كيف تخمر الكركديه؟ الكركديه: فوائد ومضار للجسم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

شاي الكركديه: كيف يتم التخمير؟ سنجيب عن هذا السؤال وغيره من الأسئلة المتعلقة بالمشروب المقدم في مواد هذه المقالة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتعلم أي نبات هو أساس عنصر التخمير هذا ، بالإضافة إلى خصائصه المفيدة وموانع الاستعمال.

ما هذا؟

قبل الحديث عن كيفية تحضير شاي لذيذ وصحي ورائع ، يجب أن تعرف ما هو الكركديه؟ الورد السوداني ، أو ما يسمى الكركديه sabdarifa ، هو نبات سنوي من عائلة Malvaceae. كانت بتلاته وأطباقه وأكوابه الحمراء الداكنة هي المادة الخام الرئيسية لتحضير المشروب المذكور.

أين تنمو؟

الكركديه ، التي سيتم عرض فوائدها وأضرارها في الأقسام التالية من المقال ، تشير إلى الشاي المصري التقليدي. يتضح هذا الفارق الدقيق من خلال الاسم القديم ، والذي يبدو مثل "مشروب الفراعنة". خلال عمليات التنقيب في مختلف مدافن النبلاء المصريين ، تم العثور على أزهارها أكثر من مرة في المقابر من بين صفات قيمة أخرى.اليوم ، يزرع الكركديه تجاريًا في المناطق الاستوائية من العالم مثل السودان والهند وسريلانكا ومصر وتايلاند وغيرها.

كيف يتم حصادها وبيعها؟

حتى يتمكن الناس في الدول الأوروبية والآسيوية من شرب مشروب الكركديه العلاجي ، يعمل ملايين العمال في المزارع حيث تنمو الوردة السودانية. يعد تحضير المواد الخام لمكون التخمير أمرًا بسيطًا للغاية. للقيام بذلك ، يتم قطع البتلات الكبيرة فقط (التي يصل قطرها إلى 10 سنتيمترات) يدويًا ، ثم تجفيفها في الهواء الطلق أو في غرفة خاصة. في الوقت الحالي ، يتم بيع كل من الكركديه كبير الأوراق وفي شكل مسحوق. الشكل الأول للإصدار ذو جودة أعلى. في الواقع ، في تخمير البودرة ، يمكنك غالبًا العثور على إضافات مختلفة تزيد من سوء طعم المشروب.

شاي الكركديه: الفوائد والأضرار

اكتسب هذا المشروب شعبيته بسبب وجود كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. حتى في العصور القديمة ، كان الشاي المقدم يعتبر علاجًا لجميع الأمراض. ضع في اعتبارك خصائصه المفيدة بمزيد من التفصيل:

• شاي الكركديه كيف تخمر؟ لا عجب أن هذا السؤال يهم العديد من سكان بلدنا. بعد كل شيء ، فإن بتلات الورد السوداني غنية جدًا بأحماض الفاكهة ، وهي: الماليك ، الأسكوربيك ، الطرطريك ، اللينوليك ، الستريك والأوكساليك. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن المكون الأخير يمنع تكون الحصوات في المسالك البولية والكلى.
• الأنثوسيانين الموجود في المشروب يقوي جدران الأوعية الدموية وينظمهانفاذية. بالإضافة إلى ذلك ، تقلل هذه المواد من معدل تكوين الدهون ولها نشاط مضاد للأورام.
• Karkade غنية بالفلافونويد والسكريات ، وكذلك المواد المخاطية والبكتين.
• تزيل السكريات أيضًا السموم من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي منبهات المناعة الطبيعية.
• مركبات الفلافونويد قادرة على تطهير الجسم من السموم ، وكذلك تحفيز المرارة وحماية الكبد.
• فيتامين سي الموجود بكميات كبيرة في الكركديه ، يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.



• الخصائص المضادة للالتهابات لهذا النبات تستخدم بنجاح لعلاج التهاب الحنجرة والتهاب الشعب الهوائية والقصبات.
• الزهور المطبوخة على البخار في الماء المغلي لها طعم حلو وحامض وهي مكمل ممتاز يحتوي على الكثير من البكتين الذي يساعد على إزالة السموم من الجسم.
• في كثير من الأحيان يستخدم هذا المشروب لمنع تجلط الدم ، وتحسين الحالة العامة للجسم ، والدورة الدموية ، وكذلك لتخفيف التعب العام وحتى مخلفات
• مستخلص الكركديه هو عامل قوي مضاد للجراثيم ضد العصيات والبكتيريا المعوية والسلالات المختلفة والمكورات العنقودية. في نفس الوقت لا يضر البكتيريا المعوية على الإطلاق.
• غالبًا ما يستخدم مشروب الكركديه من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم وضغط الدم لتطبيع ضغط الدم (الشاي الساخن لزيادة الشاي البارد لتقليله).

