مقبلات باذنجان بالثوم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هناك العديد من الوصفات الرائعة للباذنجان بالثوم. منذ القرن السادس عشر ، وفي ذلك الوقت جاءت الخضار إلى أوروبا من الهند ، ابتكر خيال الطهي مجموعة متنوعة من الطرق لطهيها. نظرًا لأن طعم هذه الفاكهة من عائلة الباذنجان غير معبر ، يمكنك إلى ما لا نهاية تغيير المكونات المختلفة التي ستهيمن على الفروق الغذائية الدقيقة للأطباق أو تؤدي إليها. لسان الحمات ، الإمام في الإعجاب ، الباذنجان بالثوم والمكسرات أو الجبن والفطر - كل طبق جديد يرضي بأحاسيسه ورائحته الفريدة

المجلد. وستتمتع هذه الوجبات الخفيفة على طاولتك بشعبية مستمرة.

وصفة سهلة للباذنجان المقلي بالثوم

لنبدأ بالوصفة الأساسية - بدون زخرفة ، فقط الأزرق والثوم والدقيق والزيت النباتي. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى القضاء على مرارة الفاكهة. كيف؟ ما عليك سوى قطع الخضار (إلى شرائح دائرية أو مستطيلة) والملح. بعد ساعة ، اعصر الرطوبة الناتجة واشطفها بالماء البارد. ثم نضع مقلاة على النار (يفضل أن تكون ذات قاع مموج) ، ونسكب أي زيت نباتي ، وعندما يتم تكليسها ، نضع قطع الباذنجان بشكل مبدئيملفوفة في الدقيق. تقلى على كلا الجانبين حتى تحمر. صفي الخضار المطبوخة على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد. لا تمسك الثوم - فهو الذي يعطي الطبق طعمه. نضغط الشرائح من خلال مكبس أو نقطعها جيدًا ونقليها ، وفي النهاية نفرك شرائح الباذنجان بها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الدوائر الزرقاء الصغيرة بالمايونيز أو الجبن المبشور أو الطماطم الكرزية.

الباذنجان التتار مع لفائف الثوم

وفقًا لهذه الوصفة ، يجب تقطيع ثلاث قطع زرقاء إلى ألواح طولية يبلغ سمكها حوالي 5 مم. ملح ، سلالة ، قلي ، كما في الوصفة السابقة. نقطع رأس ثوم كاملة ونقطع طماطم إلى شرائح. في أحد طرفي طبق الباذنجان ، ضعي شريحة من الطماطم ، ورشة ثوم ، غصن من الكزبرة (أو البقدونس والأعشاب الأخرى) ولفيها بلفافة. ننشر جميع "الأظرف" على طبق مسطح ونزينها بشبكة مايونيز. هناك طريقة جورجية مماثلة لطهي الباذنجان بالثوم. ومع ذلك ، بدلاً من الطماطم ، يتم استخدام معجون الجوز هناك ، وهو مصنوع من الجبن المطحون والجوز المطحون (150 جم) وثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وثلاث فصوص من الثوم والفلفل الأسود.

باذنجان يهودي بالثوم والفلفل الأحمر والكزبرة

ثلاث أو أربع فواكه متوسطة الحجم يتم تقطيعها أولاً إلى غسالات سميكة (حوالي 4-5 سم) ، ثم إلى أجزاء طولية. ينقع ويقلى. نقوم بإعادة التعبئة. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيف الفلفل الأحمر من البذور ، ونقطع البصل جيدًا ، ونقطع البصلنصف حلقات ، كزبرة و5-6 فصوص ثوم مقطعة. يُملح المزيج ويُضاف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وعصير نصف ليمونة. في هذا الضمادة ، يجب أن يستلقي الصغار ذوو اللون الأزرق لعدة ساعات قبل تقديمهم.

أفضل إضافات الباذنجان بالثوم

هناك الكثير منهم. يمكن أن يكون إما لحم مفروم لللفائف أو مدهون لـ "سندويشات الباذنجان".

• فطر مقلي مع البصل ، والثوم ، وصلصة الكريمة الحامضة أو مخلوط بالمايونيز ؛
• جبن بالثوم مبشور بالبيض ؛
• لحم مفروم مع كرفس و بقدونس

أخيرًا

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام. يُمزج الثوم والطماطم وأوراق الريحان والزيتون المنقوع في الخلاط ويُطهى لمدة ربع ساعة بزيت الزيتون ويُتبل بالملح والسكر والفلفل الحار.