الفاصوليا المقلية: الوصف وطرق الطهي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في روسيا ، نادرًا ما تستخدم الفاصوليا في الطهي. تحظى هذه الفاكهة بشعبية خاصة في أمريكا والدول الآسيوية. تم تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية منها لفترة طويلة. يمكن غلي الفاصوليا وطهيها وحتى المعلب. بهذا المعنى ، لدى المضيفات الكثير من الخيارات. لكن معظمهم ما زالوا يفضلون الفاصوليا المقلية. في هذا الشكل ، يمكن أن تكون هذه الفاكهة عشاءًا كاملاً ووجبة خفيفة ممتازة للبيرة ومجرد طبق حار للقاء الضيوف. كل خيار من هذه الخيارات يستحق النظر بشكل منفصل.

بسيطة ولذيذة

أثناء انتظار الضيوف ، تطرح كل ربة منزل دائمًا نفس السؤال: ماذا تطبخ على الطاولة؟ بعد كل شيء ، لا تريد إطعام أصدقائك فحسب ، بل تريد أيضًا مفاجأتهم بشيء ما. لهذه المناسبة ، الفاصوليا المقلية مثالية. أولاً ، يتم طهيهم في بلدنا بشكل غير منتظم ، وثانيًا ، هذا الطبق عالي السعرات الحرارية ومغذي. لتحضيره ستحتاج: 600 جرام من الفاصوليا الطازجة ، 5 جرام من الملح ، الكراث وغلوتامات أحادية الصوديوم ، 75 جرام من دهن الخنزير ، 10 جرام من السكر و 75 ملليلتر من مرق الدجاج.

صنع الفاصوليا المقلية سهل:

1. الفاكهة أولاًاشطفها جيدًا ثم اترك الماء يستنزف. يجب أن يكون الطعام جافًا عمليًا.
2. سخني الدهون في مقلاة عميقة حتى تتكسر.
3. رش الفاصوليا و القلي مع التحريك المستمر
4. اسكب المرق واضف جميع المكونات الاخرى حسب الوصفة (ماعدا البصل).
5. يُغطّى على نار خفيفة حتى تصبح الحبوب طرية بدرجة كافية.
6. يضاف البصل الاخضر المفروم ويهز المقلاة جيدا

الآن يمكن وضع الفاصوليا المقلية بأمان في طبق عميق وتقديمها. سيقدر الضيوف بالتأكيد هذا الطبق الفواح وغير المعتاد.

وجبة خفيفة للبيرة

عشاق البيرة سيحبون الفول المقلي الأصلي بالملح. صحيح ، سيكون طهيها أكثر صعوبة ، لأنه سيتعين عليك الاهتمام بهذا مسبقًا. للعمل سوف تحتاج: حبوب كبيرة (تسمى أحيانًا "حصان" أو "فافا") ، زيت نباتي ، صودا شرب ، ملح البحر (خشن).

تتكون عملية الطهي من عدة مراحل:

1. أولاً ، يجب نقع الفاكهة الطازجة في الماء البارد لمدة 18 ساعة. لجعل اللب أكثر طراوة ، تحتاج إلى إضافة القليل من الصودا بمعدل 12 جرامًا لكل كوب من الفاصوليا.
2. ثم يجب تجفيف الثمار جيدًا. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مناديل أو منشفة عادية.
3. قطع كل حبة بسكين حاد. يجب ألا تكون الفجوة عميقة للغاية.
4. سخني الزيت في مقلاة ، ثم اقلي الفاكهة المحضرة فيه حتى يصبح لونها ذهبيًا لطيفًا. القيام بذلكبحاجة إلى أجزاء صغيرة. سيسمح ذلك للحبوب بأن تنضج جيدًا من جميع الجوانب.
5. ضع المنتجات النهائية على طبق ورشها برفق بالملح.

أكل هذه الفاصوليا أفضل الساخنة. بسبب التباين مع البيرة الباردة ، سيكون تأثير مثل هذه الوجبة الخفيفة أقوى بكثير.

حبوب في القرون

في المطبخ الصيني ، هناك العديد من الأطباق الشيقة ، المكون الرئيسي منها هو الفول. غالبًا ما يستخدم الطهاة المحليون ثمار الهليون الصغيرة في القرون. عادة في المقاهي والمطاعم يطبخون مثل هذه الفاصوليا المقلية. تتطلب الوصفة المكونات التالية: 450 جرامًا من الفاصوليا الخضراء ، و 300 ملليلترًا من الماء ، وملعقة صغيرة من صلصة الصويا ونفس الكمية من السكر البني ، و 4 ملاعق صغيرة من زبدة الفول السوداني ، و 1 سم من جذر الزنجبيل ، و 4 ريش بصل أخضر طازج

يتم تحضير الطبق في 15 دقيقة فقط:

1. أولاً ، في مقلاة خاصة ذات قاع سميك ، تحتاج إلى تسخين بعض من بئر الزيت.
2. ضعي الفاصوليا المغسولة فيه
3. يضاف الزنجبيل المفروم ناعما ويقلى لمدة 60 ثانية.
4. صب الطعام بالماء ، أضف السكر واخلطه.
5. اجعل لهب النار أصغر ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح القرون نفسها ناعمة حقًا.
6. نسكب الصلصة ، نضع الزيت المتبقي ونرش كل شيء بالبصل الأخضر المفروم.

هذا الطبق يبدو رائعا جدا و فاتح للشهية على طبق