المطبخ الأوكراني: الهليون المخبوز

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بدأ الهليون مؤخرًا يكتسب شعبية هائلة في الطبخ. إنه مسلوق ، مقلي ، مخبوز ، مطبوخ في غلاية مزدوجة وما إلى ذلك. تتناسب هذه الخضار بشكل جيد مع السلطات والبيض المخفوق والخضروات الأخرى ولحم الخنزير المقدد والبيض. الهليون هو الرفيق المثالي لأي بيتزا أو شطيرة. الصلصات التي تعتمد على الزبدة أو صفار البيض مع عصير الليمون مناسبة لطبق من هذا المنتج. اليوم سنتحدث عن كيفية تحضير الهليون المخبوز. وتجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج يُستهلك من الحافة إلى الأعلى ، مع أخذه بيديك من الطبق. تشتمل تركيبة هذا المنتج على العديد من المواد المفيدة: البروتينات ، الكومارين ، البوتاسيوم ، الأحماض العضوية ، الصابونين وغيرها.

خبز الهليون

المكونات: مائتي جرام من الهليون ، وكذلك عصير الليمون ، ملح البحر ، الفلفل الأسود المطحون ، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طبخ

الهليون المخبوز (الوصفات بالصور في المقال) يبدأ بغسل الخضار. ثم يُسكب الزيت النباتي في الأطباق (يمكنك استخدامهزيتون) ، اغمس فيه الهليون وضعه على ورق القصدير ، الذي سبق تغطيته بورقة خبز. نرش كل شيء بملح البحر والفلفل ، ونرسله إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد أن ينضج الطبق يرش بعصير الليمون ويقدم.

الهليون ملفوفة بيكون

المكونات: خمسمائة جرام من الهليون الصغير ، ومائتي جرام من لحم الخنزير المقدد ، وجبن البارميزان حسب الرغبة.

طبخ

هذه الوصفة تطبخ الهليون في الفرن. أولاً ، تُغسل الخضار وتُقطع الأطراف القاسية. ثم لف كل جراب في شرائط من لحم الخنزير المقدد ووزعه على ورقة خبز ، مزيت مسبقًا. يُخبز الطبق لمدة عشرين دقيقة ، ويُرش بالجبن المبشور في نهاية الطهي.

الهليون يخبز بالثوم

المكونات: خمسمائة جرام من الهليون الأخضر الصغير ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، فص ثوم ، فلفل وملح ، وعصير ليمون حسب الرغبة.

طبخ

قبل طهي الهليون المحمص ، سخني الفرن. في غضون ذلك ، تُغسل الخضار وتُقطع الأجزاء السميكة والقاسية. يوضع الهليون على ورق القصدير المغطى بورق الخبز ويصب عليه عصير الليمون وزيت الزيتون ويخلط ويرش بالثوم المبشور والملح والفلفل. ثم يخلط كل شيء مرة أخرى ويوضع في الفرن لمدة عشر دقائق ليخبز. خلال هذا الوقت ، يجب أن تظهر قشرة ذهبية ، ويجب أن يصبح الهليون نفسه طريًا. ثم ينقل إلى طبق كبير ويرش بعصير الليمون ويقدم على الفور.

الهليون ،مخبوز في صلصة الحليب

المكونات: كيلوغرام واحد من الهليون ، ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة ، ملعقة كبيرة من البسكويت المطحون ، كوب من صلصة الحليب ، ملح حسب الرغبة. للصلصة: كوبان من الحليب ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، ملعقة كبيرة من الزبدة.

طبخ

الهليون ، الوصفات المرفقة بالصور ، منتج مفيد جدا ، سهل التحضير. أولاً ، يتم تنظيف الأوردة من الخضار ، وغسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، توضع في وعاء ، وتُسكب بالماء المغلي وتُغلى حتى تنضج ، ثم تُجفف. ثم يتم وضع كل شيء في قالب ، متبل بالزبدة الدافئة وصلصة الحليب ، ورشها بفتات الخبز والمخبوزات في الفرن. يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا.

الهليون المخبوز بالفرن مع الصلصة الكريمية

المكونات: عشر براعم من الهليون ، ملعقتان كبيرتان من الزبدة ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، كوب واحد من الحليب ، كوب من القشدة ، عصير ليمون ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

طبخ

يُسلق الهليون أولاً ، ويقطع إلى قطع. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونقليها قليلاً. ثم يُسكب الحليب تدريجياً ويُغلى لمدة ثلاث دقائق ، ويُغطى بغطاء ، ثم يُضاف نصف كوب من الكريمة والملح والفلفل وعصير الليمون ويُمزج جيدًا ويُرفع عن النار. يخلط باقي الكريمة مع الصلصة المحضرة ، ويتبل الهليون بالخليط ، وتوضع قطع الزبدة في الأعلى وتوضع صينية الخبز في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة. يُقدم الهليون الجاهز ساخناً ، ويُرش بالبقدونس مسبقًا.

الهليون المخبوز بالليمون ومايونيز

المكونات: أربعمائة وخمسون جرام من الهليون ، ملعقتان كبيرتان من الزبدة ، نصف كوب مايونيز ، رشة ملح ، رشة فلفل أبيض ، رشة خردل جاف ، نصف ليمونة ، نصف كوب فتات الخبز ، ثلاثين غراما من جبن البارميزان المبشور.

طبخ

وصفات الهليون متنوعة جدا. هذا ، على سبيل المثال ، سهل التحضير للغاية ، الطبق هو لذيذ ولذيذ. لصنعه ، تحتاج إلى وضع الهليون على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة. ثم تذوب الزبدة ، ويخلط المايونيز مع عصير الليمون والتوابل ، وتُسكب الخضار بهاتين الخلطتين ، ويُرش عليها فتات الخبز والجبن المبشور. تُرسل صينية الخبز إلى الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة. يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا.

هليون مخبوز بالبصل

المكونات: مائتان وخمسون جرام من الهليون ، 25 جرام بصل أخضر ، بيضة واحدة ، 2 جرام من منقوع الزعفران ، عشرين جرام من السمن ، خمسة عشر جرام ليمون ، بقدونس ، فلفل مطحون ، ملح.

طبخ

وصفة الهليون المخبوزة سهلة التحضير. للقيام بذلك ، يتم تقشير الخضار وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وغسلها وغليها ، ثم رميها في مصفاة. ثم يفرم البصل ناعماً ويقلى بالزيت ويضاف إلى الهليون مع البقدونس والفلفل والزعفران. يُمزج كل شيء جيدًا وينتشر على صفيحة خبز ، مدهون بالزيت مسبقًا ، يُسكب الخليط مع البيض المخفوق ويوضع في الفرن لخبز لمدة خمسة عشر دقيقة. يرش الطبق النهائي بعصير الليمون ويقدم ساخنا

أخيرًا…

يحتوي الهليون على كمية كبيرة من حمض الفوليك الذي يساعد على منع تكون التجاعيد والشيب وتقوية الشعر. يُطلق على هذا المنتج اسم "نبات الجمال" ، وينصح باستخدامه بانتظام ، حيث يحتوي أيضًا على مادة الأسباراجين ، وهي مادة تعمل على خفض ضغط الدم وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية.