كيفية طهي اللحم البقري في قدر بطيء مع الخضار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعتبر الكثيرون أن لحم البقر من الصعب طهيه. بسبب كثرة العضلات ، يكون أحيانًا متيبسًا. لكن يمكن للطباخ المتمرس التعامل بسهولة مع مثل هذه المشكلة. الشيء الرئيسي في هذا العمل هو معالجة المنتج بشكل صحيح واختيار المكونات الصحيحة. هناك العديد من الطرق المختلفة ، ولكن أسهل طريقة هي طهي اللحم البقري في قدر بطيء مع الخضار. على سبيل المثال ، يمكننا التفكير في العديد من الخيارات المثيرة للاهتمام.

الحساء الروسي

في المطبخ الروسي التقليدي ، غالبًا ما يتم طهي لحم البقر مع العديد من الحبوب والخضروات والتوت والفطر. يتيح لك هذا المزيج الكشف عن طعم المنتج الرئيسي بشكل أفضل. من الأسهل على ربات البيوت الحديثات التعامل مع مثل هذه المشكلة ، مع وجود معدات خاصة في متناول اليد. على سبيل المثال ، ليس من الصعب على الإطلاق تحضير لحم البقر في طباخ بطيء مع الخضار. للعمل ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن يكون لديك الوحدة نفسها. بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون هناك حاجة إلى العناصر التالية:

لكل كيلوجرام واحد من لب اللحم البقري الصافي بضع بصل ، 15-20 جرام ملح ، 2 جزر ، 200 جرام من خبز الجاودار ، ملعقة كبيرة بابريكا مطحونة ، 2 ورق غار ، 30-40 جرامزبدة ، 80-90 جرام طحين ، فلفل أحمر حار وفلفل أسود مطحون ، كوب تقديم من القشدة الحامضة ، عصير 1/5 ليمون وقليل من الزيت النباتي.

لحم البقر مصنوع في طباخ بطيء مع الخضار على النحو التالي:

1. أولاً ، يجب تقطيع اللحم ، المغسول والمجفف بمنديل ، إلى قطع بسماكة بضعة سنتيمترات.
2. ثم عليك أن تهزمهم قليلا
3. يجب أن يقلى اللحم البقري المحضر بالزيت النباتي حتى تظهر قشرة ذهبية طرية على كلا الجانبين.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن بقية المكونات. للقيام بذلك ، يجب أولاً تقطيع البصل إلى حلقات ، ثم تقسيمها إلى 4 أجزاء. من الأفضل بشر الجزر وتقطيع الخبز إلى مكعبات
5. نضع الزبدة في قاع الوعاء ، ثم نضع الأطعمة المجهزة بالترتيب التالي: لحم - ملح - ورق الغار - بصل - جزر - ملح - خبز.
6. صب كل شيء بالماء الساخن بحيث يغطي محتويات الوعاء بالكامل.
7. أغلق الغطاء بإحكام واضبط وضع "الخبز" على اللوحة. اضبط عداد الوقت لمدة 20 دقيقة.
8. بعد ذلك ، قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 2-3 ساعات.
9. في نهاية العمل ، أضف القشدة الحامضة ، واخلط كل شيء واترك الطعام في وضع التسخين لينضج لمدة 25 دقيقة أخرى.

لحم البقر في طباخ بطيء مع الخضار المطبوخة بهذه الطريقة يكون طريًا وعصيرًا جدًا.

اللحوم والبطاطس

كيف يمكن طهي اللحم البقري مع الخضار في طباخ بطيء؟ غالبًا ما تحتوي وصفات مثل هذا الطبق كواحد منمكونات البطاطس. غالبًا ما يستخدم هذا الخيار في الممارسة. لتحضيره ستحتاج المكونات التالية:

نصف كيلو لحم ، 150 جرام جزر و بصل ، ملح ، 700 جرام بطاطس ، قليل من فصوص الثوم ، 50 جرام زيت نباتي و 2 كوب ماء.

