مقبلات بالثوم: وصفات طبخ خطوة بخطوة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

استخدم الثوم في الطهي لفترة طويلة جدًا. يضاف إلى العديد من أطباق اللحوم والخضروات والمعجنات غير المحلاة والخبز المحمص للبيرة. وجبات الثوم الخفيفة ضيوف متكررون على طاولة الأعياد والمائدة اليومية. يتم الجمع بين هذا المنتج الحار بشكل مثالي مع الجبن والطماطم. علاوة على ذلك في المقالة ، نقدم وصفات للوجبات الخفيفة البسيطة والأصلية.

مقبلات الثوم اليهودية

طبق بسيط وسريع وميزانية ، ومعروف جيدًا لدى معظم الروس منذ أيام الاتحاد السوفيتي. كانت مقبلات الجبن بالثوم واحدة من أكثر المقبلات شعبية في ذلك الوقت. كان يتم تحضيره في كثير من الأحيان في أيام العطلات.

المكونات المطلوبة:

• جبن معالج
• فصين من الثوم ؛
• بيضتان ؛
• ملح ؛
• مايونيز.

تحضير مقبلات جبن بالثوم اليهودي:

1. بيض مسلوق جيدا ، بارد
2. مبشر البيض والجبن والثوم.
3. أضف المايونيز حسب ذوقك ، واخلط.
4. حاول إذا لزم الأمريضاف الملح

يقدم في وعاء ، مزين بالأعشاب الطازجة. بعض الناس يصنعون هذه الوجبة الخفيفة بدون بيض.

خثارة بات

المكونات المطلوبة:

• 300 جرام من الجبن القريش 9٪ دسم ؛
• فصين من الثوم ؛
• حفنة صغيرة من البقدونس
• بصل أخضر صغير
• حفنة صغيرة من الشبت
• فلفل مطحون
• أوراق الريحان
• ملح

تحضير وجبة خفيفة من الجبن بالثوم:

1. اشطف الخضر ، تخلص من الماء ، اتركها تجف. قطع البقدونس وسيقان الشبت وترك الأوراق فقط. يقطع البصل الأخضر إلى دوائر كبيرة إلى حد ما.
2. ضعي الخضار والجبن وفصوص الثوم في الخلاط وأضيفي الفلفل الأسود المطحون والملح. يمكنك إضافة توابل أخرى إذا أردت.
3. تخلط جميع المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

ضعي القالب النهائي في وعاء ، وزينيه بدوائر من الفجل أو الخيار الطازج. تقدم مع الخبز الأسمر أو التوست الأسمر.

يمكن استبدال بعض المكونات في هذه المقبلات. على سبيل المثال ، بدلًا من الريحان ، تناول الجرجير أو الكزبرة.

فتات الكوسة بالثوم

يمكن أن تكون هذه الفطيرة السريعة المنهارة أكثر من مجرد حلوى. يمكنك جعل وجبة خفيفة من الخضار تنهار.

ستحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:

• 300 غ كوسة ؛
• 200 جرام بصل أحمر ؛
• 170 جرام جبن أزرق أورا ؛
• 120 جرام لوز مقطع
• 150 جرام دقيق ؛
• 150 جرام زبدةدسم ؛
• 100 جرام بقدونس ؛
• 3 غ من الفلفل المطحون ؛
• 30 مل ماء ؛
• الشبت ؛
• 2-3 فصوص ثوم ؛
• ملح

الطبخ:

1. قطع الثوم والشبت والملح ، انتظر حتى يذوب الملح ، ضعه في وعاء ، أضف الزبدة الطرية ، افرم بخلاط الغمر حتى يصبح ناعمًا.
2. كوسة و بصل مقطع مكعبات
3. دهن صينية الخبز بزيت الثوم ، ضعي الكوسة ، البصل ، الجبن المفروم ، اللوز ، البقدونس المفروم ، رشي الفلفل المطحون والملح.
4. لتحضير الفتات ، اخلطي الدقيق مع زبدة الثوم. يمكنك إضافة بعض الماء إذا لزم الأمر.
5. يُسكب الفتات في قالب فوق الكوسة ويوضع في فرن ساخن. اخبز لمدة نصف ساعة. نظام درجة الحرارة - 180 درجة.

