إضافات لذيذة للسندويشات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السندويشات طبق يحظى بشعبية وحب عالمي. يعتبرها شخص ما وجبة خفيفة سريعة ولكنها مرضية عندما لا يكون هناك وقت أو كسل لطهي وجبة كاملة. تعتقد ربات البيوت الأخريات أن السندويشات هي الخيار الأمثل لطاولة الأعياد. دعونا نرى ما هو ، ما هي وكيف تختلف حشوات السندويشات عن بعضها البعض.

ما هي الساندويتش؟

في العديد من كتب الطبخ ، تعني هذه الكلمة "مقبلات مع الاستخدام الإجباري للخبز". علاوة على ذلك ، يعتبر الخبز هو المكون الرئيسي. على عكس البيتزا ، تُستخدم منتجات المخابز الجاهزة في تحضير السندويشات. يمكن أن تتنوع الإضافات اللذيذة للسندويشات: الخضار واللحوم والأسماك والدواجن والفواكه والجبن والزبدة والأعشاب والصلصات والمربيات والمعلبات والعسل وما إلى ذلك.

على الرغم من تناثر المكونات وتنوع الحشوات ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الخبز المستخدم ، يمكن هيكلة السندويشات وتقسيمها إلى عدة مجموعات كبيرة. سيختلف كل منها ليس فقط في نوع الخبز ، ولكن أيضًااختيار الطبقة.

افتح لهم السندويشات والحشوات

ربما تكون هذه المجموعة الأكثر شيوعًا والمفضلة لدى العديد من ربات البيوت. شطيرة مفتوحة - قطعة خبز عادية بنكهة المايونيز ، مع شريحة من النقانق أو الجبن توجد في حقائب الظهر لأطفال المدارس والطلاب ، وفي صندوق غذاء أستاذ جامعي ، وفي حصص الغداء الخاصة بمشغل الرافعة في موقع البناء

الجانب البعيد من القمر

السندويشات المغلقة تعتبر أقل ملل من قبل الطهاة. غالبًا ما يحولون السندويشات (السندويشات المغلقة) إلى أعمال حقيقية لفن الطهي. في التحضير ، هذه المجموعة من الوجبات الخفيفة أكثر تعقيدًا قليلاً وتتطلب مزيدًا من الوقت. أما بالنسبة لحشو السندويشات من هذا النوع ، فهنا أيضًا خيال الطهي لا يقتصر على شيء.

مجموعة "عطلة"

السندويشات الصغيرة ، كما يقولون ، "لقمة واحدة" ، أكثر شيوعًا على طاولات العطلات والبوفيهات. مجموعة "العيد" تشمل: تارتليتس ، كانابيس ، فول أو فنتس (سلال كبيرة من العجين مع حشوة من الداخل) ، تارتنكي. يختلف كل نوع من هذه السندويشات في نوع الحشوة. على سبيل المثال ، الفطائر "تفضل" ترتيب كومة فوضوي من "اللحم المفروم" ، ولكن بالنسبة للمقبلات ، يجب أن تفكر في استراتيجية وضع المنتجات في طبقات مسبقًا.

حار أم بارد؟

بالإضافة إلى الخيارات المذكورة أعلاه ، يمكن تقسيم جميع السندويشات إلى مجموعتين كبيرتين: الساخنة والباردة. الأول ، كقاعدة عامة ، مستعدون "للمستقبل". حشو السندويشات الساخنة في الفرن متنوع للغاية. يمكن أن يكون لحمًا أيضًا ،والأسماك والبيض والخضروات. نادرا ما تستخدم الحشوات الحلوة لهذا النوع من الوجبات الخفيفة. غالبًا ما يتم وضع المربى أو المربى على السندويشات الباردة التي لن تلتقي بالفرن.

