2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
في هذا المقال سنخبرك بكيفية تحضير وجبات خفيفة باردة لمائدة الأعياد. ستساعدك الوصفات بالصور أدناه على مفاجأة ضيوفك والاستعداد لوصولهم على أعلى مستوى. لا تتطلب مكونات نادرة أو الكثير من الوقت لتحضيرها. اقرأ كيف يمكنك طهي المقبلات الباردة على المائدة. ستوضح الصور وصفاتنا.
وجبة خفيفة "سريعة" مع لحم الخنزير والجبن
يمكن تحضير هذه الوجبة بسرعة كبيرة ، لكنها تبدو جميلة وتبين أنها لذيذة بشكل لا يصدق. طريقة الطبخ:
- دجاج أو لحم خنزير مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
- مرر الثوم بالضغط أو اقطعه جيدًا. بعد ذلك نضيفها إلى الجبن وتتبل بالمايونيز وتخلط.
- ملء الملعقة على كل شريحة من لحم الخنزير ، قم بلفها أو طيها من المنتصف.
- إصلاح التصميم الناتج باستخدام سيخ.
رتب الشرائح النهائية بشكل جميل على طبق كبير وأرسلها إلى الثلاجة. وجبات خفيفة بسيطة ولذيذة مثل هذه جاهزة في نصف ساعة.
سلطة حارة بالرقائق
يمكن تقديم الوجبات الخفيفة الباردة على الطاولة بطريقة أصلية إلى حد ما. ندعوك هذه المرة لتقديم السلطة من خلال وضعها على رقائق البطاطس الكبيرة. اقرأ الوصفة أدناه:
- مبشر 100 جرام من الجبن الصلب.
- نرد طماطم واحدة.
- ثلاث فصوص من الثوم تمر عبر المكبس.
- يقطع حفنة صغيرة من الشبت
- امزج الأطعمة الجاهزة في وعاء ، واخلطها مع المايونيز والملح حسب الرغبة.
انشر السلطة على البطاطس وضع المقبلات على المائدة. تذكر أن تفعل هذا في اللحظة الأخيرة ، حيث تصبح البطاطس المضغوطة رطبة بسرعة ولا تبدو جيدة.
تارتليت بالكافيار الأحمر
هذه المرة نقدم لك خيار الفوز الذي سيبدو مناسبًا لأي عطلة. نحن نتحدث عن فطائر الكافيار الأحمر ، الوصفة التي يمكنك قراءتها أدناه:
- 150 جرامًا من الجبن المطبوخ المبشور على مبشرة ناعمة.
- يقطع فص الثوم بضغطة.
- قطع الزيتون إلى حلقات.
- طهي أربع بيضات مسلوقة ، باردة ، قشر ، وابشرها أيضًا على مبشرة متوسطة الحجم.
- في وعاء مناسب ، اخلطي الثوم والجبن والمايونيز والبيض المفروم.
- افتح الحزمةكعكات جاهزة (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طهيها بنفسك) وتعبئتها بالحشوة المعدة. ضعي ملعقة من الكافيار الأحمر فوق السلطة وزيّني كل سلة بشرائح الزيتون.
عادة ما يتم تقديم الوجبات الخفيفة على الطاولة على طبق كبير. يمكن قول الشيء نفسه عن هذا. نحن على يقين من أن ضيوفك سيقدرون جهودك وقد يطلبون وصفة لهذه الحلوى.
وجبات خفيفة على طاولة الأعياد (بالصورة): فلفل محشي
ستساعدك القدرة على تحضير حلوى أصلية في عشر دقائق دائمًا في المواقف الصعبة. ستساعدك الوصفة التالية على الاستعداد لوصول الضيوف. كيف تصنع المقبلات على طاولة العطلة؟ من الأسهل بكثير فهم الوصفة بالصور.
- جبن مطبوخ مبشور (100 جرام) على مبشرة ناعمة.
- بيضة مسلوقة خالية من القشرة ، ثم تقطيعها بمبشرة
- حفنة صغيرة من البصل الأخضر المفروم ناعما.
- الثوم (حسب الذوق) يمر عبر الصحافة.
- امزج جميع المكونات المحضرة في وعاء منفصل ثم اخلطهم مع المايونيز والقليل من الملح.
- اغسل الفلفل الحلو جيدًا ، اقطع الغطاء بسكين ، وقم بإزالة جميع الأقسام والبذور. بعد ذلك ، املأها بالحشو بإحكام شديد
- ضعي الفلفل المحشي في الثلاجة لمدة ساعة وعندما يمر الوقت المناسب اقطعيها الى دوائر بسكين حاد.
ضع الحلوى على الأطباق وقدمها.
