وصفة حلوى محلية الصنع سهلة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عندما يقال لك أن الحلويات مضرة فاعلم أن هذا غير صحيح. إذا لم يتم إساءة استخدامها ، فإن الشوكولاتة تفيد أيضًا وتحسن الحالة المزاجية. ربما تعتقد أن شركات الحلويات فقط هي التي تعرف كيف تجعل كل شيء لذيذًا وجميلًا؟ تصفح مجموعتنا المختارة من وصفات الحلوى محلية الصنع. يمكن تحضيرها مع الأطفال الصغار وإسعاد الأسرة ، وكذلك تقديم هدية تذكارية أصلية ستكون موضع تقدير بالتأكيد.

بقرة

لنبدأ بأبسط الخيارات التي لا تتطلب الكثير من الوقت ومجموعة كبيرة من المنتجات.

وصفة للحلوى بالمنزل تتطلب ما يلي:

• كأس من الحليب الأوجه
• 2 أضعاف السكر ؛
• 50 جرام زبدة
• نفس كمية العسل
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

للطبخ ، نحتاج قدرًا سميك الجدران حتى لا تحترق التركيبة.

صب حليبنا هناك. بمجرد أن تبدأ الرغوة في الظهور ، نسقط الزبدة والسكر هناك. يقلب باستمرار مع خفقت. يجب أن يغلي السائل (قلل النار إلى الحد الأدنى) لمدة 40-45 دقيقة ، حتىسوف يثخن. قرب نهاية العملية يضاف العسل وعصير الليمون.

عندما يتم اتباع وصفة الحلويات محلية الصنع وتصبح الكتلة لزجة ، أخرج المقلاة من الموقد ، واتركها تبرد قليلاً. في هذا الوقت ، قم بإعداد القوالب أو استخدم صانع مكعبات الثلج. صب الكتلة وتبرد حتى النهاية. لتسريع العملية ، ضعها في مكان بارد.

طعم "Korovka" لن يختلف عمليا عن تلك التي تم شراؤها في المتجر. ربما ستستمتع به أكثر.

حليب الطيور

غالبًا ما تستخدم هذه الوصفة التي تحتوي على صور للحلويات محلية الصنع في صنع الكعك. لذلك سيكون في متناول اليد في أي مناسبة

المكونات:

• لوح شوكولاتة داكنة (اصنع كريمة التزيين إذا كنت تعرف كيف) ؛
• 10 جرام جيلاتين صالح للأكل ؛
• نصف كوب بودرة (سكر) ؛
• 50 مل ماء ؛
• 100 مل حليب مكثف
• 75 جرام زبدة عالية الدهون ؛
• 3 بروتينات الدجاج.

التزم بخوارزمية الإجراءات التالية:

1. لنبدأ بالشوكولاتة ، التي تحتاج إلى صهرها وتغليفها بمزيج دافئ في قاع وجوانب قوالب السيليكون.
2. صب الجيلاتين بالماء وحركه واتركه لمدة نصف ساعة
3. اضرب البياض بمضرب أو خلاط مع السكر البودرة حتى تظهر "القمم" ، أي تصبح الكتلة مستقرة.
4. سخني الجيلاتين على نار خفيفة حتى تذوب كل البلورات. لكن السائل لا ينبغي أن يغلي ، وإلا فإن التركيبة ستفقد خصائصها.
5. حسب الوصفةحلويات محلية الصنع ، صب الكتلة الساخنة في البيض في تيار رفيع ، دون إيقاف الخلاط.
6. نغسل المضارب في الجهاز وفي وعاء منفصل نخفق الزبدة بالحليب المكثف ونضيفها إلى التركيبة الرئيسية.
7. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، ضعها في قوالب مع الشوكولاتة. يمكنك سكب القليل في الأعلى وبذلك تحدد قعر الحلاوة
8. أرسل إلى الثلاجة وفي غضون ساعة سيكون كل شيء جاهزًا.

ليست صعبة ولكن بنتائج ممتازة

طلاء منزلي

إذا قررت صنع كريمة الشوكولاتة الخاصة بك للحلويات في المنزل ، فإليك الوصفة.

اشعل النار على نار بطيئة لطهي 2 ملاعق كبيرة من الحليب مع 4 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي. صب 40 غرام من مسحوق الكاكاو هناك. يقلب بمضرب كهربائي لتجنب الكتل ويوضع 60 جرام من الزبدة أو السمن. انتبه للكثافة. اغمس الفراغات الشهية في الخليط المبرد قليلاً ، ثم في الرف السلكي.