الفطور الإيطالي الذواقة

مع النظرية. دعنا ننتقل إلى الطهي. أشهر حشوة للسندويشات الساخنة هي النقانق المسلوقة والجبن. ندعوك لطهي مقبلات ساخنة على الطريقة الإيطالية. ستحتاج المنتجات التالية:

• سجق مسلوق
• جبنة موزاريلا ؛
• خبز توست
• بصل
• بصل أخضر
• بهارات ايطالية

يتم تحضير جميع الوجبات الخفيفة الساخنة باستخدام نفس التكنولوجيا. أول شيء يجب القيام به هو تسخين الفرن إلى 180 درجة. بينما سيتم تقطيع الطبقة العلوية من السندويشات الساخنة ، سوف يسخن الفرن بالفعل. توفير الوقت هو السبب الرئيسي الذي يجعل الناس يحبون السندويشات كثيرًا.

نضع النقانق المسلوقة المقطعة إلى نصف حلقات على الخبز. ثم "اذهب" الجبن والبصل (نصف حلقات). يرش البصل الأخضر برفق على الوجه. العنصر الأخير هو الأعشاب العطرية الحارة. أرسل إلى الفرن لمدة خمس دقائق.

خيار "المكتب"

لحم الخنزير المقدد هو آخر شطيرة شعبية وسهلة. تُظهر صورة المقبلات (أعلاه) أيضًا كيف يمكن تزيين شطيرة بشكل جميل إذا تم استخدام شريحة من لحم الخنزير المقدد في تحضيرها.

خذ:

• خبز
• لحم مقدد ؛
• جبن صلب ؛
• أحمرالطماطم
• بصل أخضر
• بقدونس او ريحان

لتحضير مثل هذا المقبلات ، يمكنك استخدام كل من الخبز المحمص الجاهز والخبز الفرنسي. أولاً نضع لحم الخنزير المقدد على شريحة ، المكون التالي هو طماطم مقطعة إلى حلقات. الطبقة التالية هي الخضر والبصل المفروم ناعما. هذا الأخير عبارة عن جبنة صلبة مبشورة على مبشرة ناعمة.

نوع اللحوم

حشوات اللحوم للسندويشات شائعة جدا. اللحوم منتج دسم وعالي السعرات الحرارية ، لذا فإن هذه السندويشات مثالية لوجبة خفيفة كاملة. لتحضير هذا الطبق ، نوصي باستخدام كعك دائري مغلق. قمنا بتقطيعها إلى نصفين ، ونصل إلى النهاية تقريبًا. اتضح مثل هذا الصندوق. سوف تناسبها حشوة اللحم.

لتناسب المزيد من حشوات السندويشات ، ننصحك بإزالة جزء من لب الخبز من الكعكة. كعنصر لحم ، يمكنك استخدام الدجاج المفروم أو لحم الخنزير ، لحم البقر المطهي. حتى قطعة صغيرة من الكستليت بالأمس ستكون خيارًا رائعًا. بالإضافة إلى مكونات اللحوم ، ستحتاجون إلى الجبن ونصف طماطم والبقدونس والمايونيز والتوابل والملح.

داخل الكعكة ، أضف ملعقة صغيرة من المايونيز (يمكنك استبدالها بأي من الصلصات المفضلة لديك). بعد ذلك ، أضف حشوة اللحم. علاوة على ذلك - شريحة من الطماطم والخضر. الخطوة الأخيرة هي الجبن المبشور. يمكنك إغلاق الكعك بالغطاء الذي قطعته ، أو يمكنك تركه مفتوحًا. اخبزيها في الفرن لمدة عشر دقائق.

بيض مخفوق بالسجق والطماطم "ساندوتش"

للبعضيبدو أن السندويشات المملوءة بالفرن لا تزال غير مرضية ومغذية. إنها مجرد وجبة خفيفة. ثم نقدم لكم فطور كامل على شكل شطيرة بالبيض المخفوق. سيتطلب هذا المنتجات التالية:

• شريحتان من الخبز
• لحم الخنزير ؛
• القليل من الزبدة
• ملعقة شاي من الخردل
• بيضة دجاج واحدة ؛
• بهارات
• ملح ؛
• الخضر ؛
• جبن.

