كيفية طهي اللحم البقري: بعض القواعد

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

كم عدد الأطباق المختلفة التي يمكن تحضيرها من لحم البقر ، تعرف كل ربة منزل. هذه هي شرحات اللحم البقري وشنيتزل ، يخنة ولحم البقر المشوي ، الزلابية ، اللحم البقري مع الفطر ، وبالطبع حساء اللحم. يمكنك سرد العديد من الأطباق اللذيذة من هذه اللحوم الرائعة.

لكن دعونا نركز على صنع مرق اللحم البقري ونرى كيف نطبخ اللحم البقري.

تبدو عملية سلق لحم البقر بسيطة للغاية ، لكنها ليست كذلك. هنا ، أيضًا ، يجب اتباع قواعد معينة. وإلا فإن اللحوم المطبوخة بشكل غير صحيح ستكون قاسية ولا طعم لها ، ومن يأكلها سيقضي الوقت والأعصاب ليس في الاستمتاع بالطعام الشهي ، بل على مضغ الطعام بحماس.

فلنبدأ. سوف نصف بالتفصيل كيفية طهي اللحم البقري الطري. يمكنك طهيه على الموقد في المطبخ وفي الغابة في قدر. جوهر التحضير نفسه لا يتغير من هذا. باتباع جميع التوصيات حول كيفية طهي اللحم البقري ، في كلتا الحالتين ، ستكون راضيًا عن النتيجة.

خذ وعاء واسكب فيه الماء البارد. إذا كانت هذه حاوية سعة 2 لتر ، فقم بصب لتر ونصف من الماء ، وإذا كان وعاءًا سعته خمسة لترات ، ثم ثلاثة إلى أربعة لترات.يعتمد ذلك بشكل أساسي على كمية اللحوم والطبق الذي ستطبخه. إذا كانت المياه غير مفلترة فمن المستحسن الوقوف لمدة ساعة

أثناء ترسيب الماء ، خذ اللحم وقطعه إلى قطع حوالي خمسة في خمسة سنتيمترات. هذا هو الحجم الأمثل ، ولكن يمكنك قص أي قطع حسب خططك وتفضيلاتك. على سبيل المثال ، إذا كان من المخطط طهي اللحم بالبطاطس في المستقبل ، فيجب أن تكون القطع أصغر.

والآن استقر الماء ، يتم تقطيع اللحم إلى قطع. نضعها في ماء بارد ونشعل النار. ليس من الضروري ملح الماء على الفور. إذا وضعت الملح في وقت مبكر جدًا ، فسيكون هناك الكثير من الرغوة ، وسيتعين إزالته باستمرار. بالإضافة إلى ذلك ، يتم فقد العناصر الغذائية من اللحوم. بمجرد أن يغلي الماء ، أزل الرغوة واستمر في طهي اللحم على نار خفيفة ، بعد تغطية المقلاة بغطاء. طهي اللحم البقري 2-3 ، 5 ساعات. ما يقرب من 30 دقيقة قبل نهاية الطهي ، ضعي الجذور والملح. نستمر في الطهي حتى ينضج بالكامل.

خمس دقائق قبل نضج اللحم بالكامل ، نضيف البهارات والتوابل: ورق الغار ، البصل ، البقدونس والبهارات. وهذا هو المكان الذي ينتهي فيه وصف كيفية طهي اللحم البقري في قدر أو في قدر. على الرغم من عدم وجود. تحتاج أيضًا إلى أن تكون قادرًا على تقديم اللحوم إلى المائدة ، لكن هذا موضوع آخر يتطلب فنًا حقيقيًا ومهارة.

والآن يتم طهي اللحوم ، وعلينا فقط إخراجها من المقلاة وتقديمها كطبق منفصل أو استخدامها لإضافتها إلى طبق آخر. يمكن طهي الحساء على مرق اللحم ،بورش ، مخلل وأطباق أولى أخرى. هناك العديد من التوصيات حول كيفية طهي اللحم البقري ، وكلها توصيات صحيحة وصحية على طريقتها الخاصة.

يحتاج الإنسان إلى أكل اللحوم ، فهي غنية بالفيتامينات والدهون والبروتينات والمواد المفيدة الأخرى. بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية وقلة محتواها من الدهون ، لا غنى عن لحم البقر في التغذية الغذائية ويشار إليه لمن يعانون من الوزن الزائد.