لفات لافاش بحشوات مختلفة: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عندما يكون ضيوف غير متوقعين على عتبة الباب بالفعل ، كما يقولون ، يصبح من الضروري إعداد وجبات خفيفة سريعة. كقاعدة عامة ، في مثل هذه الحالات ، يحفظ lavash ، الذي يمكن شراؤه من المتجر ، بطريقة خاصة. من خلاله ، لا يمكنك صنع لفائف لذيذة فحسب ، بل أيضًا لفائف جميلة مشرقة جدًا.

لفات لافاش مقبلات متنوعة جدا ، يمكن تحضيرها بحشوات تتكون من منتجات مختلفة. تدل الممارسة على أن الأسماك واللحوم الأكثر شيوعًا. ومع ذلك ، في الواقع ، مداها أوسع. لذا ، دعونا نلقي نظرة على عدة خيارات للوصفات (بالصور) لفائف البيتا التي يمكن وضعها موضع التنفيذ بسهولة في المنزل.

جبن

رقيقة جدا ولذيذة هي لفات مطبوخة بحشوة الجبن. يمكن صنعها بسرعة وبأقل قدر ممكن من المكونات.

لتحضير الحشوة ، يجب أن تأخذ على الأقل ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن بنسب متساوية. في الواقع ، يتم دمج الجبن تمامًا مع بعضها البعضمتعفن وصلب وذائب. يمكن استخدام أي شيء آخر بدلاً من ذلك.

يجب تغطية كل ورقة لافاش بطبقة متساوية من القشدة الحامضة ، ثم رشها بطبقة رقيقة من خليط مصنوع من الجبن. يجب سحقها أولاً ، حيث يمكنك استخدام مبشرة أو القيام بذلك بسكين. بعد وضع جميع المكونات ، من الضروري لف طبقة خبز البيتا في لفة ولفها بإحكام في غلاف بلاستيكي. في هذا النموذج ، يتم إرساله إلى الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، يجب إخراج الوجبة الخفيفة ، وفتحها وتقطيعها إلى أجزاء بسكين حاد.

لفات لافاش محشوة بالجبن جاهزة. الآن يجب وضعهم على طبق للتقديم وإرسالهم إلى طاولة الضيوف

عطلة الخيال

سوف تبدو لفائف Lavash المحضرة وفقًا لهذه الوصفة مشرقة جدًا على أي طاولة عطلة. هذه المقبلات سهلة التحضير ، وتؤكل على الطاولة بسرعة كبيرة.

لتحضير حشوة مشرقة ولذيذة جدًا ، مصممة لخبز واحد ، تحتاج إلى تناول 100 جرام من سمك السلمون المملح قليلًا وتقطيعه إلى أطباق رفيعة جدًا وصغيرة. بعد ذلك ، يجب إضافة نفس الكمية من جبن النقانق إليها ، والتي يجب أولاً بشرها على مبشرة جيدة. يضاف 2-3 ريش من البصل المفروم ناعماً إلى هذه المكونات. يجب خلط جميع المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة وتوضع جانباً لبعض الوقت.

بعد ذلك ، خذ خبز البيتا ودهنه بطبقة رقيقة من المايونيز. بعد ذلك يوميجب دهن السطح بخليط مصنوع من السمك وجبن النقانق ، ثم لف كل شيء بحذر في لفافة.

يجب لف المقبلات بإحكام في غلاف بلاستيكي وإرسالها لتغمر وتنقع في مكان بارد. بعد 40 دقيقة ، يجب إخراج الوجبة الخفيفة وإزالة الفيلم وتقطيعه إلى أجزاء. يمكن الآن تقديم لفافة من خبز البيتا محشو بجبنة السلمون والنقانق للضيوف. تزيين المقبلات بالشبت أو البقدونس.

Crab Paradise

لن يرفض عشاق المأكولات البحرية هذه المقبلات. لفات لافاش بعصي السلطعون بسيطة للغاية وسريعة التحضير. من أجل إنشائها ، تحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المكونات. التقنية العامة لطهي الطبق هي نفسها الموصوفة أعلاه ، لذلك سننظر فقط في مرحلة تحضير الحشوة.