ماذا يمكنك طهي الطعام أيضًاوجبات خفيفة على الطاولة؟ الصور مع وصفات لأطباق لا تقل إثارة مذكورة أدناه.
وجبات خفيفة أصلية على الطاولة (مع صورة): لفة لافاش
نقترح عليك استخدام طريقة سريعة أخرى لتحضير وجبة خفيفة أصلية. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى أبسط المنتجات و lavash الأرمني النحيف.
- انثروا ورقة من خبز البيتا مع المايونيز.
- ضع بيضة دجاج مهروسة فوقها في طبقة متساوية
- بعد ذلك ، ضع خيارًا طازجًا ، مفرومًا أيضًا بمبشرة
- 150 جرامًا من سمك السلمون المملح قليلًا ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ووضعها على مسافة متساوية من بعضها البعض فوق سطح اللافاش بالكامل.
- رش الحشوة بالجبن المبشور والأعشاب المفرومة ناعماً.
- لفة لفة البيتا. حاول أن تفعل ذلك برفق قدر الإمكان حتى لا تمزقه.
- لف اللفة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. يمكنك تقطيع خبز البيتا المحشو إلى شرائح ووضع المقبلات على المائدة في غضون ساعتين.
إذا أحببت هذه الوصفة ، فحاول عمل مقبلات مماثلة للمائدة ، مثل خبز البيتا بحشوات أخرى:
- 150 جرامًا من الجبن الصلب المبشور على مبشرة ناعمة ، يقطع الثوم في صانع الثوم ، ويقطع حفنة من البصل الأخضر ناعماً. تخلط جميع المكونات مع المايونيز.
- كيلوغرام واحد من الفطر أو أي فطر آخر ، يغسل ، يفرز ، يقطع ويقلى في مقلاة. عندما يتبخر السائل الزائد ، أضف مكعبات البصل والفلفل الأسود المطحون وملح. نخلط الحشوة الساخنة بالجبن المبشور ونضعها على الخبز العربي.
- اقطع حفنة من البصل الأخضر وحفنة من الشبت ، وابشر قشر الليمون على مبشرة ناعمة ، واخلط المنتجات مع 200 جرام من الجبن الكريمي. قطع 200 جرام من سمك السلمون المملح قليلًا إلى شرائح رفيعة. افتحي خبز البيتا الرقيق ، وزعيه بخليط الجبن ، وضعي فوقه قطع السمك. لف اللفة واتركها ترتاح في الثلاجة لبضع ساعات ثم قطعها إلى حلقات
- افتح ورقة من الخبز العربي ، ضعي عليها المايونيز والكاتشب بالتساوي. بعد ذلك ، وزعي 150 جرامًا من الجزر الكوري و 150 جرامًا من البنجر الكوري بالتساوي على السطح بالكامل. يمكنك وضع الوجبات الخفيفة بشكل منفصل ، أو يمكنك خلطها مسبقًا. بعد ذلك نلف خبز البيتا ونقطعه إلى قطع متساوية
فطائر لحم السلطعون
ما هي الوجبات الخفيفة الأخرى الموجودة على طاولة الأعياد؟ يمكن سرد وصفات مثل هذه الأطباق لفترة طويلة جدًا ، لكننا نختار لك أبسط وألذ الخيارات. لذلك ، انتبه إلى المقبلات الباردة مثل الفطائر المحشوة بلحم السلطعون. الوصفة بسيطة جدا:
- 200 جرام من لحم السلطعون المبرد (يمكنك استبداله بعصي السلطعون) ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- بصلة واحدة خالية من القشر وتقطع بالسكين
- امزج بين المنتجات وأضف المايونيز والتوابل حسب الرغبة وامزج.
- قم بإزالة تجميد عجين الفطير النهائي ، ثم قم بلفه على لوح وقطع دوائر منه. من الفراغات الناتجة ، شكل سلال واملأها بالحشو.
- سخن الفرن ، ضع ورقة الخبز مع ورق الخبز.
- اخفقي بيضتي دجاج نيئتين بالملح بشكل منفصل.
- ضع التارتليت على صينية خبز ، صب القليل من خليط البيض في كل منها واخبزها لمدة 25 دقيقة.
عندما يكون الطبق جاهزًا ، أخرج المقبلات ، بردها ، رتبها بشكل جميل على طبق وقدمها.
بيض محشي
تحاول كل مضيفة جيدة إرضاء الضيوف وتجهيز طاولة احتفالية جميلة مع المقبلات الباردة. يمكنك قراءة الصور والوصفات والنصائح لإعداد أطباق لذيذة في مقالتنا. والآن نقدم لكم وجبة خفيفة أصلية من البيض المسلوق وكبد سمك القد:
- سلق ست بيضات دجاج ، صفيها ، اشطفها تحت الماء البارد ثم أزل قشرتها.
