مطبخ ياباني لعشاق الموضة: كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في القوائم؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يحظى المطبخ الشرقي التقليدي بشعبية كبيرة ليس فقط في المنزل ، ولكن في جميع أنحاء العالم. تم استبدال المطاعم العرقية تدريجيًا بالعديد من بارات السوشي والمقاهي اليابانية ، لكن الكثير من الناس لا يزالون قلقين تمامًا من الأطباق الشرقية ، وهذا عبثًا تمامًا. في الواقع ، يجب ألا تخاف من المطبخ الشرقي أكثر من المطبخ الخاص بنا ، لأن المنتجات التي يُصنع منها اللفائف والسوشي هي في الأساس أكثر المأكولات البحرية فائدة ، والأرز هو المكون الرئيسي. كما ترون ، لا يوجد شيء غير عادي على الإطلاق ومهدد للحياة ، باستثناء أن طريقة الطهي في اليابان تختلف بشكل لافت للنظر عما اعتدنا عليه ، ويتم تقديم الأطباق بطريقة مختلفة تمامًا. يمكنك معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في القوائم حسب تكوينها ، ولكن في معظم الحالات لا داعي للقلق ، لأن هذا منتج غذائي تمامًا ولا يضر بالشكل.

تقليد صنع اللفائف يعود إلى العصور القديمة ، عندما كان يتم استخدام الأسماك والأرز لتحضير لفات الشتاء. كان الأرز بمثابة مادة حافظة ، لذلك تم تناول الأسماك فقط والتخلص من الأرز. تعلم الناس كيفية طهيه في القرن الخامس عشر فقط ، وولد السوشي بعد 4 قرون فقط بفضل مهارة الطهاة اليابانيين. منذ ذلك الحين ، ظهرت أنواع عديدة من اللفائف: حار ، كلاسيكي ، حار - يمكنك اختيار طبق لكل ذوق! إذا كنت مهتمًا بعدد السعرات الحرارية الموجودة في القوائم ، فاحرص على الانتباه إلى المكونات قبل تقديم الطلب. تتكون اللفائف في أغلب الأحيان من الأرز والخيار والأفوكادو والأعشاب البحرية والأسماك النيئة ، وهذا لا يزيد عن 150-200 سعرة حرارية لكل وجبة. بالمناسبة ، من الأفضل للسيدات الحوامل ألا يأكلن السمك النيء ، مهما بدت فكرة اتباع نظام غذائي منخفض السعرات مغرية.

أكثر أنواع اللفائف شيوعًا ، بالطبع ، هي "فيلادلفيا": هذا ما يطلبه الشباب غالبًا في المقاهي والمطاعم اليابانية. لا يمكن الحكم على عدد السعرات الحرارية الموجودة في لفائف فيلادلفيا إلا بعد أن نعرف المكونات وطريقة تحضير الطبق. تدين رولز باسمها غير الياباني تمامًا للجبن الذي يمثل جزءًا من الطبق. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في وجبة من هذه القوائم بشكل مباشر على محتوى الدهون ومزيج الحليب والقشدة الذي يتكون منه الجبن ، وبالتالي فإن محتوى السعرات الحرارية سيكون مختلفًا لكل طبق. باقي المكونات لن تسبب أي ضرر لشخصيتك: سمك السلمون والخيار والأرز وورق النوري. كيف تصنع لفات فيلادلفيالا يتضمن أي معالجة للمنتجات باستثناء طهي الأرز ، لذلك لا يحتوي الطبق على سعرات حرارية إضافية ، وكذلك جميع أنواع المواد المسرطنة الضارة. ردا على سؤال حول عدد السعرات الحرارية الموجودة في اللفائف ، يجب القول أن حصة واحدة من "فيلادلفيا" "تزن" حوالي 350 سعرة حرارية ، والزنجبيل والوسابي ، اللذان يعملان كمكملات ، يسرّعان بشكل مثالي عملية التمثيل الغذائي ، مما يساهم في لانقاص الوزن

بعد المطبخ الياباني ، لا ينبغي لأحد أن ينسى المبدأ الأساسي لهذا الشعب: "الاعتدال والتناغم في كل شيء." إذا قمت بحساب عدد السعرات الحرارية في أبسط أنواع اللفائف ، فسوف تفاجأ عندما تجد رقمًا منخفضًا بشكل لا يصدق: 66-120 سعرة حرارية. ومع ذلك ، إذا كنت تأكل عدة حصص من لفائف الجبن أو ثعبان البحر ، فلا يمكن تجنب الوزن الزائد. تعامل مع الطعام الشرقي بموقف فلسفي ياباني حقيقي ، ومشكلة الوزن الزائد لن تكون ذات صلة بك.