رافايللو

هناك الكثير من الوصفات ، لكن أبسطها موصوف هنا.

التحضير:

• فانيلين.
• 100 جرام جوز هند مبشور.
• جرة حليب مكثف
• لوز
• 100 جرام زبدة.
• شوكولاتة بيضاء.

من الأفضل أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة. نقوم بخلطها مع الحليب المكثف وفي النهاية ، عندما تحقق التجانس ، اسكب ثلثي رقائق جوز الهند. يجب أن تقف الكتلة ليوم واحد على الأقل ويفضل وضعها في الثلاجة.

بعد ذلك ، نبدأ في صنع الحلويات في المنزل. وصفةمع صورة تظهر النتيجة التي تحتاج إلى تحقيقها. اغرف بملعقة صغيرة واستخدمي يديك لإعطاء شكل دائري عن طريق إدخال حبة لوز كاملة في المنتصف. تذوب الشوكولاتة البيضاء وتغمس الكرات فيها وتدحرج على الفور في رقائق جوز الهند المتبقية. إذا لزم الأمر ، دحرج على الفور مرة أخرى في راحة اليد.

يمكنك وضعه على طبق على الفور. أحيانًا يتم دحرجتها في المكسرات المطحونة في النهاية.

الكمأ

في القرن التاسع عشر ، تم التعامل مع هذه الأطعمة الشهية للأثرياء. حتى الآن ، سعره قوي في المتجر. لكن يمكنك صنع هذه الحلوى في المنزل حسب الوصفة بالصورة

والقليل من الطعام مطلوب للطبخ:

• كونياك أو رم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة ؛
• شوكولاتة داكنة
• سكر بودرة - 2 ملعقة كبيرة ؛
• فانيلين ؛
• كريمة ثقيلة - 70 مل.

ابدأ بتحضير الجاناش. للقيام بذلك ، قم بكسر لوح الشوكولاتة والذوبان باستخدام حمام مائي. صب كريم ، كونياك هنا ، صب السكر البودرة. يجب ألا يكون هناك خطوط أو كتل في الخليط. اكتملت الاستعدادات.

ثم تبرد قليلا في درجة الحرارة الطبيعية ، وتغطي ، وتوضع في مكان بارد. يجب أن تشبه الكتلة البلاستيسين. وفقًا لوصفة الحلويات منزلية الصنع ، يجب أن يكون الشكل دائريًا ، لكن يمكنك صنع شكل مخروطي طبيعي حسب تقديرك. ليس الأمر بهذه الصعوبة.

بعد ذلك ، قم بلف الكاكاو الممزوج بالسكر البودرة. كل شيء جاهز. من الأفضل تخزينها في الثلاجة ، لكن ضعها في وعاء حتى لا تلتقط الحلاوة روائح الآخرين.

البهجة التركية

لنستخدم الوصفة التركية لصنع حلويات منزلية. سوف تملأ رائحة الحمضيات منزلك وتجمع الجميع على المائدة الكبيرة. سيفاجئ هذا الخيار الضيوف أيضًا.

سنحتاج:

• برتقالي ؛
• 5 أكواب من السكر
• 5 ملاعق كبيرة سكر بودرة
• 1 كوب من الماء ؛
• نصف كوب نشا

نغسل قشر الحمضيات جيدًا بفرشاة. نفرك الحماس على مبشرة خشنة ونعصر كوبًا من عصير البرتقال ، نضعه مع السكر على النار ونغلي. وصفة الحلويات منزلية الصنع تنص على أن تطهى لمدة 20 دقيقة.

في النهاية ، اسكب كوبًا من الماء الذي تم تخفيف نشا البطاطس فيه ، وأضف القشر. يحفظ على النار حتى يتكاثف الخليط. عندما تبدأ الكتلة في التراجع خلف الجدران ، اسكبيها على صفيحة خبز ذات قاع مسطح مغطى بورق الخبز.

خذ ملعقة المطبخ ، وانقعها في الماء البارد وقم بتنعيم الطبقة العليا. انتظر حتى يتجمد كل شيء ، واقطعه بسكين حاد بأي شكل. نلف السكر البودرة ونرتب في طبق جميل

استخدم مجموعة متنوعة من الفواكه لصنع البهجة التركية الملونة.

يصف المقال 5 وصفات فقط للحلويات منزلية الصنع. في الواقع ، يمكن صنع جميع أنواع هذه الحلوى تقريبًا ، بمعرفة التكوين ، في مطبخك.