وصفة بسيطة للفطائر المخرمة باستخدام الكفير

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفطائر المخرمة (سيتم مناقشة وصفة الكفير أدناه) ليست فقط لذيذة ومرضية للغاية ، ولكنها أيضًا جميلة بشكل مدهش. بعد كل شيء ، هذه الحلوى مغطاة بالكامل تقريبًا بفتحات كبيرة وصغيرة. وتجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق الحلو محبوب بشكل خاص من قبل الأطفال الذين لن يرفضوا أبدًا الفطائر الرقيقة مع العسل أو الحليب المكثف.

الفطائر المخرمة: وصفة مع الصورة

المكونات المطلوبة:

• طازج 3٪ كفير - 500 مل ؛
• صودا الخبز - ملعقة حلوى كاملة
• حبيبات السكر - 1 أو 2 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة دجاج كبيرة - 2 قطعة ؛
• ملح البحر - ½ ملعقة صغيرة
• دقيق قمح - 1.7 كوب ؛
• زيت نباتي - حسب تقديرك الخاص (للقلي والحلوى) ؛
• حليب دسم طازج - كوب واحد.

عملية عجن العجين

وصفة الفطائر المخرمةيتضمن استخدام مكونات الألبان الطازجة فقط. بعد كل شيء ، إذا تم استخدام مكونات حامضة قليلاً ، فلن يتم خبز الحلوى بشكل صحيح (تأثير الفطائر "النيئة") ، وهو أمر غير مقبول. وبالتالي ، يجب أن تكسر 2 بيضة دجاج في وعاء ، وتخفقها جيدًا بالخلاط ، ثم تضاف إليها السكر المحبب وملح البحر. بعد ذلك ، يجب سكب الكفير والحليب في وعاء معدني منفصل. تحتاج منتجات الألبان إلى التسخين قليلاً ، ثم تطفئ على الفور ملعقة حلوى كاملة من صودا الخبز فيها. بعد ذلك ، يجب خلط كلتا الكتلتين معًا ، وإضافة كمية كافية من دقيق القمح إليهما. نتيجة لذلك ، يجب أن تتكون عجينة سائلة إلى حد ما. إذا كانت القاعدة سميكة لأي سبب من الأسباب ، فمن المستحسن إضافة القليل من الحليب إليها.

ميزات الطبخ

تتطلب وصفة الفطائر المخرمة التقيد الدقيق بجميع النصائح المذكورة أعلاه. خلاف ذلك ، ستحصل على حلوى عادية بدون ثقوب كبيرة وصغيرة. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه من أجل الخبز الجيد ، يوصى بالحفاظ على القاعدة المختلطة دافئة لمدة 40-55 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سوف يذوب دقيق القمح تمامًا في مكونات الألبان ، وبالتالي يحرم العجين من الكتل غير السارة.

حلويات الخبز

تنصح وصفة الفطائر المخرمة بإعداد السمات التالية مسبقًا: سرعة منخفضة بمقبض (صانع كريب) ، وملعقة معدنية وفرشاة طهي. كل هذه الأجهزة ضرورية لتحضير الحلوى بسهولة وسرعة.

قبل خبز الفطائر ،يجب تسخين المقلاة إلى أقصى حد وتغليفها بملعقة حلوى من الزيت النباتي. بعد ذلك ، يلزم سكب القاعدة السائلة في الأطباق بمقدار مغرفة غير مكتملة. لجعل الحلوى رقيقة ، يُنصح بتوزيع العجينة على سطح المقلاة وإمالتها في اتجاهات مختلفة. بعد ذلك ، عليك الانتظار حتى يتحول لون قاع الفطيرة إلى اللون البني ، وبعد ذلك يتم قلبها على الفور بملعقة.

تجدر الإشارة إلى أن وصفة الفطائر المخرمة تتضمن أيضًا استخدام الزبدة الطازجة. إنهم بحاجة إلى طلاء الحلوى الساخنة الجاهزة ، والتي يوصى بتكديسها على طبق مسطح.

الخدمة المناسبة

يجب تقديم الفطائر المخرمة على الإفطار مع الشاي الساخن أو الحليب المكثف أو الحليب أو العسل أو المربى أو مربى التوت.