يجب تنفيذ جميع الإجراءات بتسلسل معين:

1. تحتاج أولاً إلى تقطيع المنتجات. من الأفضل تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ، تقطيع البصل إلى أرباع الحلقات ، والجزر إلى شرائح ، والثوم إلى شرائح. ينصح بتقطيع البطاطس إلى قطع كبيرة
2. بعد ذلك ، يجب أن يقلى اللحم لمدة 20 دقيقة مباشرة في وعاء الطهي المتعدد ، مع ضبط وضع "الخبز".
3. أضف الثوم والبصل والجزر واستمر في التجهيز تحت نفس الظروف. يجب أن تصبح الخضار أكثر ليونة قليلاً. في هذه الحالة لا يجب غلق الغطاء
4. قدم باقي المكونات واسكب كل شيء بالماء
5. اضبط المؤقت على ساعة واحدة واستمر في الطهي دون تغيير الوضع.

بعد الصافرة ، يمكن وضع المنتج النهائي بأمان على الأطباق وتقديمه.

المباراة المثالية

يخنة اللحم البقري مع الخضار مناسب لأي طبق جانبي تقريبًا. من الأسهل بكثير طهي هذا الطبق في طباخ بطيء. لجعله كثير العصير ورائحته يمكنك استخدام مجموعة المنتجات التالية:

مقابل 500 جرام من اللحم ، 4 طماطم ، 100 جرام جزر ، 5 فصوص ثوم ، 2 بصل ، 70 مليلترًا من الزيت النباتي ، 2 فلفل حلو ، ونصف ملعقة صغيرةالكركم والملح والفلفل الحلو المطحون

يمكن تقسيم العملية برمتها إلى عدة خطوات:

1. في البداية ، يجب تحضير المنتجات. للقيام بذلك ، يجب غسلها وتنظيفها وتقطيعها. من الأفضل تقطيع اللحم البقري إلى قطع متوسطة الحجم ، وتقطيع البصل والجزر إلى مكعبات.
2. ضع المكونات المحضرة معًا في وعاء واسكب الزيت.
3. اضبط وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة. في منتصف العملية ، يجب فتح الغطاء وخلط المنتجات.
4. قطّعي الطماطم بالفلفل الحلو إلى شرائح وأضيفيها إلى كتلة الغليان.
5. صب البهارات المتبقية والثوم المفروم ناعما.
6. ضع مقبض المنظم على وضع "الإطفاء" واضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.

في نهاية الوقت المحدد ، يمكن تناول طبق طري ورائع بأمان.

دايت جلاش

يعلم الجميع أن لحم البقر هو طعام منخفض السعرات الحرارية. لذلك ، غالبًا ما يستخدم في أنظمة غذائية مختلفة. بالنسبة للحالة التي لا تريد فيها الوقوف عند الموقد لفترة طويلة ، فإن حساء اللحم البقري مع الخضار في طباخ بطيء يعد مثاليًا. وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية ولا تتطلب أي مجهود بدني خاص. من منتجات مثل هذا الجولاش الغذائي سوف تحتاج:

600 جرام لب بقري ، بصل ، بعض الثوم ، ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، ملح ، 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم ، فلفل مطحون وكوب من الماء.

كل العمل يتم في الثالثةالمرحلة:

1. أولاً ، يجب تقطيع المنتجات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيع البصل إلى نصف حلقات ، والثوم إلى شرائح ، واللحم إلى مكعبات.
2. ضع جميع المكونات بشكل منظم في وعاء الطهي المتعدد.
3. اضبط وضع "الإطفاء" على اللوحة ، واضبط المؤقت لمدة ساعة ونصف.

بعد الصافرة ، يمكنك فتح الغطاء بأمان ووضع المنتج جاهزًا للاستخدام على لوحة. اتضح الطبق طري ، عبق ولذيذ جدا