موانع لتناول الشاي

الآن أنت تعرف ما هو الشرابكركديه. فوائد ومضار هذا الشاي معروفة لجميع سكان الدول العربية تقريبًا. بعد كل شيء ، غالبًا ما يستخدمون الوردة السودانية لعلاج الأمراض المختلفة. ولكن ، على الرغم من العديد من الجوانب الإيجابية ، لا يزال لهذا المشروب موانع. لذلك ، فإن شاي الكركديه قادر على زيادة حموضة عصير المعدة. في هذا الصدد ، لا ينصح بشربه للأشخاص المصابين بالتهاب المعدة وتقرحات الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشراب المقدم هو بطلان في المرضى الذين يعانون من حصوة حادة أو تحص بولي.

هل يمكنني الشرب أثناء الحمل

يمكن شرب شاي الكركديه أثناء الحمل ، ولكن فقط في شكل مشروب ضعيف التخمير وليس في المراحل الأخيرة. يجب التخلي عنه تمامًا فقط إذا كانت المرأة المستقبلية في المخاض مصابة بالتسمم.

شاي الكركديه: كيف يتم تحضيره؟

عرفت كيفية تحضير مثل هذا المشروب الصحي واللذيذ في مصر القديمة. وضع المصريون عدة أوراق شاي في خزف ، ثم ملأوها بالماء البارد ، واتركوها تغلي وتغلي لمدة 3-5 دقائق. مثل هذا الهضم القصير جعل من الممكن استخراج جميع النكهات من البتلات.

اليوم ، لا يعرف الجميع كيفية تحضير الكركديه حتى يصبح المشروب لذيذًا وصحيًا قدر الإمكان. عادة ما تحضر ربات البيوت الشاي على النحو التالي: يضعن البودرة أو البتلات المجففة في إبريق الشاي ، ثم يسكبون الماء المغلي فوقه ويتركونه لمدة 5 دقائق.

طريقة شاقة إلى حد ما ، ولكن أكثر فعالية لإعداد مثل هذا المشروب يقدم من ذوي الخبرةأخصائي الطهي V. Pokhlebkin. لا ينصح بغلي شاي الكركديه لفترة طويلة باستخدام درجات حرارة عالية. بعد كل شيء ، تدمر هذه المعالجة المواد المفيدة. يوصي الشيف ف. ستسمح لك طريقة تخمير الكركديه هذه بالحفاظ على جميع المواد المفيدة للنبات وأفضل صفات الشاي.

طريقة أخرى لتحضير مشروبكركديه

كيف تصنع الشاي بدون غليان الماء؟ كثير من الناس يستخدمون هذه الطريقة. للقيام بذلك ، ضع بتلات الكركديه في إبريق الشاي ، ثم صب الماء في درجة حرارة الغرفة فيه وأصر على ذلك لمدة ساعة تقريبًا. تسمح لك هذه الطريقة بحفظ جميع العناصر النزرة والفيتامينات في المشروب.

ما الذي يجب علي الانتباه إليه عند تخمير الكركديه؟

أثناء تحضير مثل هذا المشروب العلاجي ، يجب إيلاء اهتمام خاص للماء. لتحضير شاي لذيذ وصحي حقًا ، ما عليك سوى استخدام سائل شديد النعومة. بعد كل شيء ، إذا قمت بتخمير الكركديه بالماء العسر ، فسيكتسب شرابك في النهاية لونًا بنيًا غير مفهوم. لن تكون قادرًا أبدًا على الاستمتاع بهذا الشاي وكل تنوعات مذاقه.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه من أجل التحضير الذاتي للمشروب المقدم ، يجب استخدام السيراميك أو الخزف أو الأواني الزجاجية فقط. هذا لأننا إذا تقدمنا بطلبحاوية معدنية أو من الألومنيوم ، فلن يفقد الشاي مذاقه فحسب ، بل سيفقد أيضًا لونه اللامع الغني.