من أي سوبر ماركت حديث. ولكن حتى لا تصطدم بمنتج فاسد ، من المهم معرفة كيفية اختياره بشكل صحيح. قبل الشراء ، يجب عليك فحص العبوة بعناية للتأكد من سلامتها. بعد كل شيء ، أدنى انتهاكيؤدي الضيق إلى تلف عجين الفطير المجمد بشكل مبكر ، وسيتم نشر صورة له في هذا المنشور. يُنصح أيضًا بالاهتمام بتاريخ الإنتاج ، حيث يمكن تخزين المنتج النهائي لمدة لا تزيد عن 180 يومًا من تاريخ التصنيع. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يحتوي الملصق على بيانات عن عدد الطبقات في الاختبار. كلما زاد عددهم كلما كانت ألذ المعجنات

يوصى بإذابة المنتج تدريجياً. للقيام بذلك ، يتم وضعها في الثلاجة وتحفظ لمدة ثماني ساعات. إذا تركت عجين الفطير المجمد بدون خميرة في درجة حرارة الغرفة ، فقد يسبب مشاكل لاحقًا.

مغلفات مع التفاح

هذه المعجنات الحلوة بنكهة الفواكه الخفيفة سوف تروق بشكل خاص للفتيات والأطفال. يبقى طازجا لفترة طويلة ولا يفقد طعمه بعد التبريد. لذلك ، يمكنك اصطحابه معك إلى المكتب أو إلى المدرسة. لتحضير هذه المغلفات ، ستحتاج:

• 1 عبوة معجنات نفخة مجمدة (خالية من الخميرة).
• 2 تفاح ناضج.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر العادي.
• الفانيليا والقرفة (حسب الرغبة).

العجين المذاب بدون درفلة يتم تقطيعه إلى أربع عشرة قطعة متطابقة. كل واحد منهم مليء بالتفاح المفروم ، مرشوشة بالسكر والفانيليا والقرفة ، مرتبة على شكل مظاريف وتنقل إلى صفيحة خبز مبطنة بورقة من ورق البرشمان. اخبز المنتجات عند 160oC لمدة ربع ساعة تقريبًا.

فطيرة معالملفوف

بالتأكيد سيرغب عشاق المعجنات اللذيذة في إضافة وصفة من عجين الفطائر المجمدة إلى مجموعتهم الموضحة أدناه. ستكون الكعكة المصنوعة وفقًا لذلك إضافة رائعة لكوب من الشاي الساخن أو وعاء من الحساء الدافئ. لمعاملتهم مع عائلتك ، ستحتاج:

• 500 غ من عجين الفطير المشترى من المتجر.
• 700 غ من الملفوف الأبيض.
• 1 بصل.
• 1 ملعقة كبيرة ل. صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة ل. معجون الطماطم.
• ملح و بهارات و زيت نباتي

تحتاج إلى بدء تشغيل وصفة فطيرة عجين الفطير المجمدة عن طريق تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، يُقلى البصل المفروم ناعماً في الزيت الساخن ، ثم يُضاف إليه الملفوف المفروم جيدًا ويستمر في القلي. بعد بضع دقائق ، يضاف معجون الطماطم والملح والتوابل وصلصة الصويا إلى الخضار. يتم وضع كل هذا على أتم الاستعداد ويترك ليبرد. يتم وضع الحشوة المبردة في شكل حراري ، أسفلها مبطن بجزء من العجين المجمد. في المرحلة التالية ، يتم تغطية كعكة المستقبل بالطبقة المتبقية وإرسالها إلى الفرن. اخبزيها على درجة حرارة معتدلة لمدة نصف ساعة.

نابليون

حتى أولئك الذين لا علاقة لهم بالطهي يمكنهم طهي هذه الكعكة اللذيذة والعطاء بشكل لا يصدق المنقوعة في الكاسترد الحلو. لهذا ستحتاج:

• 1 كجم معجنات نفخة مجمدة.
• 1 لتر حليب مبستر
• 100 جرام زبدة غير مملحة.
• 2 كوب سكر أبيض عادي.
• 4 الخام المحددالبيض.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. طحين الخبز الأبيض.
• فانيلين.

بعد معرفة ما هو موجود في نابليون ، تحتاج إلى معرفة كيفية الطهي. تُترك عجين الفطير المجمدة في الثلاجة حتى تذوب. ثم يتم لفها في طبقة رقيقة ، مقطعة إلى قطع ويتم خبز الكعك. الخطوة التالية هي عمل الكريم. للحصول عليه ، يتم خفق البيض بالسكر المحبب ، ثم تكميله بالدقيق والحليب. يتم إحضار كل هذا إلى الغليان ، وغليه إلى الكثافة المطلوبة ، وتبريده ومعالجته بخلاط ، ولا ينسى أن يتحد مع الزبدة المخففة. الكعكات المخبوزة مغطاة بالكريمة الناتجة ، مكدسة فوق بعضها البعض ، مزينة حسب ذوقك وتترك للنقع.