زبدة الخبز. في المقلاة في هذا الوقت ، نقوم بإعداد البيض المقلي المعتاد. ضع لحم الخنزير والجبن على خبز بالزبدة. نخلط الخردل والخضر المفروم ناعماً والتوابل في وعاء منفصل. أضف قليل من الملح.

أخرجي البيضة بحذر من المقلاة ، ضعيها فوق الجبن. يبقى أن نسكب صلصة الخردل في الأعلى ، والطبق جاهز. إذا كانت الشطيرة محضرة "للمستقبل" ، فقط ضعيها في الميكروويف لمدة دقيقة قبل التقديم.

نوع السمك

السمك حشوة صحية ومغذية للسندويشات. تتنوع وصفات شطائر السمك مثل خيارات اللحوم. للطبخ ، يستخدم الكثيرون السمك الأحمر المملح. لكن يمكنك فقط فتح علبة من الأطعمة المعلبة وتحضر لنفسك فطورًا رائعًا

مطلوب:

• علبة واحدة من سمك السلمون الوردي المعلب بالزيت
• خبز أبيض
• القليل من الزبدة
• مخلل
• اثنان أو ثلاثة فطر كبير ؛
• جبن ؛
• الخضر.

ستبدو عملية الطهي على هذا النحو. اعجن السمك أولاً بالشوكةطعام معلب. ثانياً ، دهن قطعة من الرغيف بالزبدة. المرحلة الثالثة هي دهن حشوة السمك على خبز الزبدة. من الأعلى نضيف دائرتين من الخيار المخلل والقليل من الجبن والفطر مقطعة إلى شرائح كبيرة. يتم التحضير النهائي لمثل هذه الشطيرة في فرن مسخن إلى 180 درجة.

أفكار لمن لا يتناولون اللحوم

يرحب الكثيرون اليوم بنمط حياة صحي أو يروجون للنباتية. ولكن حتى بالنسبة لهؤلاء الناس هناك شطيرة. نقدم لكم خيار طهي لذيذ ومرضي باستخدام الخضار. خذ:

• خبز توست
• فلفل رومي طازج ؛
• بقدونس ؛
• بصل
• فطر.

يجب تقطيع المكونات إلى قطع وتقلي في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. يجب إحضار الخبز في هذا الوقت إلى حالة مقرمشة. يمكن القيام بذلك باستخدام محمصة الخبز أو ببساطة عن طريق وضع الكعك في الفرن لبضع دقائق. يبقى فقط إضافة الحشوة على شريحة مقرمشة والفطور جاهز.

من بين أخصائيو الحميات ، يعتبر البروكلي طعامًا شائعًا للغاية. هذه المنتجات تقدم أيضًا حشوات ممتازة للسندويشات. وصفات بالصور تثبت ذلك. خذ:

• ملفوف مجمد او طازج
• بعض الجبن الصلب ؛
• الخبز الأبيض كأساس لساندويتش
• زوجان من فصوص الثوم المعطر ؛
• زيت زيتون
• أعشاب حارة.

يجب غسل البروكلي وغليه على نار هادئة. متوسط وقت الطهي من عشر إلى خمس عشرة دقيقة. نخرج الكرنب من الماء ونبرد. يتم تحمير الخبز في الفرن أو باستخدام محمصة. نفرك بالثوم. رشي عليها زيت الزيتون. ضع طبقة من البروكلي. أضف الخضر والأعشاب. إذا رغبت في ذلك ، رشي الجبن المبشور وأرسله لبضع دقائق في الفرن. لكن حتى بدون الجبن ، فإن الساندويتش يصبح لذيذًا وصحيًا بشكل مذهل.