لإنشاء الحشوة ، يجب أن تأخذ 100 جرام من أصابع السلطعون ، وبعد تنظيفها من السيلوفان ، قم بتقطيعها بسكين. يفضل بعض الطهاة القيام بذلك باستخدام الخلاط - وبهذه الطريقة تكون الكتلة أكثر اتساقًا وتهوية. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن 100 غرام من الجبن المطبوخ على مبشرة ناعمة. بعد أن تحتاج إلى تقطيع 100 جرام من الفطر الصغير المخلل إلى شرائح رفيعة.

في وعاء منفصل ، اخلطي 2-3 فصوص من الثوم المهروس وملعقتين كبيرتين من المايونيز. يجب دهن هذا الخليط جيدًا بورقة من الخبز العربي. نرش الطبقة بالشبت المفروم ناعماً أو البقدونس أو بهمخليط. بعد ذلك ، ضع طبقة من الفطر وعيدان السلطعون. فوق كل شيء - الجبن المبشور. إذا كنت ترغب في جعل اللفائف الجاهزة أكثر عصيرًا ، يمكنك وضع كمية صغيرة من المايونيز فوقها ، لكن هذا ليس ضروريًا. الآن يجب لف خبز البيتا بإحكام وتركه لبعض الوقت في الثلاجة. في غضون 40 دقيقة فقط ، ستكون المقبلات جاهزة. هذه الوصفة لفائف البيتا المحشوة بعصي السلطعون ستكون بالتأكيد مفيدة للمضيفات اللواتي يرغبن في مفاجأة أسرهن والضيوف المدعوين.

حنين

طعم هذه المقبلات يذكرنا إلى حد ما بأطباق الحقبة السوفيتية. ربما يرجع ذلك إلى أنه خلال هذه الفترة كانت الإسبرط دائمًا على طاولات الأعياد ، والتي تعد من بين المكونات اللازمة لملء لفائف البيتا.

لتحضير الحشوة لمثل هذه الوجبة الخفيفة البسيطة واللذيذة ، تحتاج إلى أن تأخذ نصف علبة قياسية من الإسبرط ، وتزيل الزيت منها. قطع كل سمكة بالطول إلى قطعتين. يجب تحضير هذا المجال من الجبن. خذ 100 غرام من أي جبنة صلبة (بارميزان ، شيدر ، إلخ) وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم. افعل الشيء نفسه مع بيضتين مسلوقتين

في وعاء منفصل ، اخلطي 2-3 فصوص من الثوم ، مهروس بالضغط ، ونصف كوب من المايونيز. بعد ذلك ، يجب خلط المكونات جيدًا حتى يصبح قوامها متجانسًا ويتم وضع الخليط بالتساوي على ورقة من الخبز العربي. وزعي الجبن المبشور بالتساوي فوق الصلصة المُعدّة ، ثم غطيه بورقة أخرى من خبز البيتا. الآن يجب أن تدهن الطبقة الثانية من العجين فوقهاوضع البيض والأسبرط ، وتوزيعها بالتساوي على المنطقة بأكملها.

بعد الانتهاء من جميع الإجراءات الموصوفة ، من الضروري لف ورقتي خبز البيتا في لفة واحدة ولفها في فيلم ، وإرسالها لتتبيل في الثلاجة لمدة ساعة. بعد هذا الوقت ، يمكن تقديم لفائف البيتا مع الجبن والبيض والأسبرط على المائدة ، مقطعة مسبقًا إلى أجزاء.

القيل والقال

اللفائف المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ستجذب بالتأكيد جميع عشاق الوجبات الخفيفة الشهية والمغذية ، لأن حشوها يجمع بين المكونات الأكثر إثارة للاهتمام ، والتي يتناغم طعمها مع بعضها البعض.