خاشابوري

سيهتم خبراء المطبخ الجورجي بالتأكيد بالوصفة الموضحة أدناه. عجين الفطير المجمد يصنع الكاشابوري الممتاز مع حشوة الجبن الرقيقة. لتحضيرها ستحتاج:

• 200 غ سولوجوني.
• 100 غرام زبدة جيدة.
• 500 غ من عجين الفطير المشترى من المتجر.
• زيت نباتي و أعشاب و بهارات

تحضير المعجنات الجورجية من العجين المجمد بسيط جدا وسهل. يتم تقطيع الطبقة المذابة إلى مربعات متساوية. كل منهم عبارة عن جبن مبشور ممزوج بالتوابل والأعشاب. كل هذا منكه بقطع من الزبدة ، مطوية في مثلثات ، تنتشر على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة وترسل إلى الفرن. يُخبز Khachapuri في 200oC لمدة نصف ساعة تقريبًا.

كرواسون

يمكن نصح أولئك الذين لم يقرروا بعد ماذا يطبخون من عجين الفطير المجمد بصنع الكعك الفرنسي الشهير مع حشوة حلوة. سيكون الكرواسان المقرمش مع مربى المشمش السميك إضافة رائعة إلى فنجان قهوة الصباح المعطر وسيوفر لك مزاجًا رائعًا لليوم التالي. لخبزهم ستحتاج:

• 200 غ من عجينة الخميرة.
• مربى المشمش السميك150 غ.
• مكسرات.

العجين المذاب مسبقًا يُدحرج في طبقة ويقطع إلى مثلثات. يتم حشو كل منها بمربى المشمش والمكسرات ، ثم تُلف في كعك وتُنقل إلى صفيحة خبز مبطنة بورق. يتم الاحتفاظ بالكرواسون المستقبلي دافئًا لفترة قصيرة ويتم خبزه في درجة حرارة 250oC لمدة ربع ساعة تقريبًا.

فطيرة السمك

عجين الفطير المجمد يسير بشكل جيد ليس فقط مع الحشوات الحلوة ، ولكن أيضًا مع الحشوات المالحة. لأنه غالبًا ما يستخدم كأساس لفطائر السمك. لتحضير مثل هذا الطعام لنفسك ولعائلتك ، ستحتاج:

• 400 غ فيليه سمك القد.
• 500 جرام فطيرة الفطير.
• 250 غ فيليه سلمون
• 180 غ من القشدة غير الحامضة.
• 100 غ من الجبن الصلب الجيد.
• 70 مل نبيذ أبيض جاف.
• 50 مل زيت نباتي.
• 5 بيضات.
• 1 بصل.
• ملح ، بقدونس و بهارات

يُقلى البصل المفروم ناعماً في الزيت الساخن ، ويُضاف إليه النبيذ ويُطهى لمدة عشر دقائق تقريبًا. ثم أنهيتم تبريده قليلاً وإرساله إلى وعاء يحتوي بالفعل على سمك مفروم ورقائق جبن وبيضتين وكريمة حامضة وخضروات مفرومة. كل هذا مملح ومتبل بالبهارات ويوزع في شكل مبطن بطبقة ملفوفة من العجين المذاب. توضع في الأعلى بيضتان مسلوقتان مقطعتان إلى دوائر رفيعة. كعكة المستقبل مزينة بشرائط مصنوعة من عجين متبقي ومخبوزة على درجة حرارة معتدلة.

فطائر

هذه المعجنات العطرة جيدة على حد سواء دافئة وباردة. اعتمادًا على حالتك المزاجية ، يمكن أن يكون إضافة رائعة إلى وعاء من الحساء الساخن أو وجبة خفيفة دسمة. لخبز عجين الفطير ستحتاج:

• 300 غ من كبد البقر.
• 500 غ من عجين الفطير المشترى من المتجر.
• 1 بصل أبيض.
• 1 صفار.
• زيت نباتي و ملح و بهارات

يتم تحرير الكبد المنقوع من كل ما هو غير ضروري ، ويتم تقطيعه إلى مكعبات وإرساله إلى مقلاة تحتوي بالفعل على بصل مقلي. كل هذا مملح ومحنك وجاهز. بينما تبرد الحشوة ، يمكنك عمل العجينة. يتم طرحها في طبقة رقيقة ومقطعة إلى مربعات متساوية. كل واحد منهم مليء بكبد مبرد ، مزين على شكل فطائر ، يوضع على صفيحة خبز بالزيت ويلطخ بالصفار المخفوق. اخبز المنتجات عند 200oC لمدة خمس وعشرين دقيقة.

