موكاشينو - قهوة أم كاكاو؟ وصفة موكاتشينو

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يفضل عشاق الشوكولاتة الحقيقيون الشعور بمذاقها في كل شيء: الحلويات الباردة والمعجنات والمشروبات. وبالطبع القهوة في هذه الحالة ليست استثناء.

قهوة الموكاتشينو التقليدية - ما هي؟

مشروب قهوة بطعم الشوكولاتة الواضح - هذا هو موكاشينو. اكتسب شعبية خاصة في قارة أمريكا الشمالية. ومع ذلك ، فإن القهوة العطرية مع الشوكولاتة ليست أقل شهرة في البلدان الأوروبية والآسيوية.

موكاتشينو هي قهوة بالحليب وشوكولاتة ساخنة أو كاكاو ، تذكرنا باللاتيه الكلاسيكي. هذا هو السبب في أن الكثيرين يعتبرون هذا المشروب متنوعًا. ومع ذلك ، هناك فرق بينهما: الشوكولاته الساخنة تضاف إلى mochachino ، ولكن ليس إلى لاتيه.

لا يلتزم الجميع بالوصفة التقليدية لهذا المشروب الأمريكي. لكن بالرغم من ذلك فموكاشينو محضر في كل الدول ولهذا السبب تزداد شعبيته فقط.

موكا ام موكا؟

كلمة "موكاتشينو" (موكاتشينو) لها جذور إيطالية. بقي نفس اسم مشروب القهوة حتى يومنا هذا في الجزء الأوروبي من القارة. ومع ذلك ، يعتبر الموكاتشينو في الواقع مسقط رأس القهوة.أمريكا. ومع ذلك يبدو اسمه مختلفًا هنا.

الموكا هو ما يسميه الأمريكيون هذا المشروب بنكهة الشوكولاتة الغنية. لقد أحبوا خيار صنع القهوة هذا لدرجة أنه لا تكتمل وجبة إفطار واحدة بدون مشاركته. لكن أحد أصناف أرابيكا يحمل نفس الاسم موكا ، مما يسبب بعض الالتباس. في الواقع ، هناك القليل من القواسم المشتركة بين القهوة الطبيعية التي يتم تحضيرها باستخدام حبوب الموكا المطحونة ومشروب قهوة الإسبريسو والحليب والشوكولاتة.

إذن ما هو الموكاتشينو؟ هذه ليست قهوة أو كاكاو ، لكنها مشروب قهوة بنكهة ورائحة الشوكولاتة الواضحة.

تقديم موكاتشينو

يتم تقديم Mochachino تقليديًا في أكواب ذات جذوع رقيقة من الزجاج طويل القامة أو زجاج شفاف. في المظهر ، يذكرنا جدًا بكوكتيل أو مشروب رائع. ويفسر ذلك حقيقة أن مكونات قهوة الموكاتشينو في الأداء المثالي يجب أن تملأ الحاوية بتسلسل معين ، بحيث يتم الحصول على بعض الطبقات.

فضلا عن عدة وصفات لتحضير هذا المشروب فهناك طرق مختلفة لتقديمه. وفقًا للوصفة الكلاسيكية الدقيقة ، يُسكب الموكاتشينو في كوب بطبقات متناوبة. وإلا يتم خلط جميع المكونات دفعة واحدة ويمكن تقديم المشروب في كوب مثل كابتشينو أو لاتيه.

محتوى التكوين والسعرات الحرارية

هذا المشروب المنعش الرائع يحتوي على ثلاثة مكونات رئيسية فقط: القهوة والحليب والشوكولاته.

بخصوصالمكون الأول ، فمن الأفضل استخدام الإسبريسو المخمر في آلة صنع القهوة. لا يقل طعم الموكاتشينو اللذيذ ، المطبوخ في الترك من حبوب أرابيكا الطبيعية. ما لا يناسب الوصفة بالتأكيد هو القهوة سريعة التحضير. لن يكون بالإمكان الاستمتاع بمشروب حقيقي ولذيذ معه

يمكنك استخدام أي شوكولاتة في الوصفة. مشروب مصنوع من الشوكولاتة الداكنة الحقيقية مع نسبة عالية من الكاكاو له طعم أغنى. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الطعم الرقيق والطري للمشروب ، يفضل استخدام الحليب أو حتى الشوكولاته البيضاء.

Mocacino ، الذي يحتوي على ثلاثة مكونات فقط ، يمكن أن يعلوه اختياريًا بالكريمة المخفوقة أو رقائق الشوكولاتة أو الكاكاو أو القرفة.

محتوى السعرات الحرارية في الموكاتشينو يعتمد بشكل مباشر على نوع الشوكولاته المستخدمة في المشروب ، ويبلغ حوالي 270 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تحتاج إلى التركيز على عدد السعرات الحرارية الموضحة على عبوة الشوكولاتة.

كلاسيك موكاتشينو وصفة

لتحضير الموكاتشينو التقليدي ، تحتاج إلى تحضير 50 مل من القهوة الطبيعية الطازجة و 100 مل من الحليب و 50 مل من الشوكولاتة الساخنة مسبقًا.

أولاً ، تُسكب الشوكولاتة المذابة في حمام مائي في كأس زجاجي. لمذاق أكثر اعتدالًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الكريمة إليه. ثم يُسكب الحليب الدافئ بعناية على طول جدار الزجاج. إذا تم كل شيء بشكل صحيح وببطء ، فلن تتصل الطبقات ببعضها البعض. يمكن تناول الحليب 20-30 مل أكثر مما هو مذكور في الوصفة. من هذا طعم الشراب فقطسيفوز

الطبقة الأخيرة في الموكاتشينو هي الإسبريسو من آلة القهوة أو القهوة الطبيعية المخمرة في تركيا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين المشروب بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة وحتى نصف قطعة من الفصيلة الخبازية. يجب على أي شخص يحب اللاتيه أن يجرب mochachino بالتأكيد. إنه ليس سريعًا وسهلاً فحسب ، بل إنه أيضًا لذيذ جدًا.

موكاتشينو كاكاو تركي

عند صنع الموكاتشينو ، يتم استبدال الشوكولاتة بالكاكاو أحيانًا. لا تجعل المشروب أسوأ ، لكن طعمه مختلف قليلاً عن الوصفة التقليدية.

كيف تصنع موكاتشينو تركية؟ يتم تخمير هذا المشروب في تركي ، ولا يتم تحضير المكونات بشكل منفصل عن بعضها البعض ، ولكن يتم خلطها على الفور في وعاء واحد.

إذن ، اخلطي ملعقتين صغيرتين من القهوة مع 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو ، أضيفي السكر حسب الرغبة و 50 مل من الماء. بعد ارتفاع درجة حرارة الكتلة ، من الضروري سكب 200 مل من الحليب الساخن و 50 مل من الكريم. يُطهى على نار خفيفة حتى تظهر الرغوة. أطفئ النار واتركها تنقع لبضع دقائق حتى تستقر الرغوة ويمكنك صبها في أكواب.

نظرًا لأن المشروب لا يحتوي على طبقات مثيرة للاهتمام كما في الوصفة السابقة ، يمكن أيضًا سكبه في أكواب عادية. على أي حال ، سيتمكن جميع عشاق القهوة من الاستمتاع بالطعم الرائع للموكاتشينو الحقيقي. هذا حقا مشروب إلهي وفريد من نوعه! والأهم من ذلك أنه سهل وسريع التحضير للفطور وطوال اليوم.