الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة: ثلاث وصفات

2026 مؤلف: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51:28

العطلات القادمة تجعل ربات البيوت يفكرن في الأطباق التي يجب تقديمها. أريد أن أطبخ شيئًا جديدًا وغير عادي ، لتنويع القائمة التقليدية. تعتبر الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة جزءًا لا يتجزأ من أي طاولة. وهذه بعض الوصفات السهلة.

الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة: فطيرة جبن السلمون بالكريمة

مقبلات السلمون الذواقة تزين أي طاولة. المكونات المطلوبة:

• علبة (250 جرام) جبنة كريم أو جبنة فيلادلفيا ؛
• الخضر ؛
• الثوم المعمر - حفنة مفرومة ؛
• 800 جرام سلمون مدخن
• كريمة مخفوقة
• كافيار احمر للزينة

للصلصة:

• مايونيز - 100 مل ؛
• بياض البيض - قطعتان ؛
• نبات الكبر - 50 جرام.

تكنولوجيا الطبخ

فطيرة السلمون بالجبن خطوة بخطوة

1 الخطوة

جبنة فيلادلفيا طرية أو جبنة كريمية مخفوقة حتى تصبح طرية. يقلب البقدونس المفروم والثوم المعمر. إذا لم يكن لديكتبين أنه النوع الصحيح من الجبن ، يمكنك طهيه بنفسك. خذ 300 جرام من القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون 20٪ ، ضعيها في شاش مطوي في عدة طبقات. علق لمدة يوم لزجاج المصل. يمكن حشو الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة بالجبن المحضر بهذه الطريقة

2 الخطوة

استخدم قالب الكعكة الذي يمكنه إزالة الجزء السفلي. غطيها بورق (ورق الخبز). قطع سمك السلمون إلى شرائح ، دهنها بمزيج من الجبن والأعشاب. كرر الطبقات حتى يتم ملء الشكل. ثم غطي النموذج بورق الخبز وضعه في الفريزر

3 الخطوة

قبل تقديم الكيك ، يجب إزالته من القالب ، ووضعه على سطح أملس ومسطح. قم بإزالة الأوراق وتقطيعها إلى قطع بسكين حاد. ضعه في الثلاجة لإذابة الثلج.

4 الخطوة

تحضير الصلصة للفطيرة. للقيام بذلك ، اخفق بياض البيض مع المايونيز في الخلاط. أضف نبات الكبر المجفف. امزج حتى تصبح ناعمة.

5 الخطوة

ضعي الفطيرة على طبق ، واسكبي فوق الصلصة ، ورشي الثوم المعمر المفروم. تزين كل حصة بالكافيار الأحمر المخفوق

الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة: صورة ووصفات لطهي لحم الخنزير بالجبن

مقبلات بسيطة ولذيذة تحضر حسب الوصفة التالية. المكونات:

• شرائح لحم خنزير - 500 جرام ؛
• ثوم ، بصل أخضر ، كاري ، فلفل أحمر و أسود ؛
• مايونيز
• جبن وزنها 500 جرام

تكنولوجيا الطبخ

صر الجبنعلى المبشرة. افرم الثوم. يقطع البصل (الجزء الأبيض من الريش). سخني المقلاة. يقلى الكاري بدون إضافة الزيت. نخلط البهارات مع المايونيز ونضع خليط من الفلفل والثوم والجبن والبصل. نضع الحشوة على شريحة رقيقة من لحم الخنزير ونلفها. اختياريا ، يمكنك تقطيع مخلل الخيار إلى شرائح طويلة ووضعه في لحم الخنزير.

الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة: إكلايرس بالفطر

المكونات

ل eclairs:

• دقيق قمح يزن 400 جرام (2 كوب) ؛
• 400 مل ماء (2 كوب) ؛
• زبدة - 1 عبوة (200 جرام) ؛
• رشة ملح و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر ؛
• بيض دجاج - 8 قطع (أو 9 إذا كان البيض صغيرًا).

للحشو:

• فطر (يمكنك تناول أي منها) - وزنها 800 جرام ؛
• اثنان بصل
• 150 مل كريم
• جبن مطبوخ - عدة عبوات (الوزن الإجمالي 300 جرام) ؛
• قطعة (حوالي 50 جرامًا) من الزبدة ؛
• بهارات و ملح

تكنولوجيا الطبخ

إكليرس

صب الماء الدافئ في قدر. يضاف الملح والسكر والزيت. اثارة وتقديمهم ليغلي. ثم يضاف الدقيق. يقلب حتى لا تكون هناك كتل. اغلي الكتلة لمدة دقيقة. بمجرد أن يبرد العجين قليلاً ، اخفقي بيضتين في كل مرة. اعجن حتى تحصل على تناسق لزج. توضع كرات العجين على صينية خبز مغطاة بورق وتُخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن. لا تفتح الباب.

حشوة

يقلى البصل المفروم والفطر في الزبدة. قبل الطهي ، والملح ، والفلفل ، صب الكريمة. بعد 3 دقائق ، أضيفي الجبن المذاب المفروم. يقلب ويضاف البيض المخفوق. برّد اللحم المفروم قليلاً واملأ الإكليرس. تحضير الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة حسب الوصفات الجديدة! فاجئ ضيوفك