مقبلات تقدم دافئة

بالطماطم و الجبن

هذا الطبق معتاد في الطهي إذا حضر الضيوف بشكل غير متوقع. يتطلب القليل جدًا من المكونات والوقت ، بينما يبدو أنيقًا جدًا.

المكونات المطلوبة:

• خمس طماطم متوسطة الحجم
• واحد جبن مطبوخ ؛
• 100 غ من الجبن العادي ؛
• بيضة واحدة ؛
• ثوم ؛
• ملح ؛
• مايونيز.

طبخ مقبلات بالطماطم والثوم والجبن:

1. طبخ البيض المسلوق. سيستغرق هذا حوالي عشر دقائق.
2. تغسل الطماطم وتقطعدوائر بسمك 1 سم.
3. ضع دوائر الطماطم على طبق مستطيل والملح.
4. الجبن المبشور المعالج و العادي
5. ابشر البيض المبرد واخلطه مع الجبن.
6. نضيف الثوم و يمرر بالضغط ثم المايونيز و نخلط كل شيء.
7. انثر أجزاء صغيرة من الكتلة المطبوخة على أكواب الطماطم.

مقبلات مقبلات بالأعشاب الطازجة و قدميها.

بالجبن

المكونات المطلوبة:

• 150 غ جبن ؛
• بيضتان ؛
• فصين من الثوم ؛
• الخضر الطازجة ؛
• فلفل
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز
• ثمانية قوارب الوافل.

تحضير الوجبات الخفيفة:

1. بيض مسلوق ، بارد ، قشر ومقطع إلى أنصاف.
2. قطع الجبن إلى قطع.
3. قشر فصوص الثوم
4. ضع البيض وقطع الجبن والثوم والأعشاب والمايونيز والتوابل في وعاء محضر الطعام.
5. فرم حتى تصبح ناعمة.
6. ضع مقبلات الثوم في كيس الأنابيب واملأ قوارب الوفل.

تزيين الطبق حسب تقديرك: ضع الأوراق الخضراء أو التوت الويبرنوم في المنتصف.

بالسجق المسلوق

المكونات المطلوبة:

• 50 جرام جبن ؛
• 100 غ نقانق الطبيب ؛
• فص ثوم واحد ؛
• اثنان من الجزر الصغيرة ؛
• مايونيز.

قطع السجق إلى دوائر رفيعة ، ولف كل منها في كيس وثبته بالسيخ. جزرة،ابشري الجبن والثوم على مبشرة صغيرة ، أضيفي المايونيز ، اخلطي واملأ الأكياس. ضعي المقبلات في طبق وزيّنيها بالأعشاب أو الزيتون.

كرات الجبن بخبز مختلف

طبق بسيط جدًا ولكنه مثير للاهتمام يمكن تقديمه على مائدة الأعياد وكقبل للبيرة.

المكونات المطلوبة:

• 300 جرام جبن ؛
• فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم ؛
• 120 جرام مايونيز
• 5g بابريكا ؛
• 15 الأعشاب الطازجة
• 10 جرام بذور السمسم.

تحضير الوجبات الخفيفة:

1. ابشر الجبن والثوم على أصغر مبشرة.
2. نضيف المايونيز ونخلط جيداً.
3. شكل الكتلة الناتجة إلى كرات بحجم الجوز.
4. اشطف الخضر ، وجفف ، وقطع ناعما.
5. لف بعض الكرات في الفلفل الحلو ، وبعضها في بذور السمسم ، وبعضها في الأعشاب الطازجة المفرومة.

ضعي كرات مختلفة الألوان على طبق وقدميها.