فطيرة التفاح

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون مقاومة الخبز بحشوة الفاكهة ، ننصحك بعدم إغفال وصفة بسيطة أخرى من عجين الفطير المجمد. مع الصور،ستتوفر الفطائر المخبوزة عليها بعد قليل ، ولكن في الوقت الحالي ، دعنا نتعرف على المنتجات اللازمة لإعدادها. في هذه الحالة ستحتاج:

• 2 ورقتان من عجين الفطير المشترى من المتجر.
• 3 تفاح حلو كبير
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر العادي.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة ل. السكر البني.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز.
• ½ ملعقة شاي قرفة مطحونة.
• ½ كوب مكسرات مفرومة
• 1 بيضة نيئة.
• 1 ملعقة صغيرة ماء

يتم لف العجين المذاب إلى طبقات رقيقة. يتم رش كل منها بفتات المكسرات المحلاة وفتات الخبز ، مغطاة بالتفاح المسحوق الممزوج بالقرفة والدقيق والسكر ، ثم يتم لفها على شكل لفائف. يتم نقل المنتجات الناتجة إلى صفيحة خبز ، ملطخة بالبيض المخفوق والماء وإرسالها للمعالجة الحرارية. اخبز فطيرة في 1900C لمدة 45 دقيقة.

حلزون بالزبيب

هذه اللفائف الصغيرة اللذيذة يحبها خبازوا الفواكه المجففة الكبيرة والصغيرة على حد سواء. لذلك ، من الممكن أن تظهر غالبًا في قائمة عائلتك. لتحضيرها ، ستحتاج بالتأكيد:

• 500 جرام معجنات نفخة مجمدة.
• 100 جرام سكر عادي.
• 200 جرام زبيب أبيض.
• 20 جرام زبدة مذابة.
• 1 بروتين.

تُطحن العجينة المذابة بطبقة خمسة ملليمترات وتُدهن بالزبدة المذابة. جانب واحد مغطىطبقة من الزبيب. يتم لف كل هذا وتقطيعه إلى نفس القطع تقريبًا ويوضع على صفيحة خبز. يتم تلطيخ الفراغات الناتجة بالبروتين وسحقها بالسكر وإرسالها إلى الفرن. اخبزيها على درجة حرارة معتدلة لمدة ربع ساعة.

نبيبات مع كريم بروتين

يعرف الكثير منا مذاق هذه الحلوى الشهية منذ الصغر. لكن لا يعرف الجميع كيفية طهيه في المنزل. لتدليل أحبائك بهذه الأنابيب ستحتاج:

• 500 غ عجين اشتريته من المتجر.
• 150 غ من السكر العادي.
• 2 بيض نيء.
• رشة ملح و زبدة

تُطحن العجينة المذابة في طبقة وتقطع إلى شرائح رفيعة طويلة. يتم جرح كل منها على شكل مدهون خاص ، ومعالجتها بفرشاة مغموسة في صفار البيض ، وتخبز في فرن دافئ بدرجة معتدلة. يتم تبريد الأنابيب ذات اللون البني قليلاً وتملأ بالقشدة المصنوعة من البروتينات المملحة المخفوقة بالسكر المحبب.

نفث التفاح

يمكن استخدام عجين الفطير المجمد لخبز الكعك المفتوح بحشو الفاكهة بسرعة نسبيًا. للقيام بذلك ، يجب أن يكون لديك في منزلك:

• 300 غ من العجين المشترى من المتجر.
• مربى المشمش السميك70 غ.
• 30 مل من مياه الشرب.
• 2 تفاح.
• 1 صفار.

تُلف العجينة المذابة في طبقة رقيقة وتقطع للحصول على أربعة مستطيلات متطابقة. يتم نقل كل منهم إلى صفيحة خبز مغطاة بالتفاحشرائح وملطخة بالمربى مغلي بالماء. حواف المنتجات تعامل مع صفار الجلد. نفث الخبز على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن خمس عشرة دقيقة.