- نقطع البيض نصفين ، انزع الصفار واهرسهم بالشوكة.
- اخلطي كبد سمك القد مع صفار البيض وتبلي الحشوة بملعقة من الزيت الذي خزنت فيه السمكة.
- يُضاف الملح والفلفل والمايونيز إلى الحشوة حسب الرغبة. نخلط المكونات و نملأ أنصاف البيض المسلوق باللحم المفروم
كما ترى ، الوجبات الخفيفة للمائدة ، التي نقدمها لك في هذه المقالة ، وصفات سهلة التحضير. في هذه الحالة كل ما عليك فعله هو ترتيب البيض المحشي في طبق وتزيينه بالكافيار الأحمر.
مقبلات Raffaello
هذا الطبق لا ينتمي للحلويات الحلوة ، ومع الحلويات الشهيرة لا يوحد إلا بمظهر مشابه. لكن ضيوفك سيقدرون النهج الأصلي وطعم جديد. وصفة المقبلات الباردة بسيطة جدا:
- اسلقي أربع بيضات دجاج ، بردها ، قشرها وابشرها على مبشرة جيدة.
- استخدم مبشرة ناعمة للطحن و 200 جرام من الجبن الصلب.
- قشر أربعة فصوص من الثوم وضعها في مكبس
- امزج المكونات المحضرة ، أضف المايونيز واخلطهم جيدًا.
- من الكتلة الناتجة ، شكل كرات صغيرة (بحجم الحلوى التي تحمل الاسم نفسه) ولفها في أعواد السلطعون المفرومة مسبقًا.
انثر المقبلات المبردة على أوراق الخس وقدميها.
لفات لحم الخنزير المطبوخ
خيال المبتدئين والطهاة ذوي الخبرة ليس له حدود. في كل مرة يأتون بأطباق جديدة ويسعدون ضيوفهم بها. ما المقبلات الباردة الأخرى التي يمكن تقديمها على المائدة؟ يمكنك مشاهدة صورة وصفة واحدة منهم أدناه:
- قطعة من الزنجبيل الطازج (حوالي سنتيمتر واحد) مقشرة ومفرمة قدر الإمكان.
- في وعاء مناسب ، اخلطي 200 جرام من الجبن الطري المبشور والبصل الأخضر المفروم (حفنة واحدة) والزنجبيل. امزج جميع المكونات جيدًا.
- انشر المقطع النهائي (150 جرامًا) من لحم الخنزير على لوح أو سطح عمل من الطاولة.
- قص الشرائح إلى نصفين وضع ملعقة واحدة من الحشوة على كل منها.
- لف لفات ضيقة ورصها على طبق.
- للتتبيلة ، في وعاء منفصل ، اخلطي عصير نصف ليمونة مع القليل من زيت الزيتون واضربوا بشوكة لمدة دقيقة تقريبًا.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل المطحون والملح والخردل حسب الرغبة.
- استخدم فرشاة المعجنات لتغليف اللفائف بالصلصة.
إذا كنت تحضر وجبة خفيفة في العطلة مقدمًا ، فقم بتغطية الطبق بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة.
تارتليت بحشوات مختلفة
بوفيه ، حفلة توديع العزوبية ، عيد ميلاد أو رأس السنة الجديدة لن تخلو من الفطائر اللذيذة بحشوات خفيفة. يمكنك شراء قاعدة هذا الطبق من المتجر جاهزة أو صنعها بنفسك. لكن يجب التعامل مع تحضير الحشوات بجدية خاصة ، لأن بداية العطلة ستعتمد عليها إلى حد كبير. كيف لطهي الوجبات الخفيفة الأصلية على الطاولة؟ صورة مع الوصفات - أمامك
- حشوة الفطر - 200 جرام من الفطر الطازج (يمكنك أيضًا تناول فطر الغابة) ، يقطع ويقلى على النار مع البصل المفروم ناعماً. أضف البيض المبشور والمايونيز والملح والفلفل إلى المنتجات. امزج جميع المكونات واملأها بكريمة التارت الصغيرة الجاهزة وقدمها.
- حشوة السمك الأحمر بالجبن - قطّع 200 جرام من فيليه السمك إلى قطع صغيرة وأضف إليها 200 جرام من الجبن ، المهروس مسبقًا بالبقدونس والشبت. اخلطي المنتجات ، وتبليها بالقشدة الحامضة ، ورتبها على تارتليت وزينها بشرائح من السمك المملح وأغصان الشبت.
- حشوة الرنجة - اهرسي 200 جرام من البطاطس المسلوقة واخلطيها مع ثلاث بيضات مسلوقة مبشورة. أضيفي القشدة الحامضة وعصير الليمون ولفيها أيضًامفرمة اللحم البصل والرنجة والسردين. نضع الحشوة في قطع صغيرة ونزينها بالأعشاب الطازجة.