لتحضير مثل هذا الحشو للقوائم ، تحتاج إلى تناول 200 جرام من الفطر الطازج ، وغسلها جيدًا ، وإزالة كل ما هو غير ضروري ومقطع إلى شرائح صغيرة. تقلى في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت النباتي. في عملية القلي ، يجب أيضًا إضافة البصل المفروم إليها. بعد أن يكتسب الفطر صبغة ذهبية ، يُملح الكتلة ، ويُمزج جيدًا ويُرفع عن الموقد.

قطع 100 جرام بشكل منفصل من صدور الدجاج المدخن أو لحم الخنزير وبشر نفس الكمية من الجبن الصلب على أصغر مبشرة.

بعد تحضير جميع المنتجات ، يمكنك البدء في معالجة خبز البيتا. باستخدام مقص المطبخ أو سكين حاد ، قم بقطع مربع من الطبقة ، أو اتركه كما هو وقم بقص اللفافة لاحقًا (قبل التقديم). ادهنيهم بسخاء بالجبن الكريمي. بعد ذلك ، انثر المبشور فوقها.الجبن ، وتغطى بطبقة أخرى من الخبز العربي. يجب الضغط على كلا المستويين بإحكام ضد بعضهما البعض حتى لا تتشكل فراغات هوائية بينهما. الطبقة الأخيرة من الحشوة الأصلية والتوابل عبارة عن فطر مقلي بالبصل ومقطع ناعماً باليك أو صدر دجاج.

يجب لف جميع المكونات بعناية في لفافة ضيقة ، واتركها تنقع لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، ستكون لفائف البيتا مع الحشوة حسب الوصفة بالصورة المعروضة هنا جاهزة. يمكن تقديمها.

للتغيير ، جرب خبز اللفافة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حرفيًا ، بعد دهنها من الخارج بالمايونيز أو أي صلصة أخرى حسب الرغبة. بدلاً من ذلك ، يمكنك حرقها قليلاً على الشواية.

سانتوريني

يمكن تقديم هذه القوائم الملونة ليس فقط على طاولة الأعياد. هذا خيار مثير للاهتمام وسهل للغاية لتناول وجبة خفيفة في النزهة. لتحضيرها ، يجب أن تأخذ 50 جرامًا من الجبن وتبشرها على أصغر مبشرة في وعاء منفصل. بعد ذلك ، يجب إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة محلية الصنع وقليل من الشبت المفروم. يجب خلط المكونات جيدًا حتى يتم تكوين كتلة ناعمة متجانسة.

ثم قم بتقطيع أصابع السلطعون جيدًا ، والتي يوصى بتناولها 100 جرام على الأقل.

كتلة محضرة من جبن الفيتا والقشدة الحامضة ، دهن ورقة من خبز البيتا. وزعي أصابع السلطعون المهروسة بالتساوي فوق طبقة الصلصة. الآن يجب تغليف خبز البيتا بإحكام ، ولفه بورق تغليف وتركه لينقع في مكان بارد.لفات لافاش محشوة بجبنة الفيتا وعيدان السلطعون ستكون جاهزة خلال 15 دقيقة ، كل ما تبقى هو تقطيعها وتقديمها للضيوف.

ديجا فو

مقبلات لافاش تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الأعياد. بالنظر إلى الوصفات (مع الصورة) لفائف البيتا بحشوات مختلفة ، يمكن للمرء أن يحكم على تنوعها ، ومع ذلك ، في الواقع ، فإن الرائدين في الشعبية بين ربات البيوت هم أولئك الذين يصنعون على أساس عصي السلطعون. ضع في اعتبارك خيارًا آخر لملء اللفائف ، والتي أساسها هذا المنتج شبه النهائي.

لتحضيرها ، عليك أن تأخذ 100 جرام من العصي وتقطيعها جيدًا بأي طريقة مناسبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طحن المنتج شبه النهائي إلى تناسق شبيه بالعجينة.