تارت تاتين

هذه المعجنات الفرنسية الرائعة لن تترك اللامبالاة حتى أكثر أنواع الحلويات تطلبًا. إنه مزيج ناجح للغاية من المعجنات الرقيقة والتفاح والكراميل الحلو. لتحضيره ستحتاج:

• 100 جرام زبدة جيدة.
• 200 غ من السكر العادي.
• 500 غرام تفاح
• 1 ورقة من العجين النهائي.
• 1 جراب الفانيليا.
• ½ ملعقة شاي القرفة المطحونة

أولا عليك أن تفعل الكراميل. يُسكب السكر في قدر ويُرسل إلى الموقد. بعد ذلك مباشرة ، يُضاف إليه بذور الفانيليا ويُطهى حتى يتم الحصول على الكراميل. تُسكب الكتلة اللزجة الحلوة الناتجة في طبق خبز وتُغطى بشرائح التفاح مع رش القرفة. كل هذا مغطى بقطع من الزبدة وطبقة ملفوفة من العجين. تُخبز التورتة في درجة حرارة متوسطة لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. قبل التقديم ، يتم تبريدها وتقليبها بحيث تكون التفاح في المقدمة.

تارت بيري ميرينغ

يمكن أن تصبح هذه الحلوى اللذيذة والرائعة للغاية زخرفة جديرة بأي عطلة. لذلك ، يجب على أي ربة منزل أن تعرف كيف تطبخها بشكل صحيح. نظرًا لأنك ستحتاج إلى عدد قليل من المكونات الإضافية بالإضافة إلى عجين الفطير والتوت المجمد ، فمن الأفضل التأكد من أنك في متناول اليد مسبقًا:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. المن الجافالحبوب.
• 2 بياض البيض.
• 1 ورقة عجين الفطير الجاهزة
• 40 جرام سكر بني.
• 400 جرام التوت الطازج.
• 60 جرام بودرة حلوة.
• رشة فانيلا

تُلف العجينة المذابة في طبقة وتوضع في قالب مبطن بالرق. يرش السميد والتوت والسكر البني على الوجه. يتم خبز كل هذا في فرن دافئ بشكل معتدل. بعد حوالي عشرين دقيقة ، تُغطى التارت الجاهز تقريبًا ببياض البيض المخفوق بالفانيليا والسكر البودرة ، ثم تُعاد إلى المعالجة الحرارية.

نفث بمربى التوت

العجين الذي تم شراؤه يسير بشكل جيد ليس فقط مع التوت الطازج ، ولكن أيضًا مع التوت المعالج حرارياً. لخبز فطائر لذيذة لشاي المساء ، ستحتاج:

• 9 فن. ل. مربى التوت.
• 500 غ من عجين الفطير المشترى من المتجر.
• 1 بيضة نيئة.

العجين المذاب ينقسم إلى ثلاث قطع. يتم طرح كل منها في طبقة رقيقة ومقطعة إلى 3 أجزاء. تمتلئ الفراغات الناتجة بحلوى توت العليق ، مرتبة على شكل مستطيلات مغلقة وملطخة ببيضة مخفوقة. نفث الخبز على ورقة خبز مغطاة بورق زبدة عند درجة حرارة 200oC. إذا رغبت في ذلك ، يتم سحق المنتجات النهائية مع مسحوق السكر.

لصق

أولئك الذين يحبون الحلويات المختلفة يجب أن يجربوا الحلوى البرتغالية الشهيرة. لتحضيره سوف تحتاج:

• 500 جرام عجين الفطير الخالية من الخميرة.
• 2 أكواب من الحليب محلي الصنع.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر الأبيض العادي.
• ½ ملعقة شاي الكركم.
• فانيلين.

يُحلى الحليب بالكمية المناسبة من السكر ويُسخن على الموقد. ثم يُسكب القليل من السائل الناتج في وعاء منفصل ، يُضاف إليه النشا والفانيلين والكركم ، ويغلق ويهتز بقوة. في المرحلة التالية ، يتم الجمع بين كل هذا والحليب الحلو الدافئ ، ويغلي ويبرد. حان الوقت الآن للاختبار. يتم إذابته ، وتحريره من العبوة ، ولفه في طبقة ووضعه في شكل مقاوم للحرارة. كل هذا مغطى بقشدة الحليب المكثف و يرسل للفرن

فطيرة بالكوسا و الموتزاريلا

هذه المعجنات الفواحة مع حشوة الجبن والخضروات يمكن أن تحل محل عشاء كامل لجميع أفراد الأسرة. لتحضيره ستحتاج:

• 500 جرام عجين الفطير الخالية من الخميرة.
• 200 جرام جبن موزاريلا.
• 2 كوسة صغيرة.
• ملح وريحان وسمسم وزيت نباتي

تنقسم العجينة المذابة إلى قطعتين وتُدحرج إلى طبقات رفيعة. يتم وضع قطعة واحدة في الجزء السفلي من نموذج مدهون مسبقًا. يتم توزيع الكوسا المقلية المبشورة الممزوجة بالريحان والملح فوقها. كل هذا مغطى بشرائح الموتزاريلا وباقي العجينة. كيكة المستقبل مُرشة بالزيت النباتي و رش بذور السمسم و تُخبز على درجة حرارة معتدلة.