لحم بالخضروات في طباخ بطيء - بسيط ، لذيذ ، صحي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تم طهي اللحوم مع الخضار في مرجل من قبل الناس منذ العصور القديمة. لم تعد قيمتها الغذائية العالية خفية على أحد. بسبب وجبة دسمة تم طهيها على النار أو الفحم ، استعاد الناس قوتهم وزادوا من قدرتهم على العمل. تطورت الحضارة ، ولم يقف فن الطهي ساكناً. بالنسبة للحوم ، بدأ استخدام طرق معالجة مختلفة ، مما جعل من الممكن تحقيق طعم جديد. لسوء الحظ ، لا يمكن اعتبار جميع طرق الطهي الحديثة مفيدة لجسم الإنسان.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللحوم هي طعام ثقيل لا يحمّل المعدة فقط ، بل يحمّل مجرى الطعام بأكمله. ومع ذلك ، بناءً على أبحاث العلماء ، عندما يتم دمج ألياف العضلات مع الألياف الغنية بالخضروات ، يكون التأثير على الجسم إيجابيًا تمامًا. لقد أدرك خبراء الطهي في جميع أنحاء العالم منذ فترة طويلة أن مزيج اللحوم والخضروات هو اتحاد كلاسيكي. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبره معظم خبراء التغذية أنه الأكثر فائدة.

لحم بالخضار في إناء طهي بطيء ، خاصة إذا تم استخدام خيارات غير نشوية ، وهذا في كثير من الأحيانفقط الخضروات ذات الظلال الحمراء والخضراء تسمح لك بهضم البروتينات بسرعة. يعمل على تحييد المواد الضارة التي تظهر حتمًا أثناء شطر اللحم ، ويمنع ظواهر الركود والتخمير في المعدة. المواد الفعالة بيولوجيا ، المليئة بالخضروات ، تساعد في إزالة السموم والكوليسترول الزائد من الجسم.

تتطلب اللحوم مع الخضار في طباخ بطيء الاختيار الصحيح للمكون الرئيسي. عندما تختار اللحوم في المتجر ، يجب أن تتوقف عند الجزء العصير من الذبيحة. من الأنسب أن تكون الخاصرة أو رقبة لحم الخنزير أو مقطعة أو كبيرة لحم الخنزير. لا يجب أن تفكر مليًا في الخيارات الدسمة جدًا أو ، على العكس من ذلك ، النحيف جدًا. يجب عليك اختيار اللحم بلون موحد ، وليس داكنًا جدًا ، وله هيكل مرن نابض. قبل طهي اللحوم بالخضروات في قدر بطيء ، من الضروري تذويبها ، ثم شطفها تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى قطع بأحجام صغيرة. إذا لزم الأمر ، يمكنك استخدام مطرقة المطبخ والتخلص من القطع الكبيرة جدًا. للقيام بذلك ، قم بلف اللحم في غلاف بلاستيكي للتخلص من البقع غير الضرورية والحفاظ على الهيكل.

سيكون لحم الخنزير مع الخضار في طباخ بطيء طبقًا يجذب بلا شك جميع أفراد الأسرة. يمكن اختيار الخضار حسب ذوقك ، الخيار الأكثر شعبية هو مزيج من الجزر والفلفل والطماطم والبصل.

لهذه الوصفة ستحتاج لحم خنزير قليل الدهن ، حوالي 400 جرام من الفيليه ، حبتان فلفل حلو ، ثلاث جزر صغيرة ، بضع طماطم ، 3 بصل متوسط الحجم ، بابريكا ، ملح ،الفلفل

يجب أن يقلى اللحم في وضع "الخبز" في قطع صغيرة بالزيت حتى ينضج. لا يمكنك ملح اللحم إلا بعد تغطيته بقشرة.

يجب تنظيف البصل والجزر والفلفل الحلو من الفائض وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة. من المستحسن أن يكون لديهم نفس الحجم. يُضاف الجزر والفلفل إلى اللحم ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ثم يوضع البصل.

يجب أيضًا تقطيع الطماطم إلى قطع وتكميلها باللحوم والخضروات في قدر بطيء بعد أن ينضج البصل. اختياريا ، يمكنك استخدام التوابل للحوم. يُسكب القليل من السائل الساخن في الوعاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى. وفي النهاية تم تزيين الطبق بالخضار ليضيف اللون.