حساء الخبز: المكونات ، الوصفة ، نصائح الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في بعض الأحيان تريد طهي شيء غير عادي لمفاجأة عائلتك وتجربة طبق لم تأكله من قبل. ومن بين تلك الأطباق الغريبة التي يتم تحضيرها بسهولة وببساطة حساء الخبز - طبق وطني لاتفيا ، سيبقى طعمه في الذاكرة مدى الحياة.

السمة المميزة للطبق

عند الحديث عن الحساء ، يتخيل الشخص على الفور طبقًا أولًا ساخنًا ، والذي يجب تناوله على الغداء للتدفئة واكتساب القوة. ومع ذلك ، يعتبر حساء الخبز طبقًا غير معتاد إلى حد ما ، وإذا تم تناوله على الغداء ، فلن يكون الأول وليس ساخنًا. في الواقع ، في لاتفيا ، حساء الخبز عبارة عن حلوى حلوة ولذيذة ولذيذة يتم تقديمها في طبق في الدورات الأولى ، وهو محبوب للغاية من قبل كل من البالغين والأطفال. ويتم إعداده بكل بساطة ، بحيث يمكن لأي شخص يريد مفاجأة الأسرة وضيوف المنزل بطبق غير عادي أن يفعل ذلك بسهولة. الشيء الرئيسي هو شراء جميع المكونات الضرورية مسبقًا ، ثم قفل نفسك في المطبخ وبدء القربان. لحسن الحظ ، سيستغرق كل شيء عن كل شيء نصف ساعة فقط ، باستثناء وقت نقع الخبز ، ولكن في هذا الوقتيمكنك القيام بطهي أطباق أخرى أو القيام بما تريده.

المكونات

عادة ما تبتكر كل مضيفة كيفية تعديل الطبق وفقًا لأذواقها وتفضيلات الأسرة. لكن إذا كنت ترغب في طهي حساء الخبز حسب الوصفة المقبولة في لاتفيا ، فستحتاج إلى:

• 500 جرام من خبز الجاودار ؛
• 165 مل ماء
• 2 ملاعق طعام من الزبيب ؛
• تفاحة حلوة
• 120 جرام من التوت البري ؛
• 130 جرام من السكر
• ملعقة قرفة
• 100 جرام من الكريمة المخفوقة

تحضير الخبز

أهم عنصر في حساء الخبز هو الخبز نفسه ، لذلك من الأفضل تناول الخبز الأسود اللذيذ للحلوى ، والذي يبدو فاتح للشهية حتى لو كان بمفرده. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، سوف تحتاج إلى قطع القشرة عن الخبز ، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة ، ووضعها على ورق البرشمان وإرسالها إلى الفرن لتجف عند درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. ثم نخرج البسكويت ونبردها قليلاً. أثناء تبريد الخبز ، ضعي الماء على النار واتركيه يغلي ، صب الماء المغلي فوق البسكويت واتركيه ينتفخ لمدة ساعة.

تحضير التوت والتفاح

لكي يتحول حساءنا غير العادي إلى مذاق خاص ، قبل طهيه ، تحتاج إلى فرز التوت البري بعناية واختيار أجمل أنواع التوت. بعد ذلك ، اغسل التوت البري والتفاح جيدًا ، ثم نظف الفاكهة ، وأزل اللب منها واقطعها إلى شرائح صغيرة. بعد ذلك ، ضعي 100 جرام من التوت البري و 70 جرامًا من السكرنضيف لهم ملعقة كبيرة من الماء ونخلطهم جيداً ونتركهم لمدة خمس دقائق.

طبخ الحلوى

في المرحلة الأخيرة من صنع حساء الخبز اللاتفي ، يجب طحن الخبز جيدًا مع الماء الذي تم نقعه فيه من خلال غربال ، ثم صبه في قدر وطهيه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق لتحضيره. انها سميكة جدا. أثناء طهي كتلة الخبز ، اطحن التوت البري من خلال غربال وأضفه إلى الخبز مع جميع مكونات الطبق الأخرى ، باستثناء الكريمة والتوت البري المتبقي. يخلط كل هذا الخليط جيدًا ويغلى لمدة خمس دقائق ثم يُرفع عن النار. بعد ذلك ، نترك الحلوى تبرد ، ثم نرتبها على أطباق ونزينها بالكريمة المخفوقة والتوت.

طبخ سريع واقتصادي

إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لطهي حساءنا غير المعتاد وفقًا لجميع القواعد ، فيمكنك جعله نسخة مبسطة. في هذه الحالة نحتاج:

• 200 جرام من قطع الخبز المحمص المشتراة من المتجر ؛
• 100 جرام من الزبيب
• 100 جرام من السكر
• كوب ماء
• كريمة مخفوقة.

بادئ ذي بدء ، ستحتاج إلى وضع الخبز المحمص في قدر ، وسكب نصف كوب من الماء وتركه لبضع ساعات لينقع. في هذا الوقت ، يمكنك ممارسة عملك بأمان ، وبعد ساعتين ، سيتم سحق كتلة الخبز فقط بخلاط وإشعال النار فيها ، مع إضافة بقية الماء هناك. أثناء غليان الخليط ، أضيفي السكر والزبيب هناك واطهي الحلوى من أجلهاتنخفض الحرارة حتى يتشابه في قوامه مع الهلام. بعد ذلك نرفع الشوربة عن النار ، تبرد ، تصب في أوعية ، تزين بالكريمة المخفوقة وتقدم.

حلوى العيد

إذا كنت تفكر في كيفية طهي حساء حلوى الخبز اللذيذ الذي سيبدو مثيرًا للإعجاب ورائعًا ، لذلك لا يمكنك وضعه في طبق أو وعاء عادي ، ولكن في طبق خبز خاص صالح للأكل. وفي هذه الحالة ، بالإضافة إلى جميع المكونات القياسية ، نحتاج إلى:

• 100 جرام من خليط دقيق الشعير والجاودار والدخن ؛
• 5 جرام خبز الجاودار العجين المخمر الجاف ؛
• ملعقة كبيرة سكر

الجزء الرئيسي من تحضير الحلوى هو نفس الوصفة الكلاسيكية. ستحتاج أولاً إلى تجفيف خبز الجاودار ونقعه في الماء المغلي ، ثم طهي صلصة توت بري حلوة سميكة ، وقطع تفاحة وطهي شوربة الحلوى على نار خفيفة. ولكن إلى جانب ذلك ، لا تزال بحاجة إلى صنع سلال الخبز. لتحضيرها ، تحتاج إلى خلط الدقيق مع العجين المخمر والسكر ، ثم وضع الخليط على ورق البرشمان وإرساله للخبز في الفرن لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. ثم ، من العجين الناتج ، يبقى فقط تشكيل سلة ، انتظر حتى تبرد ، صب الحلوى فيها ، تبردها جيدًا ، تزيينها بالكريمة المخفوقة والتوت وتقديمها.

شوربة الخبز بالكريمة

في حلوى الخبز العادية ، يمكنك العثور على كتل أو قطع من الفاكهة لا يحبها الجميع. ولكن يمكنك التخلص منها بسهولة عن طريق جعل الحلوى كريمية.تناسق سيذوب في فمك. صحيح ، في هذه الحالة ، سنحتاج إلى تغيير طفيف في تكوين مكونات الحساء. لتحلية الكريمة نحتاج:

• 400 جرام من خبز الجاودار الذي لا معنى له
• 100 جرام من السكر
• لتر ماء
• 100 جرام من التوت البري ؛
• كأس من عصير التفاح
• قرفة حسب الرغبة ؛
• كريمة مخفوقة
• عدد قليل من أوراق النعناع.

لتحضير مثل هذه الحلوى ، جفف الخبز أولاً في الفرن ، مع ترك الماء يغلي في نفس الوقت ، ثم صب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة ساعة لينقع. ثم افرز التوت البري وأضف إليه نصف السكر واخلطه واتركه يطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، قم بطحن التوت البري جيدًا باستخدام الخلاط وطحن كتلة الخبز بنفس الطريقة. بعد ذلك ، نضع جميع المكونات ، باستثناء الكريمة وأوراق النعناع ، في مقلاة غير لاصقة ونطهو الحساء هناك لمدة 10 دقائق. في النهاية ، يبقى فقط تبريد الحلوى ، وصبها في أطباق وتزيينها بالكريمة المخفوقة ، ووضع أوراق النعناع في الأعلى. وبالتالي ، سيبدو الطبق مبهرًا جدًا وسيرغب الجميع في تجربته في أسرع وقت ممكن.

ملاحظة للمضيفة

يحدث أحيانًا أنك تفعل كل شيء وفقًا للوصفة ، لكن في النهاية يتبين أن حساء الخبز ليس لذيذًا جدًا. لذلك ، لمنع حدوث ذلك ، عليك أن تتذكر بعض الفروق الدقيقة في الطهي:

1. وجود مكونات معينة في الحلوى ليس قائمة منتجات إلزامية ، لذاأنه ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمالها بقطع من الفاكهة المفضلة لديك أو المشمش المجفف أو الخوخ أو المربى.
2. لجعل الطبق صحي وغذائي يمكن استبدال الكريمة الموجودة فيه بالقشدة الحامضة والسكر بالعسل.
3. أثناء تحضير الحساء ، يجب تقليبها باستمرار ، وعدم ترك الموقد ولو خطوة واحدة ، حتى عند أصغر نار ، وإلا فإنه سيحترق وسيذهب كل العمل إلى البالوعة.
4. قبل تزيين الحلى بالقشطة يجب ارسالها للثلاجة على الرف العلوي لمدة نصف ساعة او ساعة حتى تبرد جيداً وتتجمد.
5. لجعل الحلوى ألذ ، يمكنك خفق الكريمة بالسكر البودرة ، لأنها بهذه الطريقة ستصبح أكثر حلاوة وأكثر استساغة.