شطائر في مقلاة

يمكن طهي السندويشات الساخنة ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في مقلاة عادية. نقدم لك خيار إفطار شهي - شطائر على الوجهين بحشوة اللحم. خذ:

• لحم مفروم (دجاج ، لحم خنزير ، لحم بقري) ؛
• فص ثوم ؛
• بصلة واحدة
• بيضة دجاج ؛
• خبز محمص

في وعاء منفصل ، اخلطي اللحم المفروم والبصل المفروم والثوم. نكسر البيضة. الموسم مع الملح والفلفل. يمكنك إضافة أي توابل تريدها. تخلط جيدا. يجب أن تحصل على كتلة سائلة. ننشرها بعناية على الخبز ونرسلها للقلي في مقلاة.

بينما يتحول لون جانب واحد من الشطيرة إلى اللون البني ، ضعي ملعقة أخرى من اللحم المفروم فوقها. نحن نسلم. اقلي جانب "اللحم" الثاني. ستكون هذه السندويتش عالية السعرات الحرارية ، ولكنها في نفس الوقت لذيذة وترضي الجوع جيدًا. بالمناسبة ، بدلاً من اللحم المفروم ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المبشور أو السجق المسلوق أو النقانق. بدلاً من طبقة ثانية من اللحم ، يمكنك ذلك بكل بساطةضعي الكعكة والقلي.

شطائر البطاطس

يبدو أن البطاطس طبق جانبي. هذا ليس هو الحال بأي حال من الأحوال. يمكن أن تصنع البطاطس شطيرة لذيذة بشكل مثير للدهشة. مطلوب:

• زبدة ؛
• بيضة واحدة ؛
• عدد قليل من البطاطا النيئة ؛
• خبز
• بهارات
• ملح وفلفل

خذ مبشرة جيدة وافرك البطاطس. إزالة (الضغط) الرطوبة الزائدة. يضاف الملح ، بيضة دجاج ، الفلفل. يمكنك وضع الخضار المقطعة ناعما أو التوابل العطرية في البطاطس المفرومة. ضعي ملعقة كبيرة من الخليط على الخبز

أضف الزيت النباتي إلى سكورودا مسخنة جيدًا. عليك أن تبدأ في قلي الساندويتش من جانب الحشوة. ثم ظهر الجانب العكسي من "الميدالية" بالفعل باللون البني. يمكن استخدام هذه الشطيرة كوجبة فطور صباحية كاملة أو كطبق جانبي ممتع.

خيارات العطلة

كما قلنا سابقًا ، المقبلات والتارتليت عبارة عن شطائر تُستخدم غالبًا في الأعياد وحفلات الاستقبال الاحتفالية. يتم تحضيرها ببساطة وبسرعة مثل أي وجبات خفيفة أخرى. نقدم لكم بعض الخيارات الجميلة واللذيذة وغير المألوفة

مع الرنجة. توضع ورقة من الخس الأخضر على شريحة من الخبز المحمص. توضع قطعة صغيرة من البيض المسلوق والبنجر المسلوق والرنجة فوقها مثل المروحة. يمكنك تشحيم الخبز مسبقًا بالمايونيز ، أو يمكنك صب زيت الزيتون العادي.

مع سمكة حمراء. للخدمة على طاولة الأعياد ، بالطبع ،يفضل السمك الأحمر. يستغرق صنع الشطيرة بمشاركتها خمس دقائق. يتم أخذ قطعة من الرغيف الفرنسي ودهنها بصلصة الثوم الكريمية (يمكنك شراء واحدة جاهزة). توضع قطعة من السمك الأحمر وشريحة صغيرة من الخيار الطازج فوقها. يقدم على أوراق الخس ومزين بالشبت الطازج.

النسخة الأصلية. أود أن أنهي تأليفنا الطهي بخيار غير عادي للوجبات الخفيفة. دعونا نصنع شطيرة بالرنجة والكيوي. رائع؟ نعم! لكن عبق جدا ولذيذ.

انثر المايونيز أو صلصة الكريمة على الخبز. نضع دائرة كبيرة من الكيوي في الأعلى (يمكنك هرس الفاكهة ونشرها على شطيرة بدلاً من المايونيز). سيتكون الصف الأخير من عدة دوائر من الطماطم تتخللها قطعة من الرنجة. دعونا نضيف غصن من الشبت. شهية طيبة!