ابشر 100 جرام من الجبن المطبوخ في وعاء منفصل ، حيث يُنصح باستخدام أصغر مبشرة. كما يتم إضافة بيضة دجاج مسلوقة ومقطعة بطريقة مماثلة. تبلي المكونات بملعقتين كبيرتين من المايونيز ، أضيفي إليها كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود ، ثم اخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة. عند الخروج ، يجب ألا يكون خليط الجبن سائلًا جدًا ، ولكن ليس سميكًا أيضًا. لا ينبغي أن تنتشر فوق ورقة لافاش ، ولكن في نفس الوقت يجب أن تثبت القاعدة معًا بسهولة.

بعد أن تصبح كتلة الجبن جاهزة ، يجب أن توزع بالتساوي على ورقة من الخبز العربي. افرد أصابع السلطعون المفرومة فوقه ولف كل شيء في لفافة ضيقة. بعد نصف ساعة في الثلاجة ، ستكون القوائم جاهزة. يبقى تقطيعها إلى قطع وتزيينها بالأعشاب وتقديمها للضيوف.

خمس دقائق

يمكن تحضير أسرع حشوة لفافات اللافاش من المنتجات التي لا تتطلب معالجة مسبقة. أساس هذه الوصفة هو لحم الخنزير الكوري والجزر.

لصنع لفائف خبز بيتا لذيذة ومشرقة للغاية ، يجب أن تأخذ منتج عجين عالي الجودة وتدهنه بكمية صغيرة من المايونيز مع نسبة عالية من الدهون. بعد ذلك ، لا تتردد في البدء في تحضير الحشوة.

حشوة المقبلات مصنوعة على أساس 150 غرام من لحم الخنزير (يفضل أن تكون مدخنة). يجب تقطيع اللحم إلى شرائح أو مكعبات رفيعة جدًا. أضف نصف كوب من الجزر على الطريقة الكورية إلى لحم الخنزير ، والذي يمكن شراؤه من المتجر جاهزًا. امزج المكونات جيدًا (يجب أن تكون الكتلة متجانسة قدر الإمكان) وافردها على خبز البيتا المحضر. بعد ذلك ، يجب لف المنتج مع الحشوة في أنبوب قوي وتركه لينقع لمدة نصف ساعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تناول الوجبة الخفيفة على الفور.

فانتاسي الأسماك

لفائف اللافاش بالسمك تتحول أيضًا إلى كثير العصير ولذيذ ، خاصةً إذا قمت بإعداد الحشو لها بالطريقة الصحيحة.

كما في الوصفات السابقة ، دهن خبز البيتا بالمايونيز واتركيه لفترة. لنبدأ في تحضير الحشوة. التونة (1 علبة) تعمل كأساس لها. يُهرس السمك بالشوكة ويوضع فوق طبقة المايونيز. بعد ذلك ، يجب سحق هريس السمك مع الجبن الصلب (40-50 جم) المبشور مسبقًا على مبشرة جيدة.تأكد من تذكر أنه يجب توزيع جميع المكونات بالتساوي على الكعكة حتى يكون طعم الوجبة الخفيفة موحدًا.

بشكل منفصل ، اغسل أوراق الخس تحت الماء الجاري ، وجففها وضعها فوق خبز البيتا في طبقة متساوية. الآن يجب لف المنتج في أنبوب ولفه في غلاف بلاستيكي وإرساله إلى الثلاجة لمدة ساعة. بعد الوقت المحدد ستكون الوجبة الخفيفة جاهزة.

حوض السمك

وصفات لفائف البيتا بحشوات مختلفة تغزو بتنوعها. واحدة من أكثرها أصالة مصنوعة على أساس الأسماك الحمراء والروبيان. لن يرفض أي من محبي المأكولات البحرية مثل هذه المقبلات.

لتحضيره ، يجب أن تأخذ خبز البيتا وتدهنه بطبقة رقيقة من المايونيز عالي الدسم - هذه الصلصة لن تنتشر فوق المنتج النهائي.