سندويشات
أمامك وجبات خفيفة لا يمكن الاستغناء عنها على طاولة الأعياد. يمكنك قراءة وصفات السندوتشات اللذيذة أدناه:
- قطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح ، ثم جفف كل شريحة في محمصة. يُقلى الشمر المفروم والبصل الأحمر في مقلاة ساخنة ، وفي النهاية يُضاف إليها الطماطم المفرومة. نضع شريحة من الجبن الطري على شرائح من الخبز ثم الخضار ونزينها بالأعشاب الطازجة.
- 120 جرامًا من جبن الموزاريلا المبشور على مبشرة ناعمة وأضف 120 جرامًا من الفطر الصيني المعلب ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. ضعي ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان المبشور والبصل الأخضر المفروم على المنتجات. اخلطي المكونات وضعي الكتلة الناتجة على الرغيف الفرنسي ، مقطوعًا إلى نصفين مسبقًا. ضعي الخبز في الفرن مع تقطيع الجانب لأعلى واشويه تحت الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، يُقطع الرغيف الفرنسي إلى عدة قطع ويُقدم على الفور شطائر ساخنة على المائدة.
- اخلطي ملعقة كبيرة من خردل ديجون مع ملعقة من العسل في وعاء صغير. انشر الصلصة على جانب واحد من أربع شرائح من خبز توست الحبوب الكاملة. ضعي فوق كل شريحة جبن شرائح التفاح وحوالي 50 جرامًا من لحم الديك الرومي. غطي السندوتشات بقطعة خبز ثانية ودهن السطح بزيت الزيتون.
- قطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح وجفف الشرائح في الميكروويف. بعد ذلك ، افركي الخبز بالثوم ، وادهنه بالمايونيز وضعيه على كل منهماشريحة من عدة اسبرطس. زيّني السندوتشات بالأعشاب الطازجة وقدّميها.
إذا لم تكن طاهًا ذا خبرة كبيرة وتخشى طهي أطباق معقدة لقضاء الإجازة ، فاجئ ضيوفك بمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة سهلة التحضير.
الخلاصة
سنكون سعداء إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة التي اقترحناها لطاولة الأعياد. ستساعدك الوصفات التي تحتوي على الصور على الاستعداد لقضاء العطلة ومقابلة الضيوف على أعلى مستوى. بالتأكيد سوف يحبون هذه الأطباق. كما ترى ، ليس من الصعب تحضير وجبات خفيفة لذيذة للمائدة. بالصور كانت وصفاتنا واضحة وسهلة الفهم
موصى به:
أفضل وصفات المقبلات الساخنة بالصور
المقبلات الساخنة تصبح زخرفة حقيقية للمائدة الاحتفالية. تسمح سهولة تحضيرها للمضيفة بإعداد مائدة كاملة من الحلويات لكل ذوق
الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة: ثلاث وصفات
العطلات القادمة تجعل ربات البيوت يفكرن في الأطباق التي يجب تقديمها. أريد أن أطبخ شيئًا جديدًا وغير عادي ، لتنويع القائمة التقليدية. تعتبر الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة جزءًا لا يتجزأ من أي طاولة. هذه بعض الوصفات السهلة
قواعد إعداد الطاولة العامة: أدوات المائدة والأواني الفخارية. كيفية وضع أدوات المائدة بشكل صحيح على الطاولة
تناقش هذه المقالة القواعد العامة لإعداد الجدول. يتم وصف أدوات المائدة والأواني التي يجب وضعها على الطاولات للأطباق الساخنة والمقبلات الباردة والشوربات والمشروبات الباردة والساخنة. يتم أيضًا عرض قواعد سلوك الضيف على الطاولة
المقبلات الروسية الباردة هلام. محتوى السعرات الحرارية في الطبق ووصفات تحضيره
أحد الوجبات الخفيفة الروسية التقليدية لمعظم عطلات الشتاء هو الهلام. يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق اعتمادًا على المكونات المستخدمة ، والطعم (عند تحضيره بشكل صحيح) يكون دائمًا ممتازًا. كيف يمكنك طهي الحامض عالي السعرات الحرارية وكيف يمكن جعل هذا الطبق غذائيًا ، والمزيد عن ذلك لاحقًا
كانابي: وصفات بسيطة. المقبلات الاحتفالية: وصفات البوفيه مع الصور
ما هي المقبلات؟ سيتم مناقشة وصفات بسيطة لهذا الطبق الآن (من الفواكه والتوت ولحم الخنزير والكافيار الأحمر)