كرات الجبن المقلية

طبق بسيط للغاية ولكنه ممتع يمكن تقديمه على مائدة الأعياد وكمقبلات للتجمعات الودية.

المكونات المطلوبة:

• 50 جرام جبنة فيتا ؛
• 200 غ من الجبن الصلب ؛
• بيضتان ؛
• 50 غرام دقيق ؛
• فتات الخبز ؛
• زيت نباتي للقلي

كرات الطبخ:

1. ابشر الجبن الصلب على مبشرة صغيرة ، اهرس جبنة الفيتا بالشوكة.
2. إضافةبيضة واحدة نيئة وتخلط لجعل الكتلة متجانسة.
3. نشمر 12 كرة من الكتلة الناتجة ، بلل يديك في الماء.
4. اخفقي البيضة في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من الماء. تُلف الكرات في الدقيق ، وتُوضع في البيض ، ثم تُلف في فتات الخبز. بفضل البقسماط ، لن يتسرب الجبن أثناء القلي.
5. ضع الكرات المغطاة بالبقسماط على طبق وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتقوية القشرة.
6. اسكبي الزيت النباتي في قدر ، سخنيها ، اخفضي الكرات لمدة دقيقة واحدة ، ثم أخرجيها بملعقة مشقوقة وضعيها على منشفة ورقية لتصريف الدهون. يجب أن تطفو الكرات بحرية ، لذا عليك أن تنخفض في نفس الوقت بقدر ما يسمح حجم الطبق.

تتذوق كرات الجبن هذه أفضل عندما تكون ساخنة - تحت قشرة ذهبية مقرمشة توجد جبنة ذائبة لزجة. حتى لا يبردوا بوصول الضيوف يمكن وضعهم في فرن دافئ

خبز بالجبن و الثوم

المكونات اللازمة لمقبلات الثوم اللذيذة مع قشرة الجبن المقرمشة:

• واحد شرائح رغيف
• أربعة فصوص من الثوم ؛
• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة
• كوب من الجبن المبشور.

طبخ خبز الثوم:

1. سخن الفرن على 220 درجة
2. ابشر الثوم واخلطه مع الزبدة الطرية.
3. انشر شرائح الرغيف بزبدة الثوم.
4. رش القطع بالجبن المبشور.
5. نضع شرائح الخبز مع زبدة الثوم والجبنصفيحة خبز توضع في الفرن لمدة 5-6 دقائق.

طماطم مخبوزة بالجبن

هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة و المحشوة تتطلب المكونات التالية:

• 1kg طماطم طازجة ؛
• ثلاث فصوص من الثوم
• 200 جرام جبن ؛
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقتان من الخل البلسمي
• فلفل أسود مطحون طازج
• باسل حفنة
• ملح

تحضير مقبلات بالثوم والطماطم والجبن:

1. قشر الثوم.
2. اغسل الطماطم وقطّعها إلى أرباع.
3. يقطع الثوم ناعما بسكين
4. ريحان يغسل و يجفف و يقطع بالمقص
5. في وعاء مناسب ، اخلطي الطماطم والثوم والريحان وأضيفي الثوم والملح واسكبي زيت الزيتون والخل البلسمي واخلطيهم جيدًا.
6. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، ضعي الطماطم عليها ، ضعيها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.
7. جبن مبشور.
8. أخرجي صينية الطماطم من الفرن ورشيها بالجبن وضعيها في الداخل لبضع دقائق حتى تذوب الجبن.

قدمي المقبلات الجاهزة مع الجبن والثوم والطماطم مباشرة في طبق الخبز. يبقى فقط وضع الطبق على شيباتا أو خبز محمص.

سلطة

وصفة أخرى للمقبلات بالطماطم والثوم والجبن وهي سلطة صيفية لذيذة. سيتطلب المكونات التالية:

• 150 جرام جبن ؛
• طماطم كبيرة
• ثلاثةبيض ؛
• فصين من الثوم ؛
• ريحان
• الشبت ؛
• ملح ؛
• مايونيز.

