وصفات صلصة الطماطم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

وصفة صنع صلصة الطماطم تأسرها بساطة عمليات الطهي ، والنتيجة المثيرة للطبخ. يمكنك أيضا تجربة مجموعة من التوابل الحارة والأعشاب.

الوصفات السهلة والتعليمات خطوة بخطوة تساعدك في معرفة كيفية طهي طبقك الجانبي المفضل.

الطهي الكلاسيكي: صلصة الطماطم التقليدية

يشتهر مطبخ البحر الأبيض المتوسط بقوامه المتباين من النكهات والروائح ، ومجموعات الطعام الأنيقة. كيف تصنع تتبيلة أصلية ، مع التركيز على تقاليد الأساتذة الإيطاليين؟

المنتجات المستعملة:

• 3 فصوص ثوم ؛
• 90 مل زيت زيتون
• 15-18 مل عصير ليمون
• 690 جم طماطم مهروسة ؛
• 12 غ من الفلفل الأحمر ؛
• 10 جرام ملح كوشير.

عملية الطهي:

1. سحق فصوص الثوم اللذيذة إلى قطع صغيرة.
2. في مقلاة عميقة ، يُمزج زيت الزيتون والثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر وملح الكوشر.
3. يقلب المكونات ، ويقلى لمدة 40-50 ثانية حتى يبدأ الثوم في إصدار الأزيز.
4. أضف معجون الطماطم (استخدم المتجر الذي اشتريته أو اصنع بنفسك من لب الطماطم الناضجة) ؛
5. ينضج لمدة 7-13 دقيقة.
6. إزالة من الحرارة. أضيفي عصير الليمون لتنعيم النكهات.

لكل طباخ أسرار المطبخ الخاصة به ، يضيف بعض الحرفيين إكليل الجبل ، والبعض الآخر يضيف الزعتر والمريمية. البهارات المتناغمة هي الريحان ، الذي تصاحب مرارته الرقيقة رائحة غنية.

كيف تطبخ صلصة الطماطم في الفرن؟ الفروق الدقيقة والحيل

يمكن استخدام طماطم متوسطة الحجم لعمل إضافة غنية للوجبات المغذية. حلقات الطماطم المحمصة وشرائح البهارات والثوم تشكل لوحة فريدة من النكهات.

المنتجات المستعملة:

• 1 كجم طماطم ؛
• 5-6 فصوص ثوم
• 60 مل زيت زيتون
• ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية
2. قطع الطماطم الناضجة إلى حلقات ضخمة ، وضعها جانبًا.
3. اسكبي زيت الزيتون على صينية الخبز ، أضيفي الثوم والأعشاب والملح والفلفل.
4. انشر شرائح الطماطم على ورقة رق.
5. اخبز 32-38 دقيقة ، ثم اتركها تبرد
6. قم بإزالة القشرة ، وانقل المكونات إلى وعاء منفصل ، واسحقها بشوكة.

صلصة الطماطم وصفة ليست صعبة. يستخدم الطهاة الإيطاليون الطماطم الكرزية في هذه الوصفة: يخبزونها بأوراق الريحان ،نثر معطر لأعشاب البحر الأبيض المتوسط المطحونة.

صلصة طماطم في دقيقة.حقيقة أم خيال؟

يمكن صنع الصلصة على الفور بدون أدوات المطبخ الفاخرة وسنوات عديدة من الخبرة في الطهي. لا تنس استخدام التوابل المفضلة لديك! ستعمل ملعقة صغيرة من الزعتر أو إكليل الجبل على تعزيز النكهات فقط.

المنتجات المستعملة:

• 250 جرام طماطم ؛
• 2 فصوص ثوم ؛
• ½ بصل
• 110 مل معجون الطماطم
• 30 مل زيت زيتون.

قطع البصل والثوم إلى مكعبات. ضعي باقي المكونات في وعاء وحركي حتى يتشكل قوام كريمي لطيف. لمزيد من التوابل ، أضيفي البهارات والفلفل الحلو.

صلصة البيتزا: الطبخ الصحيح

صلصة معجون الطماطم العصير تزين تقليديا عجينة البيتزا. إضافة مشرقة تضفي على الطبق رقيًا في تذوق الطعام ، وخفة غير مزعجة ورائحة تحفز الشهية.