لتحضير الحشوة ، اغلي 100 جرام من الجمبري المقشر مسبقًا. لتحضير هذا الطبق ، من الأفضل تناول المأكولات البحرية صغيرة الحجم التي لا تحتاج إلى تقطيعها لفترة طويلة. في عملية طهي الجمبري ، يجب أن نتذكر أن المعالجة الحرارية يجب ألا تستمر أكثر من 1.5 دقيقة ويجب وضعها فقط في الماء المغلي. من أجل جعل المنتج أكثر عصيرًا ورائحة ، تُضاف أحيانًا كمية صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والملح وورق الغار إلى الماء المغلي.

بعد أن يصبح الجمبري جاهزًا ، يجب تقطيعه وخلطه مع سمك السلمون المملح قليلًا والمقطع إلى شرائح رفيعة (100 جم).

تشغيللافاش ، مغطى بطبقة من المايونيز ، ينتشر بالتساوي الجبن المطبوخ المبشور على مبشرة متوسطة الحجم (2 قطعة) ، وفوقها - خليط من المأكولات البحرية. لف خبز البيتا في لفافة ضيقة وأرسله إلى الثلاجة حتى تتشبع المكونات بالمايونيز.

كاردينال

مقبلات بهذا الاسم الجميل سوف تغزو بالتأكيد جميع الضيوف المدعوين إلى العيد الذي سيتم تقديمه فيه. تتضمن هذه الوصفة لفائف البيتا استخدام مكونات بسيطة تكمل بعضها البعض بشكل إيجابي وستجذب الجميع تمامًا.

قبل البدء في تحضير الحشوة ، تكون الكعكة غير ملفوفة وملطخة بالمايونيز وتترك في هذا النموذج. للحشوة ، ابشري بيضتين مسلوقتين جيداً على مبشرة خشنة ، افرمي خيار طازج متوسط الحجم ، أفوكادو بنفس الطريقة.

بشكل منفصل ، من الضروري تحضير شرائح سمك الرنجة المملحة قليلاً. يمكنك شراء الأسماك الجاهزة (بالزيت) أو ملح السمك بنفسك قبل يومين من العيد المقترح. إذا اخترت إصدارًا تم شراؤه من المتجر ، فيجب تنشيف الشرائح بمنشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. سمك (100 جم) مقطّع إلى شرائح رفيعة ويرش عصير نصف ليمونة.

بعد تحضير جميع المكونات ، ضعيها على خبز عربي. يجب أن تكون الطبقة الأولى بعد المايونيز هي البيض ، يليها السمك والأفوكادو والخيار. بعد ذلك ، تُلف خبز البيتا في لفافة ضيقة وتوضع في مكان بارد. في غضون 30-40 دقيقة ، ستكون المكونات مشبعة بالمايونيز ، وسيصبح مذاق الوجبة الخفيفة أكثر ثراءً وإشراقًا.

نصائحطهاة

ربات البيوت يحضرن لفات لافاش بحشوات مختلفة. ومع ذلك ، عند اختيار المكونات التي ستشكلها ، من الضروري ملاحظة أنماط معينة. بادئ ذي بدء ، يجب أن نتذكر أنه من أجل ربط المكونات ، يجب أن يكون من بينها صلصة ، مثل القشدة الحامضة أو المايونيز ، بما في ذلك المكونات محلية الصنع. حفاظا على سلامة الوجبة الخفيفة يجب أن تكون كثيفة و بالنتيجة دهنية

لفات Lavash ، التي يمكن أن تراها أعلاه ، يجب أن تقف بالتأكيد لفترة معينة في الثلاجة. يعتمد وقت التعرض على تركيبة المكون ، في المتوسط هو 40-60 دقيقة.

يجب قطع جميع المنتجات التي يتم اختيارها للتعبئة بدقة شديدة ، لا سيما أن هذا المطلب ينطبق على الخضار. خلاف ذلك ، إذا كانت المكونات قطعًا كبيرة ، فعند تقطيعها إلى أجزاء ، فإن اللفة ستنهار ببساطة ، ولن تحافظ على شكلها.