تحضير السلطة:

1. اغسل الطماطم مقطعة إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.
2. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة.
3. بيض مسلوق ، بارد وقشر ، مقطع إلى مكعبات.
4. اشطف الريحان والشبت تحت الماء الجاري ثم انفضه وجففه ثم اقطعه بالسكين
5. فرم الثوم بأي طريقة ممكنة ، واخلطه مع المايونيز.
6. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز بالثوم.

مع الكوسة

ستحتاج إلى المكونات التالية في وصفة المقبلات بالثوم والجبن:

• نخاع رقيق شاب.
• 100 جرام جبن ؛
• فص ثوم ؛
• 50 جرام زبدة
• فلفل
• الخضر الطازجة ؛
• ملح

طبخ وجبات خفيفة بالكوسا:

1. قطع الكوسة إلى شرائح بسمك 5 مم.
2. تذوب الزبدة في مقلاة ، تقلى أكواب الكوسا على كل جانب. قليل الملح والفلفل قبل الانتهاء من القلي.
3. جبن مبشور.
4. نقطع الأعشاب الطازجة والثوم (يقطعون بسكين).
5. سخن الفرن على 200 درجة.
6. ضع ورق الخبز على ورقة خبز ورتب الكوسة في صفوف متساوية ، على سبيل المثال ، 4 × 6.
7. رش الكوسا بالجبن المبشور. يجب أن تكون الطبقة متساوية وجميع الدوائر مغطاة ولا توجد فجوات بينها.
8. ضع الصينية في الفرن على المستوى المتوسط واخبز خمس دقائق.
9. اخرجي ورقة خبز ورشيها على الفور بالثوم والأعشاب.
10. عندما يبرد الجبن ولكن ليس متماسكًا بعد ، لف المقبلات في طبقتين في صفوف ، ثم قطعها إلى أجزاء.

قبل التقديم ، يوصى بتسخين الطبق قليلاً.

عين القط

هذه المقبلات مصنوعة من المكونات التالية:

• 150 جرام جبنة فيتا ؛
• اثنان فلفل رومي ؛
• بيضتان ؛
• فصين من الثوم ؛
• ثلاث زيتون
• حفنة من الشبت.

تحضير الوجبة الخفيفة الأصلية:

1. قم بطهي البيض المسلوق جيدًا ، ثم قم بإزالة القشرة.
2. نقطع الشبت ناعما ، نفرم الثوم ، نهرس الفيتا بالشوكة ونخلطها مع الشبت والثوم.
3. قشر بذور الفلفل البلغاري وضع حشوة الجبن فيه واضغط على الجدران بشكل صحيح.
4. ضع بيضة في الفلفل ، واملأ كل الفراغات في الأعلى بجبنة الفيتا. يجب حشو الفلفل جيداً
5. افعل الشيء نفسه مع الفلفل الآخر وضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
6. بعد 15 دقيقة ، أخرجي الفلفل من الفريزر وقطعيه إلى دوائر بسمك 7 ملم بسكين حاد.
7. قطع الزيتون بالطول إلى 4 قطع. ضع كل منهم على صفار البيض كتقليد لبؤبؤ عين القط

عند التقديم ، يمكن ترتيب المقبلات الجاهزة حسب تقديرك: ضعيها على طبق وزيّنيها بالأعشاب ، وقدميها كسندويشات على الخبز أو على ورقة الخس.

الخلاصة

هذه ليست سوى عدد قليل من المقبلات الثوم يمكنكيطبخ. الوجبات الخفيفة بالثوم لذيذة جدًا وحارة ، لكن لا تنسى أنها طعام مؤلم جدًا للجهاز الهضمي ، لذلك يجب ألا تفرط في تناولها. لكن من وقت لآخر لا يمنع أكل جزء صغير من الطعام اللذيذ بسرور.