المنتجات المستعملة:

• 1 مكعبات بصل
• 2 فصوص ثوم مضغوطة أو مفرومة
• 60 مل زيت زيتون
• 60 مل معجون الطماطم
• 130 جرام طماطم معلبة ؛
• ورق الغار ، ريحان.

عملية الطهي:

1. نقلي الثوم برفق في زيت الزيتون ، أضيفي معجون الطماطم والطماطم.
2. يُغلى المزيج ، ويُتبل بالبهارات.
3. Simmer 23-27 دقيقة ،تقليب مزيج المكونات بانتظام.

صلصة الطماطم في الصورة تبدو وكأنها إضافة ملونة إلى الطبق ، والتتبيلة الساطعة عنصر لا غنى عنه للبيتزا مع السلامي والريحان والمأكولات البحرية.

فاتح للشهية كرات اللحم. وصفة البحر الأبيض المتوسط

كرات اللحم في صلصة الطماطم - وليمة الأعياد الكلاسيكية ، إضافة شهية إلى المعكرونة مقبلات. تتحد شرحات رقيقة مع رائحة المرق الحار ، مع التأكيد على نكهة الطماطم غير المزعجة.

المنتجات المستعملة:

• 1 حفنة بصل أخضر
• 270 مل معجون الطماطم
• 250 مل مرق الخضار
• 90 مل زيت زيتون
• 90 مل خل بلسمي
• 30 جرام سكر.

لكرات اللحم:

• 400 جرام لحم بقري مفروم ؛
• 130 جرام بارميجيانو مبشور ؛
• 16 جرام خردل جاف ؛
• 2 بيض ؛
• 1 فص ثوم.

عملية الطهي:

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة ، واقلي الثوم المفروم.
2. أضف لب الطماطم ومرق الخضار والبهارات والخل البلسمي.
3. طهي لمدة 23-38 دقيقة على نار خفيفة.
4. بالنسبة لكرات اللحم ، اخلطي اللحم المفروم مع البيض والجبن والملح والفلفل والخردل.
5. اصنع كرات صغيرة بقطر 2-3 سم من محضرات اللحوم
6. اغمس كرات اللحم في صلصة الطماطم المحضرة ، واقليها لمدة 24-33 دقيقة.

ستضيف أوراق الريحان كثافة إلى الذوق. تذكر ماذاكلما طهيت لفترة أطول ، كلما كان الطعم أغنى! حاول إعادة تسخين المكونات على نار خفيفة

كرات اللحم اليونانية. من بنات أفكار المحترفين في الخارج

هذا الطبق من المطبخ الوطني مشهور خارج وطن "الطهي". تعتبر كرات اللحم المغذية إضافة رائعة إلى طبق جانبي نباتي.

المكونات المستخدمة:

• 120 جرام لحم بقري مفروم ؛
• 110 غ الجبن ؛
• 80 جرام جبنة فيتا ؛
• 40 جرام ثوم مفروم
• 10 جرام طحين ؛
• 1 بيضة ؛
• زعتر زعتر

عملية الطهي:

1. مزيج اللحم المفروم مع الجبن وصفار البيض والثوم والجبن.
2. يضاف الزعتر و الزعتر و الملح و الفلفل
3. من كتلة اللحم المعطرة ، اصنع كرات ، برد الفراغات لمدة 12-16 دقيقة.
4. ثم ارمي كرات اللحم المستقبلية في الدقيق واقليها في زيت الزيتون.

تقدم مع شريحة من الخبز الأبيض الكلاسيكي أو الرغيف الفرنسي. لا تنسوا أن تعلوا كرات اللحم بصلصة معجون الطماطم لإبراز النكهة الطبيعية للحم المفروم.

وجبة خفيفة سريعة وسهلة: وجبة خفيفة للطفولة

فاصوليا مطبوخة بصلصة الطماطم - باقة حارة من النكهات الطرية ، تذكرنا بتجارب الطهي للجدات والأمهات. مزيج الفيتامينات من المكونات مناسب لأعياد الأعياد والاستخدام اليومي.

