أطباق مقلية من اللحوم والدواجن والخضروات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الأطباق المقلية تحظى بشعبية لدى الكثيرين. خاصة إذا كانت تحتوي على مكونات اللحوم. بعض الوصفات أصلية حقًا ، والبعض يعرف ، ربما ، كل شيء. في أي حال ، يجب أن تكون على دراية بهذه الوصفات. بعد كل شيء ، يمكنك طهي اللحوم أو الدجاج أو أي خضروات لذيذة في المقلاة.

لحم بقري بالبصل

تعتبر أطباق اللحوم المشوية إضافة رائعة لأطباق الخضار الجانبية. لذلك ، للطبخ وفقًا لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:

• 500 جرام من اللحم
• اثنان بصل
• ملعقة صغيرة ملح
• مثل الكثير من السكر
• القليل من الفلفل الأسود
• زيت نباتي للقلي

طهي اللحوم المقلية مثل اللحم البقري مع البصل لا يستغرق وقتا طويلا.

وصف الوصفة

بادئ ذي بدء ، يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة. إذا كان حجم البصل كبيرًا ، يمكنك تقطيعه مرة أخرى إلى نصفين. يخلط الملح والسكر الحبيبي والفلفل. يغسل اللحم ويجفف ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم. ممزوج بخلطة البهارات

يسخن الزيت في مقلاة ثم ترسل قطع اللحم إليه. يقلى على نار عالية لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر لهذا الطبق المقلي. ثم يتم إرسال البصل إلى قطع رودي. تحمص حتى تصبح طريةينحني

ثم صب حوالي نصف كوب من الماء الساخن ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء ، وخفف الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة أخرى ، حتى ينضج اللحم.

شرائح لحم الخنزير

الأطباق المقلية عبارة عن شرائح لحم خنزير لذيذة. لتحضيرها عليك أن تأخذ:

• 600 جرام من اللب
• كوب حليب
• بيضتان دجاج
• ملعقة كبيرة ملح
• كأس دقيق
• القليل من الفلفل الأسود المطحون
• القليل من الزيت النباتي للقلي.

كطبق جانبي لهذا الطبق المقلي ، يمكنك طهي البطاطس المهروسة والخضروات المقلية أو الطازجة والحبوب.

طبخ شرائح لحم الخنزير

لتبدأ ، صب الحليب في وعاء عميق ، اكسر بيض الدجاج فيه ، ضع القليل من الملح والفلفل. قلّب جيدًا حتى تصبح الكتلة متجانسة.

الآن قم بإضافة الدقيق المنخول مسبقًا. يجب أن تحصل على خليط لحم الخنزير متجانس في الهيكل. يمكنك خفقه بملعقة وخلاط. من خلال الاتساق ، اتضح مثل القشدة الحامضة السميكة. إذا اتضح أنه أكثر سيولة ، فإن الأمر يستحق إضافة القليل من الدقيق. خلاف ذلك ، سوف ينتشر الخليط ببساطة فوق المقلاة.

لحم الخنزير يغسل و يجفف. يتم تقطيع اللب إلى شرائح بعرض سنتيمتر ونصف. يجب ضربهم بمطرقة. بعد ذلك ، افركي كل قطعة ببقايا الملح والفلفل. الأفضل ترك لحم الخنزير لمدة عشرين دقيقة لينقع.

صب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويفضل أن يكون عديم الرائحة. يتم لف لحم الخنزير في الخليط ، بكميات كبيرة ، وثم ترسل إلى القلي. في الوقت نفسه ، يكون الحريق أقل بقليل من المتوسط. تقلى على كلا الجانبين. بعد وضع القطع على منديل ، حتى يتم تصريف الدهون الزائدة. يمكن أن يصبح هذا الطبق المقلي أيضًا أساسًا للسندويشات.

دجاج في صلصة الصويا

لهذه الوصفة ، خذ الدجاج ، فيليه من أي جزء. يمكنك أخذ الثدي ، أو يمكنك أخذ الفخذين إذا رغبت في ذلك. تتنوع وصفات الأطباق المقلية ، حيث يوجد لحم الدجاج فيها كثيرًا. للطبخ ، تناول المكونات التالية:

• 100 مل. صلصة الصويا
• 800 جرام من لحم الدجاج ؛
• اثنان بصل
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة ، حسب الرغبة ؛
• ملح وفلفل
• زيت نباتي - ملعقة كبيرة.

يتم غسل الدجاج وجلده وتقطيعه إلى قطع. يُقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. يُمزج الدجاج والبصل والفلفل والملح في وعاء. الآن اخلطي صلصة الصويا والزيت ، وتبلي بالأعشاب المجففة. يُضاف كل شيء إلى الدجاج ويُمزج بعناية ويفضل أن يكون بيديك. اترك اللحم لمدة ثلاثين دقيقة. ومع ذلك ، فمن الأفضل ترك القطع بين عشية وضحاها.

ثم يأخذون مقلاة ذات جوانب عالية ، يسخنونها ويرسلون الدجاج بالبصل. تقلى مع التحريك. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الزيت إلى المقلاة لمنع الطبق من الاحتراق. ثم يتم تقليل النار ، ويضاف المتبقي ماء مالح ويطهى تحت الغطاء لمدة نصف ساعة أخرى.

كوسة مقلية بالصلصة

يمكنك طهي وجبة غداء لذيذة من اللحوم المقلية ، أو يمكنك الاكتفاء بالخضروات.على سبيل المثال ، لخيار العشاء الصيفي هذا ، ستحتاج:

• واحد صغير نخاع صغير ؛
• زيت نباتي للقلي عديم الرائحة
• ملح وفلفل

الخضار مقشرة ومقطعة إلى دوائر. سخني الزيت النباتي في مقلاة ، أرسل القطع إلى القلي من الجانبين. يتم نقل الكوسة الجاهزة إلى منديل بحيث يصبح الزيت زجاجيًا. ثم يرشون بالفلفل والملح

للصلصة خذ:

• كوب من القشدة الحامضة ؛
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• ملح

يُمرر الثوم من خلال مكبس ، ويضاف إلى القشدة الحامضة ، ويوضع الملح. كل شيء مختلط وغرسه لمدة عشرين دقيقة. تقدم مع صلصة الكوسة. كما أنها تقدم طبق جانبي ممتاز.

تحب العديد من ربات البيوت الطهي في المقلاة. الطبخ بهذه الطريقة بسيط وسريع ، والنتيجة سوف ترضي جميع أفراد الأسرة. لذلك ، يمكنك طهي اللحم البقري المقلي أو الدجاج بالصلصة وكذلك شرائح لحم الخنزير. دعونا لا ننسى الخضار المقلية ، والتي يمكن أن تكون عشاء صيفي رائع.