النظام الغذائي رقم 16: الجدول ، القائمة ، الاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تم تطوير النظام الغذائي 16 خصيصًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. يشار إلى أنه لقرحة المعدة أو الاثني عشر. يجب أيضًا ملاحظته من قبل الأشخاص المصابين بالتهاب المعدة المزمن أو الحاد. يجب مراعاة الجدول رقم 16 بدقة لمدة أسبوعين. ثم هناك انتقال إلى مخطط طاقة آخر. كل هذا يجب أن يتم تحت إشراف متخصصين

مؤشرات النظام الغذائي

النظام الغذائي رقم 16 لا يهدف فقط إلى التغيير الكامل في النظام الغذائي ، ولكن أيضًا إلى شكل الأكل ذاته. يجب تقطيع بعض الأطعمة بشكل ناعم ليسهل على الجسم الضعيف التعامل معها.

في أمراض الجهاز الهضمي ، تكون الأغشية المخاطية ملتهبة بشدة. النظام الغذائي الموصوف يخلق جميع الظروف للشفاء العاجل والشفاء.

النظام الغذائي 16 يساهم في:

• اقل تهيج للمعدة و الاثني عشر ؛
• تحسين حركية الجهاز الهضمي ؛
• الافراز الصحيح لعصير المعدة
• تحسين وظائف المحرك والإخراج.

جميع المرضى تقريبًا ،الذين يتم تخصيصهم للراحة في الفراش في المستشفى ، يتم وصف هذا النظام الغذائي. وهذا لا يشمل فقط المرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، ولكن أيضًا أولئك الذين يعالجون من أمراض الجهاز التنفسي الحادة والتهاب اللوزتين والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي وما إلى ذلك.

القيمة الغذائية للنظام الغذائي

النظام الغذائي 16 يقوم على مبدأ الاستهلاك المتوازن للدهون مع البروتينات ، واستبعاد الملح والكربوهيدرات البسيطة. يتم استبعاد الأطعمة الصلبة وكذلك التي تهيج الأغشية المخاطية تمامًا من النظام الغذائي للمريض. يتم تحضير الأطباق على النحو التالي:

• لزوجين
• يغلي ؛
• مطحون بالخلاط أو يمر عبر منخل ناعم.

في اليوم يجب أن يتلقى المريض:

1. بروتينات - من 100 إلى 150 جرام
2. دهون - لا تزيد عن 120 جرام
3. كربوهيدرات - لا يزيد عن 300 جرام
4. ملح - لا يزيد عن 8 جرام

الوجبات يجب أن تكون كسرية ، ويجب أن يتراوح العدد اليومي للسعرات الحرارية من 2500 إلى 3000. عدد الوجبات يجب أن لا يقل عن ست مرات في اليوم.

أغذية النظام الغذائي المسموح بها

باتباع مبادئ النظام الغذائي للجدول 16 ، يُسمح للمرضى بتناول بعض أنواع الخبز الأبيض. وهذا يشمل المفرقعات ، أي المعجنات الطازجة محظورة. يُطهى الحساء على الحبوب دون إضافة اللحم. يسمح بإضافة البيض والحليب مع نسبة دهون قليلة.

لا يتم استبعاد منتجات اللحوم تمامًا. يُسمح بتناول لحوم الأرانب ولحم البقر. من الممكن وجود بديل للتناوب مع الأسماك والدواجن. يجب أن يتوقف الاختيار فقط على الأصناف قليلة الدسم. اطبخ أطباق اللحومضروري ، مع الالتزام بالقواعد التالية:

• طبخ في ماء غير مملح
• تحرير الشرائح من الجلد والغضاريف ؛
• تقديم اللحم المهروس أو على شكل شرحات أو كرات لحم أو سوفليه.

لتناول الإفطار ، يمكنك تناول جميع أنواع الحبوب دون استبعاد أي أصناف. قم بغليها في الماء أو الحليب الخالي من الدسم. تزداد عملية الطهي - يجب غليان العصيدة. بعد ذلك ، يتم طحنها في الخلاط. يُسمح أيضًا بالبيض.يمكن غليها وتحويلها إلى عجة.

مشروبات الدايت 16 تشمل:

1. حليب وفواكه جيلي
2. عصائر طازجة.
3. شراب التوت او الفاكهة
4. شاي بالحليب.
5. كومبوت ثمر الورد بأقل تركيز

هام: العصائر ومشروبات الفاكهة يجب تخفيفها بالماء قبل الاستخدام - جزء واحد من العصير ونفس جزء من ماء الشرب.