المنتجات المستعملة:

• 180 جرام الفاصوليا المعلبة ؛
• 130 جرام فيتا ؛
• 150 مل معجون الطماطم
• 11 بصلةالقوس ؛
• 1 طماطم.

عملية الطهي:

1. ضع الفول في طبق خبز بالزيت.
2. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة ، ونضعها فوق المكون الرئيسي للطبق.
3. يقطع البصل والطماطم إلى حلقات ويقلى بمعجون الطماطم.
4. املأ الفول بالخليط الناتج ، وتبلي الطبق بالفلفل والملح.
5. اخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 18-23 دقيقة ، واعلم أن البصل يحترق بسرعة.

لمزيد من التوابل ، أضيفي مجموعة من أعشاب بروفانس ، ورشي خليط الطعام بزيت الزيتون. قدمي هذا الطبق العطري مع الخبز المحمص الدافئ أو الرغيف الفرنسي المقرمش.

لازانيا نباتية بالخضار و السبانخ ببهارات الطماطم

هذا حل تذوقي للأشخاص الذين يرفضون تناول منتجات اللحوم. اللازانيا أفضل إذا أضفت الفطر وأنواع قليلة من الجبن أثناء الطهي.

المنتجات المستعملة:

• 430 غ من السبانخ الورقية ؛
• 120 جرام زبدة ؛
• 90 جرام دقيق ؛
• 2 جزر ؛
• 1 بصلة ؛
• 240 مل مرق الخضار
• 150 مل صلصة طماطم
• 110 مل حليب ؛
• 90 مل زيت زيتون
• عجينة اللازانيا المشتراة من المتجر.

عملية الطهي:

1. قشر الجزر والبصل وقطّع الخضار إلى مكعبات واقليها في مقلاة لمدة 12-17 دقيقة.
2. اطبخ السبانخ بشكل منفصل بزيت الزيتون والحليب ،قلي الطعام مع تحريك خليط الفيتامينات بانتظام.
3. أضف مرق الخضار ، واخلط جيدا
4. ينضج لمدة خمس دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
5. في وعاء منفصل ، سخني الزبدة حتى تذوب تمامًا ، أضيفي الدقيق والقشدة واتركي المكونات حتى تغلي.
6. استخدم صلصة الطماطم والسبانخ عن طريق نقل الطعام إلى قاع طبق الخبز. طبقة بديلة من اللازانيا بالخضار وصلصة الطماطم والسبانخ.
7. اخبز على 180 درجة لمدة 27-35 دقيقة.

بعد نصف ساعة ، اترك الطبق النهائي ليذبل في الفرن لمدة 3-8 دقائق ، ثم تحتفظ اللازانيا بمذاق رقيق. يرش الخضار بالجبن المبشور قبل التقديم.

الايطالية Involtini. لحم الخنزير المتن وصلصة الطماطم

سوف يفاجئ رولز حتى أولئك الذين شاهدوا أنواعًا من الذواقة. يتم التأكيد على المظهر غير القياسي من خلال طعم صلصة معجون الطماطم ، حنان لحم الخنزير.

المنتجات المستعملة:

• 570 غ لحم الخنزير المتن ؛
• 200 جرام لحم خنزير مقدد أو بارما هام ؛
• 180 جرام كريم ؛
• 50 جرام معجون طماطم ؛
• زعتر، ريحان.

عملية الطهي:

1. قطع فيليه لحم الخنزير إلى قطع 1 سم
2. يتبل اللحم بالملح والفلفل الحلو ، ولفه في شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد.
3. ضع اللفائف على صينية خبز في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة ، واخبزيها لمدة 13-23 دقيقة.
4. تخفق معجون الطماطم بالكريمة ، ويتبل اللحم بالصلصة الناتجةطبق
5. أضف المزيد من الزعتر والريحان ، اخبز 20 دقيقة.

قدميها مع السلطة الخضراء أو شرائح الرغيف الفرنسي المقرمشة كزينة. للحصول على أفضل نكهة لحم الخنزير ، جرب تتبيل اللحم في صلصة كريمة الطماطم في اليوم السابق.