إذا بدا المشروب لطيفًا ، يمكنك إضافة القليل من السكر أو العسل. المعيار اليومي للسكر - لا يزيد عن 3 ملاعق صغيرة ، عسل - لا يزيد عن 4 ملاعق كبيرة.

للحلوى ، يمكنك صنع الهلام من التوت أو الفواكه.

من منتجات الألبان ، من الأفضل التوقف عن تفضيل الجبن قليل الدسم والحليب.

أغذية النظام الغذائي المحظورة

استثناء من النظام الغذائي لمريض يعاني من أمراض الجهاز الهضمي:

1. خضروات طازجة بالفواكه.
2. أي حفظ.
3. باستا
4. حلويات

قائمة جدول النظام الغذائي الأسبوعي16

على الرغم من القيود المذكورة في النظام الغذائي 16 ، القائمة علىالأسبوع متنوع جدا

يوم	وقت الوجبة	القائمة
1	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	عصيدة الأرز بالحليب ، عجة البخار ، كوب من الحليب منزوع الدسم. كوب من الحليب والجبن قليل الدسم. حساء الحليب الخارق ، سوفليه اللحم ، البطاطس المهروسة ، كومبوت الفواكه المجففة. كوب حليب خالي الدسم عصيدة حليب الحنطة السوداء ، بيض دجاج مسلوق ، حليب قليل الدسم. كوب حليب
2	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	عصيدة سميد بالحليب ، عجة بخار ، كوب حليب. كوب حليب ، جبن قريش خالي الدسم. شوربة حليب حبوب الأرز ، سوفليه السمك ، بطاطس مهروسة ، كومبوت. كوب حليب عصيدة حليب هرقل ، بيض دجاج مسلوق ، حليب. حليب
3	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	عصيدة سميد بالماء أو الحليب ، بيضة مسلوقة ، كوب حليب منزوع الدسم. الجبن قليل الدسم مع القشدة الحامضة والحليب. شوربة الشوفان بالحليب ، سوفليه اللحم أو لحم الدواجن المهروس ، البطاطا المهروسة ، عصير التوت. كوب حليب خالي الدسم عصيدة أرز مع الحليب أوالماء والبخار عجة. كوب حليب
4	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	عصيدة دقيق الشوفان بالحليب ، بيض الدجاج ، حليب قليل الدسم. جبن قريش خالي من الدسم مخفوق بالبيض والقشدة الحامضة والسكر. حساء السميد بالحليب ، سوفليه الجبن مع صلصة الكرز ، البطاطا المهروسة ، كومبوت الفواكه المجففة. كوب حليب خالي الدسم الحنطة السوداء مع الحليب ، بيض مسلوق ، كوب من الحليب قليل الدسم. كوب حليب
5	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	حليب المن ، بيض مسلوق ، كوب حليب. سوفليه اللبن الرائب ، كوب من الحليب. شوربة هرقل بالحليب ، سوفليه السمك بالزبدة ، أرز مفرط الطهي وعصيدة الحليب ، عصير فواكه. كوب حليب خالي الدسم الحنطة السوداء بالحليب ، عجة البخار ، كوب من الحليب. كوب عصير فواكه
6	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	عصيدة الأرز بالحليب ، عجة البخار ، كوب من الحليب. زبادي خالي الدسم، كوب حليب. حساء هرقل بالحليب ، سوفليه اللحم ، البطاطس المهروسة ، كومبوت الفواكه المجففة. كوب حليب خالي الدسم حنطة سوداء بالحليب ، بيضة مسلوقة (يمكن أن تكون مسلوقة) ، حليب خالي الدسم. كوب قليل الدسمالحليب.
7	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	هرقل بالحليب ، بيضة مسلوقة ، كوب حليب. جبن قريش مخفوق بالفانيليا ، كوب حليب. حساء الأرز مع الحليب ، أو سوفليه السمك أو فيليه السمك المهروس بالزبدة ، البطاطس المهروسة ، هلام الفاكهة. كوب حليب سميد بالحليب ، عجة بخار كوب حليب أو جيلي حليب.

يجب ألا تزيد درجة حرارة الطعام المستهلك عن 55 درجة

مراجعات النظام الغذائي

من خلال الالتزام بتوصيات النظام الغذائي ، يمكنك تحقيق النجاح في الشفاء. النظام الغذائي المختار بشكل خاص سيجعلك تشعر بتحسن وخفة.

كثير من الناس يخلطون بين النظام الغذائي رقم 16 والنظام الغذائي 8/16 ، والتي تعتبر مراجعاتها إيجابية في الغالب. فقط هذا النوع من التغذية يهدف إلى إنقاص الوزن وليس التأثير العلاجي.